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正文內(nèi)容

餐廳服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃與餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范文匯編(編輯修改稿)

2024-11-26 02:25 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。二、培訓(xùn)對(duì)象公司各店在職服務(wù)人員。三、培訓(xùn)課程崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合,共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。四、培訓(xùn)形式半脫產(chǎn),分期分批學(xué)習(xí)。五、培訓(xùn)內(nèi)容(1)遵紀(jì)守法:了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù),文明執(zhí)業(yè)。了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容(2)敬業(yè)精神:養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)。養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)。養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)(3)從業(yè)原則:自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)2 公司員工手冊(cè)3 公司管理制度餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì):餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德。迎賓員、看臺(tái)員和傳菜員的崗位職責(zé):我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣。少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣。賓客的就餐心理:公共飲食行業(yè)特點(diǎn)。公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求。餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。預(yù)防食
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