生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度(編輯修改稿)
2025-10-23 23:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品相關產(chǎn)品的貯存、保管和領用出庫 生產(chǎn)部各庫房對到貨的食品原料、添加劑、包裝物等相關產(chǎn)品進行入庫驗收，并按規(guī)定貯存條件進行貯存，防止損壞和變質(zhì)。 生產(chǎn)車間憑領料單到庫房領用食品原料、添加劑等相關產(chǎn)品，并對領用產(chǎn)品進行外觀質(zhì)量和數(shù)量的檢查，確保領用產(chǎn)品數(shù)量符合要求、外觀質(zhì)量合格。 生產(chǎn)部各庫房建立食品原料、添加劑、包裝物等食品相關產(chǎn)品的入庫、出庫記錄，記錄保存期限不低于兩年。第四篇：食品廠生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度對與生產(chǎn)過程有關的各項因素進行有效控制，確保各生產(chǎn)過程按規(guī)定的要求和方法在受控狀態(tài)下進行，生產(chǎn)出符合要求的產(chǎn)品，以保證我公司產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定?？己宿k法和質(zhì)量獎掛鉤，由生產(chǎn)、質(zhì)檢部門具體考核，月統(tǒng)計、季兌現(xiàn)。適用于本企業(yè)常規(guī)產(chǎn)品、定型產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制。 生產(chǎn)部門是過程控制的主管部門,負責過程控制的策劃,制定生產(chǎn)作業(yè)計劃,組織實施過程控制,提供工藝配方,技術標準及相關的工藝操作文件,對關鍵工序過程進行策劃,負責生產(chǎn)設備及維修保障, 質(zhì)檢部門負責產(chǎn)品過程的監(jiān)督。 供銷部門負責按規(guī)定要求提供生產(chǎn)過程所需的原材料及物品。 技術部門負責對質(zhì)量有影響的生產(chǎn)人員的培訓。 各生產(chǎn)車間依據(jù)工藝文件技術文件規(guī)定組織實施生產(chǎn)過程的控制。 生產(chǎn)部門負責確定產(chǎn)品加工，包裝等生產(chǎn)過程，并對過程控制進行合理策劃、制定生產(chǎn)作業(yè)計劃，對生產(chǎn)過程中直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的人、機、料、法、環(huán)、測、時間、信息八大因素進行控制，使其處于受控狀態(tài)。 人員控制，各工序人員需求及能力配備要求。，使之勝任本崗位工作。對從事檢驗及特殊崗位，重要崗位的人員還必須進行資格認可，持證上崗。，設施的配備，負責水、電、氣能源供應保障，負責生產(chǎn)設備及水、電、氣設施的檢修和保養(yǎng)?！吧a(chǎn)設備臺帳”和設備檔案，主要設備完好率應達到98%以上。，不違章操作，對日常設備設施，愛護使用和維護保養(yǎng)。設備發(fā)生故障時，及時通知維修人員檢修。、包裝及其它物品投入使用加工。，發(fā)現(xiàn)原輔材料、包裝的質(zhì)量問題，就停止使用，并及時報告檢驗部門鑒定處置?！恫少忩炞C管理制度》和《不合格品控制管理辦法》執(zhí)行。，生產(chǎn)技術配方，操作規(guī)定等作業(yè)文件組織生產(chǎn)，遵守工藝紀律，保持文明生產(chǎn)秩序?！叭龣z”制即自檢、互檢、巡檢結合，上道工序的產(chǎn)品合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序，保證生產(chǎn)出符合規(guī)定要求的產(chǎn)品。，對生產(chǎn)現(xiàn)場工作環(huán)境進行規(guī)劃，控制和考核?！妒称沸l(wèi)生法》的要求和企業(yè)的相關規(guī)定，做好生產(chǎn)環(huán)境管理、設備工具及人員整潔和衛(wèi)生，保持適宜的工作環(huán)境，搞好現(xiàn)場生產(chǎn)管理。質(zhì)檢部門負責對進廠原材料，生產(chǎn)過程中的半成品及入庫成品實施過程監(jiān)督和檢驗控制，對關鍵/重要工序進行重點監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合規(guī)定要求。生產(chǎn)部門負責對關鍵/特殊工序的確定和策劃，設立關鍵/特殊工序控制點，生產(chǎn)車間具體管理和實施。本廠配料設立關鍵/特殊工序控制點，采取的主要措施有： ；，嚴格進行操作和工序質(zhì)量控制； 對工序質(zhì)量進行重點監(jiān)控，對工序
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