小學食堂管理工作計劃20xx-資料下載頁
2024-12-07 04:32本頁面
【正文】 安全衛(wèi)生?！ ∪⒔⒁?guī)范運行機制，確保食品安全衛(wèi)生 學校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務”為工作目標，以“師生的滿意是我們追求”為服務理念，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運行機制體現(xiàn)在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關”——健康關、衛(wèi)生關、培訓關。二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務。四是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量。五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查。六是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開。七是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵。八是食品加工做到“三保”——保溫、保熟、保味道。九是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣。十是食堂工作做到“三個確?！薄_保貧困學生有飯吃，確保接待處有開水喝，確保學生有熱水喝。十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督。十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領導滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。
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