20xx咖啡廳服務(wù)員工作計(jì)劃樣本-資料下載頁(yè)
2025-01-17 06:20本頁(yè)面
【正文】 起兩個(gè)煙灰缸到托盤(pán)上，將干凈的煙灰缸放回到臺(tái)面上。
1) 站于客人右側(cè)，將客人主菜盤(pán)、面包籃、醬油碟等撤走。
2) 用甜品碟，餐巾清掃桌面。
1上甜品
1) 站于客人右側(cè)。
2) 客人左手邊放甜點(diǎn)叉，右手邊放甜點(diǎn)更，兩者離開(kāi)桌邊一英寸。
3) 從冷菜間取出甜品。
4) 用右手服務(wù)。
5) 退后兩步，離開(kāi)。
1上咖啡或茶
1) 糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖。奶盅內(nèi)倒1/2奶。
2) 將糖盅、奶盅置于餐桌中間。
3) 右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，從客人右手邊放于客人兩手之間。
4) 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿(mǎn)，將壺放于客人右手邊，壺口勿對(duì)客 人，應(yīng)朝外。
1結(jié)帳
1送客
1) 為客人拉椅。
2) 與客人告別，歡迎客人再次光臨。
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