【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 性，這種特性賦予茶葉商品更深層次的意義和價(jià)值。例如，我國(guó)浙江杭州地區(qū)十八棵御茶，每年產(chǎn)量1000g左右，但是拍賣(mài)價(jià)達(dá)到10萬(wàn)元。我國(guó)杭州的西湖龍井，被評(píng)為國(guó)家禮品茶，每年春茶上市季節(jié)，一級(jí)西湖龍井市場(chǎng)售價(jià)4000~5000元／500g，茶葉的商品價(jià)格已遠(yuǎn)遠(yuǎn)幾十、幾百倍高于其生產(chǎn)成本，此時(shí)，茶葉商品已經(jīng)賦予了文化的深意，提升了其價(jià)值，茶葉需求彈性變?yōu)闊o(wú)窮大。中國(guó)茶葉市場(chǎng)的供給與需求彈性本文來(lái)自: 中國(guó)高速網(wǎng)(對(duì)于一般消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，茶葉的嗜好品特性，使得在人們收入較低時(shí)，茶葉需求對(duì)價(jià)格和消費(fèi)者收入的變化表現(xiàn)為富有彈性；當(dāng)消費(fèi)者收入達(dá)到一定水平時(shí)，消費(fèi)需求將缺乏彈性，因?yàn)橄M(fèi)者年茶葉消費(fèi)量是有限的。所以，茶葉需求彈性依茶葉類(lèi)別、等級(jí)、消費(fèi)者收入、地區(qū)偏好和飲料替代品的變化等不同。名優(yōu)茶中的高檔茶價(jià)格持續(xù)攀升，表明我國(guó)高檔名優(yōu)茶市場(chǎng)需求受價(jià)格影響較小，具有一定的剛性。從供給角度來(lái)看，茶葉價(jià)格上揚(yáng)，刺激了茶農(nóng)積極性，茶園面積迅速擴(kuò)展，表明茶葉的供給彈性較大。而名優(yōu)茶中的中、低檔茶需求彈性比高檔茶小，其供給彈性也比較小。目前，大宗茶除了出口外茶，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要是邊銷(xiāo)市場(chǎng)及中低收入者市場(chǎng)，其國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售量約在40％，銷(xiāo)售金額約占15%。除邊銷(xiāo)市場(chǎng)比較穩(wěn)定外，農(nóng)村市場(chǎng)有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。中國(guó)茶葉市場(chǎng)產(chǎn)品多樣化，茶產(chǎn)品差異化顯著我國(guó)茶區(qū)廣闊，茶葉種質(zhì)資源豐富，生產(chǎn)的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)。各大類(lèi)茶中又細(xì)分為很多小類(lèi)，例如，紅茶有：工夫紅茶，小種紅茶，紅碎茶等。綠茶品類(lèi)更多，因此茶葉市場(chǎng)產(chǎn)品極其豐富多樣。我國(guó)茶產(chǎn)品存在著很強(qiáng)的差異性，不僅表現(xiàn)在茶產(chǎn)品本身特性差異，如：茶葉外形、色澤、口感、質(zhì)量等級(jí)等，還表現(xiàn)在茶葉的包裝、品牌、服務(wù)以及產(chǎn)品不同消費(fèi)區(qū)域和消費(fèi)人群等，因此我國(guó)茶產(chǎn)品差異化非常顯著，從而導(dǎo)致市場(chǎng)細(xì)分及各類(lèi)茶產(chǎn)品市場(chǎng)占有率不同。茶葉從中國(guó)走向世界，早已成為世界飲料市場(chǎng)三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益尖銳，20世紀(jì)90年代以來(lái)各主要茶葉生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)都不斷出現(xiàn)新的經(jīng)營(yíng)方式。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類(lèi)，二十個(gè)產(chǎn)茶省，八千萬(wàn)茶農(nóng)，是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大國(guó)。經(jīng)過(guò)近20多年的發(fā)展，中國(guó)茶葉行業(yè)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長(zhǎng)幅度較快，令人鼓舞。2006年全國(guó)茶園面積為2175萬(wàn)畝，%。全國(guó)茶葉總產(chǎn)量首次突破100萬(wàn)噸大關(guān)。，全國(guó)茶葉農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為248億元，%。2007年中國(guó)茶園面積153萬(wàn)公頃居世界第一。中國(guó)茶葉產(chǎn)量114萬(wàn)噸，比2006年（102萬(wàn)噸）增加12%。名優(yōu)茶生產(chǎn)是其中一大亮點(diǎn)，在很多地方出現(xiàn)“二八現(xiàn)象”，即占20%的名優(yōu)茶產(chǎn)量占80%的茶葉產(chǎn)值。從全國(guó)總平均來(lái)看，%；產(chǎn)值240億元，占總產(chǎn)值的80%。2007年，中國(guó)茶葉產(chǎn)量大約25%的茶葉出口到世界上116個(gè)國(guó)家與地區(qū)，保持了世界茶葉出口第二大國(guó)的地位。2008年18月，，數(shù)量、%、%%。當(dāng)前全球金融海嘯波及到各國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，歐美的“綠色壁壘”嚴(yán)重制約了中國(guó)茶葉擴(kuò)大出口和創(chuàng)匯，“生態(tài)化建設(shè)”是應(yīng)對(duì)茶業(yè)出口困局的必然趨勢(shì)之一。未來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)潛力巨大。因?yàn)閲?guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。茶是世界三大飲料之一，而中國(guó)是世界茶產(chǎn)量第一大國(guó)、茶出口第二大國(guó)。從國(guó)內(nèi)來(lái)看，喝茶已成為多數(shù)中國(guó)人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且，隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及，茶正在被越來(lái)越多的人接受、喜愛(ài)和追求。從國(guó)際需求來(lái)看，中國(guó)茶出口一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。另外中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)已得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС峙c扶持，也得到投資者的關(guān)注，茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)始走向規(guī)模化、現(xiàn)代化、正規(guī)化，未來(lái)增長(zhǎng)潛力很大。浙江、江蘇、福建等產(chǎn)茶地區(qū)已經(jīng)把茶產(chǎn)業(yè)作為重要的扶持產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)基地蓬勃興起。制造茶的工藝技術(shù)開(kāi)始從手工化向機(jī)械化、自動(dòng)化、現(xiàn)代化過(guò)渡，制造企業(yè)也加強(qiáng)了茶品牌的建設(shè)。（二）茶葉品牌發(fā)展建議對(duì)品牌形象塑造進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃。企業(yè)在推廣品牌之前，應(yīng)該先結(jié)合企業(yè)自身情況和產(chǎn)品需求特點(diǎn)，建立明確的品牌核心價(jià)值，作為品牌推廣和品牌形象建立的中心和出發(fā)點(diǎn)。而茶葉本身具有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，并且為絕大多數(shù)國(guó)人所知曉，可以為品牌提供牢固的物質(zhì)利益支撐。同時(shí)，品牌還可以從我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化以及輕松、休閑的情感需求中挖掘品牌的情感利益支撐。此外，食品行業(yè)比較流行的天然綠色概念，也可以用來(lái)塑造一個(gè)積極健康的茶葉品牌形象，使消費(fèi)者能在較短的時(shí)間內(nèi)認(rèn)識(shí)、了解和熟悉品牌，加快企業(yè)建立強(qiáng)勢(shì)品牌的過(guò)程。可以考慮與行業(yè)外資本合作。做大市場(chǎng)和品牌需要雄厚的資金支持，而茶葉企業(yè)普遍規(guī)模偏小，可以考慮進(jìn)行資本運(yùn)作，與行業(yè)外大資本合作，提高企業(yè)市場(chǎng)操作能力。譬如星愿（中國(guó)），企業(yè)開(kāi)始業(yè)務(wù)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，開(kāi)始開(kāi)發(fā)袋裝茶市場(chǎng)，從2008年2月星愿已開(kāi)始生產(chǎn)大紅袍茶包，致力于茶包市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)和擴(kuò)張以爭(zhēng)取更大的市場(chǎng)份額。開(kāi)發(fā)便利快捷的快速消費(fèi)品茶產(chǎn)品，適應(yīng)現(xiàn)代生活習(xí)慣的需要。傳統(tǒng)茶葉處于市場(chǎng)飽和狀態(tài)，難以全部消化不斷增長(zhǎng)的產(chǎn)能，而隨著生活節(jié)奏的加快，講究一沖二泡慢飲的傳統(tǒng)飲茶方式受到挑戰(zhàn)，與之形成鮮明對(duì)比的是以茶多酚粉或茶葉原湯為原料的茶飲料已經(jīng)成為我國(guó)第二大飲料種類(lèi)?？梢哉f(shuō)隨著生活方式的改變，茶葉的產(chǎn)品表現(xiàn)形式也需要?jiǎng)?chuàng)新，企業(yè)可以考慮從單一的原葉茶熱水浸泡，逐步轉(zhuǎn)到開(kāi)發(fā)具有快速消費(fèi)品特征的茶葉新產(chǎn)品，如袋裝茶、茶食品，茶飲料等，這樣還可以避免現(xiàn)有茶葉銷(xiāo)售終端的制約，進(jìn)入更廣闊現(xiàn)代連鎖的終端渠道本文來(lái)自: 中國(guó)高速網(wǎng)(第三篇：茶葉QS認(rèn)證的程序及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（本站推薦）茶葉QS認(rèn)證的程序及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)一、什么是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度QS=quilty(質(zhì)量)Seftly(安全)的定義食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)人制度就是為了保證食品質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售的監(jiān)管制度，因此，實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)人制度是一種政府行為，是一項(xiàng)行政許可制度。二、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的內(nèi)容是什麼? QS由三個(gè)制度組成：a)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度企業(yè)具備基本生產(chǎn)條件，能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)發(fā)給企業(yè)食品生產(chǎn)許可證，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品。未獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)食品。這從生產(chǎn)條件上保證了企業(yè)能生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全的產(chǎn)品。b)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度根據(jù)中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法第12條13條14條之規(guī)定，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠銷(xiāo)售，這項(xiàng)規(guī)定能有效地把住產(chǎn)品出廠安全質(zhì)量關(guān)。1產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)合格不得以不合格產(chǎn)品冒充合格品。對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度，對(duì)檢驗(yàn)合格的食品加貼QS標(biāo)志制度，沒(méi)有加貼QS標(biāo)志的食品不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。這便于執(zhí)法部門(mén)監(jiān)督檢查，也有利于促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)提高對(duì)食品質(zhì)量安全的責(zé)任感。這三個(gè)制度就是QS制度的內(nèi)容。三、申請(qǐng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的企業(yè)適用的范圍(QS認(rèn)證)在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)并用于銷(xiāo)售的食品生產(chǎn)廠屬于申請(qǐng)認(rèn)證食品質(zhì)營(yíng)安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的范圍。根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局133號(hào)文和19號(hào)文的規(guī)定：申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證企業(yè)的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)范圍中應(yīng)包含生產(chǎn)加工申證產(chǎn)品的單元名稱(chēng)。經(jīng)營(yíng)范圍沒(méi)有相應(yīng)內(nèi)容的，不予受理。企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)只有批發(fā)零售的企業(yè)，不予辦理食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)填寫(xiě)有錯(cuò)誤或填寫(xiě)不全的，不予受理。應(yīng)提供的申報(bào)材料不全的，不予受理。四、申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證企業(yè)應(yīng)具備的生產(chǎn)必備條件是什麼? 根據(jù)國(guó)務(wù)院關(guān)于《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》及食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查指南的有關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)加工企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件包括10個(gè)方面：(1)環(huán)境衛(wèi)生要求(2)生產(chǎn)資源要求(3)原輔材料要求(4)生產(chǎn)加工要求(5)產(chǎn)品要求(6)人員要求(7)檢驗(yàn)要求(8)儲(chǔ)運(yùn)要求(9)質(zhì)量管理要求(10)包裝及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求(茶葉產(chǎn)品必須預(yù)包裝出廠)預(yù)包裝食品：經(jīng)預(yù)先定量包裝或裝入容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。五、申報(bào)生產(chǎn)許可證所需材料共需11項(xiàng)材料，可在當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢局(站)領(lǐng)取。六、企業(yè)管理文件的主要內(nèi)容(管理手冊(cè)應(yīng)包含的內(nèi)容)a)企業(yè)概況、質(zhì)量方針、目標(biāo)企業(yè)概況：建立、有多少員工、規(guī)模是否通過(guò)國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證等。企業(yè)要有明確的質(zhì)量目標(biāo)，例如：方針：質(zhì)量第一，誠(chéng)信服務(wù)。目標(biāo)：可以具體化例如：保證出廠銷(xiāo)售產(chǎn)品100％合格，保證銷(xiāo)售的產(chǎn)品質(zhì)量安全，顧客滿(mǎn)意率98％等類(lèi)似的表達(dá)。企業(yè)的質(zhì)量目標(biāo)是否貫徹、積極落實(shí)了，應(yīng)有記錄給員工宣慣、組織學(xué)習(xí)、重要的是員工都知道企業(yè)的質(zhì)量方針、目標(biāo)而且要落實(shí)。b)質(zhì)量管理職責(zé)i．首先要設(shè)定好崗位(組織機(jī)構(gòu)框架圖），如：總經(jīng)理下設(shè)生產(chǎn)部、技術(shù)部、品控部、采購(gòu)部等各個(gè)部門(mén)的崗位職責(zé)(文字)及相互關(guān)系。要制定質(zhì)量管理制度，規(guī)定各有關(guān)部門(mén)、人員的職責(zé)、權(quán)限及相互關(guān)系，制定崗位責(zé)任制，特別是部門(mén)之間有交叉的地方要把責(zé)任明確到人。特別提醒的是：要規(guī)定企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)中至少有一人全面負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量工作，同時(shí)，要有質(zhì)量管理部門(mén)或人員負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持工作。強(qiáng)調(diào)要有質(zhì)量管理制度。ii．建立不合格品管理辦法(管理制度)首先要有不合格品的控制程序，出現(xiàn)不合格品如何處置? 是否進(jìn)行了糾正，采取了糾正措施使不合格品得到控制使不合格項(xiàng)得到關(guān)閉。強(qiáng)調(diào)的是企業(yè)要有不合格品一票否決制，既檢驗(yàn)人員通過(guò)檢驗(yàn)確定的不合格品不許出廠，不合格品不出廠不是由總經(jīng)理決定，這