【文章內(nèi)容簡介】 理 ●運(yùn)輸、貯存、發(fā)放的管理以及臺(tái)帳的建立 ③農(nóng)藥使用的規(guī)范管理●使用規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)文件化 ●配制稀釋、噴灑、回收人員的確定 ●器具專用化 ●使用記錄文件化 殘留農(nóng)藥檢查 采收 加 工 殘 留 農(nóng) 藥 檢 查 基地管理 殘留農(nóng)藥檢查 包裝 出荷 客戶輸入 流通 消費(fèi) 工場(chǎng)管理 流通管理 ●不準(zhǔn)使用合同以外的農(nóng)藥 ●不準(zhǔn)使用成分不明的農(nóng)藥 ● 不準(zhǔn)使用未檢測(cè)的農(nóng)藥 ●不準(zhǔn)使用公司選定以外的農(nóng)藥 蔬菜原料農(nóng)藥殘留檢測(cè)管理體系 編號(hào)： GAP00804 栽培計(jì)劃 基地選定 栽培管理 1. 耕地 2. 育苗 3. 移植 4. 除草 5. 施肥 6. 農(nóng)藥 7. 灌溉 基地管理 殘留農(nóng)藥檢查 采收 加 工 殘留農(nóng)藥檢查 包裝 出荷 客戶輸入 流通 消費(fèi) 工場(chǎng)管理 流通管理 農(nóng)藥保證 農(nóng)藥購入檢查 原料采收前殘留農(nóng)藥檢查 ●采收前以地塊為單元進(jìn)行檢測(cè) ●污染原料不得采收進(jìn)廠 半成品（成品）殘留農(nóng)藥檢查 ●以半成品（成品）為單位進(jìn)行檢測(cè) ●污染原料不得使用 中國 CCIC 殘留農(nóng)藥檢查 貨物通關(guān)殘留農(nóng)藥檢查 ※殘留農(nóng)藥檢測(cè)能力提高：檢測(cè)設(shè)備配備與項(xiàng)目開發(fā)提高 ※檢測(cè)人員培訓(xùn)進(jìn)修 ●檢測(cè)設(shè)備生產(chǎn)公司培訓(xùn)中心培訓(xùn) ●國外進(jìn)修 ●中國 CCIC 檢查、指導(dǎo)培訓(xùn) ●外聘專家培訓(xùn)、與高校科研機(jī)構(gòu)協(xié)作培訓(xùn) ※開展實(shí)驗(yàn)室國家認(rèn)證 允許使用農(nóng)藥清單 編號(hào)： GAP00805 見附件 00806 禁止使用農(nóng)藥清單 編號(hào)： GAP00806 農(nóng)藥種類 農(nóng) 藥 名 稱 禁用原因 無機(jī)砷殺蟲劑 砷酸鈣 砷酸鉛 高毒 有機(jī)砷殺菌劑 甲基胂酸鋅（稻腳青）、甲基胂酸胺（田胺）、 福美甲胂、福美胂 高殘留 有機(jī)錫殺菌劑 薯瘟錫（毒菌錫）、三苯基醋酸錫、 三苯基氯化錫、氯化錫 高殘留、慢性毒性 有機(jī)汞殺菌劑 氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽力散） 劇毒、高殘留 有 機(jī)雜環(huán)類 敵枯雙 致畸 氟制劑 氟化鈣、氟化鈉、氟化酸鈉、氟乙酰胺、 氟鋁酸鈉、氟硅酸鈉 劇毒、高毒、易藥害 有機(jī)氯殺蟲劑 DDT、六六六、林丹、艾氏劑、狄氏劑、 五氯酚鈉、硫丹、氯丹、毒殺芬 高殘留 有機(jī)氯殺螨劑 三氯殺螨醇 工業(yè)品含一定數(shù)量的 DDT 鹵代烷類熏蒸殺蟲劑 二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷 致癌、致畸 氨基甲酸酯殺蟲劑 克百威（呋喃丹）、丁（丙）硫克百威、 涕滅威、滅多威 高毒 二甲基脒類殺蟲殺螨劑 殺蟲脒 致癌、慢性毒性 擬除蟲菊酯類殺蟲劑 所有擬除蟲菊酯類殺蟲劑 對(duì)魚毒性大 取代苯殺蟲殺菌劑 五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、 苯菌靈（苯萊特） 國外致癌報(bào)道或二次藥害 二苯醚類除草劑 除草醚、枯草醚 慢性毒性 有機(jī)磷殺蟲劑 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、甲胺磷、氧化樂果、治螟磷、水胺硫磷、胺磷、內(nèi)吸磷、甲基異硫磷、蠅毒磷、水胺硫磷、磷胺、 內(nèi)吸磷、甲基環(huán)硫磷、殺撲磷 高毒、高殘留 其他各類除草劑 乙基環(huán)硫磷、滅線磷、蟎胺磷、克線丹、 磷化鋁、磷化鋅、磷化鈣、硫丹 藥害、高毒 其它殺蟲劑 喹啉、毒死蜱、敵敵畏、二溴磷、氯氰菊酯、 二嗪農(nóng)、克菌丹、氫氯苯 苯醚 菊酯、甲酚 日本重點(diǎn)檢查項(xiàng)目 農(nóng)藥選擇使用、作業(yè)指導(dǎo)書 編號(hào)： GAP009 農(nóng)藥的選擇、使用方法、藥液配置、噴施時(shí)間是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本方法，操作得當(dāng)?shù)脑捈饶苡行У臍⑺啦∠x害，又能節(jié)約生產(chǎn)成本，其到事半功倍的效果。出口蔬菜的生長也需要農(nóng)藥，使用方法非常重要，使用不當(dāng)不僅造成環(huán)境污染，增加農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重者還會(huì)造成農(nóng)藥中毒等惡性事故，一定要安全合理科學(xué)使用農(nóng)藥。 、運(yùn)輸和管理 （ 1）農(nóng)藥的挑選。農(nóng)藥包裝正規(guī)，沒有破漏的現(xiàn)象，三證齊全 （農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量合格證） ，并 表明產(chǎn)品名稱、有效成分、出廠日期、使用說明、保質(zhì)期、農(nóng)藥中毒后解救藥品等。 （ 2）農(nóng)藥的運(yùn)輸。要輕拿輕放，包裝完整，瓶裝藥不要放的太高，液體藥和粉狀藥要分別裝載，以避免拿錯(cuò)和運(yùn)輸過程中的掉包，車輛要配備滅火器，要人押運(yùn)，車輛在途中要平穩(wěn)行駛。 （ 3）農(nóng)藥的管理要有專用的倉庫，地面布置防潮器材，按品種分門別類的存放，倉庫要原離糧食、蔬菜、瓜果、日用品等，要配置滅火器，專人保管。 (4)農(nóng)藥的發(fā)放與回收。經(jīng)基地負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)后，才能發(fā)放農(nóng)藥。沒有用完的農(nóng)藥要及時(shí)回收，固定一個(gè)地方存放。對(duì)使用完的農(nóng)藥空瓶和空袋要回 收、專放， 派人核對(duì)數(shù)量，集中銷毀。 （ 1）必須嚴(yán)格按照標(biāo)簽上的使用量、濃度、使用次數(shù)及安全間隔期等項(xiàng)目用藥，標(biāo)簽上沒有注明的由植保專家指導(dǎo)用藥。 （ 2）配藥流程：仔細(xì)閱讀農(nóng)藥標(biāo)簽說明，按標(biāo)簽上的說明配制農(nóng)藥，用稱量器具如天平、量筒等準(zhǔn)確量取，現(xiàn)在噴霧器中加入 1/3 的清水，然后加入量取的農(nóng)藥（農(nóng)藥混合時(shí)需經(jīng)過植保站長同意）混勻，然后加清水至刻度線，攪勻施用。 （ 1）防治地下害蟲的農(nóng)藥的使用方法：防治地下害蟲的農(nóng)藥是地蟲凈。每包 1KG。在使用時(shí)，每包與 10KG 的細(xì)干土或細(xì)紗拌勻。在土地耕翻以后，均勻的撒在地面上，然后耙平，起壟播種。 （ 2）農(nóng)藥乳油（劑）的使用方法：公司使用的菜蟲凈農(nóng)藥的使用濃度為 1000倍。在使用時(shí)，沒噴霧器 14KG 水，加菜蟲凈農(nóng)藥 14ML。先將無污染無雜物的清水倒入噴霧器內(nèi)，約占噴霧器體積的 1/3，用量筒量取 14ML 菜蟲凈農(nóng)藥倒入噴霧器中，用攪拌器插入噴霧器內(nèi)，充分?jǐn)嚢杈鶆?，邊攪拌邊加水至?guī)定的刻度線處。 抑太保每噴霧器一瓶，使用方法與菜蟲凈一樣。 （ 3）農(nóng)藥粉劑的使用方法：為了使用方便、準(zhǔn)確，公司使用的粉劑霜霉凈每噴霧器一包。在使用時(shí)，先將 無污染、無雜物的清水倒入噴霧器中，約占噴霧器體積的 1/3，再把一包霜霉凈農(nóng)藥倒入噴霧器中，用攪拌器插入噴霧器中充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹訚M水噴施。 按照病蟲害的生長發(fā)育和侵害規(guī)律，噴施農(nóng)藥一般在上午 9 點(diǎn)左右，下午34 點(diǎn)左右。陰天可以全天噴施。在太熱與太陽直射下可上午提前，下午推遲。下雨天不要施藥，在施藥途中下雨要補(bǔ)施農(nóng)藥。 4. 農(nóng)藥噴施植物的位置 大多數(shù)病蟲害的繁衍生長，特別是在發(fā)生初期是防治的最佳時(shí)期，它們生長繁殖都是在葉的背面。這時(shí)應(yīng)把噴頭向上，自上而下均勻的噴施。最后再在葉子的表面噴施一 遍，就能達(dá)到最佳效果。 （ 1）工作人員一定要穿好防護(hù)衣，不能左右兩邊同時(shí)噴，要順風(fēng)噴，大風(fēng)、下雨和高溫天氣停止噴藥。噴霧器不能太滿，以防漏出。 （ 2）要在噴霧前嚴(yán)格檢查噴霧器的各項(xiàng)性能。特別是藥桶有無漏藥，還有開關(guān)、噴頭和插頭等有無漏藥。有漏藥時(shí)請(qǐng)立即檢修，以防工作人員中毒。 （ 3）施藥前禁止抽煙、喝酒和吃東西。不能用手擦拭鼻子和眼睛。噴完藥后要先用肥皂（不能用洗衣粉）認(rèn)真洗手、洗臉和漱口，并脫掉衣服和帽子等，有條件應(yīng)立即洗澡，換上新衣服。 （ 4）工人在工作時(shí)發(fā)現(xiàn)有頭痛、頭昏、惡心、 嘔吐的中毒癥狀，應(yīng)立即離開地塊，服用準(zhǔn)備好的藥品。并馬上撥打 120 急救電話。其他工人幫助脫去污 染的衣服，應(yīng)清洗手、臉等暴露部位。 （ 5）在噴藥前由植保員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行講授和具體技術(shù)指導(dǎo)。并查對(duì)病蟲害的發(fā)生情況、噴藥的商品名稱、主治的病蟲害、濃度、數(shù)量（種植面積及應(yīng)對(duì)的農(nóng)藥數(shù)量）、效果、空瓶（袋）等。 病蟲害的防治原則是以防為主，以治為輔；農(nóng)藥的使用以生物農(nóng)藥為主，化學(xué)農(nóng)藥為輔；以防治發(fā)?。ㄏx）中心為主，大田防治為輔的病蟲害防治管理原則。 病蟲害的發(fā)生是隨機(jī)的，雖然有一定的發(fā)生規(guī)律，但在不同 的年份都有很大的差異，因此隨著發(fā)生的時(shí)間、溫度及其他因素，病蟲害對(duì)農(nóng)藥的反映有較明顯的差異。所以應(yīng)本著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況，具體情況，具體對(duì)待。 綜合防治：應(yīng)從蔬菜 —— 病蟲害 —— 環(huán)境整個(gè)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生和有利于各種天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化。減少各類病蟲害所造成的損失，綜合利用農(nóng)業(yè)防治、物理人工防治、生物防治、化學(xué)防治來達(dá)到控制病蟲害的目的。 （ 1）生產(chǎn)出口蔬菜，必須嚴(yán)格掌握農(nóng)藥的安全間隔期（即收獲前禁用期），由植保員 根據(jù)不同蔬菜品種的特點(diǎn)而定。 （ 2）根據(jù)蔬菜種類和防治的具體病蟲害，準(zhǔn)確選擇農(nóng)藥，高毒和高殘留農(nóng)藥禁止在蔬菜上使用，中毒農(nóng)藥也盡可能減少使用的次數(shù)和用量。盡可能使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，提倡輪換用藥，蟲害輕時(shí)盡量用低用量代替高用量，以減少農(nóng)藥對(duì)菜田環(huán)境和蔬菜產(chǎn)品的污染，延緩病蟲產(chǎn)生抗性。 （ 3）根據(jù)病蟲發(fā)生規(guī)律、危害特點(diǎn)、關(guān)鍵時(shí)期施藥。防治病害在發(fā)病初期或前期施用。預(yù)防性保護(hù)劑應(yīng)施用在發(fā)病前，預(yù)防兼治療的藥劑宜在發(fā)病初期施用，純治療劑也是在發(fā)病害較輕時(shí)應(yīng)用效果好。防治蟲害應(yīng)在蟲體較小的時(shí)防治，如菜青蟲、 小菜蛾等在 3 齡前防治較適宜，施藥適期一般在卵峰期和卵峰期后 3— 5 天。防治一次，卵孵化期后 1— 2 天防治。小型害蟲如蚜蟲、白粉虱、螨蟲等，宜在發(fā)生數(shù)量較少時(shí)防治。 盡量用非化學(xué)農(nóng)藥，如生物農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥等，化學(xué)殺蟲劑盡可能采用選擇性、趨避、抑制等特異性農(nóng)藥，注意保護(hù)害蟲天敵和有益生物 。 農(nóng)藥使用手冊(cè)（各品種） 編號(hào)： GAP010 由于 農(nóng)藥 標(biāo)準(zhǔn)的變化以及防止病蟲害產(chǎn)生抗藥性 ,所以農(nóng)藥使用要根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn) \進(jìn)口國的標(biāo)準(zhǔn)變化以及實(shí)際情況定期 \不定期進(jìn)行更新的 . 農(nóng)藥使用手冊(cè) （ 詳見 操作規(guī)程 6） 常用農(nóng)藥安全間隔期 編號(hào)： GAP011 農(nóng)藥安全間隔期是指最后一次施藥到收獲期所需要的天數(shù)。蔬菜上常用的農(nóng)藥安全間隔期為：（ 詳見操作規(guī)程 6） 農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣規(guī)定 編號(hào)： GAP012 一、抽樣工作： 1．基地原料取樣：農(nóng)場(chǎng)基地里原料取樣由農(nóng)場(chǎng)管理部負(fù)責(zé)。取樣方法： 方法一：五點(diǎn)法，在一片被檢查的地塊里固定五個(gè)取樣調(diào)查點(diǎn)。要求蔬菜種植面積比較大，而且地塊比較方整連片的，地形、生產(chǎn)條件基本一 致。在調(diào)查田對(duì)角線上選取五個(gè)調(diào)查點(diǎn)（圖 11），作為取樣點(diǎn)。每點(diǎn)選 1 棵蔬菜，否則只能采取其他調(diào)查方式進(jìn)行調(diào)查。 圖 1— 1 五點(diǎn)法的設(shè)置 方法二：隨機(jī)法，取樣點(diǎn)不固定。這種方法使用于面積比較大，選用五點(diǎn)法有一定難度達(dá)到準(zhǔn)確程度時(shí)采取。其方法是，在取樣時(shí)，先用眼睛看一下大田作物，隨機(jī)確定，取樣點(diǎn)多 1— 2 個(gè)，總的調(diào)查點(diǎn)一般在 10 個(gè)左右。每點(diǎn)分選 1 棵。 方法三：在不規(guī)則的地塊里可選用對(duì)角線法（圖 1— 2）三角法（圖 1— 3）。 對(duì)角線調(diào)查法是在面積比較大 且不規(guī)則時(shí)采用的取樣法。在取樣時(shí)，可因地形而確定，在對(duì)角線上，盡可能多幾點(diǎn)。三角點(diǎn)法比較簡單，它適用于三角形或近三角形，面積比較小的地塊上進(jìn)行取樣。每點(diǎn)分選 1 棵。 圖 1— 2 對(duì)角線選點(diǎn)法 圖 1— 3 三角選點(diǎn)法 2．原料統(tǒng)一送公司技術(shù)部，由技術(shù)部按照 AD 生產(chǎn)工藝處理進(jìn)行加工成產(chǎn)品（半成品）。 AD 品 ,先堆壘成圓錐型，將圓錐型分成 4 份，舍棄側(cè)的 2 個(gè) 1/4 圓錐，取對(duì)另外的 2 個(gè)對(duì)側(cè)的 1/4 圓錐繼續(xù)堆壘成圓錐型，同樣方法將圓錐型分成 4 份，按照上述的取舍操作，直到產(chǎn)品（半成品）的重量在 500300 克為止，為最終送檢樣品。 4. 最終送檢樣品由專人負(fù)責(zé)聯(lián)系送檢 (郵寄 )外部專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)農(nóng)藥。 二、各類產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目安排 1．公司內(nèi)部監(jiān)測(cè)農(nóng)藥項(xiàng)目：農(nóng)場(chǎng)實(shí)際使用農(nóng)藥 風(fēng)險(xiǎn)高的農(nóng)藥 。 2．客戶 有 要求 的 項(xiàng)目。 3． 該 產(chǎn)品商檢 認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)高的 農(nóng)藥。 三、取樣時(shí)間要求： 原料取樣要求在該原料批量供應(yīng)前 7 個(gè)工作日完成。 農(nóng)藥庫管理辦法 編號(hào)： GAP013 （ 1）保管員接受過農(nóng)藥管理方面的培訓(xùn)，并填寫培訓(xùn)記錄。 （ 2）保管員負(fù)責(zé)農(nóng)藥的保管、發(fā)放和農(nóng)藥包裝的回收、保管和處理。 （ 3）農(nóng)藥到達(dá)基地后應(yīng)及時(shí)入庫，由保管員填寫農(nóng)藥入庫記錄。 （ 4）農(nóng)藥入庫后，根據(jù)農(nóng)藥的不同性能、特點(diǎn)、輪作要求，存放不同的位置。粉劑和粉劑農(nóng)藥、液體農(nóng)藥分別存放，