【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的食品雜貨商店關(guān)閉之后需要買一些面包牛奶和雞蛋等物品。同時(shí)也是出于降低管理成本，擴(kuò)大門店的經(jīng)營(yíng)范圍的需要，該公司就決定商店一天 16小時(shí)營(yíng)業(yè)，一周七天。這樣就產(chǎn)生了便利店的雛形； ? 1946年 1月 24日，在便利店雛形的基礎(chǔ)上又產(chǎn)生了 7－ 11便利店； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 46 便利店的發(fā)展歷程 美國(guó)便利店的發(fā)展歷程 ? 20世紀(jì) 60年代，黑咖啡，三明治，熱炸面包等方便食品進(jìn)入千家萬(wàn)戶，便利店也隨之迅速地成為零售業(yè)中一個(gè)獨(dú)立，頗具效率的業(yè)態(tài)。 711也在此時(shí)得到了快速的發(fā)展，先后購(gòu)并了數(shù)十家公司，迅速的成為全美第一大便利店公司； ? 1964年開始以特許經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行拓展，到 80年代末一直維持高速發(fā)展； ? 由于 7－ 11的巨大成功，因此 在許多地區(qū)，也等同于便利店的代名詞； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 47 便利店的發(fā)展歷程 美國(guó)便利店的發(fā)展歷程 美國(guó)便利店興起的主要原因： 超級(jí)市場(chǎng)大型化與郊外化，給購(gòu)物者帶來(lái)在距離、時(shí)間、商品、服務(wù)等諸多方面的不便利 ； ?超級(jí)市場(chǎng)遠(yuǎn)離購(gòu)物者的居住區(qū)，到超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)物需駕車前往； ?超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)面積巨大，商品品項(xiàng)繁多，購(gòu)物者要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力挑選商品； ?需要忍受 “大排長(zhǎng)龍 ”等候結(jié)帳之苦； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 48 便利店的發(fā)展歷程 日本便利店的發(fā)展歷程 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 49 便利店的發(fā)展歷程 日本便利店的發(fā)展歷程 ? 日本第一家便利店成立于 1969年，是由日本橘高糕點(diǎn)批發(fā)公司按美國(guó)模式建立的沃瑪特便利連鎖集團(tuán)； ? 1973年 11月 30日伊藤洋華堂和美國(guó)簽訂了在日本開展便民特許經(jīng)營(yíng)的 《 地域服務(wù)于特許契約 》 ，并與美國(guó)南大陸公司建立 7－ 11便利商店連鎖集團(tuán)； ? 1974年 5月東京江東區(qū)的一家 “山本茂酒店 ”與日本 7－ 11公司總部簽訂合同，成為全日本的第一家便利連鎖店。從此，日本的 711便進(jìn)入了高速成長(zhǎng)期，當(dāng)年就開設(shè)了 15家門店； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 50 便利店的發(fā)展歷程 日本便利店的發(fā)展歷程 ? 1991年日本 7－ 11公司應(yīng)美國(guó)南大陸公司的要求，在與該公司實(shí)現(xiàn)資本參與的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)方面的參與，成為南大陸公司的控股公司。是年，日本共有 41050家便利店、網(wǎng)點(diǎn)密度為 3045人 /店，便利店在日本零售業(yè)銷售總額中所占的比例為５％； ? ７－ 11連鎖便利店，１９９１年的利潤(rùn)高達(dá) %，位居日本零售業(yè)之首。1992年 7－ 11集團(tuán)在國(guó)際上 22個(gè)國(guó)家擁有 13950家店，是世界最大的便利連鎖店集團(tuán)。到 2020年年底， 7－ 11在日本國(guó)內(nèi)擁有 8600家店鋪。便利店已成為日本零售業(yè)中具有日本本土特色的典型代表； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 51 便利店的發(fā)展歷程 日本便利店的發(fā)展歷程 便利店在日本成功的原因： ? 1）隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， “忙人 ”越來(lái)越多，這類顧客不大在乎商店里的商品品種是否齊全，而希望盡快抓住自己所急需的商品； ? 2）在 “忙人 ”增加的同時(shí)， “夜貓子 ”(包括開夜車的大學(xué)生 )也多了起來(lái)，這部分顧客希望長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)業(yè)的甚至是晝夜 24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)的商店為他們服務(wù)； ? 3）隨著生活節(jié)奏的加快，社會(huì)上對(duì)快餐的需求日益增長(zhǎng)，而便利店是把快餐及其關(guān)聯(lián)食品當(dāng)做重要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的商店； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 52 便利店的發(fā)展歷程 日本便利店的發(fā)展歷程 ?4）日本大城市的地價(jià)很貴，超市成本負(fù)擔(dān)過(guò)重，因此便利店可以在超市難以進(jìn)入的住宅區(qū)發(fā)展起來(lái)； ?5）日本 存在大量的 零散小零售店、特別是夫妻店，為便利店的連鎖發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。便利連鎖店總部選擇基礎(chǔ)較好、位置有利 (接近密集的住宅區(qū)或車站 )的小店，將它們吸收加入連鎖，形成了一種有效的發(fā)展途徑； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 53 便利店的發(fā)展歷程 日本便利店的發(fā)展歷程 ?6）信息技術(shù)和設(shè)備在流通業(yè)迅速推廣，特別是 “銷售時(shí)點(diǎn)信息管理系統(tǒng) ” (POS)等信息技術(shù)和設(shè)備的 應(yīng)用 ，有效地解決了 “單品管理 ”的難題。使便利店能在選擇最必需的生活用品和食品品種的同時(shí)，精確把握暢銷商品以防止缺貨和同步控制滯銷品以防止積壓成為可能； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 54 便利店的發(fā)展歷程 711在全球發(fā)展的概況 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 55 便利店的發(fā)展歷程 711在日本發(fā)展的概況（店鋪數(shù)量） 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 56 便利店的發(fā)展歷程 711在日本發(fā)展的概況（營(yíng)業(yè)額） 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 57 便利店的發(fā)展歷程 臺(tái)灣地區(qū)便利店的發(fā)展歷程 ? 1977年成立的 “ 青年商社 ” 是臺(tái)灣最早的便利店； ? 1978年 4月由統(tǒng)一企業(yè)集資 1． 9億元?jiǎng)?chuàng)辦了統(tǒng)一超商 (President Chain Store Corp． )， 1979年由統(tǒng)一企業(yè)引進(jìn)的日本 7－ 11便利連鎖店， 14家 “統(tǒng)一超級(jí)商店 ”同步開業(yè)。 臺(tái)灣的便利店進(jìn)入大規(guī)模的發(fā)展階段； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 58 便利店的發(fā)展歷程 臺(tái)灣地區(qū)便利店的發(fā)展歷程 ?臺(tái)灣便利店在其發(fā)展的前 20年中，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容多以飲料、書報(bào)、方便面、零食、冰品、香煙、民生必須品為主。 2020年前后，便利商店開始轉(zhuǎn)型，販?zhǔn)鄣奈锲烽_始加入飯團(tuán)、三明治等由工廠制造后冷凍保存的 “輕食 ”，之后再發(fā)展出便當(dāng)、面、小菜等正餐，大量搶奪外食市場(chǎng)； ? 便利商店也開展代收服務(wù)（ “第二層店面 ”），項(xiàng)目涵蓋公共費(fèi)用（水費(fèi)、電費(fèi)、電話費(fèi)、停車費(fèi)）、年菜、書籍、計(jì)算機(jī)維修、旅游產(chǎn)品等，并配備有提款機(jī)； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 59 便利店的發(fā)展歷程 臺(tái)灣地區(qū)便利店的發(fā)展歷程 ?臺(tái)灣便利商店除了由公司直營(yíng)（ Regular Chain）外，另外還有特許加盟（ Franchise Chain）、自愿加盟（ Voluntary Chain）及委托加盟（ License Chain）等幾種。加盟占所有便利超商的70%左右，是連鎖業(yè)中相當(dāng)重要的一環(huán)； ?目前全臺(tái)灣平均每 3千人就擁有一家便利商店，也是全世界便利商店密度最高的地區(qū)之一； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 60 便利店的發(fā)展歷程 世界各地便利店發(fā)展歷程的啟示 ? 以小見大： 便利店在發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)不是作為超市的一種補(bǔ)充業(yè)態(tài)，而是與現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)大眾密切相關(guān)的一種主導(dǎo)業(yè)態(tài)。便利店的營(yíng)業(yè)額甚至?xí)^(guò)超市，成為零售業(yè)的第一業(yè)態(tài)； ?大小結(jié)合： 以大集團(tuán)為發(fā)展背景與以小商戶為經(jīng)營(yíng)實(shí)體相結(jié)合是發(fā)展便利店的基本模式。國(guó)際著名的便利店系統(tǒng)，無(wú)論是加盟主還是地區(qū)的主導(dǎo)加盟者，幾乎都是以大集團(tuán)為背景的； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 61 便利店的發(fā)展歷程 世界各地便利店發(fā)展歷程的啟示 ?特許經(jīng)營(yíng)： 便利店發(fā)展到后期，其基本的市場(chǎng)擴(kuò)張出路都是特許經(jīng)營(yíng)，但發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)必須把握有利時(shí)機(jī)； ?注重服務(wù)： 服務(wù)是便利店的利潤(rùn)之源。從表面上看，便利店是一種零售業(yè)態(tài)，售賣的主要是商品。但實(shí)際上，便利店銷售的是一種服務(wù)，是提供便利的服務(wù)和提供信息的服務(wù)； 特許經(jīng)營(yíng)分行業(yè)研究 便利店 ? Page 62 便利店的發(fā)展歷程 世界各地便利店發(fā)展歷程的啟示 ?循序漸進(jìn)： 在便利店的發(fā)展過(guò)程中，質(zhì)量比速度更重要； ?技術(shù)領(lǐng)先： 便利店是一種高科技的產(chǎn)業(yè)，其永續(xù)發(fā)展除品牌、展店等先天條件外，主要取決于商品系統(tǒng)、信息系統(tǒng)與單店市場(chǎng)服務(wù)。而決定這些方面的經(jīng)營(yíng)技術(shù)又是多方面的，包括店鋪評(píng)估、商品配置與空間定位、商品更新與退調(diào)、物流配送、信