高速公路服務(wù)區(qū)管理制度匯編-第四卷(編輯修改稿)
2025-06-19 02:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、爐具、用具、容器等大油污、光潔、保持原來而日 疏菜、瓜果進(jìn)貨、加工后必須存放在架上，不得承受地堆放 不新鮮的肉類、蔬菜、瓜果不予加工★ 儀表儀態(tài) ，并正確佩帶員工卡★ 服裝整潔，不破損、不掉扣，不得披衣、露胸、挽袖、卷褲腿、穿拖鞋 工作時不準(zhǔn)戴戒子、手飾 勤理友、勤刮胡子、洗澡、剪指甲 工作時不準(zhǔn)抽煙、吃食物★ 工作態(tài)度 按照食品衛(wèi)生要求進(jìn)行食品加工，確保不出衛(wèi)生事故★ 掌握品種規(guī)格，保證菜式品種符合要求★ 做好開餐的準(zhǔn) 備工作，保證餐廳的食品供應(yīng)需求★ 暫時不使用的水、電、氣制隨手關(guān)上 紀(jì)律★ 服從分配，互相協(xié)作．保證工作的順利進(jìn)行★ 非工作需要員工不得隨意走出餐廳 工作時間內(nèi)不得隨意離崗、串崗，需要離開崗位時告知當(dāng)班負(fù)責(zé) 不充許遲到、早退、曠工★ 關(guān)閉水、電、煤氣開關(guān)及鎖好門窗，做好交班記錄★ 檢查記錄 處理記錄備注：符合要求 ：不符合標(biāo)準(zhǔn) ；有★號表示重點(diǎn)項目如果不符合標(biāo)準(zhǔn)必須整改 第 155頁 公共場所每日檢查表 日期： 項目 檢查標(biāo)準(zhǔn) 檢查情況 衛(wèi)生 停車場道 停車場、每約 10平 方米范圍內(nèi)不允許有明顯垃圾、積水， 場區(qū)路面間 每約 10平方米范圍內(nèi)不允許有明顯垃圾、積水，污垢★ 服務(wù)樓過道 走廊過道無積水、油漬、污漬、垃圾★ 指示牌 指示牌目視表面無明顯灰塵，蓋板無污漬 沙井 沙井底部無垃圾，無積水、積沙、蓋板無污漬 加減車速道 每約 10平方米范圍內(nèi)不允許有明顯垃圾、積水，污垢 8．消防栓 目視無污漬、灰塵 垃圾箱 垃圾箱內(nèi)部垃圾及時清理，外表無污漬，粘附物 辦公樓 墻壁、扶手、信報箱、宣傳欄、消防栓、燈具、樓道燈開關(guān)目視于蜘蛛網(wǎng)、無污漬、無積塵★ 1辦公室 整潔無雜物，地面及墻壁、桌椅、沙發(fā)、柜、燈具國視無灰塵、無污漬★ 1員工宿舍 整潔有序，地面無明顯垃圾，洗手間按規(guī)定的清潔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 1天面、雨蓬 無雜物、垃圾、排水日暢通，無藏垢 檢查記錄 處理記錄 簽名： 第 156頁 公共衛(wèi)生間每日檢查表 項目 檢查標(biāo)準(zhǔn) 檢查 情況 1．天花 目視無蜘蛛網(wǎng)、無污漬、無灰塵 2．墻壁 光潔、目視無灰塵、無污漬、墻角無藏污★ 3．地面 無明顯積水、無污漬、無雜物、無紙屑★ 4．洗手盆（臺） 無明顯積水，洗手盆光潔、無污漬、無堵塞★ ★無手印、 無污漬、光潔明亮 6．便池 無堵塞、無污漬、無積水、無異味。★ 7．門 廁間每道門要保持潔凈，無污漬、無灰塵★ 8．窗 無灰塵、無污漬、光潔明亮 9．花草 花盆干凈無污漬，葉面無積塵、無枯黃 10．水籠頭 無脫落、使用正常、光潔無污漬 檢查記錄 處理記錄 備注：符合要求 不符合要求 ；有★號表示重點(diǎn)項目如果不符合標(biāo)準(zhǔn)，必須整改 簽名： 第 157頁 水電部門每日檢查表 項目 檢查內(nèi)容 檢查 檢查記錄 情況 機(jī)電設(shè)備 低壓配電柜運(yùn)作正常 千式變壓器運(yùn)作正常
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