公司20xx年食堂工作計劃(編輯修改稿)
2024-12-06 05:10 本頁面
【文章內容簡介】 飯少菜的現象。 3)了解每天實際用餐的人數，算好大米的用量下鍋，以避免米飯的不足或浪費。 4)根據每天的實際用餐人數及一定的參照標準來采購適量的食物，避免不足或浪費?！ ?)參考份量的標準給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費和平等。 ，確保員工飲食健康?！ ?)所有采購回來的食物生料必須經過一定標準的檢驗，確保食物安全、新鮮、無腐爛、無變質變味變色等?！ ?)如有可能應建立穩(wěn)定的供應商，對供應商進行有效的管理，以確保食物供應的安全?！ ?)規(guī)范對食物的配送、儲存及粗細加工，以確保食物生料的質量?！ ?)根據健康飲食營養(yǎng)的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜?！ ?)提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及營養(yǎng)等?！ ?)提高員工湯飲的質量及營養(yǎng)?！ ?)盡可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要?！ ??！ ?)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費用等?！ ?)設置員工意見簿，讓員工可以對食堂的衛(wèi)生、管理、食物菜色等多提意見，幫助食堂的管理，使食堂的工作盡的可能做到讓絕大多數員工滿意?！ ?)為員工提供優(yōu)質的早餐及為加班的員工提供夜宵服務。 4)如條件許可，逢年過節(jié)及每月初一或十五定期為員工加餐，加餐標準一般為1元/人?！ ?)為員工開設健康飲食常識專欄等?！ ?)如有可能還可設立小賣部等?！ ！ ?)充分利用各種現有設備，合理使用水、電、燃料、食物配料、餐具、廚具等，避免浪費和損壞，杜絕流失等?！ ?)大米、油鹽、醬料等非鮮類食品配料等，應盡可能選擇批量供應，在品質確保的基礎上降低采購的成本?！ ?)肉類、蔬菜等鮮類食物亦應盡可能固定供應，以確保質量及降低成本?！ ?)對所有食物的采購建立規(guī)范的計劃申購、適時配送、數量檢查、質量驗收、開單入倉、規(guī)范儲放、收發(fā)入帳、定期盤存(每月底)等管理制度?！ ?、監(jiān)督與支持?！ ?)兩廠共同委任具有專業(yè)管理知識及經驗的人員負責員工伙食的管理，應授予伙食管理者在食堂招人用人、工作考核、成本控制、食品采購、供應商的選擇與評定、用具物品等方面的全權管理?！ ?)由兩廠每月各輪選出三名職工(1名干部2名員工)組成伙食監(jiān)督委員會，每周定期對當月的員工伙食情況進行合理評價及對下月伙食提出建議與意見，形成書面文件在食堂公告欄內公布，并每月底作好總結報兩廠總經理審閱。 3)設立員工伙食《意見簿》及每月底定期舉行與員工面對面的伙食管理溝通坐談會，多聽取員工對伙食的評價、意見與建議，共同搞好員工伙食，并形成書面文件在食堂公告欄公布及呈兩廠總經理審閱?！ ?)公司必須支持伙食管理者管理上的全權獨立，確保不受其他任何人的干擾，支持與協助食堂管理各項合理措施的落實。 5)支持因正常使用或折損廚具設備的添置，支持廚房及用餐環(huán)境設施的改善等?！ 】傊?，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務的心理，方法上必須按上述的幾個方面進行規(guī)范運作，管理上還得勤加要求、指導與監(jiān)督，同時還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理，無論是看似簡單抑或是復雜，真正要做好和管好，就必須要有專業(yè)的知識與經驗，同時不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級領導的大力支持，不會受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好?！ 酒俊 ∫弧⒅笇枷搿 ∈冀K遵循學?？傮w工作思路，圍繞”一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心。做好”兩個”服務： 始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心。做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作。落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤
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