淺談酒店員工的素質(zhì)管理(編輯修改稿)
2025-01-20 10:22 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 就是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而差的服務(wù)意識(shí)，當(dāng)然提供的就是劣質(zhì)的服務(wù)。因此，服務(wù)意識(shí)關(guān)系著服務(wù)水準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量。酒店若要使自己立于常勝之地，就必須培植良好的服務(wù)意識(shí)。 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn) 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)在保證設(shè)施、設(shè)備的產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，主要是以勞動(dòng)的直接形式，即勞務(wù)活動(dòng)本身供客人直接消費(fèi)的。因此，酒店員工必須遵循下列基本要求： （ 1）主動(dòng)熱情，堅(jiān)持賓客至上。主動(dòng)熱情是員工主動(dòng)愿望的本質(zhì)表現(xiàn)，是提供優(yōu)質(zhì)服 務(wù)的基礎(chǔ)。主動(dòng)就是要充分發(fā)揮主人翁責(zé)任感，杜絕消極應(yīng)付，馬馬虎虎。 （ 2） 耐心周到，做到體貼入微。耐心周到的酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求，也是優(yōu)良服務(wù)態(tài)度的重要體現(xiàn)。耐心就是要有耐性，不急燥、不厭煩、態(tài)度和藹，辦事認(rèn)真，使每位客人高興而來(lái)，滿意而歸。 （ 3） 禮貌服務(wù)，發(fā)揚(yáng)民族美德。禮節(jié)禮貌，反映一個(gè)國(guó)家的精神文明和文化修養(yǎng)，體現(xiàn)酒店服務(wù)人員的道德風(fēng)尚。堅(jiān)持禮貌服務(wù)，是發(fā)揚(yáng)民族美德的需要，也是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求。 （ 4）清潔衛(wèi)生，保證客人安全。清潔衛(wèi)生既是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求，又是服務(wù)湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院 第 5 頁(yè) 共 9 頁(yè) 質(zhì)量的重要內(nèi)容。因此，酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) ，必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，每天要打掃好客房、餐廳、廳堂和公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生；同時(shí)要制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格檢查，使衛(wèi)生工作做到制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、經(jīng)?；? （ 5）講究服務(wù)技巧，提高工作效率。講究服務(wù)技巧，提高工作效率，也是酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求。酒店提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)主要是以勞務(wù)活動(dòng)方式供客人消費(fèi)的，所以必須講究服務(wù)技巧，提高服務(wù)工作效率。酒店服務(wù)技巧所涉及的內(nèi)容很多，部門不同，服務(wù)項(xiàng)目不同，服務(wù)技術(shù)和技巧的要求不同。服務(wù)人員要根據(jù)不同工種的性質(zhì)靈 活運(yùn)用服務(wù)技巧，才能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在講究服務(wù)技巧的前提下，還要提高服務(wù)工作效率。 4 培訓(xùn)中既要系統(tǒng)研究，又要注意創(chuàng)新 要培養(yǎng)高素質(zhì)的員工，必須付出極大的努力，既要系統(tǒng)研究，又要注意創(chuàng)新。 一個(gè)人的天資和才能能否得到發(fā)展，取得什么樣的成功，與他們處的環(huán)境是分不開的，要培養(yǎng)造就具有時(shí)代氣息的員工隊(duì)伍，必須營(yíng)造一個(gè)全新的客觀環(huán)境。 （ 1） 營(yíng)造良好的文化環(huán)境，酒店要敢于摒棄傳統(tǒng)文化的束縛，學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)際、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的優(yōu)秀文化成果，形成有自己特色的酒店文化，大力倡導(dǎo)敬業(yè)精神，創(chuàng)新精神和競(jìng)爭(zhēng)精神，
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