餐飲業(yè)發(fā)展座談會講話稿與餐飲安全演講稿匯編(編輯修改稿)
2024-11-26 00:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 商務(wù)局草擬的《市餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》今天已經(jīng)發(fā)到大家手上，修改完善后，下一步我們要認真執(zhí)行這個規(guī)范，堅決落實。國家有關(guān)的食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)也必須得到認真的貫徹落實，只有這樣，才能進一步提高我市餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和水平，規(guī)范市場秩序。剛才我提到鼎罐城，目前已經(jīng)停業(yè)，為什么？鼎罐城可以說是餐飲業(yè)的一個窗口，在省內(nèi)外都有一定知名度。許多游客來提到的餐飲就是酸湯魚。前段時間省有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題非常突出，并責(zé)成省市質(zhì)監(jiān)部門去檢查，發(fā)現(xiàn)的問題更加嚴重、惡劣；還有喜來登酒店，雖然硬件設(shè)施在已經(jīng)可以說是最高檔次，但軟件上，服務(wù)包括餐廳服務(wù)還不盡如人意。對這些問題，近期我市將開展對酒店業(yè)和餐飲業(yè)服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量的大檢查，不合格的一定要停業(yè)整改，不整改不行，否則直接影響的整體形象。（四）充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用。借鑒四川和重慶等地的經(jīng)驗，行業(yè)協(xié)會對推動餐飲業(yè)的發(fā)展起著重要作用。我市的餐飲行業(yè)協(xié)會要進一步發(fā)揮作用：一是加強行業(yè)自律、維護企業(yè)的利益；二是溝通行業(yè)的信息、提高管理水平和質(zhì)量；三是通過協(xié)會，加強行業(yè)間的交流，加強管理者的培訓(xùn)；四是發(fā)揮橋梁和紐帶作用，向政府和部門反映企業(yè)的各種問題和困難，形成協(xié)力發(fā)展的工作格局。三、要加強領(lǐng)導(dǎo)，形成合力，促進餐飲業(yè)上規(guī)模、上檔次、上水平參加今天會議的同志有各區(qū)縣的分管領(lǐng)導(dǎo)、部門的負責(zé)同志和市知名餐飲企業(yè)負責(zé)人，可以說既是個座談會，也是一個工作推進會。下一步，要做這么幾項工作：一是建立聯(lián)席會議制度。由商務(wù)部門牽頭，在座的部門和區(qū)市縣都是成員單位，在發(fā)展過程中，聯(lián)席會議要不定期地召開，對餐飲企業(yè)提出的各種問題、困難，特別是重點項目建設(shè)中遇到的問題，要共同研究、協(xié)調(diào)解決，促進協(xié)調(diào)發(fā)展。二是齊抓共管，形成合力。餐飲業(yè)發(fā)展的真正載體在區(qū)、縣，各
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