20xx年做什么菜招待客人好-資料下載頁(yè)
2025-01-25 05:23本頁(yè)面
【正文】 一個(gè)小碗加入蠔油，生抽，雞精，適量清水?dāng)嚢杈鶆?br /> 4)炒鍋倒油爆香蒜末
5)再放入剁椒炒香
6)加入調(diào)好的料汁出香味關(guān)火
7)把蒜蓉剁椒澆入豆腐上
8)然后蒸制58分鐘
9)取出散上蔥絲即可
清蒸鮮蝦
食材：沙蝦500g、野峰橄欖油適量、生姜1小塊、蒜頭3瓣、鮮味汁適量
做法：
1)沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳
2)蒜頭和生姜分別剁碎
3)蒸鍋放水煮開(kāi)，把蝦放進(jìn)蒸籠，水開(kāi)后放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關(guān)火燜3分鐘
4)另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末
5)加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點(diǎn)水進(jìn)去的。建議用蒸魚(yú)豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來(lái)蘸
6)大火蒸5~6分鐘之后，關(guān)火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了
腸粉蒸肉
食材：腸粉3條、豬扒肉150g、橄欖油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、大蒜適量、香蔥適量、生姜適量、黑木耳適量、香菇適量
做法：
1)豬扒肉，香蔥
2)泡好的香菇和木耳
3)豬肉，香菇，木瓜，生姜剁碎
4)加地瓜粉，醬油，雞精，鹽攪拌均勻
5)腸粉一條攤開(kāi)，攪拌好的肉餡料放在腸粉上卷起來(lái)
6)開(kāi)始上鍋蒸8分鐘左右
7)切好的大蒜和香蔥
8)先爆香大蒜，然后小火倒入醬油熬一下，最后放入香蔥關(guān)火
9)爆香好的醬油淋在蒸熟的腸粉上就可以
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