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正文內(nèi)容

五星級酒店工程部管理實務(wù)(編輯修改稿)

2025-06-18 14:26 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 從 領(lǐng)班 的工作安排。 負責檢查電梯門的開關(guān)是否平穩(wěn)及有無異常聲音,以及安全門檔是否運行正常。 負責檢查電梯的起、停及運行有否異常現(xiàn)象,各種電器設(shè)備有否損壞。 負責檢查電梯轎廂內(nèi)客人使用之緊急裝置(對話機、緊急燈、警鐘等)有否損壞 ,各按鈕動作是否正常及確實有效。 負責電梯到樓層面時轎廂與候機廳的地面是否有很大差距(高低不平)現(xiàn)象。 要認真執(zhí)行電梯安全運行管理規(guī)定,加強巡視,并做好記錄,督促檢查維修保養(yǎng)質(zhì)量。 三、工程部 規(guī)章制度 交接班制度 15 分鐘到達工作崗位接班,并對設(shè)備、工具、器材、配件進行詳細的清點檢查。 、精神不振等,不得交班,應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報處理。 ,交班人不得擅離工作崗位,應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報處理。 ,接班人應(yīng)會同交班人積極處理,直到故障處理 完畢或經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后方可交班離開工作崗位。 ,互相尊重,各班應(yīng)將本班當值詳細事項記入值班簿內(nèi)。雙方簽名以示正式交接班。 “四交”、“三不接”。 四交: 1)交設(shè)備運行情況及值班記錄。 2)交設(shè)備、工具、器材、備品、配件數(shù)量及完好情況。 3)交安全措施。 4)交上級指示及應(yīng)注意事項。 三不接: 1)交班人不在工作崗位不接。 2)情況不明、記錄不全不接。 3)清潔衛(wèi)生不搞好不接。 衛(wèi)生制度 1. 各班組要保持機房、電房及工房清潔衛(wèi)生,工作完后立即做現(xiàn)場 清掃工作。 2. 每周應(yīng)對整個機房和設(shè)備作一次大清掃,包括設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生。不得有漏油、漏水、漏氣和積塵等現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 3. 地面不得有積水、油污、雜物;工具、用具、材料等要擺放整齊,不得亂放亂擺。 4. 工作服要穿著清潔,佩戴工號牌,儀容整潔。 5. 每班班前、班后都應(yīng)進行衛(wèi)生清掃,保持清潔衛(wèi)生,交班時作好衛(wèi)生的交接工作,并互相監(jiān)督,作好記錄。 機房出入制度 1. 機房直接擔負酒店正常運作重任,為確保機房能安全、優(yōu)質(zhì)、高效運作,一律謝絕參觀。非當值人員,嚴禁入內(nèi)。 2. 可以進入機房者為酒店級領(lǐng)導(dǎo)、工程總監(jiān)、工程部經(jīng)理、主 管工程師、領(lǐng)班和當值的工程部人員。當值的酒店質(zhì)檢組人員、當值的有需要的保安部人員。除此之外的人員一律不得隨意進入。 3. 需要進入機房參觀或外單位的檢修者,必須經(jīng)總經(jīng)辦同意或工程總監(jiān)同意,辦理手續(xù)后并由主管工程師以上陪同方可入內(nèi)。參觀時必須聽從指揮,禁止亂摸亂動,禁止拍照錄像。 4. 當值人員要隨時提高警惕,遵守紀律,嚴格執(zhí)行制度,阻止無關(guān)人員進入機房 5. 全體員工要自覺遵守,并相互監(jiān)督,如有違者,當值人員有權(quán)制止,如不聽勸阻者,將根據(jù)情節(jié)輕重分別予以嚴肅處理。 6. 注:機房包括:高低壓配電房、發(fā)電機房、電話機房、電梯機房、光 端機房、電腦房、廣播電視機房、 UPS 房、泵房、鍋爐房、冷熱水池、油庫、氣庫。 安全、防火制度 1. 當值人員應(yīng)堅守崗位,嚴格按操作規(guī)程和安全規(guī)程操作,杜絕一切意外事故發(fā)生。 2. 嚴格執(zhí)行機房出入制度、設(shè)備巡檢制度,確保機房設(shè)備及線路安全運行。 3. 執(zhí)行定期安檢制度,定期組織有關(guān)部門人員對所轄范圍進行安全檢查,如發(fā)現(xiàn)不安全因素,及時進行整改。 4. 各機房的門匙不得隨意借出和配制,無人值班時的門窗必須關(guān)好、上鎖。 5. 工作場所禁止吸煙,維修中使用易燃易揮發(fā)材料,應(yīng)特別小心,應(yīng)盡量在通風透氣和無雜物無火苗的地點使用。 6. 酒店內(nèi)需動 火作業(yè)時,必須在保安部辦理動火工作票,并做好安全、防衛(wèi)措施后方能動火施工。 7. 班組內(nèi)易燃易揮發(fā)液體應(yīng)放置在穩(wěn)妥清涼的地方,存量在 1kg 以下。 8. 不得隨意挪動、使用消防器材或消防設(shè)施,如發(fā)現(xiàn)有消防設(shè)施損壞或泄漏應(yīng)及時報告。消防設(shè)施應(yīng)隨時保持良好狀態(tài)。 9. 發(fā)現(xiàn)火警或事故苗頭,第一時間應(yīng)馬上向消防控制中心和工程部值班室報告,并協(xié)同專業(yè)人員一起撲滅火災(zāi)。 10. 一旦酒店有火警發(fā)生,工程部應(yīng)保證消防滅火設(shè)施正常運行。并組織對重要設(shè)備物資的保護和疏散工作。 四、工程部 操作程序及制度 一、 日常報修工作程序及要求: 報修單是工程部進行 維修工作的依據(jù),報修單一式三聯(lián)由報修部門填寫,其標準程序為: 服務(wù)員發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或缺陷報領(lǐng)班; 領(lǐng)班填寫報修單; 報修單由主管簽名后送工程部值班室; 工程部值班工程師在報修單簽名以示收悉。 第一聯(lián)由報修部門取回存檔備查; 第二聯(lián)由工程部領(lǐng)料; 第三聯(lián)交維修人員,維修后留工程部存檔備案。 要求:報修單要求填寫清楚,字跡清晰,故障的地點、部位、時間準確。 二、 電話報修工作程序及要求: 電話報修適用于較緊急的故障,其標準程序為: 服務(wù)員發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或缺陷報領(lǐng)班; 領(lǐng)班電話通知工程部值班室; 領(lǐng)班應(yīng)先報姓名、職務(wù), 后報故障現(xiàn)象、地點; 值班工程師據(jù)報后記錄在案,并派出維修人員; 事后報修部門必須補辦報修單手續(xù)。 要求: 電話報修人員口齒清晰,準確講出現(xiàn)象地點; 值班工程師不接受匿名報修電話;不接受普通員工級人員報修電話(報警例外)。 三、 日常維修程序及要求: 日常維修是指一般性的修理,其任務(wù)由值班工程師派值班維修工去完成。 其標準程序為: 維修工上班后或維修回來后應(yīng)在崗待命; 值班工程師根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示和維修單派工; 維修工接單后應(yīng)據(jù)故障原因,帶齊工具、備件前往; 有面客的維修點如客房,有客人的餐廳、會議室等,必須由 服務(wù)員引入,不得自行進入; 處理故障時如要局部停水、停電、停氣或會發(fā)出很大的響聲時必須經(jīng)所在部門主管級領(lǐng)導(dǎo)同意,方可進行。 故障處理完畢后要清理現(xiàn)場,清除所有施工遺留物。 故障處理完畢后要經(jīng)使用部門領(lǐng)班級以上領(lǐng)導(dǎo)簽字認可,交回工程部值班工程師存檔備案; 如有暫時不能處理的故障,應(yīng)報值班工程師,由值班工程向報修部門主管級以上領(lǐng)導(dǎo)匯報,做好解釋工作。 四、 特別搶修工作程序及要求: 特別搶修為:已有客人入住的房間、 VIP 房正在開會的會議室、正在出菜的廚房或不馬上處理會引起客人和酒店設(shè)備有較大影響的故障項目。 其標準 程序為: 由值班工程師或工程部經(jīng)理發(fā)出維修指令; 維修人員在接到指令后,三分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場,(必要時放下正在手頭的工作;) 面客的場所必須由服務(wù)員引入; 維修完后必須清理現(xiàn)場,面客場所必須向客人致歉后才能離出; 暫不能處理的故障應(yīng)報值班工程師,由值班工程師向報修部門解釋,并協(xié)助報修部門做好應(yīng)急措施; 值班工程師要求報修部門補辦報修單手續(xù)。 五、 重大事故處理程序: 對酒店產(chǎn)生重大影響或?qū)θ松戆踩袊乐赝{的事故稱為重大事故。 其標準處理程序為: 值班工程師接到重大事故報告后必須立刻做: 1) 根據(jù)事故性質(zhì),指示有關(guān)人員切 斷相應(yīng)的電、水、油、氣。 2) 立刻派出主管工程師、維修人員到現(xiàn)場處理; 3) 立刻通知工程總監(jiān)、工程部經(jīng)理、消防保安部值班室。 處理重大事故必須由在場的酒店經(jīng)理或工程總監(jiān)任總指揮,協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系。工程部經(jīng)理或主管工程師任現(xiàn)場指揮,調(diào)動所有的力量,用最快的速度修復(fù)故障。 故障處理完畢后,值班工程師應(yīng)對此作詳細的記錄并歸檔交總經(jīng)辦。 由現(xiàn)場指揮工程師填寫事故分析報告,報告由工程總監(jiān)審閱簽名后報酒店總經(jīng)理。 事故分析報告內(nèi)容為: 1) 事故原因 2) 事故狀況及影響; 3) 處理方法; 4) 預(yù)防措施; 5) 對責任者獎懲意見。 由工程總監(jiān)召開事故分 析會,內(nèi)容有“四不放過”原則: 1) 事故原因未明不放過; 2) 事故處理未徹底不放過; 3) 預(yù)防措施、整改措施未落實不放過; 4) 當事人和有關(guān)人員未受到教育不放過。 VIP 接待標準程序及要求: 所有的 VIP 接待,均直接影響酒店的社會和經(jīng)濟效益,做好 VIP 接待,保證 VIP 活動的順利進行,是工程部的重要任務(wù)。 其標準程序為: 工程部根據(jù) VIP 接待要求開會研究,制定 VIP 接待方案。(包括應(yīng)急方案) 按酒店或市銷部要求和方案,提前一天做好所有的接待的準備,包括水、電、燈、音響、場地、設(shè)施等。 工程部經(jīng)理和主管工程師必須親自全面檢 查,并征求 VIP 活動的籌備人員意見,務(wù)求滿足客人的一切要求。 VIP 活動期間,凡涉及活動范圍的水、電、音響、電梯、冷氣均指派專人跟班,確?;顒禹樌M行。 VIP 活動期間,工程部經(jīng)理、有關(guān)主管工程師親自巡視,工程部派出充裕的人員值班,以保證有緊急維修時有足夠的人力。 VIP 活動結(jié)束后,由工程部經(jīng)理寫 VIP 活動接待的總結(jié)報告,呈交工程總監(jiān)和酒店總經(jīng)理。 維修電工安全操作規(guī)程 一、 當值時必須穿著工衣和絕緣鞋,需要時還要戴手套和防護鏡。 二、 停電檢修時必須在停電的開關(guān)處掛“停電檢修、禁止合閘”指示牌。在潮濕、高空和不 能停電的地方檢修時,必須兩人以上( 1 人操作, 1人監(jiān)護)。 三、 高壓檢修或重大檢修必須執(zhí)行“二票”(工作票、操作票)制度,并做好安全作業(yè)的四個技術(shù)措施(停電、驗電、接地、掛牌和遮
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