學校食堂組組織機構(gòu)與管理(編輯修改稿)
2025-01-21 01:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 在縣教育局的統(tǒng)一領(lǐng)導下，認真實踐“三個代表”的重要思想，以十 八 大精神為指導，本著以人為本，生命至上的原則和對社會、對學生高度負責的精神，做到嚴密防范，排除隱患，確保食 品安全。 二、工作目標 完善各種食品安全設施，確保不發(fā)生食品中毒等安全事故，確保學校教育教學秩序安全穩(wěn)定，努力爭創(chuàng)和諧平安校園。 三、安全工作應遵循的以下原則 學校食品安全工作優(yōu)先的原則。 堅持預防為主，防治結(jié)合的原則。 開展教育與保護相結(jié)合的原則。 建立完善相應食品安全機制的原則。 經(jīng)常檢查，及時整改的原則。 四、工作措施 （一）強化學習，提高認識 食品安全工作是一切工作的前提和基礎，學校的食品安全工作事關(guān)全體師生的切身利益，事關(guān)教育的 改革、發(fā)展與穩(wěn)定，所以必須強化食品安全意識，進一步提高“安全無小事，責任重如山”的思想意識，認真貫徹落實上級有關(guān)加強學校食品安全工作的相關(guān)文件精神，把食品安全工作的精神實質(zhì)落到實處。 （二）成立組織，明確責任 學校要依照上級相關(guān)的指示精神，成立以校長為組長的，校委會成員為組員的食品安全工作領(lǐng)導小組，明確責任，做到誰主管，誰負責；誰在崗，誰負 責，深入貫徹實施“一崗雙責制”，努力創(chuàng)造校園食品安全的良好格局。 （三）健全制度，強化落實 學校要根據(jù)具體實際，建立健全各種食品安全制度，如：《學校食品安全工作例 會制度》、《食品安全工作制度》、《食品安全工作條例》、《食品安全事故應急措施》、《學生食堂衛(wèi)生管理辦法》、《食堂食物中毒應急預案》、《食品安全教育培訓制度》、《重大食品安全事故報告制度和責任追究制度》、《學校食品安全檢查制度》等一系列制度，并裝訂成冊，人手一份，明確責任，強化落實管理，確保食品安全。 （四）強化教育，預防為主 時刻關(guān)注 食品 安全工作，堅持定期研究、專題布署、及時反饋，充分發(fā)揮學校的指揮、統(tǒng)籌的作用。定期召開有關(guān) 食品 安全工作的專題會議，進行專題研究，及時發(fā)布 食品 安全預警，傳達上級精神， 強化教育 ，預防為主 ，部署工作任務，確保 食品 安全工作及時有效。 （五）自查自糾，確保無患 食堂管理： 定期組織食堂工作人員學習了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食堂人員工作條例》、《學生食堂食品衛(wèi)生管理辦法》，并張貼上墻。嚴格執(zhí)行留樣制度。餐廳工作人員，一律實行持證上崗。安檢方面，管理員要作到時時督促檢查，主管領(lǐng)導每天要進行檢查，領(lǐng)導小組成員要不定期檢查，確保無中毒事故發(fā)生。 飲用水供應及基礎設施 加強飲用水的管理，水源要密封加蓋；確保水質(zhì)無污染，飲用安全 。定期對學校的基礎設施，進行安全隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，并提出整改措施，排除隱患。 定期召開食堂工作人員會議，強化食品安全教育，杜絕僥幸心理。 六、 努力方向 確保我校食品安全無事故，確保我校教育教學秩序穩(wěn)定，努力提高教育教學質(zhì)量，創(chuàng)建一流寄宿制品牌學校。 食堂建設與管理遠景規(guī)劃書 我校是隸屬青龍鎮(zhèn)總校的一所農(nóng)村九年一貫制寄宿制學校，是青龍滿族自治縣獨具特色的唯一一所寄宿制學校。 學校擴建之初，在鎮(zhèn) 、縣兩級政府的大力協(xié)助下，籌建改造食堂一棟，共用地 320 平方米，共 16 間，解決近 500 名師生吃飯問題，滿足教育教學的需要。 一年來，在學校的密切關(guān)注下，學校食堂運轉(zhuǎn)正常，現(xiàn)將其具體情況總結(jié)如下： 一、食堂設施建設情況 學校食堂占地 320平方米，共 16 間房，設有教師食堂和學生食堂兩大部分。其中學生食堂內(nèi)有操作間兩間，共 40 平方米，主副食間二間 12平方米，每間 6平方米；學生餐廳 5 間共 100平方米。教師食堂 20平方米，操作間 12 平方米，主副食間各 4 平方米，教師餐廳 40 平方米，待客間 20 平方米。另外還設有主任和管理 員辦公室一間 20 平方米，留樣室一間 20 平方米，食堂員工宿舍 5 間100平方米。內(nèi)部設施齊全，操作合理規(guī)范。有 8 名員工在食堂持證服務，可承擔 500 人的伙食。微機刷卡售飯，方便快捷。各項流程趨于完善，已經(jīng)向規(guī)范化管理大踏步邁進。 二、食堂操作管理情況 從 07 年 9 月 1 日開學至今，學校領(lǐng)導始終把食堂衛(wèi)生安全管理放在首位。除領(lǐng)導親自督查外，還設有食堂伙食管理委員會，安排有責任心和管理能力的教師和學生組成，專門負責食堂的衛(wèi)生和師生伙食的質(zhì)量。健全組織機構(gòu)，落實規(guī)范制度，強化安全管理。幾年來，未發(fā)生任何食品安全問題。
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