【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 生、不變質(zhì)的食物；、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物；第二十四 頁 ，共五十二 頁 。五、 大學(xué)生的飲食 (yǐnsh237。)誤區(qū)： 偏食、忌食：、偏食、忌食：現(xiàn)在的學(xué)生中，獨(dú)生子女越來越多，部分人從小現(xiàn)在的學(xué)生中，獨(dú)生子女越來越多，部分人從小養(yǎng)成了偏食、忌食的習(xí)慣，進(jìn)入大學(xué)后養(yǎng)成了偏食、忌食的習(xí)慣，進(jìn)入大學(xué)后 住校為主住校為主，脫離了父母的監(jiān)管，飲食上的單一性就愈顯，脫離了父母的監(jiān)管，飲食上的單一性就愈顯突出，這就必然會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取，甚至突出，這就必然會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取，甚至產(chǎn)生某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏病。比如有人不吃芹產(chǎn)生某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏病。比如有人不吃芹菜，其實(shí)，芹菜中含有豐富的礦物質(zhì)和芳香油菜，其實(shí)，芹菜中含有豐富的礦物質(zhì)和芳香油，還有降低血壓，促進(jìn)血液循環(huán)和健腦的作用，還有降低血壓，促進(jìn)血液循環(huán)和健腦的作用，這是很多其他蔬菜所不可代替的；還有些人，這是很多其他蔬菜所不可代替的；還有些人不吃豬肝、豬血，這樣鐵的吸收則可能不吃豬肝、豬血，這樣鐵的吸收則可能 (kěn233。ng)受到受到影響。影響。第二十五 頁 ，共五十二 頁 。對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)態(tài)度不夠：、對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)態(tài)度不夠： 認(rèn)為吃飽就行了，或者想怎么吃就怎么認(rèn)為吃飽就行了，或者想怎么吃就怎么吃。還有人認(rèn)識(shí)態(tài)度相當(dāng)不錯(cuò)，然而在吃。還有人認(rèn)識(shí)態(tài)度相當(dāng)不錯(cuò)，然而在具體的生活中卻不懂得照顧自己，呈現(xiàn)具體的生活中卻不懂得照顧自己，呈現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和態(tài)度與行為倒掛的現(xiàn)象營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和態(tài)度與行為倒掛的現(xiàn)象 (xi224。nxi224。ng)。每頓大量吃肉不吃蔬菜，或喝點(diǎn)飲料。每頓大量吃肉不吃蔬菜，或喝點(diǎn)飲料了事。了事。 第二十六 頁 ，共五十二 頁 。不、不 定時(shí)定量進(jìn)食。定時(shí)定量進(jìn)食。n 一日三餐是人在漫長(zhǎng)的歲月中形成的適應(yīng)人一日三餐是人在漫長(zhǎng)的歲月中形成的適應(yīng)人體腸胃環(huán)境體腸胃環(huán)境 (hu225。nj236。ng)的生理功能已成定型的生理的生理功能已成定型的生理節(jié)律。定時(shí)進(jìn)餐可以維持血液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的節(jié)律。定時(shí)進(jìn)餐可以維持血液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定，保證人體的正?；顒?dòng)，一般來講，每穩(wěn)定，保證人體的正?；顒?dòng)，一般來講，每餐之間間隔餐之間間隔 4～～ 5小時(shí)是根據(jù)食物在人體胃小時(shí)是根據(jù)食物在人體胃中停留時(shí)間決定的。中停留時(shí)間決定的。第二十七 頁 ，共五十二 頁 。n 在大學(xué)生中，有相當(dāng)在大學(xué)生中，有相當(dāng) (xiāngdāng)一部分人由于學(xué)一部分人由于學(xué)習(xí)緊張、習(xí)緊張、 睡懶覺或睡懶覺或 其他什么原因不吃早餐，其他什么原因不吃早餐，一天只吃兩餐飯，或者進(jìn)食無規(guī)律，饑飽不定一天只吃兩餐飯，或者進(jìn)食無規(guī)律，饑飽不定。如晚上。如晚上 5點(diǎn)半吃飯，到第二天早晨點(diǎn)半吃飯，到第二天早晨 5點(diǎn)半點(diǎn)半已經(jīng)已經(jīng) 12個(gè)小時(shí)了，如再不補(bǔ)充飲食，將引起個(gè)小時(shí)了，如再不補(bǔ)充飲食，將引起注意力不集中，思維紊亂，并出現(xiàn)饑餓、頭注意力不集中，思維紊亂，并出現(xiàn)饑餓、頭昏、四肢乏力、手抖、心慌等癥狀。昏、四肢乏力、手抖、心慌等癥狀。第二十八 頁 ，共五十二 頁 。n 喜吃零食，正餐時(shí)無食欲：、喜吃零食，正餐時(shí)無食欲：一日五、六餐者，相反也會(huì)降低食物的一日五、六餐者，相反也會(huì)降低食物的消化和吸收。消化和吸收。 盲目減肥：、盲目減肥：實(shí)際上，女性在發(fā)育成熟實(shí)際上，女性在發(fā)育成熟 (ch233。ngsh)后，生理上后，生理上就要求有一定的皮下脂肪積存，如果用控制就要求有一定的皮下脂肪積存，如果用控制進(jìn)食來減少皮下脂肪的積存，就容易造成營(yíng)進(jìn)食來減少皮下脂肪的積存，就容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。養(yǎng)缺乏。第二十九 頁 ，共五十二 頁 。自認(rèn)為經(jīng)濟(jì)條件不行，無法談營(yíng)養(yǎng)：、自認(rèn)為經(jīng)濟(jì)條件不行，無法談營(yíng)養(yǎng)： “一杯牛奶可以強(qiáng)壯一個(gè)民族一杯牛奶可以強(qiáng)壯一個(gè)民族 ”不無道理，但喝的人不無道理，但喝的人少，主要原因是消費(fèi)水平的制約，近一半的同學(xué)認(rèn)少，主要原因是消費(fèi)水平的制約，近一半的同學(xué)認(rèn)為每天喝牛奶的支出在生活費(fèi)用中會(huì)占去很大比例為每天喝牛奶的支出在生活費(fèi)用中會(huì)占去很大比例，故只作為一種營(yíng)養(yǎng)品偶爾補(bǔ)充一下而已，故只作為一種營(yíng)養(yǎng)品偶爾補(bǔ)充一下而已 (233。ryǐ)。不注意喝水：、不注意喝水：人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內(nèi)水分出人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內(nèi)水分出入量平衡日飲水量應(yīng)在入量平衡日飲水量應(yīng)在 1000ml1300ml之間或者更多之間或者更多才為合理。才為合理。第三十 頁 ，共五十二 頁 。六、貧困學(xué)生怎樣獲得 (hu242。d233。)足夠的營(yíng)養(yǎng)： 貧困學(xué)生因經(jīng)濟(jì)條件受限，如果營(yíng)養(yǎng)知貧困學(xué)生因經(jīng)濟(jì)條件受限，如果營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏，看到貴的菜舍不得買，往往引識(shí)缺乏，看到貴的菜舍不得買，往往引起營(yíng)養(yǎng)不良，致使起營(yíng)養(yǎng)不良，致使 (zh236。shǐ)全身抵抗力低下全身抵抗力低下，導(dǎo)致各種傳染病的發(fā)生，導(dǎo)致各種傳染病的發(fā)生 ，如結(jié)核、如結(jié)核、肝炎、流感等。肝炎、流感等。第三十一 頁 ，共五十二 頁 。蛋白質(zhì)：、蛋白質(zhì)：n 條件好的同學(xué)條件好的同學(xué) (t243。ng xu233。)可吃動(dòng)物性食品如雞、魚、可吃動(dòng)物性食品如雞、魚、肉、奶等；條件差的可多吃點(diǎn)豆類食品：豆腐肉、奶等；條件差的可多吃點(diǎn)豆類食品：豆腐、豆?jié){、豆腐腦等，雞蛋也很便宜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、豆?jié){、豆腐腦等，雞蛋也很便宜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，價(jià)格差別較大。相當(dāng)，價(jià)格差別較大。脂肪：、脂肪： 大多數(shù)供應(yīng)很多，較少引起缺乏。大多數(shù)供應(yīng)很多，較少引起缺乏。第三十二 頁 ，共五十二 頁 。醣類：、醣類：米飯、饅頭便宜。面包米飯、饅頭便宜。面包 (mi224。nbāo)與饅頭價(jià)格差距大，與饅頭價(jià)格差距大，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大。但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大。蔬菜：、蔬菜：涼拌菜便宜還少油，每份涼拌菜便宜還少油，每份 1元（炒青菜元（炒青菜 2— 元）元）。水果類：、水果類： 1