【文章內容簡介】 工程部概述 在酒店經營管理中，工程部是全酒店設備、設施、能源等綜合管理的一個職能部門。酒店的設備、設施的完好程度和良好運行管理狀況，已成為酒店經營管理水平、服務質量和星級標準的重要標志之一。 現代酒店設備設施種類繁多，主要有房屋及各種建筑物、家具、交通工具、設備等。酒店設備可分為四類 ：一是動能設備，主要有鍋爐、制冷空調設備、變配電設備，以及風機、水泵等；二是機電設備，主要有電梯、起重設備、洗衣設備、清潔設備、各種維修機械設備、廚房機械設備、食品加工及儲藏設備等；三是電子設備，主要有通訊設備、影視設備、音響設備、閉路電視及接受系統(tǒng)等。上述設備、設施除部分劃歸酒店相關部門在工程部指導下進行管理、使用、維護保養(yǎng)外，大多數設備、設施都規(guī)定由工程部負責實施監(jiān)控、運轉、維修、保養(yǎng)和使用。 工程部的主要職責是：堅持“以市場為導向，以成本為中心，以質量為生命”的經營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務宗 旨，在總經理的指導下，切實執(zhí)行總經理的工作指令和國家有關方針政策和規(guī)定，通過采用先進的技術和管理措施，為酒店提供優(yōu)質而又經濟的裝備；對各種設備、設施進行科學管理，確保安全運行和經濟運行；堅持日常性維修和預防性計劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導各部門對設備、設施的正確使用和精心養(yǎng)護，以保證設備運作功能，延長使用壽命，節(jié)約維修費用；加強預算管理和成本核算，嚴格控制能源消耗，降低成本費用，使酒店各項經營活動建立在最佳的物質、技術基礎上，并獲得最好的經濟效益和社會效益。 一 、工程部組織機構和崗位設置 （一）組織機構圖 工程部 設備運行維修管理 綜合管理 土建裝飾管理 電力運行維修管 空調冷凍機房 鍋爐房 機修組 修繕組 全能技工組 電力中心 強電組 弱電組 電梯組 （二）崗位設置圖 工程部經理 設備運行維修部經理 土建裝修部經理 電力運行維修部經理 機修主管 空調冷凍機房領班 鍋爐房領班 操作員 水質化驗員鍋爐工含 機修工 修繕領班 全能技工組領班 維修工 全能技工 電力維修主管 強電維修工 弱電維修工 電梯維修工 調度兼保管 綜合管理員 二、工程部崗位職責 （一）工程部經理 [管理層級關系 ] 直接上級：總經理 直接下級：設備運行維修部經理、電力運行維修部經理、土建裝修部經理、 綜合管理員、調度兼保管 [崗位職責 ] 執(zhí)行總經理下達的工作指令，向總經理負責并報告工作。 按照企業(yè)專門化管理的要求和所在地有關部門關于設備管理、安全生產、勞動保護、環(huán)保管理和能源管理工作的有關規(guī)定，制訂管理工作的年度計劃和目標，經審定后組織實施。 做好各使用部門對設備設施管理的協(xié)調和督導工作。保證設備設施管理工作的計劃和目標的全面實現。 負責酒店用能供應和維修費用的預算管理，制訂全店能源消耗計劃、節(jié)能措施，用能制度和技改規(guī)劃，并負責組織和督導各用能部門落實各項計劃和制度，做好能耗控制和統(tǒng)計分析工作，抓好能源節(jié)約的考核與獎懲工作。 組織與協(xié)調各部門落實設備設施管理和維修保養(yǎng)制度及技術培訓工作。 審核設備檢修計劃、設備更新改造計劃、設備考核指標、新增設備和報廢設備等申請報告，并加強本部門的財產物資管理。 定期召開設備管理，成本核算和費用控制工作會議，研究、改進和完善對設備設施的科學管理方法，并負責解決有關重大設備的問題和厲行節(jié)約降低費用的問題。 定期組織設備檢查、評比工作，提高設備完好率。 按照設備事故處理規(guī)定，負責處理主要設備和重大設備事故。 掌握設備管理人員的技術業(yè)務狀況，關心設備管理人員的技術業(yè)務提 高和更新，逐步使各級設備 管理人員的水平向科學化、現代化管理方 向發(fā)展。 1認真貫徹“讓客人完全滿意”的服務宗旨，使員工確立“后臺為前臺 服務”的思想，著重抓好各部門設備設施報修維修的工作，不斷提高 維修工作質量和效率，保障酒店經營管理正常開展。 （二）設備運行維修部經理 [管理層級關系 ] 直接上級：工程部經理 [崗位職責 ] 負責全酒店的各種能源的供應工作，保證各種能源按時、及時供應，并要求達到節(jié)能目的。 根據預算管理和年度設施工作方針、目標、計劃、負責制訂實施方案和措施。 根據設備設施和能源管理制度，負責制定相應的實施細則。 負責全店鍋爐、空調及所管轄設備維修保養(yǎng)，并按期組織實驗。 按照各崗位職責和操作規(guī)范，抓好現場管理和班組長的考核工作，督導各設備操作者嚴格遵守操作規(guī)范。 根據供熱、供冷、供水、供汽等規(guī)程規(guī)定和要求，以及總平面和設備裝機容量、重點設備設施的布局，繪制出圖表，并根據變更情況，及時進行修改，并達到各營業(yè)部門的能源及時供應。 定期組織檢查設備的技術狀態(tài)，對不完好的設備進行分析，制定和實施相應的設備更新、修復計劃，確保設備處于良好的技術狀態(tài)。 （三）土建裝修部經理 [管理層級關系 ] 直接上級：工程部經理 [崗位職責 ] 負責土建、內外裝修工程現場施工的監(jiān)督、維修和管理工作，培訓、督導下屬技工，確保工作順利完成。 制訂建筑、裝飾、裝修的年度、季度、月、周維修計劃和工作標準，報部門經理審批。 組織、實施對建筑裝修面和家具的保養(yǎng)工作。 培訓裝修技工，提高裝修技能，保證裝修準確，快捷達標。 制訂裝修工技術考核標準，報部門經理審核。 掌握裝修、裝飾最新發(fā)展動態(tài)，及時對酒店的裝修裝飾改造提出可行性方案。 與倉庫保管員密切配合，裝訂裝飾、裝修材料儲備計劃。 經常對下屬員工進行職業(yè)道德、專業(yè)技術知識的培訓，考核下屬員工的出勤情況，合理調配 下屬員工。 （ 四）電力運行維修部經理 [管理層級關系 ] 直接上級：工程部經理 [崗位職責 ] 執(zhí)行部門經理的工作指令，向部門經理負責并報告工作。 根據主要設備的管理規(guī)定和要求，負責變配電、電梯、強電、弱電系統(tǒng)等設施設備的維護、維修與保養(yǎng)計劃的編制，并督導實施。 負責督導變配電、電梯、強電系統(tǒng)和弱電系統(tǒng)等關鍵設備的運行使用情況和檢修工作，制止違章操作和使用。 協(xié)助各部門組織設備的大修、技改、更新、改造項目的計劃編制、實施、驗收、移交工作。 針對各種設備、設施的技術要求和運行情況，負責制定維修、保養(yǎng)（含一、二級保 養(yǎng)）、大修改造計劃，報部門經理審核和批準后組織實施，并按分級負責的原則，督促和指導各級人員按期完成。 負責指導、督促、檢查各種設備設施管理和維修技術人員的業(yè)務工作，及時做好各種人員之間技術業(yè)務協(xié)調工作。 做好管轄技術人員的技術考核，定期組織維修人員的技術培訓，定期對營業(yè)部門的設施設備操作使用員工進行技術培訓。 負責所管轄系統(tǒng)的維修備品備件的計劃編制與申購。 （五）調度兼保管 [管理層級關系 ] 直接上級：工程部經理 [崗位職責 ] 負責本部門維修工作調配、安排、接聽各營業(yè)部位維修、急修、報修電話；協(xié)調本部門各班 組間維修安排工作。 填報酒店內各種設備故障情況，維修項目零部件審購等表格。 負責本部門工作量、派工單等統(tǒng)計工作。 負責對庫房用品的入庫驗收、領發(fā)、登記工作。 （六）綜合管理員 [管理層級關系 ] 直接上級：工程部經理 [崗位職責 ] 執(zhí)行部門經理的工作指令，具體負責安全、能源利用和環(huán)境保護等綜合管理，向部門經理負責并報告工作。 安全管理 （ 1） 貫徹執(zhí)行有關安全生產、勞動保護的政策法令，落實各項安全生產管理制度。 （ 2） 配合和協(xié)助各部門對員工進行安全生產宣傳教育，提高生產安全意識，做好對鍋爐工、電工、電（氣）焊工和化學危險品 保管員等特殊工種的培、復訓和考核工作，嚴格執(zhí)行持證上崗制度。 （ 3） 經常深入生產現場檢查安全情況，協(xié)助解決各種不安全的隱患；參與酒店和上級主管部門組織的安全生產檢查，并對發(fā)現的問題按“三定”（定措施、定期限、定責任人）原則進行整改。 （ 4） 參與酒店新建、改建和擴建工程的“三同時”審查、驗收及試運轉工作。 （ 5） 負責員工事故的調查分析、處理、統(tǒng)計和上報，認真貫徹“三不放過”的原則。 能源管理 （ 1） 貫徹執(zhí)行 《能源法》及有關政策、法規(guī)，落實能源管理制度和獎懲條例。 （ 2） 參與編制年度節(jié)能計劃，制訂能耗定額和考核標準，嚴格監(jiān)控耗用預算，努力提 高能源利用率。 （ 3） 參與審查節(jié)能措施方案，做好基建和技術改進項目“節(jié)能篇”評估的申報工作，負責審核和評價節(jié)能項目的效果測定，做好各項能耗、能耗總量、萬元營業(yè)額能耗等的統(tǒng)計分析。 （ 4） 負責計劃用電、用水指標申請、調整和增容工作，組織開展用水平衡、用電平衡和鍋爐熱能平衡工作。 （ 5） 會同上級有關部門開展節(jié)能技術培訓，配合本地區(qū)能源監(jiān)察部門抓好能監(jiān)工作，做好節(jié)能工作總結和節(jié)能先進材料的申報工作。 環(huán)保管理 （ 1） 宣傳和貫徹環(huán)保法令、法規(guī)，落實環(huán)保管理制度，不斷提高員工環(huán)保意識。 （ 2） 經常檢查和掌握“三廢”排放情況，做好監(jiān)測數據的整理和分 析工作；參與“三廢”治理項目的可行性分析，以及建設、驗收等工作。 （ 3） 定期檢查環(huán)保設施運行情況，及時督促進行保養(yǎng)和保修。 （ 4） 負責編制建設項目環(huán)境影響報告書和環(huán)境保護“三同時”送審單。 （ 5） 按時填報環(huán)境年度報表，確保數據準確。 （七）電力維修主管 [管理層級關系 ] 直接上級：電力運行維修部經理 [崗位職責 ] 執(zhí)行上級經理的工作指令，并報告工作。 帶領班組員工嚴格按照高壓、低壓用電管理制度和安全操作規(guī)范，做好日常工作。 組織保員工做好電氣裝置的維修管理和技術革新工作，協(xié)同有關部門做好新裝電氣設備的竣工驗收工作。 參加電氣 故障和事故的分析會議，提出整改意見和防范措施。 配合有關部門做好操作人員的業(yè)務技術和安全操作培訓工作，提高操作人員的技術水平。 負責變壓器間、高、低壓配電間的供電配套工作，做好計劃用電、安全用電、節(jié)約用點的管理工作。掌握和分析每日能耗情況，做好能耗記錄。 帶領和督促員