【正文】 論法”、“談話法”等教學(xué)方法?！　轫樌瓿杀菊n制訂的知識與技能目標(biāo)，抓重點，破難點，在《科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》理念的指導(dǎo)下，在課堂教學(xué)中我著重教給學(xué)生“提出問題→猜想→實驗證明→得出結(jié)論→應(yīng)用”的科學(xué)探究的學(xué)習(xí)方法。同時還以觀察、提問、記錄、討論、小組實驗等活動為載體，開展學(xué)生自主性探究式學(xué)習(xí)，以培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和協(xié)作學(xué)習(xí)能力?！　「鶕?jù)本課制定的知識與技能目標(biāo)，遵循科學(xué)研究過程的一般規(guī)律，聯(lián)系小學(xué)生的生活實際，本著優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)的思想，我為本課教學(xué)設(shè)計了以下三個環(huán)節(jié)：　?。ㄒ唬┮詥栴}開始，激發(fā)興趣、導(dǎo)入新課；　?。ǘ┮曰顒诱归_，解決問題、獲得新知；　　（三）以發(fā)現(xiàn)結(jié)束，聯(lián)系實際、深化認識?！　【唧w闡述如下：　?。ㄒ唬┮詥栴}開始，激發(fā)興趣、導(dǎo)入新課　　良好的開端是成功的一半，一堂課有好的開頭，是上好這一堂課的關(guān)鍵。針對小學(xué)生好奇心強，求知欲旺盛的特點，上課一開始，我首先利用生活中的熱傳導(dǎo)現(xiàn)象進行導(dǎo)入。先請學(xué)生猜想用手觸摸不銹鋼杯時有什么感覺，接著啟發(fā)學(xué)生對猜想進行驗證，從而引出了杯壁和杯蓋的熱是從哪里來的問題，將學(xué)生的注意力集中在這一節(jié)課所要研究的問題上，自然而然的進入愉快主動的學(xué)習(xí)情境，強化了有意注意，激發(fā)了學(xué)生的求知欲望、探索興趣。通過教學(xué)導(dǎo)入，明確了實驗?zāi)康?，確定了研究活動的方向。這時教師因勢利導(dǎo)地指導(dǎo)學(xué)生開始這一課的學(xué)習(xí)?！　。ǘ┮曰顒诱归_，解決問題、獲得新知　　這是本課教學(xué)的中心環(huán)節(jié)，也是突破重難點的重要環(huán)節(jié)。這是因為新的科學(xué)課堂要求教師必須樹立以“活動”為載體的基本理念，以“活動”為載體是指課堂教學(xué)要以活動為主，以學(xué)生的親身實踐、親身體會為主線，通過活動組織課堂教學(xué)。其次，人們對知識的理解是通過思維活動實現(xiàn)的，而思維只有在豐富的感性認識的基礎(chǔ)上才能進行，只有對感性材料綜合、抽象、概括，才能揭示事物的本質(zhì)特征和規(guī)律。所以這部分就是通過指導(dǎo)學(xué)生從觀察入手，親自實驗操作，經(jīng)過分析思考，了解客觀現(xiàn)實，使學(xué)生獲得生動、具體的感性認識，并逐步形成理性認識。為抓重點，破難點，面向全體學(xué)生，這一部分安排了兩個實驗。將演示實驗與學(xué)生實驗相結(jié)合，通過做實驗教給學(xué)生用分析推理的方法認識事物?！　〉谝徊剑褐笇?dǎo)學(xué)生認識熱能以傳導(dǎo)的方式傳遞　　這個實驗是本課的教學(xué)難點，我主要采用引導(dǎo)學(xué)生定向探究的學(xué)習(xí)方式突破該難點。首先，教師請同學(xué)們猜想：如果將一根鋁絲固定在方座支架上，再將三根火柴抹少許凡士林，并依次粘在鋁絲上，接著用酒精燈加熱鋁絲的一端，那么會有什么現(xiàn)象發(fā)生？待學(xué)生猜想后，需要實驗來驗證時，教師提醒學(xué)生操作注意事項，并請學(xué)生演示實驗。最后通過討論匯報，學(xué)生發(fā)現(xiàn)：熱可以沿著物體傳遞，并且是從溫度較高的部分傳到溫度較低的部分，在此基礎(chǔ)上告訴學(xué)生這種傳遞熱的方式稱為熱傳導(dǎo)。接著，教師引導(dǎo)學(xué)生回答開始提出的問題：杯壁和杯蓋的熱是從哪里來的？　　第二步：指導(dǎo)學(xué)生認識各種物體傳導(dǎo)熱的能力不同　　在這個實驗中，教師引導(dǎo)學(xué)生開展自主性探究式學(xué)習(xí)。首先，老師請同學(xué)們猜想各種物體傳導(dǎo)熱的能力相同嗎？接著請學(xué)生利用桌上的實驗材料制定各自的實驗計劃，并進行匯總，這樣進一步培養(yǎng)了學(xué)生設(shè)計實驗的能力，激發(fā)了學(xué)生的研究興趣。待學(xué)生選出一種簡便的實驗方法后，教師出示實驗報告單，并放手請學(xué)生用現(xiàn)有的材料充分實驗，大膽操作，目的是引導(dǎo)學(xué)生自己探索、自己獲取知識從而享受成功的喜悅。最后，通過討論匯報學(xué)生得出結(jié)論：各種物體傳導(dǎo)熱的能力是不同的?！　≡谡麄€研究活動中，學(xué)生在學(xué)習(xí)中提出的問題，在教師及時引導(dǎo)下，學(xué)生自己探索實踐中得到了解決，從而形成了正確的認識。教師始終作為學(xué)生學(xué)習(xí)的伙伴和合作者，親身介入學(xué)生的科學(xué)探究活動，并對學(xué)生在科學(xué)探究活動中的突發(fā)情況及時修改調(diào)整，有效地推動學(xué)生的科學(xué)探究活動。這樣既體現(xiàn)了學(xué)生是科學(xué)探究的主體，教師是科學(xué)探究的主導(dǎo)，又使學(xué)生通過科學(xué)探究的活動，體驗到了學(xué)習(xí)科學(xué)的樂趣，增長了科學(xué)探究的能力，同時形成尊重科學(xué)知識、善于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度?！　。ㄈ┮园l(fā)現(xiàn)結(jié)束，聯(lián)系實際、深化認識　　在這個環(huán)節(jié)中，教師首先啟發(fā)學(xué)生說說在日常生活中有哪些地方應(yīng)用了熱傳導(dǎo)的性能。接著再聯(lián)系教學(xué)開始時所觀察的不銹鋼杯傳熱的事實，嘗試讓學(xué)生運用所學(xué)的知識對不銹鋼杯進行改進。最后，對學(xué)生進行學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)。為了鞏固和擴展學(xué)生的知識，提高學(xué)生的興趣，在本課最后幾分鐘還安排了一道思考題。這樣設(shè)計的目的是為了鞏固所學(xué)知識，強化已有概念，同時培養(yǎng)學(xué)生愛科學(xué)、學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的興趣。　　以上就是我為本課教學(xué)設(shè)計的三個環(huán)節(jié)?！　⊥ㄟ^上面的教學(xué)活動，學(xué)生充分發(fā)揮自身的能動性，在教師引導(dǎo)下，經(jīng)歷了“提出問題→猜想→實驗→得出結(jié)論→應(yīng)用”的科學(xué)探究程序，順利地完成本課教學(xué)內(nèi)容，使自身能力也得到了提高。　　在以上教學(xué)過程的設(shè)計中，我還注重引進課堂教學(xué)中的評價機制，靈活運用教師觀察、與學(xué)生談話、填寫實驗報告單等多種方法，通過學(xué)生的自評和互評，了解學(xué)生實際的學(xué)習(xí)和發(fā)展?fàn)顩r，并運用語言和體態(tài)及時給予適當(dāng)?shù)墓膭钚?、指?dǎo)性評價，促進學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展，做學(xué)生科學(xué)探究活動的激勵者?！　榧袑W(xué)生注意力，突出教學(xué)重點，本課我設(shè)計的是圖文式板書。圖增強了直觀性，文一目了然地展現(xiàn)出教學(xué)的主要內(nèi)容，整個板書簡潔明了，能加深印象，鞏固知識，起到了提綱挈領(lǐng)的作用。　　為了配合本課教學(xué)，我采用的教具和實驗器材有：　　1．實物投影儀，實驗研究報告單；　　2．不銹鋼杯，方座支架、酒精燈、凡士林、火柴、銅絲、鐵絲、鋁絲，燒杯、不同材料的小棒（銅、鐵、鋁、塑料、木、竹……）、熱水。小學(xué)科學(xué)說課稿范文10　　今天我說課的內(nèi)容是大象版四年級科學(xué)第二單元的第二課《食物中的營養(yǎng)》。接下來我將從以下幾個方面闡述我對本課的認識和教學(xué)?！　∫?、說教材　　本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容共分三部分：食物中的七類主要營養(yǎng)成分；通過實驗掌握鑒別蛋白質(zhì)，淀粉，脂肪等營養(yǎng)成分的方法；了解食物中添加劑對人體的影響。這節(jié)課是在學(xué)生前一節(jié)課調(diào)查、統(tǒng)計一天中吃過什么食物的基礎(chǔ)上，對食物中的營養(yǎng)成分進行探究教學(xué)的。為此教材在編寫時更注重直觀性和可操作性。將食物的圖片直接呈現(xiàn)給學(xué)生，以便了解人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。接下來的兩課是指導(dǎo)學(xué)生探討食物在人體中的消化和設(shè)計科學(xué)合理的營養(yǎng)食譜，因此這節(jié)課是承上啟下的一節(jié)課，也是十分重要的一課?！　《⒄f學(xué)情　　四年級的學(xué)生思維活躍，求知欲強、大膽好問，但畢竟這類的知識有限，他們在日常生活中對食物營養(yǎng)方面的知識是零碎的，模糊的，膚淺的。所以課前還需要查閱資料來幫助他們?！　∪⒄f教學(xué)目標(biāo)　　依據(jù)年齡和教學(xué)內(nèi)容的特點，我確定以下教學(xué)目標(biāo)：　　認知目標(biāo)：指導(dǎo)學(xué)生認識食物中的七種主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和纖維素?！　∧芰δ繕?biāo)：使學(xué)生初步學(xué)會用實驗方法檢驗食物中的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生在實驗中觀察、分析、歸納、概括的能力。　　情感目標(biāo)：讓學(xué)生學(xué)會關(guān)注自己的身體健康，在日常生活中探究所吃食物中的營養(yǎng)搭配?！　∷?、教學(xué)重難點　　知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分?！　∮脤嶒灥姆椒ㄨb別食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉。　　五、說教法　　本節(jié)課主要采用游戲激趣法、問題討論法，實驗探究法進行教學(xué)。以游戲激趣展開這節(jié)課的教學(xué)，暗示引導(dǎo)；圍繞教材的中心問題，各抒己見，通過討論的辦法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣；通過實驗探究法，指導(dǎo)學(xué)生掌握食物中的各類營養(yǎng)成分，并能通過實驗加以鑒別?！　×⒄f學(xué)法　　有效的學(xué)習(xí)活動，不是單純的模仿和記憶力，而是一個有目的的，主動構(gòu)建知識的過程。為此，我十分重視學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，在本課中我指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法為：　　觀察發(fā)現(xiàn)法 動手操作法　　自主探究法 合作交流法　　讓他們在看一看、議一議和做一做一系列活動中感知食物中含有的營養(yǎng)成分?！　∑?、教具學(xué)具準(zhǔn)備　　脂肪鑒別實驗器材　　教師準(zhǔn)備：棉簽、水?！　W(xué)生準(zhǔn)備：白紙、肥肉、花生?！　〉矸坭b別實驗器材　　教師準(zhǔn)備：滴管、試管、碘酒。　　學(xué)生準(zhǔn)備：熟蛋白、米飯、淀粉?！　〉鞍踪|(zhì)鑒別實驗器材　　教師準(zhǔn)備：鑷子、酒精燈?！　W(xué)生準(zhǔn)備：雞蛋白、瘦肉?！　“?、說教學(xué)流程　　一、設(shè)景激趣，導(dǎo)入新課　　葉圣陶先生說：入境始于親。一個好的開頭能調(diào)動學(xué)生的積極性，所以我通過做游戲的方法自然的導(dǎo)入新課。是為了激發(fā)學(xué)生探究知識的積極性，也是讓學(xué)生體會到科學(xué)來自于生活，達到我們生活中處處充滿科學(xué)的目的。　　我對學(xué)生說：”同學(xué)們，我們今天來玩?zhèn)€游戲好不好？游戲的名字叫《蹲蘿卜》”,學(xué)生可能會踴躍參加，那我的目的也就達到了，也為了下一個環(huán)節(jié)做下了鋪墊?！　‘?dāng)學(xué)生還在回味剛才游戲樂趣的時候，我會抓住這個機會話鋒一轉(zhuǎn)繼續(xù)問：”剛才呀，在做游戲的時候發(fā)現(xiàn)同學(xué)們都非常的累，那老師就要有個問題問你們了，我們每天都在做大量消耗體力的活動，但是什么支配我們的身體呢？”在此引出今天的新課，并板書課題《食物中的營養(yǎng)》。（用時5分鐘）　　師講解：科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食物里含有人體必需的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內(nèi)臟、血液等的主要成分，是構(gòu)成人體細胞、促進生長的基本材料。（板書七類主要營養(yǎng)成分的名稱）　　設(shè)計意圖： 這一環(huán)節(jié)，我一步步引導(dǎo)學(xué)生思考，是食物的能量和營養(yǎng)支配著我們的身體?？赡苡械膶W(xué)生回答的還不夠完整或正確，但我也不會當(dāng)時就給他們總結(jié)或指出。反而，為他們剛才精彩的回答”獎勵”他們一些豐富的食物。”同學(xué)們剛才總結(jié)的都非常好，為了獎勵你們，老師今天給你們帶來好多好多好吃的東西。你們看……！”出示幾組圖片，吸引學(xué)生。讓學(xué)生邊看邊想對于這些食物他們還想知道哪些信息，在他們回答的時候，我會著重抓住”營養(yǎng)”二字進行教學(xué)?！　《?、指導(dǎo)實驗，深入了解（實驗共用時30分鐘）　　實驗檢驗”蛋白質(zhì)”　　師：”同學(xué)們，你們知道哪些食物中含有蛋白質(zhì)嗎？我們又該怎樣鑒別它們呢？請各小組討論并制定檢驗蛋白質(zhì)的方案?！薄　。?）小組匯報并確定實驗方案（要求學(xué)生說出方案設(shè)計的理由）　?。?）師指導(dǎo)：”請各位同學(xué)用鑷子夾起一塊瘦肉或雞蛋白，然后點燃酒精燈用火燒，聞聞有什么氣味？（注意酒精燈的使用方法和安全）”　?。?）學(xué)生分組實驗，匯報實驗現(xiàn)象　　實驗結(jié)束后，先讓學(xué)生說說他們自己的發(fā)現(xiàn)和總結(jié)出來的結(jié)論。在他們原有的結(jié)論上加以指導(dǎo)和糾正?！　。?） 師生小結(jié)：在燒蛋白或瘦肉時，能聞到一股像燒雞毛一樣的氣味，這就是蛋白質(zhì)燃燒時特有的氣味。所以，我們可以用燒、聞氣味的方法來檢驗食物中是否有較多的蛋白質(zhì)?！　嶒灆z驗脂肪　　師：”剛才呀，同學(xué)們做的非常好。但我們知道不同的食物含的營養(yǎng)成分都不同，那你們能不能再用不同的方法檢驗出食物中含有脂肪的營養(yǎng)成分呢？”　?。?）小組匯報并確定實驗方案（要求學(xué)生說出方案設(shè)計的理由）　?。?） 師指導(dǎo)：” 請同學(xué)將花生米放在白紙上，用鉛筆壓碎，觀察白紙上有什么出現(xiàn)？用手摸一摸這個地方有什么感覺？” （可能有的學(xué)生認不清這是水還是油？所以我會讓學(xué)生用棉球蘸水在白紙的另一端涂抹，并將白紙舉起對著亮光，觀察有什么不同現(xiàn)象？）　　（3）學(xué)生分組實驗，匯報實驗現(xiàn)象?！　。?）師生小結(jié)：我們把花生米放在紙上擠壓，紙上會留下油跡，顏色發(fā)黃，摸著油乎乎的，不容易干，而且透光，與水跡完全不同。所以我們可以用擠壓的方法來檢驗食物中是否含有脂肪?！　嶒灆z驗淀粉　　師：”同學(xué)們非常的棒，我們用了不同的方法檢驗出了食物中含有不同的兩種營養(yǎng)，那么下面請你們再試著去檢驗食物中含有淀粉的營養(yǎng)成分，好嗎？”　?。?）小組匯報并確定實驗方案（要求學(xué)生說出方案設(shè)計的理由）　?。?）師指導(dǎo)：”將試管中加入一些干淀粉加水配制的淀粉液，然后往試管中加入2至3滴碘酒，搖晃試管，觀察到淀粉遇到碘酒變成了藍黑色。所以我們可以用滴碘酒的方法來檢驗食物中是否含有較多的淀粉。”　?。?）分組實驗，匯報實驗現(xiàn)象　?。?）師生小結(jié)：學(xué)生在匯報時可能會發(fā)現(xiàn)，饅頭、米飯等食物中含有較多的淀粉，滴入碘酒成藍黑色。而雞蛋遇到碘酒不變顏色，說明雞蛋中不含淀粉。這也是我為什么會讓學(xué)生在用蛋白做一次實驗的目的?！　≡O(shè)計意圖：實驗是科學(xué)的生命線，倡導(dǎo)實驗和探索性學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷探索過程，是當(dāng)前小學(xué)科學(xué)課改的理念。理解營養(yǎng)成份的名稱并牢固掌握實驗過程是本節(jié)課的重點和難點。在這里，我讓學(xué)生先猜想，再進行小組討論匯報，要求他們說清楚方案設(shè)計的理由，然后組織學(xué)生進行實驗和探究。在學(xué)生匯報時，我引導(dǎo)他們對實驗現(xiàn)象進行仔細觀察，分析，最后作出合理的解釋，形成結(jié)論。這樣設(shè)計的目的是，讓學(xué)生在動手之前先動腦，動手之后也動腦，給他們充分的思考空間和探索空間，以培養(yǎng)學(xué)生的觀察，分析和概括能力。在這一環(huán)節(jié)中，我采用啟發(fā)引導(dǎo)法，實驗觀察法，交流討論法的教學(xué)方法組織學(xué)生進行探究，始終處于引導(dǎo)地位，　　三。提問鞏固，加深理解（用時5分鐘）　　師提問：誰能概括的說一說怎樣用實驗的方法檢驗食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉？　　食物中的營養(yǎng)對人體有什么樣的影響？　　這一環(huán)節(jié)我這樣設(shè)計的目的是：通過提問的形式讓學(xué)生鞏固新授知識，以加深學(xué)生對學(xué)習(xí)知識的掌握?！　【?。說教學(xué)板書　　營養(yǎng)成分 檢驗方法　　蛋白質(zhì) 燃燒　　淀粉 滴碘酒　　糖類　　脂肪 擠壓　　維生素　　礦物質(zhì)　　纖維素 我的板書設(shè)計力求體現(xiàn)知識性和簡潔性，使學(xué)生一目了然。