【文章內(nèi)容簡介】 進行修理； （ 3）、貨架、地架要保持清潔干凈，由專人定期徹底清洗消毒，并做詳細記錄； （ 4）、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)報有關(guān)人員進行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實際情況進行更換，并做相應(yīng)記錄； （ 5）、操作臺應(yīng)隨時保持其光亮整潔，無污垢、殘渣及泥垢； （ 6）、垃圾桶在使用中應(yīng)保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時間過長，不暴漏、不遺灑，及時清理，桶蓋要隨時蓋好； （ 7）、對于保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應(yīng)及時清洗消毒，保證其無污物、無油跡、無異味，整齊碼放到指定位置； ５、消毒間衛(wèi)生： （ 1）、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應(yīng)隨時對地上的雜物進行清掃，并保證動態(tài)衛(wèi)生符合要求；墻面無塵土、無死角； （ 2）、對于窗戶、門、門簾 應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮； （ 3）、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角；燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時報告有關(guān)部門進行修理； （ 4）、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)報有關(guān)人員進行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實際情況進行更換，并做相應(yīng)記錄； （ 5）、溝應(yīng)蓋好地溝蓋，內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔，并保持排水暢通； （ 6）、紫外線消毒燈管要根據(jù)其壽命及時更換，并做詳細記錄； 、去渣池、洗滌池、消毒池、清洗池應(yīng)按規(guī)定使用，不能混用，隨時保持其里外潔凈、無殘渣、無油垢，光亮整潔； （ 7）、洗滌靈、消毒液應(yīng)碼放到規(guī)定位置，并保持桶的干凈，無遺灑； （ 8）、消毒柜應(yīng)由專人負責操作及維護，定期更換消毒燈管，以保證消毒的力度達到要求，應(yīng)隨時保待消毒柜內(nèi)外的衛(wèi)生達到標準，消毒柜內(nèi)和碗筐應(yīng)定期徹底清洗、消毒，以保證無油漬、無雜物、并做相應(yīng)記錄； （ 9）、貨架、地架要保持清潔干凈，物品碼放要整齊，消毒與未消毒器皿應(yīng)分開碼放，并貼有標識； （ 10）、手使工具如：手布、口布、清潔球等， 用完后應(yīng)及時清洗消毒，保證其無銹、無霉變、無異味，擺放到指定位置，在使用前應(yīng)再次檢查衛(wèi)生是否合格，定其由專人進行徹底消毒，并做好相關(guān)記錄； （ 11）、垃圾桶在使用中應(yīng)保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時間過長，不暴漏、不遺灑，及時清理，桶蓋要隨時蓋好； （ 12）、對于保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應(yīng)及時清洗消毒，保證其無污物、無油跡、無異味，整齊碼放到指定位置； ６、庫房衛(wèi)生： （ 1）、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應(yīng)隨時對地上的雜 物進行清掃，并保證動態(tài)衛(wèi)生符合要求；墻面無塵土、無死角； （ 2）、對于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、無污漬，玻璃明亮； （ 3）、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角；燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時上報有關(guān)部門進行修理； （ 4）、貨架、地架要保持清潔干凈，定期徹底清洗消毒，并做詳細記錄，各類物品應(yīng)按規(guī)定合理碼放，隔墻離地； （ 5）、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)上報有關(guān)人員進行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵 土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實際情況進行更換，并做相應(yīng)記錄； （ 6）、各類賬本應(yīng)與其它物品分開，整齊碼放，其表面應(yīng)無塵土、無雜物、清晰、準確； （ 7）、所有入庫物品的外包裝，應(yīng)在符合要求的情況下方可入庫； （ 8）、對于保潔用品如：拖把、掃帚、簸箕、地刮 子、抹布等應(yīng)及時清洗消毒，保證其無污物、無油跡、無異味，整齊碼放到指定位置； ７、保鮮庫、冷藏庫衛(wèi)生： （ 1）、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，墻面無塵土、無死角； （ 2）、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角；燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時報告有關(guān)部門進行修理； （ 3）、貨架、地架要保持清潔干凈，物品碼放要整齊，各類物品要分開碼放，并貼有標識； （ 4）、保鮮庫、冷藏庫應(yīng)由專人定期清理、消毒，以保證庫內(nèi)無血水、無雜物、無異常氣味，并做 相應(yīng)記錄，隨時觀察庫的工作是否正常，如發(fā)現(xiàn)異常情況時上報給有關(guān)部門進行檢修，以保證庫內(nèi)物品的質(zhì)量不受影響； （ 5）、保鮮庫、冷藏庫應(yīng)定時化霜，溶化的冷凝水應(yīng)正確及時處理不要置留在庫內(nèi)； ８、個人衛(wèi)生： （ 1）、男員工頭發(fā)以寸頭為準，男女員工上崗前必須戴發(fā)網(wǎng)，男員工戴工作帽，女員工戴工作帽或三角巾包裹； （ 2）、男員工不許留胡須，不得有須碴； （ 3）、指甲凸出部分不得超過 1毫米，女士不能涂指甲油； （ 4）、進入車間前必須嚴格按規(guī)程進行洗手消毒，水龍頭為非手動開關(guān)，配有洗手液和消毒液，由專人經(jīng)常對洗 手的狀況和潔凈度，以及消毒的過程進行檢查，所有員工不得佩帶各種飾品； （ 5）、工服要保證勤洗勤換，保證無油漬、無污垢、平整、無缺扣、開線；工作帽與頭巾要保持清潔、平整，無油漬、無污垢、無開線； （ 6）、所有員工每年至少進行一次健康檢查，并取得健康證后方可上崗，必要時接受臨時抽檢； （ 7）、車間工作人員不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋進入與生產(chǎn)無關(guān)的場所，嚴禁一切人員在車間內(nèi)吃食物（質(zhì)檢員除外）、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施，與有毒、有害 保持規(guī)定的距離； ９、垃圾處理方案 （ 1）、處理固體廢棄物應(yīng)該分類，首先需在各垃圾桶內(nèi)襯以垃圾袋，將垃圾分為可燃垃圾、不可燃，分別投入各類之垃圾桶，垃圾需加蓋，空瓶罐可以退瓶或收集出售者，應(yīng)先沖洗干凈，放于密閉儲藏室，以免招致蒼蠅、蟑螂等，至于下角料的處理原則如下： a、下角料桶應(yīng)以堅固、可搬動、有加蓋之容器為原則，不宜溢出 b、下角料宜每日處理 c、下角料清運處理后，下角料桶及其周圍環(huán)境應(yīng)沖洗清潔 d、下角料保留予養(yǎng)豬戶時，可用離心脫水法，將下角料分離為固態(tài)與液態(tài)物，液態(tài)物讓養(yǎng)豬戶運走，固態(tài)物 則用塑料膠袋包裝好，至垃圾處理站。殘余蔬菜可以使用磨碎機將其磨碎，排入下水道或污水池，而且先要進行油脂截流。 (2)、垃圾清運必須及時。 a、環(huán)衛(wèi)處要帶頭做到，不得堆積和隨意亂倒，不得擅自用垃圾清坑、漚肥，影響市容衛(wèi)生。 b、按照市環(huán)衛(wèi)處規(guī)定的線路、時間和指定的垃圾場傾倒。運輸液體、散裝廢物，應(yīng)當密封、包扎、覆蓋、車廂底必須鋪墊布、運輸過程中必須加蓋蓬布，防止沿途飛揚漏撒。 c、垃圾運輸車輛進入垃圾場后，要服從管理人員的指揮，按規(guī)定的地點傾倒垃圾，便于今后回收利用。 d、對特種垃圾（醫(yī)院、屠宰場 、生物制品廠的帶菌毒的垃圾、化工廠易燃易爆的垃圾、工礦企業(yè)的有毒有害的垃圾等）要按國家要求進行滅菌和消毒等無害化處理后，方可倒入垃圾場。否則不準入場。 突發(fā)事件的應(yīng)急措施： （ 1）如出現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)立即做到以下幾點 : a、立即通報給甲方負責人員； b、立即通報給衛(wèi)生防疫部門； c、積極配合甲方把疑似中毒人送到醫(yī)院進救治； d、把所有食品進行封存； e、把當餐留樣菜品及時送到防疫部門進行檢測； f、積極配合甲方的一切工作與要求。 （ 2） 如在生產(chǎn)過程中突然出現(xiàn)停水停電的情況應(yīng)立即做到 以下幾點： a、生產(chǎn)主管立即通知后