學(xué)校食堂組組織機(jī)構(gòu)與管理(已修改)
2025-01-01 01:57 本頁(yè)面
【正文】 組組織機(jī)構(gòu)與管理 學(xué)校辦公室印制 卷內(nèi)目錄 學(xué)校食堂簡(jiǎn)介 ……………………………………………… （ 1） 校長(zhǎng)寄語(yǔ) …………………………………………………… （ 2） 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)……………………… （ 3） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)…………………… （ 4） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂主管及主要職責(zé)……………………… （ 5） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂管理（承包人）及崗位職責(zé)………… （ 6） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂從業(yè)人員工作規(guī)范 ……………… ……（ 7） 楊河鎮(zhèn)中心 校食品安全月工作大檢查實(shí)施方案………… （ 8） 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校食堂建設(shè)與管理規(guī)劃書……………… （ 12） 楊河鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂安全工作責(zé)任書 ………………………（ 15） 1 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校 食堂衛(wèi)生安全工作責(zé)任書 …………………（ 17） 1 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校安全生產(chǎn)承諾書……………………………（ 18） 學(xué)校食堂簡(jiǎn)介 我校食堂坐落在生活區(qū)西北角，是隨著學(xué)校擴(kuò)建工程一起規(guī)劃的一座較為現(xiàn)代的、能較好的滿足師生用餐場(chǎng)所。 食堂占地 320 平方米，共 16間房，設(shè)有教師食堂和學(xué)生食堂兩大部分。其中學(xué)生食堂內(nèi)有操作間兩間，共 40 平方米，主副食間二間 12 平方米，每間 6平方米；學(xué)生餐廳 5 間共 100平方米。教師食堂 20平方米，操作間 12 平方米，主副食間各 4 平方米，教師餐廳 40 平方米，待客間 20 平方米。另外還設(shè)有主任和管理員辦公室一間 20 平方米，留樣室一間 20 平方米，食堂員工宿舍 5 間100平方米。內(nèi)部設(shè)施齊全，操作合理規(guī)范。有 8 名員工在食堂持證服務(wù)，可承擔(dān) 500 人的伙食。微機(jī)刷卡售飯，方便快捷。各項(xiàng)流程趨于完善，已經(jīng)向規(guī)范化管理大踏步邁進(jìn)。 我們的經(jīng)營(yíng)理念是：爭(zhēng)創(chuàng)師生 滿意的一流服務(wù)，實(shí)現(xiàn)社會(huì)認(rèn)可的一流的寄宿制學(xué)校食堂！ 校長(zhǎng)寄語(yǔ) 食品安全工作 責(zé)任重于泰山 “民以食為天，食以安為先”。食品安全的重要性毋庸置疑，它既關(guān)乎著師生的健康，也關(guān)乎著學(xué)校產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更關(guān)乎著和諧校園的創(chuàng)建，食品安全已經(jīng)與我們品牌學(xué)校的創(chuàng)建和辦學(xué)品位的提升息息相連。面對(duì)我國(guó)目前食品的安全狀況的大趨勢(shì)，我們有理由也應(yīng)該深刻認(rèn)識(shí)到問題食品的嚴(yán)重危害，反思食品安全事故帶來的巨大不利影響。建立一套合理有序的適合我校實(shí)際的食品安全管理體系，關(guān)注我校食品安全，確保師生健康成長(zhǎng)，確保學(xué)校和諧發(fā) 展。 我們要密切關(guān)注和思考的問題： 食品安全問題危害嚴(yán)重； 問題食品產(chǎn)生的根由所在； 食品安全保障途徑的思考。 食品安全問題是我校不斷發(fā)展中不容忽視的一個(gè)問題，只有通過品德教育、模式轉(zhuǎn)變、法制監(jiān)管等監(jiān)督體制，確保我校食品生產(chǎn)與銷售的健康和安全。相信，隨著我校食品安全監(jiān)督管理體制的不斷完善和力度的不斷加大，我校的食品安全狀況會(huì)一天更比一天好，為創(chuàng)建一流的農(nóng)村品牌寄宿制學(xué)校打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 楊河鎮(zhèn)中心學(xué)校 食品安全、 營(yíng)養(yǎng) 餐領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé) 為扎實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，全面細(xì)化工作責(zé)任并責(zé) 任落實(shí)到人 。特成立領(lǐng)導(dǎo)小組： 總指揮：曹書鴻（校長(zhǎng)） 全面 負(fù)責(zé)學(xué)校 食堂及 營(yíng)養(yǎng)餐的全面協(xié)調(diào)工作。 組 長(zhǎng)：張錫波（副校長(zhǎng)） 全面 負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐 安全管理工作， 制訂 相關(guān)制度領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施好惠民工程，抓好學(xué)生安全衛(wèi)生管理。 副組長(zhǎng)：史金才（總務(wù)主任） 具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐 組織實(shí)施；抓好營(yíng)養(yǎng)餐成本核算 、 落實(shí)好 班級(jí) 管理評(píng)議 。 張延新（食品監(jiān)管員） 具體負(fù)責(zé) 采購(gòu)、原材料出入庫(kù)、加工等環(huán)節(jié)的全程監(jiān)督并收集整理好資料管理好 食堂從業(yè) 人員。 李 紅（校報(bào)賬員） ：具體負(fù)責(zé) 本校和轄區(qū)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐信息報(bào)送、 學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)使用情況的監(jiān)督。 組 員 ：各班班主任 具體負(fù)責(zé)本班學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作。 具體 工作職責(zé)： 一、代表全校廣大師生參與食堂民主管理，加強(qiáng)食堂與師生的雙向信息溝通。 二、定期不定期地深入食堂，對(duì)食堂的安全、質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。 三、適時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)菜價(jià)調(diào)查，與本校食堂所采購(gòu)的菜進(jìn)行對(duì)比。
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