【正文】 的使用以生物農(nóng)藥為主，化學(xué)農(nóng)藥為輔；以防治發(fā)病（蟲）中心為主，大田防治為輔的病蟲害防治管理原則。 （ 3）根據(jù)病蟲發(fā)生規(guī)律、危害特點、關(guān)鍵時期施藥。取樣方法： 方法一：五點法，在一片被檢查的地塊里固定五個取樣調(diào)查點。 方法三：在不規(guī)則的地塊里可選用對角線法（圖 1— 2）三角法（圖 1— 3）。 二、各類產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測項目安排 1．公司內(nèi)部監(jiān)測農(nóng)藥項目：農(nóng)場實際使用農(nóng)藥 風險高的農(nóng)藥 。保管員應(yīng)定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。 （ 11）倉庫里所有的農(nóng)藥都應(yīng)使用原包裝，有破損需更換新包裝時，新包裝應(yīng)包括原標簽上所有信息。要求蔬菜基地的生產(chǎn)者，不失時機的進行病蟲害的防治，以取得比較理想的效果，這是科學(xué)種田比較重要的措施，也是科學(xué)防治病蟲害，提高大田作物的產(chǎn)量和品質(zhì)不可缺少的技術(shù)措施。 圖 3— 1 五點調(diào)查法調(diào)查點的設(shè)置 方法二：隨機法，調(diào)查點不固定。 圖 3— 2 對角線選點法 圖 3— 3 三角選點法 2. 統(tǒng)計和計算方法 統(tǒng)計和計算方法采用比較簡單的加法平均法，如一個田塊上，五個調(diào)查點發(fā)現(xiàn)害蟲的數(shù)量分別是 20 頭、 10 頭、 20 頭、 5 頭、 25 頭時，計算每根平均害蟲數(shù)，其計算公式為： 平均每棵害蟲數(shù) =（ 20+10+20+5+25）247。因此在發(fā)現(xiàn)發(fā)病中心時，應(yīng) 盡 快對其進行噴施農(nóng)藥，防止擴展蔓延，這樣就可以把危害程度減小到最小，又能減少財力、人力、物力。 （ 2）使用前對各部件進行檢查，特別是對噴霧器的噴嘴、壓力器、有無漏水等要重點檢查。 噴霧設(shè)備年檢辦法 編號： （ 2） 性能試驗用常溫清水，常溫指 0℃ ~40℃范圍。結(jié)果記入。 土壤取樣方法 編號： （ 1）取土工具：干凈的編織袋、鐵锨、小塑料袋、筆、標簽。見圖 3。 GAP019 [例 ] 商 品名：甘藍菜 一、原料記錄追溯： 種植人員、地塊一覽 種植人員 姓名 所屬地塊號 原料驗收記錄 年 月 日 原料名： 供貨人 時間（序號） 凈重 扣率 抽檢/KG 利用 /% 主要質(zhì)量缺陷 車號 甘藍菜生產(chǎn)管理技術(shù) 編號： 三、栽培要點 （ 1）播種育苗 ，苗床宜選排灌水較方便，土質(zhì)較疏松肥沃的垠土，結(jié)合深翻施適量的腐熟欄肥或復(fù)合肥，如土垠較干燥，播前宜澆透水，待土壤的含水量適中時把畦面整平。我地一般常施三次追肥，活棵后澆 2%稀尿素液，澆后即行一次中耕松土除草，進入連座期后植株生長迅速，應(yīng)及時開溝施人尿素每 平方米 50 千克。 (1)作好種子處理，促進發(fā) 芽。 胡蘿卜要經(jīng) 710 天才能出苗，播后不宜立即灌水。胡蘿卜葉子的生長適溫為 2325℃，肉質(zhì)根 形成的適溫是 2022℃。第一次在 9 月中旬，定苗后中耕前，每畝撒施硝酸銨 17 千克； 10 月中旬“露肩”后順水每畝施人糞尿 1000 千克； 11 月中旬每畝撒施氯化鉀 15 千克 采收 當根部停止肥大，地上部生育衰弱，半數(shù)葉片倒伏時為收獲適期 小菘菜生產(chǎn)管理技術(shù) 編號： 前茬收獲后將植株殘體和雜草清除干凈，每667 米 2 施用腐熟細碎有機肥 2020 公斤，翻耕兩遍與土壤摻均。 四、及時收獲 當植株有 67 片真葉株高 22 厘米左右時即可采收，去掉子葉、黃葉及根部采收。 三、田間管理 ：采用遮陽網(wǎng)育苗，當秧苗１片真葉展開時進行移栽，移栽的行株距為 15 厘米 10 厘米，或移在塑料營養(yǎng)缽內(nèi)，移栽后應(yīng) 立即澆水，促進成活，當真葉 4— 6 片時為定植適期。其他管理與春季栽培相同。 大蔥苗期不耐干旱，需適當保持土壤濕潤，否則生長緩慢、不均勻。 合理密植 定植不能遲于 6 月底，因為 7 月上中旬高溫時植成活慢、生 長差，一般苗高 25cm— 35cm，莖粗 7mm 左右， 3 張 — 4 張真葉時定植，如蔥苗太高，定植前一周把蔥苗上半部四分之一處剪去并噴殺菌藥一次。 施肥、培土軟化是蔥白生長的重要措施，掌握 “前輕、中重、攻中補后 ”的原則。 “霜降 ”以后，天氣逐漸 轉(zhuǎn) 冷，大蔥生長緩慢，外部葉片的營養(yǎng)向蔥白轉(zhuǎn)移，使蔥白進一步肥大，一般不需 再 追肥，并減少澆水，以防軟白部肉質(zhì)疏松，水份含量高，影響質(zhì)量，以利于貯藏。營養(yǎng)土的配制：取甜椒茬土 6份、腐熟馬糞 4份，配好的苗床土于每立方米土中在加入壓碎的腐熟糞干 20公斤、過磷酸鈣 1公斤、 10公斤充分拌勻。 甜椒 生產(chǎn)管理技術(shù) 編號： “白露 ”以后，天氣涼爽，晝熱夜涼，溫差大，是蔥白形成期，生長量大，需肥量也達到高峰，應(yīng)在 “白露 ”和 “秋分 ”分別追施 “發(fā)棵肥 ”，每次每 667 M2追尿素 10Kg，硫酸鉀 ，結(jié)合培土進行。定植后溫度高、生長慢，可與火 白菜、高溫青菜、毛豆等間作，有利于大蔥的生長。在立冬前苗高10— 12cm 時蓋草木灰、廄肥防寒，保護幼苗越冬，越冬返青后，幼苗繼續(xù)生長。 三、田間管理 1．土壤選擇 選擇地勢高燥、土層深厚，沒有種過蔥蒜類、有機質(zhì)含量高、肥沃疏松， PH7~8的土壤。另外，還須加強保護地栽培的各項設(shè)施管理。 GAP02004 一、品種選擇 ：日本優(yōu)秀、圣綠。（ 3）追肥 如底肥施足可不追肥，若偏少，可在 34 片真葉時，開溝追施活性有機肥，每 667 米 280100 公斤，或尿素10 公斤。鞘葉型種耐熱性稍強，適合在夏、秋季節(jié)種植，如極樂天、仁美、阿美、早生等品種，每667 米 2 用種 公斤。 胡蘿卜是喜鉀的作物，氮肥過多時地上部分繁茂，而根部發(fā)育不良，特別是進入著色期后，施氮肥多的顏色要差，增施鉀肥的根發(fā)育和著色均佳。 9 月中旬、 10 月中旬各應(yīng)除草 1 次。由于胡蘿卜種子發(fā)芽率較低，故每畝播量要用 1 斤。施肥后翻耕，深 2530CM，耙平后做畦。種植密度因品種和栽培季節(jié)不同而不同，夏光、牛心等的株行距一般為 40X45CM，新豐、海豐、江配二號、晚豐、寒光、四月慢的株行距一般為 45X50CM，夏季高溫，冬季低溫季節(jié)株型小宜密植，春、秋適溫季節(jié)株型大宜疏植，盛夏、初秋高溫時，宜行秧苗帶土移栽并選傍晚或陰天栽種 ，栽后即澆稀肥水，在高溫季節(jié)，栽后至活棵每天早或晚需澆水一次，有條件的在栽植后，用遮陽網(wǎng)蓋一周左右。 二、季節(jié)安排 安排時間要求有計劃地分期分批播種，盡量做到能均勻供料，并盡可能延長供料時期，目前我地已能做到從 10 月開始供料，一直可延續(xù)至次年 7 月上旬，具體的茬口安排一般如下： 6 月下旬至 7 月播種夏光， 10 月至 11 月中旬收獲， 7 月下旬至 8 月中旬播種新豐、江配二號， 11 月至 12 月上旬收獲。 （ 4）土壤樣品的數(shù)量：按以上采樣方法，每個點的樣品都裝在編織袋內(nèi)，所有的點取完后充分混合，然后把全部土倒在一個干凈平整的地方，再混勻。這就需要土壤養(yǎng)分測試。 包裝物、農(nóng)藥處理 廢棄的包 裝物 、農(nóng)藥 不能重復(fù)使用，應(yīng)分類收集，統(tǒng)一存放在專用倉庫內(nèi)，填寫“廢棄物處理記錄表”， 做好標識，確保不與人體直接接觸，并避免對環(huán)境、水源、動植物造成污染。 廢棄農(nóng)資管理辦法 編號： （ 4） 噴霧量分布均勻情況測定在霧流范圍內(nèi)，沿射程和噴幅方向間隔（不大于 ㎝）放置方型霧承接面（上口面積 10 ㎝ 10 ㎝）或相應(yīng)長度承 接槽，噴 3~5 分鐘，停噴后稱重，記入結(jié)果。每年依辦法對各基地植保機械進行年檢。 （２）施藥器械先用清水將藥箱沖洗三次，然后在藥箱中灌注其體積 1/3 清水在指定用地里噴灑，以清洗施藥器械的管路和噴嘴，最后用刷子將施藥器械外壁及管路外壁刷洗干凈，如此重復(fù)三次。 GAP015 目前施藥器械主要有背負式噴霧器和機動式噴霧器兩種，特制訂管理辦法。 病害在田間發(fā)現(xiàn)有病株時，可采取以下措施：一是可以在不影響產(chǎn)量時可以拔除病株，苗子比較小時，最好采取這種方法，拔除后應(yīng)及時補栽；二是控制發(fā)病中心。在選調(diào)查點時，可因地形而確定，在對角線上，盡可能多幾點，調(diào)查點是固定的。每點分四行選 100 棵蔬菜，調(diào)查點蔬菜要求生長齊苗，與大田蔬菜長勢一致。 （ 9）非作業(yè)人員不得進入農(nóng)藥庫，保管員離開時，應(yīng)即使關(guān)閉門窗并上瑣，作好庫房安全工作?？臻g較小時，液體農(nóng)藥不得置于固體農(nóng)藥上方。 AD 品 ,先堆壘成圓錐型，將圓錐型分成 4 份，舍棄側(cè)的 2 個 1/4 圓錐，取對另外的 2 個對側(cè)的 1/4 圓錐繼續(xù)堆壘成圓錐型，同樣方法將圓錐型分成 4 份，按照上述的取舍操作，直到產(chǎn)品（半成品）的重量在 500300 克為止，為最終送檢樣品。其方法是，在取樣時，先用眼睛看一下大田作物，隨機確定，取樣點多 1— 2 個，總的調(diào)查點一般在 10 個左右。 盡量用非化學(xué)農(nóng)藥，如生物農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥等，化學(xué)殺蟲劑盡可能采用選擇性、趨避、抑制等特異性農(nóng)藥，注意保護害蟲天敵和有益生物 。 （ 2）根據(jù)蔬菜種類和防治的具體病蟲害，準確選擇農(nóng)藥，高毒和高殘留農(nóng)藥禁止在蔬菜上使用，中毒農(nóng)藥也盡可能減少使用的次數(shù)和用量。 （ 5）在噴藥前由植保員到現(xiàn)場進行講授和具體技術(shù)指導(dǎo)。特別是藥桶有無漏藥，還有開關(guān)、噴頭和插頭等有無漏藥。在太熱與太陽直射下可上午提前，下午推遲。 （ 2）農(nóng)藥乳油（劑）的使用方法：公司使用的菜蟲凈農(nóng)藥的使用濃度為 1000倍。沒有用完的農(nóng)藥要及時回收，固定一個地方存放。出口蔬菜的生長也需要農(nóng)藥，使用方法非常重要，使用不當不僅造成環(huán)境污染，增加農(nóng)藥殘留的風險，嚴重者還會造成農(nóng)藥中毒等惡性事故，一定要安全合理科學(xué)使用農(nóng)藥。 GAP00804 栽培計劃 基地選定 栽培管理 1. 耕地 2. 育苗 3. 移植 4. 除草 5. 施肥 6. 農(nóng)藥 7. 灌溉 基地管理 殘留農(nóng)藥檢查 采收 加 工 殘留農(nóng)藥檢查 包裝 出荷 客戶輸入 流通 消費 工場管理 流通管理 農(nóng)藥保證 農(nóng)藥購入檢查 原料采收前殘留農(nóng)藥檢查 ●采收前以地塊為單元進行檢測 ●污染原料不得采收進廠 半成品（成品）殘留農(nóng)藥檢查 ●以半成品（成品）為單位進行檢測 ●污染原料不得使用 中國 CCIC 殘留農(nóng)藥檢查 貨物通關(guān)殘留農(nóng)藥檢查 ※殘留農(nóng)藥檢測能力提高：檢測設(shè)備配備與項目開發(fā)提高 ※檢測人員培訓(xùn)進修 ●檢測設(shè)備生產(chǎn)公司培訓(xùn)中心培訓(xùn) ●國外進修 ●中國 CCIC 檢查、指導(dǎo)培訓(xùn) ●外聘專家培訓(xùn)、與高?？蒲袡C構(gòu)協(xié)作培訓(xùn) ※開展實驗室國家認證 允許使用農(nóng)藥清單 編號： （二）農(nóng)藥使用管理 1. 使用人按照《農(nóng)藥處方單》進行配制和使用農(nóng)藥。 2. 農(nóng)藥的出入庫必須填寫《農(nóng)藥出入庫登記表》。 保管員應(yīng)接受肥料管理方面的培訓(xùn)。 GAP005 肥料事先需由基地負責人審核后方可采購，所購肥料必須通過國家認可的經(jīng)營單位購買，并持有國家正式發(fā)票或其它證明； 所購每種肥料必須有企業(yè)標準執(zhí)行號、生產(chǎn)許可證號、肥料登記證號（復(fù)合肥還需有質(zhì)檢合格證號）、生產(chǎn)日期、有效期等； 肥料采購后須由植保員和倉庫保管員共同驗收合格后，辦理入庫手續(xù)，并填寫 記錄 ； 倉庫保管員負責肥料的保管、發(fā)放和剩余肥料的回收，控制進貨倉位， 避免儲存密度過大 。進行化肥測試的實驗室應(yīng)經(jīng)過良好實驗室 CAL 或 CNAL 認可或相同標準的認證的實驗室 。② 1 小時平均指任何 1 小時的平均濃度。 ②基礎(chǔ)設(shè)施齊全，又遠離交通大道。 ①地勢平坦，無斜坡，便于機械作業(yè)。 ②過去種植的大田作物需施用大量的除草劑、高毒性或高殘留農(nóng)藥、過量化肥而導(dǎo)致土壤、水源污染，應(yīng)對土壤、水源、空氣進行檢測，達標后才可選作基地。 （三）采收時容器不 得直接放置在地面，應(yīng)放置在鋪墊物之上，以防止泥土中雜菌污染。 （二） 小農(nóng)具（采收工具、刀、枝剪）使用完畢必須清洗干凈，晾干存放，由庫管員負責。 農(nóng)藥庫、肥料庫配有排風扇，高溫季節(jié)定時通風，防止貨物變質(zhì)。 （七）專人負責環(huán)境清理。 農(nóng)場必須提供員工清潔衛(wèi)生的飲用水。 GAP002 一、員工衛(wèi)生管理 （一）員工個人衛(wèi)生規(guī)范 員工必須注意個人衛(wèi)生，勤換衣服，衣服要求保持清潔。 所有農(nóng)藥必須通過國家許可的經(jīng)營單位購買，并持有國家正式 發(fā)票或其它證明。 GAP026 27 來訪者個人安全規(guī)程 GAP018 19 產(chǎn)品可追蹤系統(tǒng) GAP010