【文章內(nèi)容簡介】 不收錢或少收錢，又未以主管人員批準(zhǔn)同意的，由發(fā)型師補回差價再處以罰款 20 元。 做燙 、護、 染項目不說明價格，在客人不清楚的情況下幫客人做項目或幫客人設(shè)計發(fā)型，客人認(rèn)為與目標(biāo)發(fā)型不符，導(dǎo)致客人有意見或投訴的，主管或班長有權(quán)讓客人只支付合理價格，余下部分從發(fā)型師的工資中扣除并處以罰款 20 元。 私自變動服務(wù)價格，多收錢或少收錢，自行設(shè)立 新項目亂收費的，按差價的 5 倍罰款并加罰 20 元。 吃飯、外出、下班不扣 牌，不下牌者，處以罰款 10 元。 1無理勸說，令客人反感、投訴的處以罰款 20 元，并做出書 面檢討。 1發(fā)型師完成服務(wù)后不跟單，不填單整理，不向收銀交代清楚，如因此出現(xiàn)跑單、少收錢現(xiàn)象的，由發(fā)型師買單。 1因發(fā)型師忘記交單導(dǎo)致少收錢，由發(fā)型師買單。 1發(fā)型師、發(fā)型助理在工作空閑時，不準(zhǔn)在場內(nèi)隨意走動，影響他人工作或站立一旁看別人制作發(fā)型，違者處以罰款 5 元。 1 客休求做電 染項目，因發(fā)型師抬高價格，導(dǎo)致客人對價格不滿意而 不作電 染項目，發(fā)型師應(yīng)按客人理想價格買單，且同樣下水牌。 1發(fā)型師在燙 、 護 、染、剪等操作過程中，監(jiān)控不力、指引不足、操作不當(dāng)、不慎等導(dǎo)致客人意外損失、不買單或要追究責(zé)任時，經(jīng)店內(nèi)管理人員協(xié)調(diào)解決，所產(chǎn)生的收費價格差額，發(fā)型師應(yīng)負(fù) 70%90%全國連鎖 22 責(zé)任，按責(zé)任分配承擔(dān)。不得爭議逃避（特別注意：①負(fù)離子藥水過濃（沒按發(fā)質(zhì)稀釋）導(dǎo)致斷發(fā)或變卷等，離子膏貼在頭皮或上得過多導(dǎo)致大面積脫發(fā)、斷發(fā)，時間過長導(dǎo)致頭發(fā)變綿、麻松、粟米須狀等，發(fā)型師須負(fù)全責(zé)。②染發(fā)時不均勻，黑發(fā)不上色、染到衣服、眼睛過敏、殘余染膏掉到椅 面導(dǎo)致大面積衣服染色、衣領(lǐng)染色等。③電發(fā)時燙傷客人額頭、頸部、頭皮，藥水流入眼睛等）。 1偷竊美發(fā)店財物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處以原價 50 倍的罰款，除名并送派出所處理。 1對其他員工有成見從而將其熟客當(dāng)成別人熟客或視做輪牌處理的，處以罰款 50 元。 1燙 染起水前 15 分鐘，發(fā)型師不準(zhǔn)接新顧客，違者 充公并處以罰款 100—— 300 元作為搶客處理。 員工輪崗工作被叫牌后 10 秒鐘內(nèi)必須應(yīng)牌，并馬上到位，否則水牌照下并處以罰款 5 元。 2如客人要求單調(diào)，發(fā)型師及發(fā)型助理不能以任何理 由而拒絕接待此客人（不論任何項 目），否則當(dāng)自動棄權(quán)處理，下牌三天 。 2不準(zhǔn)擅自到生客面前拉客，違者處以罰款 10 元再按最后一牌輪牌處理。 2工作期間丟下客人不顧而和同事互相談話（特別是家鄉(xiāng)話）者，處以罰款 5 元。 2發(fā)型師在為客人服務(wù)過程中，帶有欺騙成分，誤導(dǎo)顧客，例如短發(fā)梳面粉，稱發(fā)型變得柔和， 局油 可以變軟、變硬等等，導(dǎo)致客人不全國連鎖 23 滿被投訴的，經(jīng)店 長檢查確實存在欺客事實的，處以罰款 20 元，客人不買單或有意見的，由發(fā)型師買單。 2發(fā)型助理挑客（愿意洗男客短發(fā)、洗面，不愿意洗長發(fā)等，特別兩三人同行，短發(fā)爭做，長發(fā)無人做的現(xiàn)象屬挑客 行為，應(yīng)以入門口后數(shù)一二三牌順序進行入為準(zhǔn)），一經(jīng)查實，罰款 10 元，停牌做衛(wèi)生3 天。 2發(fā)型師、發(fā)型助理在工作過程中，忘記簽水單或改單而不簽名，打折扣不叫當(dāng)班主管簽名的，全部營業(yè)額充公，并處以罰款 10 元。 2員工自己染發(fā)、電發(fā)沒有申請或使用非指定產(chǎn)品的，一律按該產(chǎn)品價格的 3 折收取成本費。 2 局 油、精華素等護理系列產(chǎn)品不列入員福利項目，違規(guī)使用按產(chǎn)品標(biāo)價的 3 折收取成本費。 2發(fā)型師、 發(fā)型助理在為顧客電 局 染時，使用材料超出一定量，負(fù)責(zé)開材料單者以雙倍價格購買超出的材料。 （五）收銀類 前臺收 銀員是公司接待客人的一個重要窗口，應(yīng)自行規(guī)范，努力提高自身素質(zhì)，增強工作效率。 前臺收銀員上班時間為 10： 00—— 23： 00 。前臺收銀員不上班時應(yīng)委托其他人員代職，違者罰款 10 元。 前臺收銀員上班時必須衣著整潔大方、化淡妝、說普通話。違者罰款 5 元。 前臺收銀員負(fù)責(zé)接聽客戶咨詢電話。接電話時要使用禮貌用語：全國連鎖 24 “您好，藝人美場！”說話時語氣要平和，聲音要甜美。違者罰款 10 元。 前臺電話由前臺收銀員負(fù)責(zé)管理，不得打私人電話（公司其他人員一律不允許在前臺打電話），接聽電話每次不得超過 3 分鐘。違者每次罰款 10 元。 前 臺收銀員負(fù)責(zé)管理店內(nèi)音像放映工作，其他人員不得私自動用公司音像設(shè)備，違者罰款 10 元。店內(nèi)光盤丟失，每張罰款10 元。 前臺收銀員未經(jīng)主管部門允許不得私自離開工作崗位，違者罰款 5 元。 前臺收銀員在工作時間不得打鬧、嬉笑，坐姿、站姿要端正，對待客人要熱情，說話語氣要平和，違者罰款 5 元。 前臺收銀員不得私自給客人打折；如發(fā)型師給客人打折，前臺收銀員應(yīng)和店長進行核對，否則按私自打折處理，并罰款 50元。 前臺收銀員應(yīng)做好各類帳目的記錄工作，確保無亂帳、無錯帳。如有缺帳，所缺款項應(yīng)由前臺收銀員自行補上，違者除補齊所缺款項 外另罰款 50 元。如有多帳，應(yīng)將多余部分在帳本上做好記錄，并上報會計查清原由，違者罰款 20 元。 1 前臺收銀員應(yīng)搞好前臺衛(wèi)生工作，保持前臺衛(wèi)生、整潔無異味，違者罰款 5 元。 1 前臺收銀員應(yīng)按時將所產(chǎn)生的收據(jù)、發(fā)票、票據(jù)上報公司，及全國連鎖 25 時進行對帳，不虛報不謊報，違者視情節(jié)罰款 10— 200 元。 1 前臺收銀員應(yīng)將所收現(xiàn)金妥善保管，每日晚上做好交接工作。 1 前臺收銀員不得挪用公款，否則后果自負(fù)。情節(jié)嚴(yán)重者公司將上報給公安部門處理。 1 前臺收銀員負(fù)責(zé)協(xié)助會計開展財務(wù)方面相關(guān)工作。 1 前臺收銀員應(yīng)完成上級主管臨時交給的任務(wù)。 （八）宿舍管理 類 為了加強公司宿舍區(qū)的文明建設(shè)，使員工有一個清潔、寧靜、安全、文明的生活環(huán)境。特制訂員工宿舍管理辦法如下： 由各店店長對自己的員工進行管理。店長與店長之間相互監(jiān)督，員工有意見可將意見放進各店意見箱（可匿名），由公司直接處理。 店長遭投訴每次罰款 10 元。員工處罰按《宿舍管理辦法》實施。宿舍罰款單于每月 30 日上交公司辦公室，違者罰款 10 元。 宿舍床位實行床票制度，一人一票，按號入住，沒有床票不得入住宿舍，違者罰款 5 元。 員工入職時在辦公室領(lǐng)取床票，憑床票入住宿舍，床票丟失，立即在辦公室申請補辦，補辦時收取補辦 費 5 元。 員工搬出宿舍須經(jīng)辦公室同意，并將床票交回辦公室，否則扣除工資 50 元。 員工調(diào)離崗位，需換宿舍時，應(yīng)到辦公室申請，將原床票交回辦公室，同時領(lǐng)取新的床票。違者罰款 5 元。 全國連鎖 26 辦公室每月抽查宿舍 3 次，凡違反《宿舍管理辦法》的每次罰款 10—— 100 元。 由店長負(fù)責(zé)安排宿舍員工值日，違者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及投訴罰款 20元。 店長每周五將宿舍狀況上報辦公室，違者罰款 10 元。 宿舍如發(fā)生擾民現(xiàn)象，一經(jīng)投訴，店長罰款 10 元并負(fù)責(zé)處理相關(guān)事宜。 1 由當(dāng)天的值日生負(fù)責(zé)打掃宿舍的衛(wèi)生，違者加罰值日一天外另罰 10 元。 1 由值日生負(fù)責(zé)宿舍 當(dāng)天的安全狀況，如遇漏水、跑水、房屋設(shè)施 損 壞 等 事 件 等 應(yīng) 及 時 解 決 并 上 報 店 長 。 1 由值日生負(fù)責(zé)鎖門或安排人鎖門。違者罰款 5 元，并承擔(dān)相關(guān)后果。 1 員工應(yīng)保持宿舍的整潔和衛(wèi)生，不隨地吐痰、亂丟果皮、紙屑、煙頭亂寫亂畫等，違者罰款 5—— 50 元。 1 員工起床后應(yīng)將被子疊成方形，放在床的中間部位，將床單鋪整齊，洗臉盆和鞋子等物品放在床下，擺放整齊，違者罰款 5元。 1 員工應(yīng)注意安全，不許私自安裝電器和拉接電源線，不準(zhǔn)使用明火爐具（用電爐具）及超負(fù)荷用電。違 者罰款 10 元。 1 員工冬天如使用電熱毯，應(yīng)注意安全，人離開宿舍時應(yīng)拔掉電全國連鎖 27 源，違者罰款 10 元，出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù)。 1 宿舍晚上 12 點必須關(guān)燈，早上 7 點前不許點電燈，白天 10 點以后必須關(guān)燈，違者罰款 10 元。 1 員工應(yīng)自覺維護宿舍區(qū)的安靜，在中午、晚上休息時間不使用高音器材，大聲吵鬧，不進行有噪聲活動，以免影響他人休息。違者罰款 10 元。 員工應(yīng)講文明禮貌，不隨地大，小便，不從樓上拋丟垃圾、雜物和倒水。不準(zhǔn)弄臟和劃花墻壁。違者罰款 10 元后果自負(fù)。（次條包括樓道） 2 員工宿舍不得帶異性朋友進入或留宿，違者罰款 50 元。 2 員工應(yīng)養(yǎng) 成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，垃圾、雜物要倒在垃圾池（桶）內(nèi)，違者罰款 5 元。 2 員工應(yīng)注意自身衛(wèi)生，勤洗澡、洗頭、洗衣服。做到無異味，無惡臭。 2 凡違反《宿舍管理辦法》屢勸不改的，或同宿舍其他人員反映強烈，影響極壞的公司將不給該員工提供住宿，并罰款 50 元。 2 值日生每天晚上提前半小時下班，負(fù)責(zé)宿舍衛(wèi)生。如當(dāng)日衛(wèi)生不合格，第二天繼續(xù)值日。如當(dāng)日的值日生因特殊原因不能值日，應(yīng)自動找人幫忙打掃，否則罰值日三天。 2 員工在宿舍不得亂評價公司或領(lǐng)導(dǎo)，背后說公司壞話，違者罰款 20 元，情節(jié)嚴(yán)重者開除，同時獎勵舉報者 30 元。 2 員工晚上不回宿舍 應(yīng)向店長請示說明原由，離開宿舍后產(chǎn)生的全國連鎖 28 一切后果自負(fù)。 2 員工不得在宿舍打架斗毆、賭博、進行違法犯罪活動，違者后果自負(fù)。 2 員工不得有偷盜行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開除，并送交公安機關(guān)處理。 遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守治安管理的有關(guān)規(guī)定，自覺維護宿舍區(qū)的秩序。違者交相關(guān)部門處理，責(zé)任自負(fù)。 （九）毛巾管理細則 使用洗衣機清洗毛巾每次放入洗衣機內(nèi)的毛巾不得超過 30 條，甩干桶里放入的毛巾每次不得超過 25 條，違者罰款 5 元。 臟毛巾存放桶里的毛巾每次不得超過 45 條，超過 45 條還未洗的，罰款 5 元。 毛巾必須清洗干凈，清洗毛巾時必須使用消 毒液，每天消毒液的用量為燙發(fā)藥水瓶一瓶。毛巾未洗干凈者，每條毛巾罰款 1元。 不得使用白毛巾做抹布用（擦鞋、擦染膏、鏡子等），違者罰款5 元。 值日生應(yīng)保證店內(nèi)每天毛巾的正常使用。因值日生原因造成毛巾供應(yīng)不上的，罰款 20 元。 值日生應(yīng)在下晚班之前（ 23： 00 分）將當(dāng)天的臟毛巾清洗干凈并晾好以保證第二天的正常使用。違者罰款 10 元并繼續(xù)值日 1天。 全國連鎖 29 晾干的毛巾必須疊好放好，擺放整齊，違者罰款 5 元。 消毒柜里只允許放毛巾，并按規(guī)定使用消毒柜，如有損壞照價賠償。私自動用消毒柜晾衣物者罰款 20 元。 值日生應(yīng)看管好店內(nèi)的毛巾，如有丟失按價賠償，故意損壞毛巾的，除按價賠償外另罰款 50 元。 節(jié)約使用清洗毛巾所用物品（洗衣粉、消毒液等），私自帶走或浪費者，罰款 20 元。 第六章 、 美發(fā)店物流管理制度 （一）貨物管理的意義 企業(yè)化連鎖美發(fā)店除了靠全面、一流的服務(wù)及專業(yè)技術(shù)項目來提升營業(yè)額外，也需要有一套健全的物流管理制度，控制不必要的成本資金損耗，掌握產(chǎn)品儲備，控制庫存壓貨、缺貨，保證營業(yè)順利，清楚貨品的成本與定位，不斷地改進經(jīng)營方法，這對美發(fā)店經(jīng)營的成功起著很重要的作用。 （二）貨物管理細則 產(chǎn)品管理需由財 務(wù)核算成本，制定每次收費與用量的記錄。 產(chǎn)品進貨需由庫管、財務(wù)清點入貨，并做好記錄。 產(chǎn)品出貨需要由領(lǐng)貨人寫領(lǐng)貨單，由店長（特殊產(chǎn)品、情況需由總經(jīng)理批示）簽名，領(lǐng)貨人簽名，注明用途，庫管簽名后出貨并留存單盤點。 每星期需由店長、財務(wù)、庫管盤點貨一次。 全國連鎖 30 各類產(chǎn)品需由店長或顧問制定使用量，并公布給出貨人。 （三）產(chǎn)品出貨方法 針對服務(wù)項目需要，需由出貨人寫領(lǐng)貨單，請各部門簽名與庫管領(lǐng)貨，由專人出貨給美發(fā)店。 由美發(fā)店助理負(fù)責(zé)配料出貨。 出貨人員需嚴(yán)格按使用量出貨。 貨品領(lǐng)出后需按 指定地方統(tǒng)一擺放，并保持取貨時的衛(wèi)生。 美發(fā)師領(lǐng)產(chǎn)品時需持客戶資料，資料上注明當(dāng)次需操作的項目，由店長呀主管簽名，才能由出貨人出貨。 美發(fā)助理領(lǐng)產(chǎn)品需持干凈的小碟子，分類裝好，用小托盤或其他器皿拿回操作室，使用完畢將小碟清洗干凈，放入消毒柜消毒。 使用完的產(chǎn)品，領(lǐng)貨時需持空瓶寫領(lǐng)貨單一起與庫管再次出貨。 （四）庫房管理制度 為了使公司物品管理規(guī)范化，根據(jù)公司目前狀況，特制定本制度。 各部門人員必須節(jié)約使用產(chǎn)品，避免浪費。 建立嚴(yán)格的驗收入庫制度，入庫物資要保質(zhì)保量，驗收應(yīng)做到：有計劃依據(jù)，驗收及 時，計量準(zhǔn)確。對采購人員購回產(chǎn)品，應(yīng)根據(jù)貨物發(fā)票上的品名、規(guī)格數(shù)量、單價、金額、質(zhì)量等逐一驗收合格后，填寫入庫單并簽名，若發(fā)現(xiàn)數(shù)量短缺，規(guī)格不符，質(zhì)量明顯不合格者，不能入庫，未經(jīng)驗收的物資原則上不能入庫，大宗物資入庫時