食品公司生產(chǎn)過程安全管理制度(編輯修改稿)
2025-01-21 18:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 事故的原因，應(yīng)采取的補(bǔ)救方法及糾正措施 。由技術(shù)部審核決定處理程序。 必須銷毀的不合格產(chǎn)品應(yīng)由倉庫或生產(chǎn)部主管填寫銷毀單，技術(shù)部批準(zhǔn)后按規(guī)定銷毀。 相關(guān)表格 /記錄 《不合格品處理單》 檢驗(yàn)設(shè)備管理制度 目的 **食品有限公司 對檢測設(shè)備進(jìn)行有效的維護(hù)，確保檢測設(shè)備的精度符合技術(shù)規(guī)定，檢定在有效期 適用于檢驗(yàn)設(shè)備及生產(chǎn)過程中的計(jì)量器具。 職責(zé) 化驗(yàn)員負(fù)責(zé)檢測器具檢定計(jì)劃、檢定實(shí)施和日常的維護(hù)保養(yǎng)。 工作程序 本公司根據(jù)生產(chǎn)和檢驗(yàn)測量任務(wù)的需要及產(chǎn)品生產(chǎn)許可證 審查細(xì)則的要求選擇合適的檢測設(shè)備。 化驗(yàn)員負(fù)責(zé)建立檢測設(shè)備臺(tái)帳，建立生產(chǎn)、檢驗(yàn)用計(jì)量器校準(zhǔn)、檢定周期一覽表，對其中的檢測設(shè)備送檢或自行校準(zhǔn)時(shí)，化驗(yàn)員需制定校準(zhǔn)的規(guī)程、周期、方法、驗(yàn)收準(zhǔn)則以及發(fā)現(xiàn)問題時(shí)需取的措施等內(nèi)容． 化驗(yàn)室的儀器設(shè)備由專人負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)，分析天平等計(jì)量器具必須經(jīng)過檢定合格并在有效期限使用。 未經(jīng)校準(zhǔn)或檢定合格的計(jì)儀器設(shè)備不使用。在使用時(shí)應(yīng)確保其校準(zhǔn)有效期內(nèi)。 使用檢測設(shè)備時(shí)，應(yīng)防止因調(diào)整不當(dāng)而使用其校準(zhǔn)失效。 確保檢測設(shè)備在適應(yīng)的環(huán)境下使用 或校準(zhǔn)。保證檢測或校準(zhǔn)結(jié)果的有效性。 確保檢測設(shè)備的日常維護(hù)、確保在搬運(yùn)、防護(hù)和貯存期間，其準(zhǔn)確度和適用性保持完好。 發(fā)現(xiàn)檢測設(shè)備偏離校準(zhǔn)狀態(tài)時(shí)，應(yīng)由化驗(yàn)員評定檢驗(yàn)和試驗(yàn)結(jié)果的有效性，確定需要重新檢驗(yàn)的范圍并重新進(jìn)行監(jiān)測，采取其它適宜的措施并跟蹤記錄其執(zhí)行結(jié)果。 發(fā)現(xiàn)計(jì)量不準(zhǔn)確的設(shè)備、故障設(shè)備不準(zhǔn)繼續(xù)使用，及時(shí)報(bào)告生產(chǎn)主管。貼上停用證，檢定合格方能使用。 成品包裝工對計(jì)量臺(tái)秤要經(jīng)常檢查其準(zhǔn)確性，不符合要求不使用。 要嚴(yán)格遵守檢驗(yàn)設(shè)備的使用規(guī)則，嚴(yán)禁非專業(yè) 人員使用，違反制度和使用規(guī)定而使檢驗(yàn)設(shè)備損壞的，一定要按情節(jié)的輕重給予經(jīng)濟(jì)制裁。 各種檢驗(yàn)設(shè)備嚴(yán)禁亂拆亂修，其零件和附件必須齊全 ，保養(yǎng)要得當(dāng)。 檢驗(yàn)設(shè)備要送專門維修汁量器具部門進(jìn)行維修。 ，未經(jīng)技術(shù)部批準(zhǔn) ,其它人不得撞自使用、擅自安裝。 檢測設(shè)備要合理安置和擺放，使用前后要保持清潔衛(wèi)生。 檢測設(shè)備要按相關(guān)說明及要求使用，杜絕違規(guī)操作，確保測量精度和使用壽命。 玻璃容器容易破碎、分析天秤、光學(xué)顯微鏡等精密儀器，使用時(shí)要輕拿輕放，做到防震、防高溫、防過載、防腐蝕等。 具有腐蝕性的化學(xué)藥品及溶液，使用時(shí)要防止污染儀器，如不慎粘在儀器上可用 濕毛巾或酒精擦拭，保持儀器清潔干燥。 盡量保持化學(xué)藥品遠(yuǎn)離熱源，遠(yuǎn)離精密儀器，并注意通風(fēng)，以防揮發(fā)性氣體污染腐蝕儀器。 儀器使用者應(yīng)對儀器分工管理，協(xié)調(diào)使用，使用后應(yīng)做好記錄。 相關(guān)表格 /記錄 《檢驗(yàn)設(shè)備臺(tái)帳》 《設(shè)備維修記錄》 食品安全事故處置方案 目的 **食品有限公司 對糾正和預(yù)防措施進(jìn)行周密計(jì)劃，消除明確或潛在不合格的再發(fā)生，處置因食品安全引起事故的緊急措施。 范圍 適用于生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的明確或潛在的不合格品，顧客意見 及退貨，管理評審和目的 為加強(qiáng)員工的食品安全意識(shí)，提高員工的全面素質(zhì)，為員工提供良好的工作環(huán)境，使公司產(chǎn)品質(zhì)量 **食品有限公司 安全得到保障，特制定本制度。 2 適用范圍 本制度適用于江西 ********有限公司所有員工。 3 要求員工遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱愛公司、團(tuán)結(jié)向上、努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì) ,爭當(dāng)優(yōu)秀員工 ,維護(hù)和提升公司的整體形象。 新進(jìn)員工在接受崗位任命之前，要求對其進(jìn)行健康證明檢查，同時(shí)進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，在體檢合格及培訓(xùn)合格后方可上崗 。 公司要求不定期對員工進(jìn)行食品安全知識(shí)檢查，對于檢查不合格者，要求對其重新進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，培訓(xùn)合格后才可回崗工作。 員工必須無條件接受公司安排的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，及知識(shí)技能培訓(xùn)，提高個(gè)人文化素質(zhì)。 公司要定期對員工進(jìn)行食品安全法的培訓(xùn)，尤其是與終端產(chǎn)品直接接觸的人員。 所有員工必須無條件接受公司安排的各種培訓(xùn)并接受考核。 由公司對食品安全相關(guān)知識(shí)進(jìn)行收集，做好對員工的宣貫與普及計(jì)劃，及時(shí)聯(lián)系有關(guān)專家對員工進(jìn)行培訓(xùn)，并做好記錄。 4 相關(guān)表格 /記 錄 《員工培訓(xùn)計(jì)劃》 《員工培訓(xùn)記錄》 不安全食品召回制度 1 目的 **食品有限公司 為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全
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