【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 我們的定價(jià)構(gòu)成嚴(yán)重威脅； 新增酒店和外資品牌酒店的不斷涌入將嚴(yán)重沖擊本地市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)動(dòng)蕩，增加市場(chǎng)的不確定性； 已有的溫泉酒店占領(lǐng)了市場(chǎng)先機(jī)； 其他同行的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力日益提高； 希爾頓酒店已先行開發(fā)會(huì)員俱樂(lè)部市場(chǎng)； 酒店行業(yè)的人才流動(dòng)性很大，人才競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇會(huì)增加經(jīng)營(yíng)成本。 融僑溫泉酒店項(xiàng)目計(jì)劃書 19 七、挑戰(zhàn)和對(duì)策 通過(guò) SWOT 分析，我們總結(jié)出本 項(xiàng)目所面臨的挑戰(zhàn)及對(duì)策。 挑戰(zhàn) 對(duì)策 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)加劇，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)必然導(dǎo)致惡性價(jià)格戰(zhàn)，因此，在傳統(tǒng)的商務(wù)酒店和觀光酒店市場(chǎng)，我們幾乎沒(méi)有進(jìn)入的機(jī)會(huì)。 充分發(fā)揮我們的優(yōu)勢(shì)，確立和堅(jiān)持酒店的定位，以差異化、特色化等不可復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)對(duì)重慶酒店行業(yè)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。 同行的學(xué)習(xí)能力和競(jìng)爭(zhēng)能力不斷提升，我們今天還算領(lǐng)先的創(chuàng)意明天可能就為別人所用，在這個(gè)“快魚吃慢魚”的時(shí)代，以速度制勝，奪取市場(chǎng)先發(fā)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的利器。 持續(xù)保持行業(yè)領(lǐng)先的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力，以品牌競(jìng)爭(zhēng)超越技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)和速度競(jìng)爭(zhēng) ，同時(shí)千方百計(jì)解決資金問(wèn)題，爭(zhēng)取加快酒店建設(shè)，盡早開業(yè)。 重慶酒店行業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，創(chuàng)建和保持一個(gè)忠誠(chéng)和高績(jī)效的職業(yè)化團(tuán)隊(duì)很困難。 制定理念先進(jìn)、切合實(shí)際的人力資源政策，發(fā)展獨(dú)具魅力的企業(yè)文化，吸引、培養(yǎng)和保持一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，確保酒店經(jīng)營(yíng)策略的成功落實(shí)。 溫泉酒店和會(huì)員俱樂(lè)部制已有先行一步的同行競(jìng)爭(zhēng)。 以整合創(chuàng)新和精細(xì)化運(yùn)作應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)。重慶目前已有三家以上的溫泉酒店開業(yè)，同時(shí)希爾頓酒店已開展了會(huì)員俱樂(lè)部運(yùn)作，但它們共同的弱點(diǎn)在于手法單一，管理粗放，高度和深度均不夠。而如果我們 將區(qū)位環(huán)境資源、溫泉資源、會(huì)所資源、先進(jìn)的管理理念和專業(yè)化的營(yíng)銷技術(shù)整合為一體，創(chuàng)新為有核心競(jìng)爭(zhēng)力的復(fù)合型產(chǎn)品，就可能后來(lái)居上，引領(lǐng)溫泉酒店和會(huì)員俱樂(lè)部市場(chǎng)。 在酒店?duì)I業(yè)額中占 50%以上份額的酒店餐飲，面臨更加激烈的高水平競(jìng)爭(zhēng)。 以更加精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、特色化的產(chǎn)品和服務(wù)，與酒店其它服務(wù)功能產(chǎn)生有機(jī)互動(dòng)，創(chuàng)立別具一格的飲食文化風(fēng)格，在重慶酒店餐飲市場(chǎng)牢固掌控一席領(lǐng)地。 融僑溫泉酒店項(xiàng)目計(jì)劃書 20 八、產(chǎn)品設(shè)計(jì) 融僑溫泉酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)包括硬件產(chǎn)品和軟件產(chǎn)品兩大部分。 （一）、硬件產(chǎn)品 包括規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建設(shè)、裝修裝飾、功能布 局和景觀環(huán)境。 從規(guī)劃布局上看，融僑溫泉酒店分為以酒店為主體的三個(gè)緊密聯(lián)系、互聯(lián)互動(dòng)的功能區(qū)，事實(shí)上可以說(shuō)三個(gè)部分之間是互為配套的。 功能設(shè)計(jì)及風(fēng)格。 融僑溫泉酒店的整體設(shè)計(jì)風(fēng)格為現(xiàn)代自然主義，由（加拿大）畢路德建筑顧問(wèn)有限公司擔(dān)綱設(shè)計(jì)，建筑設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和融僑半島社區(qū)的建筑風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，體現(xiàn)了崇尚自然、追求簡(jiǎn)潔、人本主義的現(xiàn)代主流建筑設(shè)計(jì)思想。 溫泉會(huì)所是目前重慶獨(dú)有，在國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的集室內(nèi)外溫泉 SPA、水療、芳療、游樂(lè)、運(yùn)動(dòng)、個(gè)人形象設(shè)計(jì)、精神按摩于一體的健康時(shí)尚休閑 運(yùn)動(dòng)會(huì)所 溫泉會(huì)所 酒店 融僑溫泉酒店項(xiàng)目計(jì)劃書 21 場(chǎng) 所。在設(shè)計(jì)時(shí)特別邀請(qǐng)臺(tái)灣著名休閑產(chǎn)業(yè)和溫泉專家何其偉先生做專業(yè)顧問(wèn)，使其在平面布局、功能設(shè)計(jì)、動(dòng)線規(guī)劃乃至服務(wù)細(xì)節(jié)上得到進(jìn)一步優(yōu)化，達(dá)到國(guó)際一流的水平和高度。 裝修和裝飾風(fēng)格 酒店在客房及配套餐飲的室內(nèi)裝修和裝飾設(shè)計(jì)方面大膽創(chuàng)新，提出了國(guó)際先進(jìn)、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的主題化設(shè)計(jì)思路。 （ 1）、客房設(shè)計(jì)： 主要以經(jīng)典電影和世界著名地域文化為主題，為每層樓（ 6 層）和每個(gè)房間（ 73 間）設(shè)計(jì)出 7 大系列、 17種不同主題風(fēng)格的客房，意在向客人提供一種多元文化和浪漫的情景體驗(yàn)。此種設(shè)計(jì)手法目前在中國(guó)大陸絕無(wú)僅有。臺(tái)灣臺(tái)北市 2021 年剛剛開業(yè)的薇閣精品旅館，為此類風(fēng)格酒店的先行者，并獲得了空前的成功，成為當(dāng)前臺(tái)灣生意最火爆的酒店。相信這類酒店客房設(shè)計(jì)概念的大陸版亦會(huì)取得同樣的成績(jī)。 酒店客房風(fēng)格定位表（表五） 樓層 風(fēng)格 場(chǎng)景參考影片 具體情況 4F 和所有面積為 28㎡的客房 現(xiàn)代自然主義 7 間 42 ㎡臨江客房 24 間 28 ㎡客房 4 間 ㎡客房 5F（除面積為28 ㎡的房間） 海之戀 《 007》、《諾丁山》、《泰坦尼克號(hào)》、《加勒比海盜》 8 間 42 ㎡臨江客房 4 間 ㎡客房 6F（除面積為28 ㎡的房間） 東方魅力 《安娜與國(guó)王》、《紅樓夢(mèng)》、《花樣年華 》、《笑傲江湖》 8 間 42 ㎡臨江客房 4 間 ㎡客房 7F（除面積為28 ㎡的房間） 歐風(fēng)美語(yǔ) 《云中漫步》、《廊橋遺夢(mèng)》、《飄》、《羅馬假日》 8 間 42 ㎡臨江客房 9F 巴厘島風(fēng)格 會(huì)所套房（ 180 ㎡） 地中海 豪華套房（ 150 ㎡） 現(xiàn)代自然主義 大套房（ 115 ㎡） 日式 小套房（ 3 間）均為 60 ㎡ 融僑溫泉酒店項(xiàng)目計(jì)劃書 22 （ 2）、 中餐廳設(shè)計(jì)： 中餐廳包房設(shè)計(jì)風(fēng)格引入客房室內(nèi)設(shè)計(jì)理念，以中國(guó)歷代文學(xué)詩(shī)歌的意境為主線，創(chuàng)意出 13 種不同名稱、不同風(fēng)格的裝修裝飾風(fēng) 格。這是一種風(fēng)格的突破、層次的提升，與酒店的休閑文化主題緊密契合，必將成為酒店的又一亮點(diǎn)。 主題風(fēng)格：鐵達(dá)尼號(hào) 主題風(fēng)格：賭城風(fēng)云 融僑溫泉酒店項(xiàng)目計(jì)劃書 23 酒店中餐廳包房名稱及裝修風(fēng)格定位表（表六） 序號(hào) 包房名稱 朝代 來(lái)源 裝修風(fēng)格 可參照設(shè)計(jì) 1 逍遙游 春秋 戰(zhàn)國(guó) 莊子《逍遙游》 灑脫從容，超然至遠(yuǎn)。以木結(jié)構(gòu)為主，注重與自然的高度協(xié)同，尊重自然，體現(xiàn)“天人和一”的境界。在藝術(shù)性上特別重視對(duì)中和、平易、含蓄而深層的美的追求。 《臺(tái)灣室內(nèi)系列：餐飲業(yè)》中國(guó)計(jì)劃出版社；中央電視臺(tái)上的“白沙廣告” 2 相如庭 漢朝 司馬相如 優(yōu)雅深遠(yuǎn)，深邃，有很強(qiáng)的人文氣息，體現(xiàn)“ 人文”氣息。再加上漢朝，是書法的鼎盛時(shí)期，可將中國(guó)書法作為本包房的主要飾物。 電影《霸王別姬》，電視連續(xù)劇《大漢天子》 3 武陵春 晉朝 陶淵明《桃花源記》 田園情趣，清新宜人。以山水畫為主要裝飾物，著力體現(xiàn)山水恬淡，平和寧?kù)o。裝飾應(yīng)盡力給人一種世外桃源的感覺(jué)。 電視連續(xù)劇《三國(guó)演義》 4 將進(jìn)酒 唐朝 李白《將進(jìn)酒》 富麗堂皇，雍容華貴，皇室風(fēng)范。展示唐代特有的圓潤(rùn)與豐滿。色調(diào)主要采用金色為基調(diào)。 《大明宮祠》《唐明皇》 《武則天》《楊貴妃》 5 銅雀臺(tái) 三國(guó) 《三國(guó)演義》 可以銅為飾物，或以金色為 裝飾基調(diào) 大喬小喬 6 舞鶴亭 唐朝 白居易《雪中即事答微之》 鶴在中國(guó)有象征長(zhǎng)壽的意識(shí)，可以鶴 圖為裝飾物及一些反映長(zhǎng)壽的字畫 7 春江花月 唐朝 張若虛 《春江花月夜》 反映湖光月色，江河夜景 8 千江月 現(xiàn)代 臺(tái)灣作家肖麗紅《千江有水千江月》 反映湖光月色，江河夜景 9 朝天子 元朝 《朝天子》 盡力體現(xiàn)出元朝的粗放雄厚。線條應(yīng)以粗線條為主，著力于蒙古族的民風(fēng)，體現(xiàn)一代天驕的風(fēng)范。 《倚天屠龍記》《關(guān)漢卿》 10 憶江南 唐朝 白居易《憶江南》 裝飾上可體現(xiàn)江南的風(fēng)土人情 11 秋水長(zhǎng) 天 唐朝 王勃《騰王閣》 秋水共長(zhǎng)天一色，落霞與孤鷺齊天 12 放歌行 唐朝 王昌齡《放歌行》 著力體現(xiàn)盛唐豪情。 13 大風(fēng)歌 漢朝 劉邦的《大風(fēng)歌》 體現(xiàn)秦漢時(shí)期的豪情壯志 融僑溫泉酒店項(xiàng)目計(jì)劃書 24 （ 3）、其它公共區(qū)域的裝修、裝飾風(fēng)格定位。 ＊ 大堂 —— 現(xiàn)代自然主義，體現(xiàn)休閑、舒適的感覺(jué) ＊ 紅酒吧（西餐廳） —— 法式風(fēng)格 ＊ 茶餐廳 —— 竹文化，在原有設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上再提升 ＊ 咖啡廳 —— 意大利風(fēng)格 ＊ 溫泉餐廳 —— 現(xiàn)代自然主義 ＊ 宴會(huì)廳 —— 富麗堂皇 （二）、軟件部分 酒店的軟件，重在酒店的服務(wù)和氛圍。 服務(wù) （ 1）、內(nèi)部管理上在國(guó)內(nèi)率先打破酒店傳統(tǒng)的金字塔結(jié)構(gòu)管理模式，構(gòu)建“一切以顧客為中心”和“一線為先”的偏平化倒金字塔管理模式。 （ 2）、建立國(guó)內(nèi)唯一能夠?qū)︻櫩托枨笞鞒鰷?zhǔn)確和快速反應(yīng)的情景服務(wù)培訓(xùn)體系。 （ 3）、強(qiáng)化人性化服務(wù)、個(gè)性化服務(wù)、精細(xì)化服務(wù)、定制化服務(wù)和尊重顧客隱私的精品意識(shí)，打造國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的精品酒店。 （ 4）、應(yīng)用先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和其它高技術(shù)環(huán)保產(chǎn)品，提高酒店的服務(wù)效率和經(jīng)營(yíng)管理水平。 （ 5）、通過(guò)引進(jìn)、培養(yǎng)高素質(zhì)的員工，保證高品質(zhì)的服務(wù)。 （ 6）、永遠(yuǎn)追求在服務(wù)細(xì)節(jié)上感動(dòng)顧客，創(chuàng)造良好的口碑和高回頭率 。 融僑溫泉酒店項(xiàng)目計(jì)劃書 25 （ 7）、以會(huì)員俱樂(lè)部制開展一對(duì)一的管家式服務(wù)，不斷發(fā)展和維護(hù)高質(zhì)量的忠誠(chéng)客戶。 氛圍 （ 1）、從設(shè)計(jì)、裝修、裝飾、服飾、環(huán)境、服務(wù)形式等方面全方位創(chuàng)造休閑氛圍，使顧客真切體驗(yàn)到“到達(dá)酒店即是度假的開始”。 （ 2）、不斷以系列文化藝術(shù)活動(dòng)創(chuàng)造休閑和歡樂(lè)的氛圍。 （ 3）、以俱樂(lè)部、論壇、講座、嘉年華、時(shí)裝秀、模特賽、聚會(huì)等形式，構(gòu)建高層次的社交平臺(tái)，并開發(fā)美麗經(jīng)濟(jì)。 （ 4）、創(chuàng)造溫馨浪漫的氛圍，構(gòu)建情侶約會(huì)平臺(tái)。 九、經(jīng)營(yíng)策略 （一）、策略組合： 不斷地深入挖掘和滿足目標(biāo)客戶的欲望和需求，以清 晰的市場(chǎng)定位搶占都市型休閑主題酒店市場(chǎng)先機(jī)。 持續(xù)領(lǐng)先的產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新。 突出溫泉特色，引領(lǐng)重慶溫泉文化，培育和發(fā)展都市溫泉消費(fèi)市場(chǎng)。 全面導(dǎo)入并實(shí)施 CIS（企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)）理念，以品牌競(jìng)爭(zhēng)贏得市場(chǎng)。 充分發(fā)揮酒店的濱江景觀優(yōu)勢(shì)，著力營(yíng)造酒店都市休閑氛圍。 融僑溫泉酒店項(xiàng)目計(jì)劃書 26 開展全方位的營(yíng)銷推廣，尤其注重軟性宣傳、活動(dòng)營(yíng)銷和體驗(yàn)營(yíng)銷。 以會(huì)員制俱樂(lè)部作為最重要的營(yíng)銷推廣手段，建立魅力社交平臺(tái)和忠誠(chéng)的高端客戶群。 開發(fā)體現(xiàn)浪漫情調(diào)和溫馨親情的高端婚宴、壽宴和聚會(huì)市場(chǎng)。 以 特色客房、餐飲、溫泉、運(yùn)動(dòng)相結(jié)合的高復(fù)合度產(chǎn)品構(gòu)成綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 1與南濱路其它商業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)同行建立資源共享的競(jìng)合關(guān)系。 1建立以現(xiàn)代信息技術(shù)為支撐的客戶關(guān)系管理（ CRM）系統(tǒng)，獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以一對(duì)一的服務(wù)營(yíng)銷贏取和留住顧客。 （二）、核心策略：會(huì)員俱樂(lè)部制 當(dāng)前國(guó)際酒店業(yè)一個(gè)重要發(fā)展趨勢(shì)是：酒店高端消費(fèi)者已經(jīng)不滿足于對(duì)傳統(tǒng)的住宿、餐飲和娛樂(lè)需求，轉(zhuǎn)而發(fā)展到對(duì)社交的需求，以提供社交平臺(tái)和高檔的私密消費(fèi)空間的會(huì)員制俱樂(lè)部已逐漸發(fā)展成為酒店吸引高端消費(fèi)群體的最新營(yíng)銷技術(shù)。 融僑溫泉酒店引入會(huì)員制俱樂(lè)部后， 以會(huì)員為單位的營(yíng)銷模式可以和傳統(tǒng)的協(xié)議單位形成互補(bǔ)，并且酒店會(huì)員俱樂(lè)部發(fā)展會(huì)員的對(duì)象都是城市中的精英群體和消費(fèi)超前群體，這正好和主題酒店的市場(chǎng)細(xì)分