【文章內(nèi)容簡介】 理 ●運(yùn)輸、貯存、發(fā)放的管理以及臺(tái)帳的建立 ③農(nóng)藥使用的規(guī)范管理●使用規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)文件化 ●配制稀釋、噴灑、回收人員的確定 ●器具專用化 ●使用記錄文件化 殘留農(nóng)藥檢查 采收 加 工 殘 留 農(nóng) 藥 檢 查 基地管理 殘留農(nóng)藥檢查 包裝 出荷 客戶輸入 流通 消費(fèi) 工場管理 流通管理 ●不準(zhǔn)使用合同以外的農(nóng)藥 ●不準(zhǔn)使用成分不明的農(nóng)藥 ● 不準(zhǔn)使用未檢測的農(nóng)藥 ●不準(zhǔn)使用公司選定以外的農(nóng)藥 蔬菜原料農(nóng)藥殘留檢測管理體系 編號： GAP00804 栽培計(jì)劃 基地選定 栽培管理 1. 耕地 2. 育苗 3. 移植 4. 除草 5. 施肥 6. 農(nóng)藥 7. 灌溉 基地管理 殘留農(nóng)藥檢查 采收 加 工 殘留農(nóng)藥檢查 包裝 出荷 客戶輸入 流通 消費(fèi) 工場管理 流通管理 農(nóng)藥保證 農(nóng)藥購入檢查 原料采收前殘留農(nóng)藥檢查 ●采收前以地塊為單元進(jìn)行檢測 ●污染原料不得采收進(jìn)廠 半成品（成品）殘留農(nóng)藥檢查 ●以半成品（成品）為單位進(jìn)行檢測 ●污染原料不得使用 中國 CCIC 殘留農(nóng)藥檢查 貨物通關(guān)殘留農(nóng)藥檢查 ※殘留農(nóng)藥檢測能力提高：檢測設(shè)備配備與項(xiàng)目開發(fā)提高 ※檢測人員培訓(xùn)進(jìn)修 ●檢測設(shè)備生產(chǎn)公司培訓(xùn)中心培訓(xùn) ●國外進(jìn)修 ●中國 CCIC 檢查、指導(dǎo)培訓(xùn) ●外聘專家培訓(xùn)、與高?？蒲袡C(jī)構(gòu)協(xié)作培訓(xùn) ※開展實(shí)驗(yàn)室國家認(rèn)證 允許使用農(nóng)藥清單 編號： GAP00805 見附件 00806 禁止使用農(nóng)藥清單 編號： GAP00806 農(nóng)藥種類 農(nóng) 藥 名 稱 禁用原因 無機(jī)砷殺蟲劑 砷酸鈣 砷酸鉛 高毒 有機(jī)砷殺菌劑 甲基胂酸鋅（稻腳青）、甲基胂酸胺（田胺）、 福美甲胂、福美胂 高殘留 有機(jī)錫殺菌劑 薯瘟錫（毒菌錫）、三苯基醋酸錫、 三苯基氯化錫、氯化錫 高殘留、慢性毒性 有機(jī)汞殺菌劑 氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽力散） 劇毒、高殘留 有 機(jī)雜環(huán)類 敵枯雙 致畸 氟制劑 氟化鈣、氟化鈉、氟化酸鈉、氟乙酰胺、 氟鋁酸鈉、氟硅酸鈉 劇毒、高毒、易藥害 有機(jī)氯殺蟲劑 DDT、六六六、林丹、艾氏劑、狄氏劑、 五氯酚鈉、硫丹、氯丹、毒殺芬 高殘留 有機(jī)氯殺螨劑 三氯殺螨醇 工業(yè)品含一定數(shù)量的 DDT 鹵代烷類熏蒸殺蟲劑 二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷 致癌、致畸 氨基甲酸酯殺蟲劑 克百威（呋喃丹）、?。ū┝蚩税偻? 涕滅威、滅多威 高毒 二甲基脒類殺蟲殺螨劑 殺蟲脒 致癌、慢性毒性 擬除蟲菊酯類殺蟲劑 所有擬除蟲菊酯類殺蟲劑 對魚毒性大 取代苯殺蟲殺菌劑 五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、 苯菌靈（苯萊特） 國外致癌報(bào)道或二次藥害 二苯醚類除草劑 除草醚、枯草醚 慢性毒性 有機(jī)磷殺蟲劑 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、氧化樂果、治螟磷、水胺硫磷、胺磷、內(nèi)吸磷、甲基異硫磷、蠅毒磷、水胺硫磷、磷胺、 內(nèi)吸磷、甲基環(huán)硫磷、殺撲磷 高毒、高殘留 其他各類除草劑 乙基環(huán)硫磷、滅線磷、蟎胺磷、克線丹、 磷化鋁、磷化鋅、磷化鈣、硫丹 藥害、高毒 其它殺蟲劑 喹啉、毒死蜱、敵敵畏、二溴磷、氯氰菊酯、 二嗪農(nóng)、克菌丹、氫氯苯 苯醚 菊酯、甲酚 日本重點(diǎn)檢查項(xiàng)目 農(nóng)藥選擇使用、作業(yè)指導(dǎo)書 編號： GAP009 農(nóng)藥的選擇、使用方法、藥液配置、噴施時(shí)間是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本方法，操作得當(dāng)?shù)脑捈饶苡行У臍⑺啦∠x害，又能節(jié)約生產(chǎn)成本，其到事半功倍的效果。出口蔬菜的生長也需要農(nóng)藥，使用方法非常重要，使用不當(dāng)不僅造成環(huán)境污染，增加農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重者還會(huì)造成農(nóng)藥中毒等惡性事故，一定要安全合理科學(xué)使用農(nóng)藥。 、運(yùn)輸和管理 （ 1）農(nóng)藥的挑選。農(nóng)藥包裝正規(guī)，沒有破漏的現(xiàn)象，三證齊全 （農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量合格證） ，并 表明產(chǎn)品名稱、有效成分、出廠日期、使用說明、保質(zhì)期、農(nóng)藥中毒后解救藥品等。 （ 2）農(nóng)藥的運(yùn)輸。要輕拿輕放，包裝完整，瓶裝藥不要放的太高，液體藥和粉狀藥要分別裝載，以避免拿錯(cuò)和運(yùn)輸過程中的掉包，車輛要配備滅火器，要人押運(yùn)，車輛在途中要平穩(wěn)行駛。 （ 3）農(nóng)藥的管理要有專用的倉庫，地面布置防潮器材，按品種分門別類的存放，倉庫要原離糧食、蔬菜、瓜果、日用品等，要配置滅火器，專人保管。 (4)農(nóng)藥的發(fā)放與回收。經(jīng)基地負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)后，才能發(fā)放農(nóng)藥。沒有用完的農(nóng)藥要及時(shí)回收，固定一個(gè)地方存放。對使用完的農(nóng)藥空瓶和空袋要回 收、專放， 派人核對數(shù)量，集中銷毀。 （ 1）必須嚴(yán)格按照標(biāo)簽上的使用量、濃度、使用次數(shù)及安全間隔期等項(xiàng)目用藥，標(biāo)簽上沒有注明的由植保專家指導(dǎo)用藥。 （ 2）配藥流程：仔細(xì)閱讀農(nóng)藥標(biāo)簽說明，按標(biāo)簽上的說明配制農(nóng)藥，用稱量器具如天平、量筒等準(zhǔn)確量取，現(xiàn)在噴霧器中加入 1/3 的清水，然后加入量取的農(nóng)藥（農(nóng)藥混合時(shí)需經(jīng)過植保站長同意）混勻，然后加清水至刻度線，攪勻施用。 （ 1）防治地下害蟲的農(nóng)藥的使用方法：防治地下害蟲的農(nóng)藥是地蟲凈。每包 1KG。在使用時(shí)，每包與 10KG 的細(xì)干土或細(xì)紗拌勻。在土地耕翻以后，均勻的撒在地面上，然后耙平，起壟播種。 （ 2）農(nóng)藥乳油（劑）的使用方法：公司使用的菜蟲凈農(nóng)藥的使用濃度為 1000倍。在使用時(shí)，沒噴霧器 14KG 水，加菜蟲凈農(nóng)藥 14ML。先將無污染無雜物的清水倒入噴霧器內(nèi)，約占噴霧器體積的 1/3，用量筒量取 14ML 菜蟲凈農(nóng)藥倒入噴霧器中，用攪拌器插入噴霧器內(nèi)，充分?jǐn)嚢杈鶆?，邊攪拌邊加水至?guī)定的刻度線處。 抑太保每噴霧器一瓶，使用方法與菜蟲凈一樣。 （ 3）農(nóng)藥粉劑的使用方法：為了使用方便、準(zhǔn)確，公司使用的粉劑霜霉凈每噴霧器一包。在使用時(shí)，先將 無污染、無雜物的清水倒入噴霧器中，約占噴霧器體積的 1/3，再把一包霜霉凈農(nóng)藥倒入噴霧器中，用攪拌器插入噴霧器中充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹訚M水噴施。 按照病蟲害的生長發(fā)育和侵害規(guī)律，噴施農(nóng)藥一般在上午 9 點(diǎn)左右，下午34 點(diǎn)左右。陰天可以全天噴施。在太熱與太陽直射下可上午提前，下午推遲。下雨天不要施藥，在施藥途中下雨要補(bǔ)施農(nóng)藥。 4. 農(nóng)藥噴施植物的位置 大多數(shù)病蟲害的繁衍生長，特別是在發(fā)生初期是防治的最佳時(shí)期，它們生長繁殖都是在葉的背面。這時(shí)應(yīng)把噴頭向上，自上而下均勻的噴施。最后再在葉子的表面噴施一 遍，就能達(dá)到最佳效果。 （ 1）工作人員一定要穿好防護(hù)衣，不能左右兩邊同時(shí)噴，要順風(fēng)噴，大風(fēng)、下雨和高溫天氣停止噴藥。噴霧器不能太滿，以防漏出。 （ 2）要在噴霧前嚴(yán)格檢查噴霧器的各項(xiàng)性能。特別是藥桶有無漏藥，還有開關(guān)、噴頭和插頭等有無漏藥。有漏藥時(shí)請立即檢修，以防工作人員中毒。 （ 3）施藥前禁止抽煙、喝酒和吃東西。不能用手擦拭鼻子和眼睛。噴完藥后要先用肥皂（不能用洗衣粉）認(rèn)真洗手、洗臉和漱口，并脫掉衣服和帽子等，有條件應(yīng)立即洗澡，換上新衣服。 （ 4）工人在工作時(shí)發(fā)現(xiàn)有頭痛、頭昏、惡心、 嘔吐的中毒癥狀，應(yīng)立即離開地塊，服用準(zhǔn)備好的藥品。并馬上撥打 120 急救電話。其他工人幫助脫去污 染的衣服，應(yīng)清洗手、臉等暴露部位。 （ 5）在噴藥前由植保員到現(xiàn)場進(jìn)行講授和具體技術(shù)指導(dǎo)。并查對病蟲害的發(fā)生情況、噴藥的商品名稱、主治的病蟲害、濃度、數(shù)量（種植面積及應(yīng)對的農(nóng)藥數(shù)量）、效果、空瓶（袋）等。 病蟲害的防治原則是以防為主，以治為輔；農(nóng)藥的使用以生物農(nóng)藥為主，化學(xué)農(nóng)藥為輔；以防治發(fā)?。ㄏx）中心為主，大田防治為輔的病蟲害防治管理原則。 病蟲害的發(fā)生是隨機(jī)的，雖然有一定的發(fā)生規(guī)律，但在不同 的年份都有很大的差異，因此隨著發(fā)生的時(shí)間、溫度及其他因素，病蟲害對農(nóng)藥的反映有較明顯的差異。所以應(yīng)本著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況，具體情況，具體對待。 綜合防治：應(yīng)從蔬菜 —— 病蟲害 —— 環(huán)境整個(gè)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生和有利于各種天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化。減少各類病蟲害所造成的損失，綜合利用農(nóng)業(yè)防治、物理人工防治、生物防治、化學(xué)防治來達(dá)到控制病蟲害的目的。 （ 1）生產(chǎn)出口蔬菜，必須嚴(yán)格掌握農(nóng)藥的安全間隔期（即收獲前禁用期），由植保員 根據(jù)不同蔬菜品種的特點(diǎn)而定。 （ 2）根據(jù)蔬菜種類和防治的具體病蟲害，準(zhǔn)確選擇農(nóng)藥，高毒和高殘留農(nóng)藥禁止在蔬菜上使用，中毒農(nóng)藥也盡可能減少使用的次數(shù)和用量。盡可能使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，提倡輪換用藥，蟲害輕時(shí)盡量用低用量代替高用量，以減少農(nóng)藥對菜田環(huán)境和蔬菜產(chǎn)品的污染，延緩病蟲產(chǎn)生抗性。 （ 3）根據(jù)病蟲發(fā)生規(guī)律、危害特點(diǎn)、關(guān)鍵時(shí)期施藥。防治病害在發(fā)病初期或前期施用。預(yù)防性保護(hù)劑應(yīng)施用在發(fā)病前，預(yù)防兼治療的藥劑宜在發(fā)病初期施用，純治療劑也是在發(fā)病害較輕時(shí)應(yīng)用效果好。防治蟲害應(yīng)在蟲體較小的時(shí)防治，如菜青蟲、 小菜蛾等在 3 齡前防治較適宜，施藥適期一般在卵峰期和卵峰期后 3— 5 天。防治一次，卵孵化期后 1— 2 天防治。小型害蟲如蚜蟲、白粉虱、螨蟲等，宜在發(fā)生數(shù)量較少時(shí)防治。 盡量用非化學(xué)農(nóng)藥，如生物農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥等，化學(xué)殺蟲劑盡可能采用選擇性、趨避、抑制等特異性農(nóng)藥，注意保護(hù)害蟲天敵和有益生物 。 農(nóng)藥使用手冊（各品種） 編號： GAP010 由于 農(nóng)藥 標(biāo)準(zhǔn)的變化以及防止病蟲害產(chǎn)生抗藥性 ,所以農(nóng)藥使用要根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn) \進(jìn)口國的標(biāo)準(zhǔn)變化以及實(shí)際情況定期 \不定期進(jìn)行更新的 . 農(nóng)藥使用手冊 （ 詳見 操作規(guī)程 6） 常用農(nóng)藥安全間隔期 編號： GAP011 農(nóng)藥安全間隔期是指最后一次施藥到收獲期所需要的天數(shù)。蔬菜上常用的農(nóng)藥安全間隔期為：（ 詳見操作規(guī)程 6） 農(nóng)藥殘留檢測抽樣規(guī)定 編號： GAP012 一、抽樣工作： 1．基地原料取樣：農(nóng)場基地里原料取樣由農(nóng)場管理部負(fù)責(zé)。取樣方法： 方法一：五點(diǎn)法，在一片被檢查的地塊里固定五個(gè)取樣調(diào)查點(diǎn)。要求蔬菜種植面積比較大，而且地塊比較方整連片的，地形、生產(chǎn)條件基本一 致。在調(diào)查田對角線上選取五個(gè)調(diào)查點(diǎn)（圖 11），作為取樣點(diǎn)。每點(diǎn)選 1 棵蔬菜，否則只能采取其他調(diào)查方式進(jìn)行調(diào)查。 圖 1— 1 五點(diǎn)法的設(shè)置 方法二：隨機(jī)法，取樣點(diǎn)不固定。這種方法使用于面積比較大，選用五點(diǎn)法有一定難度達(dá)到準(zhǔn)確程度時(shí)采取。其方法是，在取樣時(shí)，先用眼睛看一下大田作物，隨機(jī)確定，取樣點(diǎn)多 1— 2 個(gè)，總的調(diào)查點(diǎn)一般在 10 個(gè)左右。每點(diǎn)分選 1 棵。 方法三：在不規(guī)則的地塊里可選用對角線法（圖 1— 2）三角法（圖 1— 3）。 對角線調(diào)查法是在面積比較大 且不規(guī)則時(shí)采用的取樣法。在取樣時(shí)，可因地形而確定，在對角線上，盡可能多幾點(diǎn)。三角點(diǎn)法比較簡單，它適用于三角形或近三角形，面積比較小的地塊上進(jìn)行取樣。每點(diǎn)分選 1 棵。 圖 1— 2 對角線選點(diǎn)法 圖 1— 3 三角選點(diǎn)法 2．原料統(tǒng)一送公司技術(shù)部，由技術(shù)部按照 AD 生產(chǎn)工藝處理進(jìn)行加工成產(chǎn)品（半成品）。 AD 品 ,先堆壘成圓錐型，將圓錐型分成 4 份，舍棄側(cè)的 2 個(gè) 1/4 圓錐，取對另外的 2 個(gè)對側(cè)的 1/4 圓錐繼續(xù)堆壘成圓錐型，同樣方法將圓錐型分成 4 份，按照上述的取舍操作，直到產(chǎn)品（半成品）的重量在 500300 克為止，為最終送檢樣品。 4. 最終送檢樣品由專人負(fù)責(zé)聯(lián)系送檢 (郵寄 )外部專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測農(nóng)藥。 二、各類產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目安排 1．公司內(nèi)部監(jiān)測農(nóng)藥項(xiàng)目：農(nóng)場實(shí)際使用農(nóng)藥 風(fēng)險(xiǎn)高的農(nóng)藥 。 2．客戶 有 要求 的 項(xiàng)目。 3． 該 產(chǎn)品商檢 認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)高的 農(nóng)藥。 三、取樣時(shí)間要求： 原料取樣要求在該原料批量供應(yīng)前 7 個(gè)工作日完成。 農(nóng)藥庫管理辦法 編號： GAP013 （ 1）保管員接受過農(nóng)藥管理方面的培訓(xùn)，并填寫培訓(xùn)記錄。 （ 2）保管員負(fù)責(zé)農(nóng)藥的保管、發(fā)放和農(nóng)藥包裝的回收、保管和處理。 （ 3）農(nóng)藥到達(dá)基地后應(yīng)及時(shí)入庫，由保管員填寫農(nóng)藥入庫記錄。 （ 4）農(nóng)藥入庫后，根據(jù)農(nóng)藥的不同性能、特點(diǎn)、輪作要求，存放不同的位置。粉劑和粉劑農(nóng)藥、液體農(nóng)藥分別存放，