幼兒園食堂管理工作計劃-資料下載頁
2024-12-06 22:49本頁面
【正文】 戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生準備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。 根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點心花色多樣，美味可口?！ 「鶕?jù)師生作息時間，按時供應飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣?！ 《ㄆ谘惨曈變哼M餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應，不斷改進工作?！ 栏駡?zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透?！ 〖訌娢锲饭芾?，擺放整齊。做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅持“每周一大掃，每日一小掃”?！ ∠掳嗲瓣P(guān)閉所有電器開關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作?！ ⑴c制定合理的食譜，并嚴格按菜譜制作飯菜、點心 【篇三】 為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結(jié)合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定三季度年食堂工作計劃?！ ∫^續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量?！ ≡诟珊檬程霉ぷ鞯那疤嵯拢w食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動?！ ∈程萌藛T上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序?！ 栏駡?zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生?！ 「愫檬称凡少?、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，堅決不預采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生?！ 「愫糜變簣@食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發(fā)生?！ ∈卟恕⑺磧?，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。 食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生?！ 「鞣N物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時，少采勤購?！ ∫杂X做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。
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