學(xué)校食堂組組織機(jī)構(gòu)與管理-wenkub
2022-12-27 01:57:42 本頁(yè)面
【正文】 二、工作目標(biāo) 完善各種食品安全設(shè)施，確保不發(fā)生食品中毒等安全事故，確保學(xué)校教育教學(xué)秩序安全穩(wěn)定，努力爭(zhēng)創(chuàng)和諧平安校園。 十、遵紀(jì)守法，響應(yīng)號(hào)召；堅(jiān)守崗位，安全生產(chǎn) 十一、 自覺遵守學(xué)校十三項(xiàng)制度， 因違反操作規(guī)范，發(fā)生食品安全事故，學(xué)校責(zé)令承包人按聘用合同和承包合同的相應(yīng)條款處理。 七、努力學(xué)習(xí)技術(shù)，精益求精，不斷提高飯菜質(zhì)量。炊事人員生產(chǎn)、銷售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽，上崗期間不得會(huì)客。 十一、凡違反《雙廟明德學(xué)校食堂管理制度》及食堂承包相關(guān)規(guī)定，若發(fā)生安全事故，承包人負(fù)相應(yīng)法律責(zé)任。 七、搞好本食堂的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，認(rèn)真落實(shí)《雙廟明德學(xué)校食堂管理制度》。 三、負(fù)責(zé)食堂雇傭人員的健康檢查，監(jiān)督其持證上崗。 九、 排除學(xué)校食品衛(wèi)生安全隱患，及時(shí)正確的處置應(yīng)急事件。 七、 指導(dǎo)校內(nèi)的食品衛(wèi)生工作，監(jiān)督和檢查食品衛(wèi)生狀況，開展定期的檢查評(píng)比和表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)。檢查結(jié)果作為當(dāng)月考評(píng)的 主要依據(jù)。 貫徹學(xué)校關(guān)于食堂工作的各項(xiàng)制度和決議。 五、監(jiān)督檢查食堂膳食衛(wèi)生、用具衛(wèi)生、室內(nèi)外地面門窗 炊事員個(gè)人衛(wèi)生。 具體 工作職責(zé)： 一、代表全校廣大師生參與食堂民主管理，加強(qiáng)食堂與師生的雙向信息溝通。 副組長(zhǎng)：史金才（總務(wù)主任） 具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐 組織實(shí)施；抓好營(yíng)養(yǎng)餐成本核算 、 落實(shí)好 班級(jí) 管理評(píng)議 。相信，隨著我校食品安全監(jiān)督管理體制的不斷完善和力度的不斷加大，我校的食品安全狀況會(huì)一天更比一天好，為創(chuàng)建一流的農(nóng)村品牌寄宿制學(xué)校打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。面對(duì)我國(guó)目前食品的安全狀況的大趨勢(shì)，我們有理由也應(yīng)該深刻認(rèn)識(shí)到問(wèn)題食品的嚴(yán)重危害，反思食品安全事故帶來(lái)的巨大不利影響。微機(jī)刷卡售飯，方便快捷。教師食堂 20平方米，操作間 12 平方米，主副食間各 4 平方米，教師餐廳 40 平方米，待客間 20 平方米。 組組織機(jī)構(gòu)與管理 學(xué)校辦公室印制 卷內(nèi)目錄 學(xué)校食堂簡(jiǎn)介 ……………………………………………… （ 1） 校長(zhǎng)寄語(yǔ) …………………………………………………… （ 2） 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)……………………… （ 3） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)…………………… （ 4） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂主管及主要職責(zé)……………………… （ 5） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂管理（承包人）及崗位職責(zé)………… （ 6） 楊河鎮(zhèn)中心 校食堂從業(yè)人員工作規(guī)范 ……………… ……（ 7） 楊河鎮(zhèn)中心 校食品安全月工作大檢查實(shí)施方案………… （ 8） 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校食堂建設(shè)與管理規(guī)劃書……………… （ 12） 楊河鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂安全工作責(zé)任書 ………………………（ 15） 1 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校 食堂衛(wèi)生安全工作責(zé)任書 …………………（ 17） 1 楊河鎮(zhèn)中心 學(xué)校安全生產(chǎn)承諾書……………………………（ 18） 學(xué)校食堂簡(jiǎn)介 我校食堂坐落在生活區(qū)西北角，是隨著學(xué)校擴(kuò)建工程一起規(guī)劃的一座較為現(xiàn)代的、能較好的滿足師生用餐場(chǎng)所。另外還設(shè)有主任和管理員辦公室一間 20 平方米，留樣室一間 20 平方米，食堂員工宿舍 5 間100平方米。各項(xiàng)流程趨于完善，已經(jīng)向規(guī)范化管理大踏步邁進(jìn)。建立一套合理有序的適合我校實(shí)際的食品安全管理體系，關(guān)注我校食品安全，確保師生健康成長(zhǎng)，確保學(xué)校和諧發(fā) 展。 楊河鎮(zhèn)中心學(xué)校 食品安全、 營(yíng)養(yǎng) 餐領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé) 為扎實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，全面細(xì)化工作責(zé)任并責(zé) 任落實(shí)到人 。 張延新（食品監(jiān)管員） 具體負(fù)責(zé) 采購(gòu)、原材料出入庫(kù)、加工等環(huán)節(jié)的全程監(jiān)督并收集整理好資料管理好 食堂從業(yè) 人員。 二、定期不定期地深入食堂，對(duì)食堂的安全、質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。 六、定期對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，參與對(duì)食堂工作考核 。 三、負(fù)責(zé) 制定工作制度和飲食安全工作計(jì)劃，監(jiān)督 食堂常規(guī)管理工作。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和安全隱患及時(shí)制止和排查，并及時(shí)上報(bào)解決。 負(fù)責(zé)月末、期末食堂評(píng)優(yōu)的把關(guān)工作。 因玩忽職守，或麻痹大意造成安全事故，依據(jù)相關(guān)法律 追究相應(yīng)責(zé)任。 四、負(fù)責(zé)檢查進(jìn)糧、油、肉、菜的索證及記錄情況。 八、做好防蠅防鼠工作。
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