【導(dǎo)讀】1良好農(nóng)業(yè)規(guī)范操作規(guī)程（總則）·····-GAP-001. 6農(nóng)場(chǎng)基地允許使用的化肥清單·····-GAP-006. 9農(nóng)藥選擇使用、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)·····-GAP-009. 10農(nóng)藥使用手冊(cè)（各品種）·····-GAP-010. 14病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)方法·····-GAP-014. 21基地員工健康安全方針·····-GAP-021. 22關(guān)于職工福利的有關(guān)規(guī)定·····-GAP-022. 24基地農(nóng)事活動(dòng)突發(fā)現(xiàn)場(chǎng)救助辦法·····-GAP-024. 26野生動(dòng)植物的保護(hù)說(shuō)明·····-GAP-026. 30防護(hù)服使用和清洗規(guī)程·····-GAP-030. 害對(duì)消費(fèi)者造成的風(fēng)險(xiǎn)提供幫助。農(nóng)民、農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)，其采用是自愿的。間到地頭加工儲(chǔ)存的整個(gè)過(guò)程。土壤和農(nóng)業(yè)用水檢測(cè)報(bào)告；基地遠(yuǎn)離生活區(qū)（點(diǎn)）和“三廢”污染區(qū)（點(diǎn)），符合國(guó)家產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和建筑物的建造、維護(hù)和使用中不會(huì)對(duì)產(chǎn)品帶來(lái)污染或異物風(fēng)險(xiǎn)；蓋或隔斷，相互不能影響；加工、儲(chǔ)運(yùn)區(qū)有安全間隔距離或隔斷，避免其造成對(duì)產(chǎn)品的污染；廢棄物存放，廢水以及其它系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和建設(shè)不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成污染的風(fēng)險(xiǎn)；制定一套產(chǎn)品安全備用計(jì)劃；著重對(duì)種子、農(nóng)藥、肥料、農(nóng)業(yè)用水等直接影響農(nóng)產(chǎn)品安全與品質(zhì)的投入品的使用進(jìn)行規(guī)定，

　　

【正文】 深；結(jié)合深翻每 平方米施腐熟欄肥 2— 3T 加過(guò)磷酸鈣 50 千克，或復(fù)合肥（ 12： 12： 12） 50 千克。種植密度因品種和栽培季節(jié)不同而不同，夏光、牛心等的株行距一般為 40X45CM，新豐、海豐、江配二號(hào)、晚豐、寒光、四月慢的株行距一般為 45X50CM，夏季高溫，冬季低溫季節(jié)株型小宜密植，春、秋適溫季節(jié)株型大宜疏植，盛夏、初秋高溫時(shí)，宜行秧苗帶土移栽并選傍晚或陰天栽種 ，栽后即澆稀肥水，在高溫季節(jié)，栽后至活棵每天早或晚需澆水一次，有條件的在栽植后，用遮陽(yáng)網(wǎng)蓋一周左右。 （ 3）培育管理。我地一般常施三次追肥，活棵后澆 2%稀尿素液，澆后即行一次中耕松土除草，進(jìn)入連座期后植株生長(zhǎng)迅速，應(yīng)及時(shí)開(kāi)溝施人尿素每 平方米 50 千克。第三次是開(kāi)始結(jié)球時(shí)每 平方米澆施 20 千克碳銨加 15 千克過(guò)磷酸鈣，甘藍(lán)菜喜水，干旱季節(jié)須經(jīng)常灌水，水深控制在畦面以下。 甘藍(lán)菜在冬、春季的害蟲(chóng)，主要是蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)，可用 10%一遍凈 4000 倍液防治，夏秋季害蟲(chóng)較多，本地主要有菜青蟲(chóng)，甜菜夜蛾，斜紋 夜蛾、小菜蛾四種。常用 5%抑太保、 杜邦安打、菜喜防治。 四、及時(shí)收割 甘藍(lán)菜的成熟度要求為 7— 8 成，一般在球體輕松時(shí)及時(shí)進(jìn)行收割，此時(shí)球葉鮮嫩，色澤深綠，反之，待結(jié)球緊實(shí)后球葉轉(zhuǎn)暗色，黃白葉多，加工的利用率低，產(chǎn)品的質(zhì)量明顯變差，收割時(shí)應(yīng)保留 1— 2 片外葉（連座葉）以保護(hù)菜球，收割后盡快裝運(yùn)到加工廠加工。 胡蘿卜生產(chǎn)管理技術(shù) 編號(hào)： GAP02002 一、品種選擇 ：公司一般選用黑田五寸作為常用品種。 二、 季節(jié)安排 ：根據(jù)公司加工生產(chǎn)特點(diǎn)，安排在 7 月底 — 8 月底進(jìn)行播種 三、栽培要點(diǎn)： 整地施 基肥： 胡蘿卜種植宜選擇疏松的壤土或砂壤土 PH 值以 58 的為宜。為了改善土質(zhì)條件，耕前要施足基肥，一般每畝施腐熟糞肥 4000 千克、草木灰 100200 千克、過(guò)磷酸鈣1015 千克。如果土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá) %以上，又暫缺有機(jī)肥時(shí)，可改用化肥，每畝施尿素15 千克、過(guò)磷酸鈣 2025 千克、硫酸鉀 2530 千克。施肥后翻耕，深 2530CM，耙平后做畦。 播種 胡蘿卜性喜冷涼，溫度過(guò)低或過(guò)高都會(huì)給肉質(zhì)根的發(fā)育或著色帶來(lái)影響，故一般較適宜生長(zhǎng)的時(shí)期為 36 月份和 911 月份。 (1)作好種子處理，促進(jìn)發(fā) 芽。所以播前種子必須先搓去刺毛，有條件的話，用涼水浸 12 小時(shí)，撈出置于 2025℃的暗處催芽。也可以直接播種種子。 (2)趁墑條播。胡蘿卜發(fā)芽的適宜土壤濕度 6070%。所以播前必須灌透底水，待地面稍干時(shí)鋤 1 次，深 34CM。由于胡蘿卜種子發(fā)芽率較低，故每畝播量要用 1 斤。 (3)及時(shí)灌水。 胡蘿卜要經(jīng) 710 天才能出苗，播后不宜立即灌水。經(jīng) 46 天，當(dāng)幼苗開(kāi)始拱土?xí)r，開(kāi)始灌第一次水，以后每隔 1 天再灌 12 次水，水量要小、要?jiǎng)?。最好在下午灌，水要清，忌帶泥沙，過(guò)多灌溉對(duì)出苗不利。 管理： 胡蘿卜播 種量大，間苗要早，一般當(dāng)有 23 片真葉時(shí)，按株距 35CM，間第一次； 56片真葉時(shí)，根莖豎立不動(dòng)，而且生長(zhǎng)旺盛，是定植的最適時(shí)期，可按行株距各 1518CM 定苗。 胡蘿卜出苗慢，苗期長(zhǎng)，容易生雜草，且生長(zhǎng)前期土壤容易板結(jié)，所以中耕鋤草很要緊，中耕用小鋤，第一次在 4 片真葉時(shí)，鋤深約 ，第二次在定苗后 67 片真葉時(shí)，鋤深約 34CM。在這次中耕時(shí)要填高根部周?chē)?，可防止根部變綠，提高品質(zhì)。 9 月中旬、 10 月中旬各應(yīng)除草 1 次。 合理灌水，及時(shí)追肥。胡蘿卜葉子的生長(zhǎng)適溫為 2325℃，肉質(zhì)根 形成的適溫是 2022℃。9 月下旬，當(dāng)真葉 45 片時(shí)開(kāi)始“破肚”， 10 月中旬能“露肩”，如果說(shuō)胡蘿卜“破肚”是肉質(zhì)根開(kāi)始發(fā)育的信號(hào)的話，那么“露肩”就是肉質(zhì)根迅速肥大的標(biāo)志。 在用水上，出苗前土壤要保持濕潤(rùn)，剛“破肚”時(shí)應(yīng)灌 1 次透水，水滲深度要達(dá) 1825CM，這次水不僅能促進(jìn)葉子生長(zhǎng)，而且可以引根向下；剛“破肚”后到“露肩”前要適當(dāng)控制灌水，當(dāng)?shù)仄ぐl(fā)白時(shí)再灌。低濕能促使跟部向下伸長(zhǎng)，抑制側(cè)根發(fā)育。如果濕度過(guò)大，那么主根短，側(cè)根多。“露肩”后要加足灌水，水要灌勻，嚴(yán)防忽干忽濕，否則會(huì)使肉質(zhì)根發(fā)生破裂等現(xiàn)象。 胡蘿卜是喜鉀的作物，氮肥過(guò)多時(shí)地上部分繁茂，而根部發(fā)育不良，特別是進(jìn)入著色期后，施氮肥多的顏色要差，增施鉀肥的根發(fā)育和著色均佳。為了及時(shí)供給肥料，一般追肥 3次。第一次在 9 月中旬，定苗后中耕前，每畝撒施硝酸銨 17 千克； 10 月中旬“露肩”后順?biāo)慨€施人糞尿 1000 千克； 11 月中旬每畝撒施氯化鉀 15 千克 采收 當(dāng)根部停止肥大，地上部生育衰弱，半數(shù)葉片倒伏時(shí)為收獲適期 小菘菜生產(chǎn)管理技術(shù) 編號(hào)： GAP02003 一、品種選擇 圓葉型品種耐寒性好，適合在冬、春季 節(jié)種植 。鞘葉型種耐熱性稍強(qiáng)，適合在夏、秋季節(jié)種植，如極樂(lè)天、仁美、阿美、早生等品種，每667 米 2 用種 公斤。 二、播種季節(jié) 溫度適宜時(shí)全生育期 2530 天，低溫期全生育期 5060 天，周年栽培時(shí)，要考慮到最佳收獲期和每次銷售數(shù)量的因素，排開(kāi)播種，陸續(xù)采收，一般以 715 天播種一期為宜。前茬收獲后將植株殘?bào)w和雜草清除干凈，每667 米 2 施用腐熟細(xì)碎有機(jī)肥 2020 公斤，翻耕兩遍與土壤摻均。因種子粒小要精細(xì)整地，達(dá)到平整細(xì)碎無(wú)顆粒的標(biāo)準(zhǔn)。做成 米寬， 58 米長(zhǎng)的平畦，澆足底墑水，條播 810 行或撒播，覆土 厘米厚，為使發(fā)芽整齊播后稍加鎮(zhèn)壓。23 月低溫期播種后可覆蓋地膜，有利于保溫促進(jìn)早發(fā)芽，在苗出土?xí)r及時(shí)揭去。 三、田間管理 （ 1）間苗除草 第一片真葉展開(kāi)時(shí)， 將密集部分苗間去，第三片真葉時(shí)定苗，行距 10 厘米左右，株距 58 厘米，適當(dāng)密植可促進(jìn)生長(zhǎng)并使葉片柔嫩提高產(chǎn)品質(zhì)量 。（ 2）澆水 均衡灌水對(duì)田間生長(zhǎng)整齊和產(chǎn)品鮮嫩很重要，在 23 片真葉時(shí)開(kāi)始澆水，要輕澆勤澆，不要大水漫灌，具體時(shí)間根據(jù)土壤和天氣情況而定，一般 710 天澆一水 。（ 3）追肥 如底肥施足可不追肥，若偏少，可在 34 片真葉時(shí)，開(kāi)溝追施活性有機(jī)肥，每 667 米 280100 公斤，或尿素10 公斤。（ 4） 一般蟲(chóng)害為潛葉蠅，用潛克進(jìn)行防治。 四、及時(shí)收獲 當(dāng)植株有 67 片真葉株高 22 厘米左右時(shí)即可采收，去掉子葉、黃葉及根部采收。 綠花菜生產(chǎn)管理技術(shù) 編號(hào)： GAP02004 一、品種選擇 ：日本優(yōu)秀、圣綠。 二、播種季節(jié) ： 9 月進(jìn)行播種，苗齡掌握在 25— 30 天。 三、田間管理 ：采用遮陽(yáng)網(wǎng)育苗，當(dāng)秧苗１片真葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行移栽，移栽的行株距為 15 厘米 10 厘米，或移在塑料營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，移栽后應(yīng) 立即澆水，促進(jìn)成活，當(dāng)真葉 4— 6 片時(shí)為定植適期。 ：要選擇保水力強(qiáng)、富含有機(jī)質(zhì)、地勢(shì)高、排水良好的田塊，耕耙后作畦，每 667 平方米施有機(jī)肥 3000 千克和氮、磷、鉀蔬菜專用肥 50 千克作基肥，做成寬 米的畦（連溝）。 ：定植期 8 月中旬至 10 月中旬。每畦種二行，行株距：早熟頂側(cè)花球兼用種和中熟種的行株距為 60 厘米 50 厘米，每 667 平方米栽 2200 株左右，晚熟品種的行株距為 70 厘米 50 厘米，每 667 平方米栽 1800 株左右。 ：綠花菜植株生長(zhǎng)期長(zhǎng)，特別 是頂、側(cè)花球兼用種，采收期長(zhǎng)達(dá) 2— 3 個(gè)月，需要消耗大量的養(yǎng)分，為此，除施足基肥外，還要追肥 3— 4次，即定植后 20 天和現(xiàn)蕾期各施一次，頂花球采收后再施 1— 2 次，促進(jìn)側(cè)花球的發(fā)育，提高總產(chǎn)量。頂花球?qū)Ｓ梅N，在頂花球采收前，應(yīng)抹去側(cè)芽；頂、側(cè)花球兼用種，側(cè)枝抽生很多，可選留健壯側(cè)枝 4— 5 個(gè)，抹去細(xì)弱側(cè)枝，減少養(yǎng)分消耗。另外，還須加強(qiáng)保護(hù)地栽培的各項(xiàng)設(shè)施管理。如遇低溫，大棚栽培綠花菜在十二月份即全部蓋上天膜或薄膜裙子。其他管理與春季栽培相同。 四 .采收 ：綠花菜十月中旬開(kāi)始采收，至翌年三月結(jié)束。當(dāng)植株花球成熟后，呈緊實(shí)飽滿時(shí)采收。除頂花球?qū)Ｓ梅N外，在頂花球采收后，會(huì)陸續(xù)抽生側(cè)枝，還可多次采收側(cè)花球。 大蔥生產(chǎn)管理技術(shù) 編號(hào)： GAP02005 一、品種選擇 日本大蔥 又名山東蔥， 主要有金長(zhǎng)三號(hào)、長(zhǎng)悅、明彥、長(zhǎng)寶、元藏、吉藏、三田春、夏黑一號(hào)。提出了相應(yīng)的栽培技術(shù)措施，以提高出口檔次。 二、播種季節(jié) 4 月 10 日 — 20 日， 用撒播或條播，條播行距 6cm~10cm。 每畝 大田用種量 100g～150g，種子適當(dāng)稀播，提高種子利用率。大蔥籽細(xì)小、種皮堅(jiān)硬，吸水力弱，播前要澆足底水，水滲后播種，再覆土拍平，播 后覆蓋稻草或薄膜或遮陽(yáng)網(wǎng)，以防土表板結(jié)，齊苗后揭去覆蓋物。 三、田間管理 1．土壤選擇 選擇地勢(shì)高燥、土層深厚，沒(méi)有種過(guò)蔥蒜類、有機(jī)質(zhì)含量高、肥沃疏松， PH7~8的土壤。 培育壯秧 3．整地作畦、施足基肥 苗床施足基肥，結(jié)合整地在播前 15 天 — 20 天進(jìn)行， 667M2施腐熟堆肥 1500kg，過(guò)磷酸鈣 40kg— 60kg 三元復(fù)合肥 15kg， 翻 耕整地，苗床寬 100cm— 120cm，溝寬 30cm，高 30cm。 大蔥苗期不耐干旱，需適當(dāng)保持土壤濕潤(rùn)，否則生長(zhǎng)緩慢、不均勻。播后三十天左右進(jìn)行間苗 ，留壯苗，剔除病、劣、次苗，間苗后撒上垃圾或焦泥灰。為了達(dá)到壯苗要求，苗期既要促又要控，不使幼苗徒長(zhǎng)。一般播后根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷，適當(dāng)追肥，每 667 M2尿素、硫酸鉀各 3kg。春播大棚育苗若再加蓋拱棚，一定要注意溫度不要超過(guò) 25℃ 。秋播苗不澆肥水，控制在越冬前保持二葉一心，防止越冬期通過(guò)春化，先期抽苔。在立冬前苗高10— 12cm 時(shí)蓋草木灰、廄肥防寒，保護(hù)幼苗越冬，越冬返青后，幼苗繼續(xù)生長(zhǎng)。定植前要蹲苗，使苗株充實(shí)，根須多而粗壯。 合理密植 定植不能遲于 6 月底，因?yàn)?7 月上中旬高溫時(shí)植成活慢、生 長(zhǎng)差，一般苗高 25cm— 35cm，莖粗 7mm 左右， 3 張 — 4 張真葉時(shí)定植，如蔥苗太高，定植前一周把蔥苗上半部四分之一處剪去并噴殺菌藥一次。定植前 15 天 — 20 天結(jié)合整地施腐熟有機(jī)肥 2020kg、過(guò)磷酸鈣 10kg、硫酸鉀 3kg— 5kg、硫酸銅 2kg、硼肥 1kg。作畦 1。 2m（連溝），溝寬 30cm，深 25m,畦中間開(kāi) 8cm 左右深一條小溝作定植行。取苗前二天澆水，取苗時(shí)不能用手拔，只能用鏟子鏟出。定植時(shí)按大小苗分植，剔除細(xì)弱 `、病苗，株距 3cm， M2留苗 3 萬(wàn)株，控制大蔥橫徑。定植后溫度高、生長(zhǎng)慢，可與火 白菜、高溫青菜、毛豆等間作，有利于大蔥的生長(zhǎng)。間作物要做到早播、早栽、早收，以免影響大蔥主作。 施肥、培土軟化是蔥白生長(zhǎng)的重要措施，掌握 “前輕、中重、攻中補(bǔ)后 ”的原則。以氮肥為主，重 施 鉀肥，兼顧磷肥。培土要掌握前期低培，后期高培，不埋心葉，少傷根葉，選晴天培細(xì)土的原則，靈活應(yīng)用。大蔥定植后處在炎熱的季節(jié)，生長(zhǎng)遲緩，營(yíng)養(yǎng)吸收很少，可利用基肥的營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)緩苗和根系發(fā)育，一般不需過(guò)多地施用肥水。 “立秋 ”后，氣溫逐漸下降，進(jìn)入了葉盛期，對(duì)肥水需要迅速，要追 “攻葉肥 ”，一般每 667 M2施餅肥 150kg或尿素 10— 15kg，施后中耕，使肥土混合均勻。 “處暑 ”以后，氣候逐漸變涼，大蔥生長(zhǎng)加快，需肥量增加，應(yīng)進(jìn)行第二次追肥，以加強(qiáng)葉部生長(zhǎng)，每 667 M2追施碎餅肥 50kg— 75kg，人糞尿 750kg，過(guò)磷酸鈣 30kg，草木灰 100kg，隨水施肥，放后進(jìn)行深耕、培土。 “白露 ”以后，天氣涼爽，晝熱夜涼，溫差大，是蔥白形成期，生長(zhǎng)量大，需肥量也達(dá)到高峰，應(yīng)在 “白露 ”和 “秋分 ”分別追施 “發(fā)棵肥 ”，每次每 667 M2追尿素 10Kg，硫酸鉀 ，結(jié)合培土進(jìn)行。 “秋分 ”至 “寒露 ”是大蔥植株旺盛生長(zhǎng)時(shí) 期，是產(chǎn)品形成的前需肥的高峰期，要重 施 追肥，高培土，每 667 M2施尿素 15Kg 或復(fù)合肥 25Kg，硫酸鉀 。 “霜降 ”以后，天氣逐漸 轉(zhuǎn) 冷，大蔥生長(zhǎng)緩慢，外部葉片的營(yíng)養(yǎng)向蔥白轉(zhuǎn)移，使蔥白進(jìn)一步肥大，一般不需 再 追肥，并減少澆水，以防軟白部肉質(zhì)疏松，水份含量高，影響質(zhì)量，以利于貯藏。 對(duì)大蔥病害的控制必須采取預(yù)防為主，綜合防治的策略，要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治為主，關(guān)鍵時(shí)期及時(shí)噴藥防治，以有效地控制病害。立枯病、霜霉病、軟腐病、銹病、紫斑病，在發(fā)病初期等防治。蟲(chóng)害應(yīng)早防早治，蚜蟲(chóng)、薊馬、潛葉蠅在點(diǎn)片危 害階段用一遍凈等防治。斜紋夜蛾在幼蟲(chóng) 1 齡 — 2 齡時(shí)用除盡等防治。 四 ．適時(shí)采收 蔥白 長(zhǎng) 35cm— 40cm，莖粗 ～ 時(shí)采收，采收必須仔細(xì)，勿折斷蔥白，擦破蔥皮，以免引起腐爛．采收時(shí)必須先挖松根際土壤，用手輕拔蔥株，抖落根上泥土。 甜椒 生產(chǎn)管理技術(shù) 編號(hào)： GAP02006 一、品種選擇 彩色甜椒宜選荷蘭紫椒、黃瑪瑙、白玉、橙水晶、紅水晶、黃歐寶等抗病性強(qiáng)、易栽培、產(chǎn)量高的品種。 二 播種季節(jié) 越冬茬甜椒 7月中下旬育苗播種。選擇通風(fēng)良好、地勢(shì)高燥的地塊做苗床，采 用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)育苗。營(yíng)養(yǎng)土的配制：取甜椒茬土 6份、腐熟馬糞 4份，配好的苗床土于每立方米土中在加入壓碎的腐熟糞干 20公斤、過(guò)磷酸鈣 1公斤、 10公斤充分拌勻。播種前將種子浸入 55 ℃左右的溫水中，并不斷攪拌，待水溫下降到３０℃時(shí)停止攪拌，再浸泡８－１２小時(shí)，然后放在恒溫箱內(nèi)進(jìn)行