星級酒店員工手冊范本酒店管理(編輯修改稿)
2025-01-20 22:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人 都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。 六、 出勤。 員工必須依照部門主管安排的班次上班， 需要變更班次，須先征得部門主管允許。 除 4 級以上管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。 員工上班下班忘記打卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當月 5%效益工資。 嚴禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀律處分。 員工如有急事不能按時上班，應征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工 處理。 如因工作需要加班，則應由部門主管報總經(jīng)理批準。 工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。 員工在工作時間未經(jīng)批準不得 離店。 七、 員工衣柜： 員工衣柜的配給由人事部負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。 員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。 員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。 人事部配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣 10 元。 如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意， 故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。 不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，人事部和保安部可隨時檢查衣柜，檢查時兩 個 以上人員在場。 不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。 員工離店時，必須清理衣柜，并把鑰匙交回人事部，不及時交還衣柜，酒店有 權(quán)清理。 八、 員工通道： 員工上下班從指定的員工通道入店，不負重情況下不得使用服務(wù)電梯，禁止使用 客用電梯。 后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳、客房，使用酒店內(nèi) 客用設(shè)施。 員工在工作時間要離開酒店時，應填寫出門單，經(jīng)部門主管簽字后方能離店。 九、 酒店安全。 員 工進出酒店，保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。 員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證，離店時 主動將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存案。 十、 電梯故障： 當電梯出故障，客人關(guān)在梯內(nèi)時，一般來說，里面的客人會按警鈴。當前廳主管 / 行李員聽到鈴聲時，應采取下列措施： （ 1）通知工程部，立即采取應急措施，設(shè)法解救電梯內(nèi)客人。 （ 2）和關(guān)在里面和客人談話，問清楚以下事項： A 關(guān)電梯里多少人； B 如可能，問一下姓名； C 有無消息要帶給（領(lǐng)隊 /隊里的成員）同伴。 *值班人員無法解救客人，立即通知總工程師。 第四章 消防安全 酒店配有標準的消防控制和報警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火 器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。 一、火災預防： *遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。 *嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運送處或字紙簍里。 *酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。 *不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。 *盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大 樓內(nèi)。 *任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。 *如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程部，以便及時修復。 *廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應該關(guān)閉閥門，報告工
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