【正文】 ●使用規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)文件化 ●配制稀釋、噴灑、回收人員的確定 ●器具專用化 ●使用記錄文件化 殘留農(nóng)藥檢查 采收 加 工 殘 留 農(nóng) 藥 檢 查 基地管理 殘留農(nóng)藥檢查 包裝 出荷 客戶輸入 流通 消費 工場管理 流通管理 ●不準(zhǔn)使用合同以外的農(nóng)藥 ●不準(zhǔn)使用成分不明的農(nóng)藥 ● 不準(zhǔn)使用未檢測的農(nóng)藥 ●不準(zhǔn)使用公司選定以外的農(nóng)藥 蔬菜原料農(nóng)藥殘留檢測管理體系 編號： （ 2）配藥流程：仔細閱讀農(nóng)藥標(biāo)簽說明，按標(biāo)簽上的說明配制農(nóng)藥，用稱量器具如天平、量筒等準(zhǔn)確量取，現(xiàn)在噴霧器中加入 1/3 的清水，然后加入量取的農(nóng)藥（農(nóng)藥混合時需經(jīng)過植保站長同意）混勻，然后加清水至刻度線，攪勻施用。這時應(yīng)把噴頭向上，自上而下均勻的噴施。 病蟲害的發(fā)生是隨機的，雖然有一定的發(fā)生規(guī)律，但在不同 的年份都有很大的差異，因此隨著發(fā)生的時間、溫度及其他因素，病蟲害對農(nóng)藥的反映有較明顯的差異。要求蔬菜種植面積比較大，而且地塊比較方整連片的，地形、生產(chǎn)條件基本一 致。 2．客戶 有 要求 的 項目。 （ 6）農(nóng)藥庫內(nèi)禁止存放其他的雜物，如衣服、食品和其他 雜物。 1. 調(diào)查點的設(shè)置及方式 每種昆蟲和病害在田間的分布都有一定的分 布型成為空間分布型，這種空間分布型是物種的生物學(xué)特征對環(huán)境條件長期相適應(yīng)的結(jié)果，也可以看作是昆蟲物種與環(huán)境因子統(tǒng)一的表現(xiàn)。（ 100+100+100+100+100） =80247。 （ 3）使用過程中，維修員要及時跟蹤檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。 2 試驗方法 （ 1）噴霧量測定：藥箱裝入適量清水稱出質(zhì)量為 W1，噴霧 3 分鐘后再稱量為W2， W2－ W1，計算每分鐘噴霧量，重復(fù)三次，求出每分鐘平均噴霧量，結(jié)果 記入。 （ 2）采樣點的確定：采一個化驗樣，并不是到地里掘一锨土就算取了樣，而是取多個點混合后的樣品，這樣才有較強的代表性。第三次是開始結(jié)球時每 平方米澆施 20 千克碳銨加 15 千克過磷酸鈣，甘藍菜喜水，干旱季節(jié)須經(jīng)常灌水，水深控制在畦面以下。所以播前種子必須先搓去刺毛，有條件的話，用涼水浸 12 小時，撈出置于 2025℃的暗處催芽。9 月下旬，當(dāng)真葉 45 片時開始“破肚”， 10 月中旬能“露肩”，如果說胡蘿卜“破肚”是肉質(zhì)根開始發(fā)育的信號的話，那么“露肩”就是肉質(zhì)根迅速肥大的標(biāo)志。因種子粒小要精細整地，達到平整細碎無顆粒的標(biāo)準(zhǔn)。 ：要選擇保水力強、富含有機質(zhì)、地勢高、排水良好的田塊，耕耙后作畦，每 667 平方米施有機肥 3000 千克和氮、磷、鉀蔬菜專用肥 50 千克作基肥，做成寬 米的畦（連溝）。 GAP02005 一、品種選擇 日本大蔥 又名山東蔥， 主要有金長三號、長悅、明彥、長寶、元藏、吉藏、三田春、夏黑一號。定植前 15 天 — 20 天結(jié)合整地施腐熟有機肥 2020kg、過磷酸鈣 10kg、硫酸鉀 3kg— 5kg、硫酸銅 2kg、硼肥 1kg。 對大蔥病害的控制必須采取預(yù)防為主，綜合防治的策略，要加強農(nóng)業(yè)防治為主，關(guān)鍵時期及時噴藥防治，以有效地控制病害。選擇通風(fēng)良好、地勢高燥的地塊做苗床，采 用營養(yǎng)缽或穴盤育苗。 “處暑 ”以后，氣候逐漸變涼，大蔥生長加快，需肥量增加，應(yīng)進行第二次追肥，以加強葉部生長，每 667 M2追施碎餅肥 50kg— 75kg，人糞尿 750kg，過磷酸鈣 30kg，草木灰 100kg，隨水施肥，放后進行深耕、培土。秋播苗不澆肥水，控制在越冬前保持二葉一心，防止越冬期通過春化，先期抽苔。 GAP02003 一、品種選擇 圓葉型品種耐寒性好，適合在冬、春季 節(jié)種植 。在這次中耕時要填高根部周圍，可防止根部變綠，提高品質(zhì)。如果土壤有機質(zhì)含量達 %以上，又暫缺有機肥時，可改用化肥，每畝施尿素15 千克、過磷酸鈣 2025 千克、硫酸鉀 2530 千克。菜地宜選排水良好的垠土，前作盡可能是非十字花科的作物，或前作常為瓜類或豆類，甘藍菜喜水但怕浸水，畦面宜整成龜背形，溝宜深；結(jié)合深翻每 平方米施腐熟欄肥 2— 3T 加過磷酸鈣 50 千克，或復(fù)合肥（ 12： 12： 12） 50 千克。 GAP018 要合理施肥，必須了解土壤養(yǎng)分的含量情況，作到土壤缺什么就補什么，缺多少就補多少。 （ 4） 結(jié)論和操作技術(shù)要點。 GAP016 本辦法依據(jù)國家機械工業(yè)局 JB/T97821999《植保機械通用試驗辦法》制訂。 對角線調(diào)查法是在面積比較大且不規(guī)則時采用的調(diào)查法。粉劑和粉劑農(nóng)藥、液體農(nóng)藥分別存放，作好標(biāo)識。 圖 1— 2 對角線選點法 圖 1— 3 三角選點法 2．原料統(tǒng)一送公司技術(shù)部，由技術(shù)部按照 AD 生產(chǎn)工藝處理進行加工成產(chǎn)品（半成品）。小型害蟲如蚜蟲、白粉虱、螨蟲等，宜在發(fā)生數(shù)量較少時防治。其他工人幫助脫去污 染的衣服，應(yīng)清洗手、臉等暴露部位。陰天可以全天噴施。經(jīng)基地負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)后，才能發(fā)放農(nóng)藥。 二、農(nóng)藥在庫管理 1. 采購進公司的農(nóng)藥，由農(nóng)藥倉 庫根據(jù)各種農(nóng)藥特性以及保管條件進行保管。 農(nóng)藥管理程序 編號： 注意庫房安全，配備滅火器，庫房管理人員離開后應(yīng)及時關(guān)閉 門窗并上瑣。 GAP004 對耕地的土壤肥力進行測試，以表明目前土壤的肥力狀況。 ①周圍環(huán)境優(yōu)美，無工礦企業(yè)，無大型養(yǎng)殖場和食品加工廠。否則不易選作基地。 （二）存放作物的容器要求專用，不能存放其它物品。每天專人清掃。 員工便后必須洗手，消毒后才能參加工作，這是防止病原菌污染的一個非常重要的環(huán)節(jié)。 農(nóng)藥 基地必須有嚴(yán)格的農(nóng)藥管理規(guī)程（主要包括禁用農(nóng)藥；農(nóng)藥的采購、使用和保存等，其具體內(nèi)容要求必須符合下面若干要求），并將其懸掛明示； 負(fù)責(zé)基地農(nóng)藥采購、使用與保存的人員每年須經(jīng)過相關(guān)的專業(yè)培訓(xùn)并獲得合格證書；必須清楚禁用農(nóng)藥名稱和農(nóng)藥的相關(guān)知識。 GAP029 30 防護服使用和清洗規(guī)程 GAP013 14 病蟲害的預(yù)測預(yù)報方法 GAP002 3 基地選擇風(fēng)險評估 規(guī)程 版次 /修訂： A/1 ************食品有限公司 FOOD CO.,LTD. GAP 作業(yè)規(guī)程 GAP010 11 常用農(nóng)藥安全間隔期 GAP026 27 來訪者個人安全規(guī)程 所有農(nóng)藥必須通過國家許可的經(jīng)營單位購買，并持有國家正式 發(fā)票或其它證明。 農(nóng)場必須提供員工清潔衛(wèi)生的飲用水。 農(nóng)藥庫、肥料庫配有排風(fēng)扇，高溫季節(jié)定時通風(fēng)，防止貨物變質(zhì)。 （三）采收時容器不 得直接放置在地面，應(yīng)放置在鋪墊物之上，以防止泥土中雜菌污染。 ②過去種植的大田作物需施用大量的除草劑、高毒性或高殘留農(nóng)藥、過量化肥而導(dǎo)致土壤、水源污染，應(yīng)對土壤、水源、空氣進行檢測，達標(biāo)后才可選作基地。 ②基礎(chǔ)設(shè)施齊全，又遠離交通大道。進行化肥測試的實驗室應(yīng)經(jīng)過良好實驗室 CAL 或 CNAL 認(rèn)可或相同標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證的實驗室 。 保管員應(yīng)接受肥料管理方面的培訓(xùn)。 2. 農(nóng)藥的出入庫必須填寫《農(nóng)藥出入庫登記表》。沒有用完的農(nóng)藥要及時回收，固定一個地方存放。在太熱與太陽直射下可上午提前，下午推遲。 （ 5）在噴藥前由植保員到現(xiàn)場進行講授和具體技術(shù)指導(dǎo)。 盡量用非化學(xué)農(nóng)藥，如生物農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥等，化學(xué)殺蟲劑盡可能采用選擇性、趨避、抑制等特異性農(nóng)藥，注意保護害蟲天敵和有益生物 。 AD 品 ,先堆壘成圓錐型，將圓錐型分成 4 份，舍棄側(cè)的 2 個 1/4 圓錐，取對另外的 2 個對側(cè)的 1/4 圓錐繼續(xù)堆壘成圓錐型，同樣方法將圓錐型分成 4 份，按照上述的取舍操作，直到產(chǎn)品（半成品）的重量在 500300 克為止，為最終送檢樣品?？臻g較小時，液體農(nóng)藥不得置于固體農(nóng)藥上方。在選調(diào)查點時，可因地形而確定，在對角線上，盡可能多幾點，調(diào)查點是固定的。 GAP015 目前施藥器械主要有背負(fù)式噴霧器和機動式噴霧器兩種，特制訂管理辦法。每年依辦法對各基地植保機械進行年檢。 廢棄農(nóng)資管理辦法 編號： 這就需要土壤養(yǎng)分測試。種植密度因品種和栽培季節(jié)不同而不同，夏光、牛心等的株行距一般為 40X45CM，新豐、海豐、江配二號、晚豐、寒光、四月慢的株行距一般為 45X50CM，夏季高溫，冬季低溫季節(jié)株型小宜密植，春、秋適溫季節(jié)株型大宜疏植，盛夏、初秋高溫時，宜行秧苗帶土移栽并選傍晚或陰天栽種 ，栽后即澆稀肥水，在高溫季節(jié)，栽后至活棵每天早或晚需澆水一次，有條件的在栽植后，用遮陽網(wǎng)蓋一周左右。施肥后翻耕，深 2530CM，耙平后做畦。 9 月中旬、 10 月中旬各應(yīng)除草 1 次。鞘葉型種耐熱性稍強，適合在夏、秋季節(jié)種植，如極樂天、仁美、阿美、早生等品種，每667 米 2 用種 公斤。 GAP02004 一、品種選擇 ：日本優(yōu)秀、圣綠。在立冬前苗高10— 12cm 時蓋草木灰、廄肥防寒，保護幼苗越冬，越冬返青后，幼苗繼續(xù)生長。 “白露 ”以后，天氣涼爽，晝熱夜涼，溫差大，是蔥白形成期，生長量大，需肥量也達到高峰，應(yīng)在 “白露 ”和 “秋分 ”分別追施 “發(fā)棵肥 ”，每次每 667 M2追尿素 10Kg，硫酸鉀 ，結(jié)合培土進行。營養(yǎng)土的配制：取甜椒茬土 6份、腐熟馬糞 4份，配好的苗床土于每立方米土中在加入壓碎的腐熟糞干 20公斤、過磷酸鈣 1公斤、 10公斤充分拌勻。 “霜降 ”以后，天氣逐漸 轉(zhuǎn) 冷，大蔥生長緩慢，外部葉片的營養(yǎng)向蔥白轉(zhuǎn)移，使蔥白進一步肥大，一般不需 再 追肥，并減少澆水，以防軟白部肉質(zhì)疏松，水份含量高，影響質(zhì)量，以利于貯藏。 合理密植 定植不能遲于 6 月底，因為 7 月上中旬高溫時植成活慢、生 長差，一般苗高 25cm— 35cm，莖粗 7mm 左右， 3 張 — 4 張真葉時定植，如蔥苗太高，定植前一周把蔥苗上半部四分之一處剪去并噴殺菌藥一次。 三、田間管理 ：采用遮陽網(wǎng)育苗，當(dāng)秧苗１片真葉展開時進行移栽，移栽的行株距為 15 厘米 10 厘米，或移在塑料營養(yǎng)缽內(nèi)，移栽后應(yīng) 立即澆水，促進成活，當(dāng)真葉 4— 6 片時為定植適期。前茬收獲后將植株殘體和雜草清除干凈，每667 米 2 施用腐熟細碎有機肥 2020 公斤，翻耕兩遍與土壤摻均。胡蘿卜葉子的生長適溫為 2325℃，肉質(zhì)根 形成的適溫是 2022℃。 (1)作好種子處理，促進發(fā) 芽。我地一般常施三次追肥，活棵后澆 2%稀尿素液，澆后即行一次中耕松土除草，進入連座期后植株生長迅速，應(yīng)及時開溝施人尿素每 平方米 50 千克。 GAP019 [例 ] 商 品名：甘藍菜 一、原料記錄追溯： 種植人員、地塊一覽 種植人員 姓名 所屬地塊號 原料驗收記錄 年 月 日 原料名： 供貨人 時間（序號） 凈重 扣率 抽檢/KG 利用 /% 主要質(zhì)量缺陷 車號 甘藍菜生產(chǎn)管理技術(shù) 編號： （ 1）取土工具：干凈的編織袋、鐵锨、小塑料袋、筆、標(biāo)簽。 （ 2） 性能試驗用常溫清水，常溫指 0℃ ~40℃范圍。 （ 2）使用前對各部件進行檢查，特別是對噴霧器的噴嘴、壓力器、有無漏水等要重點檢查。 圖 3— 2 對角線選點法 圖 3— 3 三角選點法 2. 統(tǒng)計和計算方法 統(tǒng)計和計算方法采用比較簡單的加法平均法，如一個田塊上，五個調(diào)查點發(fā)現(xiàn)害蟲的數(shù)量分別是 20 頭、 10 頭、 20 頭、 5 頭、 25 頭時，計算每根平均害蟲數(shù)，其計算公式為： 平均每棵害蟲數(shù) =（ 20+10+20+5+25）247。要求蔬菜基地的生產(chǎn)者，不失時機的進行病蟲害的防治，以取得比較理想的效果，這是科學(xué)種田比較重要的措施，也是科學(xué)防治病蟲害，提高大田作物的產(chǎn)量和品質(zhì)不可缺少的技術(shù)措施。保管員應(yīng)定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。 二、各類產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測項目安排 1．公司內(nèi)部監(jiān)測農(nóng)藥項目：農(nóng)場實際使用農(nóng)藥 風(fēng)險高的農(nóng)藥 。取樣方法： 方法一：五點法，在一片被檢查的地塊里固定五個取樣調(diào)查點。 病蟲害的防治原則是以防為主，以治為輔；農(nóng)藥的使用以生物農(nóng)藥為主，化學(xué)農(nóng)藥為輔；以防治發(fā)?。ㄏx）中心為主，大田防治為輔的病蟲害防治管理原則。 4. 農(nóng)藥噴施植物的位置 大多數(shù)病蟲害的繁衍生長，特別是在發(fā)生初期是防治的最佳時期，它們生長繁殖都是在葉的背面。 （ 1）必須嚴(yán)格按照標(biāo)簽上的使用量、濃度、使用次數(shù)及安全間隔期等項目用藥，標(biāo)簽上沒有注明的由植保專家指導(dǎo)用藥。 GAP00806 農(nóng)藥種類 農(nóng) 藥 名 稱 禁用原因 無機砷殺蟲劑 砷酸鈣