酒店建設(shè)工程經(jīng)驗匯編doc22)-工程綜合-資料下載頁
2025-08-03 12:48本頁面
【導(dǎo)讀】酒店建設(shè)工程經(jīng)驗匯編。根據(jù)酒店近年來邀請的外界培訓(xùn)老師和自身參加相關(guān)酒店工程培訓(xùn)知識，針對于星。級酒店發(fā)展改造的趨勢和新出臺的星評標(biāo)準(zhǔn)要求，通過分類整理匯總，方便相關(guān)人。員設(shè)計參考，汲取教訓(xùn)，避免重蹈復(fù)撤：。3）、總結(jié)現(xiàn)有酒店的經(jīng)營狀況；2）、考慮交通狀況；4）、考慮周邊的規(guī)劃；5）、考慮所建酒店的朝向；1）、房間的數(shù)量；a)70——150間房為一檔次。4）、附屬功能元素的組合（面積）；1）、建筑外觀的親和感；符合黃金比例：1：。d)與周邊環(huán)境相融合。e)設(shè)計要充分考慮飯店的文化底蘊；h)機房和客用的面積關(guān)系。7）、多功能廳活動隔斷的承重。8）、電梯門出口的高度要求。11）、考慮安裝震動設(shè)備時對服務(wù)區(qū)域的影響。7）、可用電源的設(shè)計高度。11）、各功能供電系統(tǒng)的有效分離。v.三連柜一字排開的模式要改變（領(lǐng)
【正文】 不宜顯示樓層 —— 門廳宜高 i)轎廂選擇 —— 優(yōu)先選擇寬向開門式，方便人員進出，減少不便 —— 內(nèi)部構(gòu)造和舒適 度 —— 建議正面（對門）設(shè)置發(fā)暗的鏡子，方便殘疾人出入，可以看到屏顯，廂內(nèi)設(shè)置扶手 —— 廂內(nèi)建議設(shè)置多媒體顯示、廣告畫 —— 頂高為好 j)數(shù)控方式： 16 位、 32位運算控制（優(yōu)先） k)升高尺度，臨界為 6米 l) 安排盡量集中 3）、空調(diào)機組 a)集中和分體的選擇 b)工作原理：離心式、螺桿式、柱塞式、水源熱泵式（利用淺表水源地溫）、溴化鋰吸收式 c) 冷媒： 123：外壓式、毒性低、容易泄漏 134A：內(nèi)壓式、不易泄漏 溴化鋰 d)系統(tǒng)機械系統(tǒng)的復(fù)雜系數(shù) e)NPLV數(shù)值的高低，不同工作狀態(tài)下的平均值 f) 設(shè)備壽命與投資的百分比 直燃機壽命 5—— 8年（燃燒爐膛 5年要更換） 吸收式溴化鋰機組： 10—— 15年（真空度保持好） 電制冷壽命： 15— 20年 g)新風(fēng)機組的加濕、加溫和空氣質(zhì)量 —— 一選用高質(zhì)量產(chǎn)品 h)冷水機組的噪音：喘聲共振現(xiàn)象 —— 冷水機組在 100%、 50%、 25%負荷時出現(xiàn)的共振現(xiàn)象 4）、扶梯 —— 考慮扶梯的臨界指數(shù)，指一層平面和二層平面在超過 6 米時需要柱子支撐（建議設(shè)計時選用加強型）減少柱子 5）、水泵 排污泵的選用：選用質(zhì)量較好，耐用的名牌產(chǎn)品（德國產(chǎn)品較好） 1 酒店藝術(shù)品的設(shè)計： 1） 、 與酒店文化內(nèi)涵的協(xié)調(diào) 2）、 個人的愛好和客人的欣賞角度的關(guān)系 3）、 藝術(shù)品的種類 4）、 重裝飾、輕裝修 5）、 酒店的色彩推薦： 2— 3種 1）、酒店標(biāo)識系統(tǒng)設(shè)計 a)店標(biāo)顏色的推薦： 1種顏色 b)建議由專業(yè)設(shè)計公司進行規(guī)劃設(shè)計 c)店徽 d)導(dǎo)向系統(tǒng) 2）、酒店背景音樂的作用 a)不同場合的音樂選擇 b)民族音樂與西洋音樂的合適使用 c)誤區(qū)：節(jié)日活動音樂播放：活動節(jié)日前播放，當(dāng)天晚上可停止（如圣誕節(jié)） 酒店服務(wù)的社會化： 1）、客房服務(wù)的社會化 a)空嫂出現(xiàn) b)垃圾對外承包 2）、對特殊（ 殘疾）或特殊需要客人的接待： a)避免異樣看待 b)受不同的生活方式 3）、酒店服務(wù)新趨向 a)世界人口的老齡化 b)文字的要求：說明（宣傳）文字適當(dāng)放大，盡量用圖畫表示 c)無障礙化：抬腳、馬桶高低、看書的光線 d)食品的變化：容易消化、吸收的食品受重視 4）、酒店功能調(diào)整方向 a)商場商品：減少 b)酒店餐飲：萎縮 c) 酒店會議是：加強 d)健身設(shè)施：增加 e)娛樂設(shè)施：部分增加如：羽毛球、健身操等，減少：保齡球 f) 外協(xié)服務(wù)：電腦維護、電梯維護 、空調(diào)系統(tǒng)維護等 5）、餐飲業(yè)的變化： a) 宴會服務(wù)用人外協(xié)：宴會嫂 b) 餐飲餐具的租賃：多家共用 c) 綠化植物的租用 d) 其它：擦玻璃、清洗地毯、環(huán)境衛(wèi)生（廚師只負責(zé)灶臺上面衛(wèi)生）、垃圾處理、后勤范圍的外協(xié) 二、 經(jīng)濟型酒店的投資概念 經(jīng)濟型酒店的未來前景：近一段時間比較受歡迎 要求：干凈、舒適、安全 房價： 100—— 180元 房間：具有四星級的檔次（無餐飲供應(yīng)） 具有簡單的早餐 具有連鎖管理條件 客房的面積： 24— 30平方米 地理位置 ：地處繁華地段：機場、碼頭火車站、長途汽車站等 造價： — /平方米 合同租金要在 10年以上 1應(yīng)用電腦軟件進行網(wǎng)絡(luò)管理 1人員配備： 100 間客房配置人員 30— 35人和一名店長 三、 綠色酒店的概念： 合理的定位 水資源的浪費 噪音污染 裝修光線的輻射和污染 空氣的污染 一畝樹林的作用： 1）、每天吸收 67公斤的二氧化碳氣體 2）、釋放 49公斤的氧氣，可供 65人呼吸 3）、每月吸收 4公斤的二氧化硫氣體 4）、每年吸收 22— 60 噸的灰塵 5）、松柏樹林一晝夜可吸收 2公斤有毒菌類 6）、多蓄水 20 噸 7）、每年提供 1立方米的木材 8）、樹林消失： 70%的土壤水分消失，風(fēng)沙增大 科學(xué)素養(yǎng)的排序 1）、 學(xué)生： % 2）、 專業(yè)人員： % 3）、 商業(yè)工作： % 4）、 辦事人員： % 5）、 國家機關(guān)： % 6）、 個體人員： % 7）、 工商企業(yè)： % 8）、 城鎮(zhèn)待業(yè)： % 9）、 農(nóng)民： % 四、 酒店固定資產(chǎn)的維修預(yù)算 大型維修基金 1）、維修改造：三 星級 3%，四星級 4%，五星級 5% 2）、指占用年營業(yè)額的百分比 能源費用占營業(yè)額要低于 10%（一般良性發(fā)展下） 空調(diào)的計量比較困難，可以采取分攤方式
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