【正文】 。由于茶葉加工生產(chǎn)有明顯的季節(jié)性，決定企業(yè)人員的不穩(wěn)定性，多數(shù)為家庭式承包，承包戶且文化學歷低，對QS認證前后的系列管理難舍難以勝任，影響茶葉食品的質(zhì)量管理。為此，通過農(nóng)林部門進行協(xié)調(diào)，結(jié)合茶葉生產(chǎn)特殊性來推進茶葉QS認證工作，做到消費者和生產(chǎn)者利益兼顧的目的。七、存在問題及解決辦法部門多頭管理，缺乏認證口徑。五、軟件作業(yè)標準收集國家有關(guān)食品標準、國家的茶葉標準，地方茶葉標準或備案的企業(yè)標準等；質(zhì)量管理手冊制訂根據(jù)國家有關(guān)茶葉食品6個部分42個核查項目，主要從23個方面進行質(zhì)量管理系列化制訂，包括內(nèi)容有：質(zhì)量方針和質(zhì)量目標說明書，產(chǎn)品質(zhì)量管理制度, 本公司質(zhì)量管理組織機構(gòu)圖，各部門及崗位人員質(zhì)量責任制，各部門質(zhì)量目標，生產(chǎn)現(xiàn)場管理制度，設備管理制度，設備車間清潔制度，技術(shù)文件管理制度，記錄管理制度，外來文件管理制度，運輸管理制度，倉庫管理制度，供方評定管理制度，采購管理制度，生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度，生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理制度，監(jiān)視和測量裝置管理制度，檢驗室管理制度，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗管理制度，不合格品管理制度，糾正措施管理制度，人員培訓管理制度；文件處理結(jié)合標準和質(zhì)量管理手冊要求，進行文件發(fā)放處理，有效監(jiān)控文件時效性和質(zhì)量管理作用；材料記錄依照質(zhì)量管理手冊，做好全方位的生產(chǎn)記錄臺帳。檢測設備，水分測定設備或快速水分測定儀，評審杯和器皿。精制加工（毛茶加工至成品茶）必須具備篩分、風選、揀梗、干燥設備。廠房各車間應安裝消毒燈，加工和包裝場地至少在每年茶季前清洗1次。廠房要根據(jù)物流和人流分開原則進行布局，按鮮葉入攤青間、加工車間、成品至內(nèi)包裝間、外包裝間、輔料進內(nèi)包裝間和外包裝間均須設置物流口，而人流則嚴格按照茶葉食品要求，從更衣室分別進入加工車間和內(nèi)包裝間。原料、輔料、半成品、廢品和成品應分開放置，不得混放。廠區(qū)內(nèi)須設立鮮葉攤青間、加工車間、內(nèi)包裝間、外包裝間、輔料間、成品倉庫、更衣室和化驗室等。生產(chǎn)廠房廠房面積應不少于設備占地面積的8倍。二、申證對象和條件結(jié)合當?shù)夭枞~生產(chǎn)情況，QS認證對象主要為生產(chǎn)名優(yōu)綠茶、已工商登記或新發(fā)展的企業(yè)性茶場（廠）公司，條件為所生產(chǎn)的名優(yōu)綠茶商品需要進入超市、商場、批發(fā)市場和門市部。茶葉生產(chǎn)許可證有效期為3年。茶葉的申證單元為1個。果味茶、保健茶以及各種代用茶不在發(fā)證范圍。至今,在政府高度重視下,經(jīng)有關(guān)部門的技術(shù)指導,茶葉生產(chǎn)單位積極響應國家關(guān)于茶葉食品準入制，開展茶葉食品QS認證工作，已獲證11家，審核通過6家，獲得階段性成效。而使用食品市場準入標志，屬于質(zhì)量標志，其目的在于:一是表明本產(chǎn)品取得食品生產(chǎn)許可證，二是表明本產(chǎn)品經(jīng)過出廠檢驗，三是企業(yè)明示本產(chǎn)品符合食品質(zhì)量安全基本要求。第五篇：茶葉QS認證要求及體會茶葉QS認證基本要求和體會自2005年1月國家出臺了茶葉食品市場準入制，是新形勢下產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。國家質(zhì)檢總局在20日內(nèi)作出準予或不準予核發(fā)食品生產(chǎn)許可證的書面通知。申報材料沒問題進行現(xiàn)場審查，受理部門在受理申請后60日內(nèi)組織專家完成企業(yè)生產(chǎn)條件現(xiàn)場審查。十、核發(fā)食品生產(chǎn)許可證的工作程序(QS準入工作流程)企業(yè)申請：向企業(yè)所在地技術(shù)監(jiān)督局提出申請(區(qū)縣局)提交申請材料。檢驗不合格的產(chǎn)品按不合格品管理程序處置，并認真作好記錄。f、企業(yè)要制定質(zhì)量檢驗制度和檢驗設備管理制度。e、企業(yè)檢驗人員必須經(jīng)過培訓并有資質(zhì)證明。c、粉末、碎茶檢驗；電動篩分機、檢驗篩、天平(精度1／100)d、凈含量：電子稱或天平。成品庫、原料庫是否潔凈、干燥、沒有雜物及有異味的物品等等這些是否按規(guī)章制度執(zhí)行了。例如；進貨原料的檢驗合格證明、包裝材料的合格證明。對分包企業(yè)來說關(guān)鍵控制點主要是原料驗收、產(chǎn)品包裝。八、過程質(zhì)量管理i．企業(yè)應制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度，及相應的考核辦法，并有具體考核的記錄。b、如果有外協(xié)加工要制定外協(xié)管理制度。這些要有記錄。七、采購質(zhì)量控制a、企業(yè)要制定采購原輔料及包裝材料的采購管理制度。應有綠茶、花茶、黃茶等——標準。這些都要在技術(shù)文件管理制度中規(guī)定。企業(yè)的茶葉加工人員應取得“茶葉加工工”職業(yè)資格證后，才能從事相應的檢驗工作。vii、人員要求：企業(yè)領(lǐng)導應了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責任和義務，質(zhì)量管理人員應有管理知識和食品生產(chǎn)知識，企業(yè)的技術(shù)人員應有專業(yè)技術(shù)知識，生產(chǎn)操作人員能正確、熟練進行操作并應身體健康無傳染性疾病，有健康證。10035《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》的規(guī)定，必須無毒、無害、無異味、清潔、干燥，不影響條葉品質(zhì)。vi．生產(chǎn)設備：分裝企業(yè)的生產(chǎn)設備勻堆機、冷藏設施、干燥設備、包裝設備、封口機等，設備的功能應良好，應有備臺帳，定期進行維護的計劃、記錄以及維修記錄。iv．應有足夠的原料、輔料、半成品、成品庫房，原料、輔料、半成品、成品應分開放置，不得混放，茶葉倉庫應清潔。ii、生產(chǎn)場所應能滿足生產(chǎn)的需要：車間、庫房清潔、明亮；有防塵、防鼠、防蠅的設施，有更衣、洗手、消毒設施，廁所應在生產(chǎn)車間外側(cè)，各種廢棄物應在車間外較遠處。強調(diào)的是企業(yè)要有不合格品一票否決制，既檢驗人員通過檢驗確定的不合格品不許出廠，不合格品不出廠不是由總經(jīng)理決定，這是QS制度中非常重要的一點，也是相關(guān)文件中多次強調(diào)的一點，企業(yè)的管理手冊中一定要有不合格品控制程序、糾正措施程序以及相應的質(zhì)量記錄。強調(diào)要有質(zhì)量管理制度。要制定質(zhì)量管理制度，規(guī)定各有關(guān)部門、人員的質(zhì)鼉職責、權(quán)限及相互關(guān)系，制定崗位責任制，特別是部門之間有交叉的地方要把責任明確到人。企業(yè)的質(zhì)量目標是否貫徹、積極落實了，應有記錄給員工宣慣、組織學習、重要的是員工都知道企業(yè)的質(zhì)量方針、目標而且要落實。企業(yè)要有明確的質(zhì)量目標，例如：方針：質(zhì)量第一，誠信服務。五、申報生產(chǎn)許可證所需材料共需11項材料，可在當?shù)刭|(zhì)檢局(站)領(lǐng)取。應提供的申報材料不全的，不予受理。企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證經(jīng)營范圍內(nèi)只有批發(fā)零售的企業(yè)，不予辦理食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)國家質(zhì)檢總局133號文和19號文的規(guī)定：申請食品生產(chǎn)許可證企業(yè)的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證經(jīng)營范圍中應包含生產(chǎn)加工申證產(chǎn)品的單元名稱。這三個制度就是QS制度的內(nèi)容。對實施食品生產(chǎn)許可證制度的產(chǎn)品實行市場準入標志制度，對檢驗合格的食品加貼QS標志制度，沒有加貼QS標志的食品不準進入市場銷售。b)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度根據(jù)中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法第12條13條14條之規(guī)定，不合格產(chǎn)品不準出廠銷售，這項規(guī)定能有效地把住產(chǎn)品出廠安全質(zhì)量關(guān)。未獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不準生產(chǎn)食品。第四篇：茶葉QS認證的程序及相關(guān)標準茶葉QS認證的程序及相關(guān)標準信息作者：《茶葉經(jīng)濟信息》一、什么是食品質(zhì)量安全市場準入制度QS=quilty(質(zhì)量)Seftly(安全)的定義食品質(zhì)量安全市場準人制度就是為了保證食品質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度，因此，實行食品質(zhì)量安全市場準人制度是一種政府行為，是一項行政許可制度。國家質(zhì)檢總局在20日內(nèi)作出準予或不準予核發(fā)食品生產(chǎn)許可證的書面通知。申報材料沒問題進行現(xiàn)場審查，受理部門在受理申請后60日內(nèi)組織專家完成企業(yè)生產(chǎn)條件現(xiàn)場審查。十、核發(fā)食品生產(chǎn)許可證的工作程序(QS準入工作流程)企業(yè)申請：向企業(yè)所在地技術(shù)監(jiān)督局提出申請(區(qū)縣局)提交申請材料。檢驗不合格的產(chǎn)品按不合格品管理程序處置，并認真作好記錄。f、企業(yè)要制定質(zhì)量檢驗制度和檢驗設備管理制度。e、企業(yè)檢驗人員必須經(jīng)過培訓并有資質(zhì)證明。c、粉末、碎茶檢驗；電動篩分機、檢驗篩、天平(精度1／100)d、凈含量：電子稱或天平。成品庫、原料庫是否潔凈、干燥、沒有雜物及有異味的物品等等這些是否按規(guī)章制度執(zhí)行了。例如；進貨原料的檢驗合格證明、包裝材料的合格證明。對分包企業(yè)來說關(guān)鍵控制點主要是原料驗收、產(chǎn)品包裝。八、過程質(zhì)量管理i．企業(yè)應制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度，及相應的考核辦法，并有具體考核的記錄。b、如果有外協(xié)加工要制定外協(xié)管理制度。這些要有記錄。七、采購質(zhì)量控制 a、企業(yè)要制定采購原輔料及包裝材料的采購管理制度。應有綠茶、花茶、黃茶等——標準。這些都要在技術(shù)文件管理制度中規(guī)定。企業(yè)的茶葉加工人員應取得“茶葉加工工”職業(yè)資格證后，才能從事相應的檢驗工作。vii、人員要求：企業(yè)領(lǐng)導應了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責任和義務，質(zhì)量管理人員應有管理知識和食品生產(chǎn)知識，企業(yè)的技術(shù)人員應有專業(yè)技術(shù)知識，生產(chǎn)操作人員能正確、熟練進行操作并應身體健康無傳染性疾病，有健康證。10035《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》的規(guī)定，必須無毒、無害、無異味、清潔、干燥，不影響條葉品質(zhì)。vi．生產(chǎn)設備：分裝企業(yè)的生產(chǎn)設備勻堆機、冷藏設施、干燥設備、包裝設備、封口機等，設備的功能應良好，應有備臺帳，定期進行維護的計劃、記錄以及維修記錄。iv．應有足夠的原料、輔料、半成品、成品庫房，原料、輔料、半成品、成品應分開放置，不得混放，茶葉倉庫應清潔。ii、生產(chǎn)場所應能滿足生產(chǎn)的需要：車間、庫房清潔、明亮；有防塵、防鼠、防蠅的設施，有更衣、洗手、消毒設施，廁所應在生產(chǎn)車間外側(cè)，各種廢棄物應在車間外較遠處。強調(diào)的是企業(yè)要有不合格品一票否決制，既檢驗人員通過檢驗確定的不合格品不許出廠，不合格品不出廠不是由總經(jīng)理決定，這是QS制度