連鎖企業(yè)門店運營與管理課程習題集(編輯修改稿)
2025-06-19 02:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 安連鎖超市 12 號店被當?shù)孛襟w曝光 該超市 “ 標低價，售高價 ” ，稱接到很多消費者投訴該超市：顧客在商品貨架上看到的價簽是一個價格，但往往在過收銀臺掃描時又是另外一個價格，而且往往是高價格，引起了顧客的強烈不滿，感覺受騙上當。 3 天后，市物價局出面稽查，確實發(fā)現(xiàn)安安超市存在此現(xiàn)象，當場處以 5000 元罰款，并限期整改。 討論：如果你是安安連鎖超市 12 號店的店長，你該如何處理此事？ 第五章 收銀員作業(yè)管理 一、 填空題 銀過程中的五大服務用語是（）（）（）（）（） 收銀員正確的裝袋順序（）（）（）（） 當抽屜內(nèi)的大鈔累計到一定數(shù)額時，應立即請收銀主管或 店長收回至店內(nèi)的保險箱內(nèi)存放，屬于（） 收銀主管的能力要包括（）（）兩個方面 收銀員站立工作是堅持（）（）（），準確迅速點收貨款。 收銀員的儀表要求有（）（）（）（） 二、簡答題 嚴明收銀員的作業(yè)紀律 山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學院 《 連鎖企業(yè)門店運營與管理 》 精品課程 收銀裝袋作業(yè)管理 收銀員離開收銀臺時的注意事項。 零用金的管理的注意時項 大鈔管理的注意事項 收銀錯誤的作業(yè)管理 三、應用題 了解超市處理顧客換貨退款的處理原則 四、案例分析 美國有部分大型食品連鎖超市 (如 ACME)，在出口結帳處有十幾個通道，其中除了有兩三個是 8 件以下少量商品的快速通 道外，還有 3 個是顧客自我結帳的通道。我雖多次去美國，卻是第一次見到。 自我結帳的通道只能通過有條形碼的包裝商品，散裝的水果和蔬菜等是不能通過的，因為顧客無法自己稱重和計算價格。顧客只要將商品的條形碼逐一掃描，最后顯示的總款額用信用卡刷一下，簽上名即可。 如付現(xiàn)鈔，則收鈔機會自動找零。帳結完了，用大口袋裝好商品，顧客即可離店，用不著向任何人打招呼。如在結帳時遇到問題，在附近有服務臺可為你幫忙。 討論：超市是大膽還是信任，無人收款的超市？試分析這一現(xiàn)象。 第六章 門店進貨和存貨作業(yè)管理 一、填空題 １、 門店在定貨作業(yè)中應注意的事項有（）（）（） ２、 在檢查存貨中除了檢查商品存量外還要檢查存貨的（）（） ３、 對門店來講，進貨的作業(yè)重點是（） ４、 適時訂貨主要是指訂貨應注意（） ５、 驗收后的商品有些可直接進入賣場，另外一些可（）或（）在進入賣場。 ６、 收貨作業(yè)按進貨的來源可分為（）（） ７、 一般商品的接收可由（）來接收 ８、 掛號信件只能由（）來接收 ９、 包裹可由（）來接收 門店存貨中壞品的來源（）（）（）（）（） 二、簡答題 門店訂貨作業(yè)的含義 門店訂貨的作業(yè)流程 門店進貨的作業(yè)流程 簡單介紹收貨的資格。 簡單介紹收貨的
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