【正文】 對農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)用水造成污染； 農(nóng)業(yè)用水 基地農(nóng)業(yè)用水須持有經(jīng)國家授權(quán)的檢測單位檢測合格的，在有效 期（一般有效期為三年）內(nèi)的檢測報(bào)告，并到期進(jìn)行重檢，更新檢測報(bào)告； 若水使用、儲存過程中存在化學(xué)、微生物等污染風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，對該水進(jìn)行處理，須監(jiān)控其處理過程并保存監(jiān)控記錄； 在田間生產(chǎn)操作中，備有作物生長期內(nèi)的灌溉記錄，至少包括：灌溉時(shí)間、數(shù)量、施用地塊等細(xì)節(jié)； 三、衛(wèi)生 基地衛(wèi)生嚴(yán)格執(zhí)行《農(nóng)場良好衛(wèi)生規(guī)范》； 四、田間生產(chǎn)操作 對基地地塊進(jìn)行編碼； 種植前對地塊土壤進(jìn)行處理的，填寫土壤基質(zhì)管理表； 種子使用時(shí)，做好出庫記錄。 員工不要蓄或留長發(fā)，以防毛發(fā)污染農(nóng)產(chǎn)品。 （二）員工良好衛(wèi)生操作規(guī)范 員工若有外傷化膿、皮膚病、上呼吸道感染、胃腸道炎癥或其他傳染病，需暫停工作，及時(shí)治療痊愈后上崗。 二、農(nóng)場環(huán)境衛(wèi)生管理 （一）地邊保持清潔，不得有煙頭、農(nóng)藥瓶、塑料膜碎片、編織袋等廢棄物。必須及時(shí)清除廢物，每周清洗消毒垃圾箱 1 次，夏季每周清洗垃圾箱 2 次。 三、農(nóng)場設(shè)施衛(wèi)生管理 （一）水源衛(wèi)生管理 具有經(jīng)國家授權(quán)機(jī)構(gòu)檢測的水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告，合格后才能作為灌溉用水。 庫房各設(shè)施保持清潔。 庫房設(shè)粘鼠板或鼠夾，庫管員每天檢查捕鼠夾或粘鼠板。 每日清掃廁所，擦洗隔板、門和窗，并清除廢紙。 （三） 農(nóng)藥噴霧器使用之后必須進(jìn)行徹底清洗、晾干、才能使用。 包裝紙必須不含熒光增白劑，要求供方提供紙的檢測報(bào)告。 七、 裝卸衛(wèi)生 管理 蔬菜農(nóng)產(chǎn)品收獲裝卸，要確保裝載運(yùn)輸工具（車輛）干凈整潔，防止以前存留的殘余農(nóng)作物以及其他有害物的污染。 確認(rèn)裝載運(yùn)輸工具（車輛）無其他有害物的污染。 2. 種植基地應(yīng)具備的基本條件 （ 1）土壤環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)（表 1） （ 2）灌溉用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（表 2） （ 3）空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（表 3） 3. 種植基地風(fēng)險(xiǎn)評估 在符合上述標(biāo)準(zhǔn)的前提條件下，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。 ③過去種植的大田作物產(chǎn)量或品質(zhì)逐年遞減或逐年上升，應(yīng)查明原因。 ①工業(yè)用地； ②軍事用地； ③垃圾場、墓地； ④礦區(qū)或地下為礦區(qū)。 ②土質(zhì)為沙壤或沙土或淤土。 以上各項(xiàng)有一項(xiàng)回答否者，不宜選作基地。 ③社會(huì)環(huán)境好，農(nóng)民素質(zhì)高。 ４ .風(fēng)險(xiǎn)評估過程及結(jié)果要形成記錄，根據(jù)評估結(jié)果所 確定風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重性和發(fā)生的可能性，確定相應(yīng)的糾正或預(yù)防措施。③以上項(xiàng)目均按元素量計(jì)算，適用于陽離子交換＞ 5cmol(+)/kg 的土壤，若≤ 5cmol(+)/kg，其不標(biāo)準(zhǔn)值為內(nèi)數(shù)值的半數(shù)。 根據(jù)測試的情況進(jìn)行合理的施肥，同時(shí)要考慮以下要求： （ 1）預(yù)測植物生長對營養(yǎng)的要求； （ 2）何時(shí)是植物生長對營養(yǎng)要求的高峰 適時(shí)的施用化肥； （ 3）天氣對化肥營養(yǎng)吸收的影響，植物對化肥的吸收轉(zhuǎn)換率； （ 4）多種替換物（主要為氮）的交替使用和成本； （ 5）氮的使用量 施肥的時(shí)間要與作物的需肥時(shí)間相吻合，根據(jù)作物的需肥期確定施肥的時(shí)間； 施肥的種類包括有機(jī)肥、生物菌肥、化肥和礦物肥等，肥料的標(biāo)準(zhǔn)要符合國家相應(yīng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求。 肥料與農(nóng)藥分開存放，設(shè)立專庫；生物肥、無機(jī)肥、液體肥、葉片肥等要分開存放，做到擺放整齊，離地離墻，并作好標(biāo)識。 作業(yè)組長憑農(nóng)資領(lǐng)用通知單領(lǐng)用肥料。 農(nóng)場基地允許使用的化肥清單 編號： 化學(xué)防制 使用天然或合成的殺蟲劑，通過不同作用，毒殺或驅(qū)走有害生物的手段。 GAP00802 一、農(nóng)藥采購 （一）農(nóng)藥品種的選擇 1. 選擇的農(nóng)藥必須符合輸入國的相關(guān)要求。 、規(guī)模大、信譽(yù)好的農(nóng)藥銷售代理商。 3. 每月必須至少一次核對檢查在庫農(nóng)藥數(shù)量、品種，與記錄對照核實(shí)。 四 、農(nóng)藥使用管理 （一）農(nóng)藥出庫管理 1. 基地植保員憑《農(nóng)藥處方單》到農(nóng)藥倉庫領(lǐng)取農(nóng)藥，分發(fā)農(nóng)藥給使用人。 2. 基地植保員監(jiān)督使用人操作。不合格的原料禁止采收。 GAP00805 見附件 00806 禁止使用農(nóng)藥清單 編號： 、運(yùn)輸和管理 （ 1）農(nóng)藥的挑選。 （ 3）農(nóng)藥的管理要有專用的倉庫，地面布置防潮器材，按品種分門別類的存放，倉庫要原離糧食、蔬菜、瓜果、日用品等，要配置滅火器，專人保管。對使用完的農(nóng)藥空瓶和空袋要回 收、專放， 派人核對數(shù)量，集中銷毀。每包 1KG。在使用時(shí)，沒噴霧器 14KG 水，加菜蟲凈農(nóng)藥 14ML。在使用時(shí)，先將 無污染、無雜物的清水倒入噴霧器中，約占噴霧器體積的 1/3，再把一包霜霉凈農(nóng)藥倒入噴霧器中，用攪拌器插入噴霧器中充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹訚M水噴施。下雨天不要施藥，在施藥途中下雨要補(bǔ)施農(nóng)藥。 （ 1）工作人員一定要穿好防護(hù)衣，不能左右兩邊同時(shí)噴，要順風(fēng)噴，大風(fēng)、下雨和高溫天氣停止噴藥。有漏藥時(shí)請立即檢修，以防工作人員中毒。 （ 4）工人在工作時(shí)發(fā)現(xiàn)有頭痛、頭昏、惡心、 嘔吐的中毒癥狀，應(yīng)立即離開地塊，服用準(zhǔn)備好的藥品。并查對病蟲害的發(fā)生情況、噴藥的商品名稱、主治的病蟲害、濃度、數(shù)量（種植面積及應(yīng)對的農(nóng)藥數(shù)量）、效果、空瓶（袋）等。 綜合防治：應(yīng)從蔬菜 —— 病蟲害 —— 環(huán)境整個(gè)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生和有利于各種天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化。盡可能使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，提倡輪換用藥，蟲害輕時(shí)盡量用低用量代替高用量，以減少農(nóng)藥對菜田環(huán)境和蔬菜產(chǎn)品的污染，延緩病蟲產(chǎn)生抗性。防治蟲害應(yīng)在蟲體較小的時(shí)防治，如菜青蟲、 小菜蛾等在 3 齡前防治較適宜，施藥適期一般在卵峰期和卵峰期后 3— 5 天。 農(nóng)藥使用手冊（各品種） 編號： GAP012 一、抽樣工作： 1．基地原料取樣：農(nóng)場基地里原料取樣由農(nóng)場管理部負(fù)責(zé)。每點(diǎn)選 1 棵蔬菜，否則只能采取其他調(diào)查方式進(jìn)行調(diào)查。每點(diǎn)分選 1 棵。三角點(diǎn)法比較簡單，它適用于三角形或近三角形，面積比較小的地塊上進(jìn)行取樣。 4. 最終送檢樣品由專人負(fù)責(zé)聯(lián)系送檢 (郵寄 )外部專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測農(nóng)藥。 三、取樣時(shí)間要求： 原料取樣要求在該原料批量供應(yīng)前 7 個(gè)工作日完成。 （ 3）農(nóng)藥到達(dá)基地后應(yīng)及時(shí)入庫，由保管員填寫農(nóng)藥入庫記錄。 （ 5）庫房應(yīng)具有防火、防泄露、防滲漏的設(shè)施和物資，如滅火器、沙子，并置于適當(dāng)位置。過期農(nóng)藥，退回倉庫。 （ 10）倉庫內(nèi)干燥、衛(wèi)生、封燥性良好，溫度一般在 25 度以下，干濕度在 30%以下。 GAP014 病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，目的在于偵察病蟲害的發(fā)生動(dòng)態(tài)，把偵察所獲材料，結(jié)合當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)的氣候條件和大田作物生長發(fā)育狀況，聯(lián)系起來加以分析，正確判斷病蟲害未來的動(dòng)態(tài)趨勢，采取切實(shí)可行的防治措施。 方法一：五點(diǎn)法，在一片被調(diào)查的地塊里固定五個(gè)調(diào)查點(diǎn)。某一種蔬菜在一個(gè)村的四面都有種植，而生產(chǎn)條件基本一致時(shí)，也可以采取這種方法，否則只能采取其他調(diào)查方式進(jìn)行調(diào)查。每點(diǎn)分四行共選 100 棵。三角定點(diǎn)法比較簡單，它適用于三角形或近三角形，面積比較小的地塊上進(jìn)行選點(diǎn)調(diào)查，調(diào)查點(diǎn)是固定的。 發(fā)病率的計(jì)算方法，如 100 棵蘿卜苗上有 20 棵發(fā)現(xiàn)霉病。病害一般會(huì)在田間出現(xiàn)發(fā)病集中的地方，稱為發(fā)病中心，然后再向周圍蔓延。 １、施藥器械的日常管理 （ 1）機(jī)械要設(shè)立專業(yè)管理員，一般由基地植保員兼任。 （ 5）使用結(jié)束后，保管員負(fù)責(zé)檢查是否清潔無殘留物，維修員負(fù)責(zé)檢查維修，達(dá)到完好無缺時(shí)，方能進(jìn)庫房保管。 （３）施藥器械由使用人員負(fù)責(zé)清洗， 作業(yè)組長檢查驗(yàn)收，清洗干凈后方可 入庫。 1 試驗(yàn)條件 （ 1） 田間生產(chǎn)試驗(yàn)用介質(zhì)必須是現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)過程中防治病蟲害要求稀釋后的農(nóng)藥液劑或粉劑。噴射部件按實(shí)際使用高度和能達(dá)到最大射程或最大噴幅的角度配置，將方型杯式霧滴承接器（上口面積 10 ㎝ 10 ㎝）置于射程或噴幅的估計(jì)區(qū)間內(nèi)，噴霧 3 分鐘，計(jì)算每分鐘每平方厘米上的噴霧量，重復(fù)三次，結(jié)果記入。 （ 5） 田間實(shí)際噴霧量測定：按田間實(shí)際作業(yè)狀況，藥箱裝入額定藥液，測定噴完一箱藥行進(jìn)的距離和作業(yè)幅度，重復(fù)三次，按下列公式計(jì)算每畝用藥量。 （ 2） 供試植保機(jī)械的結(jié)構(gòu)、用途、性能和工作原理。 GAP017 使用前先開好處方，計(jì)算好地塊農(nóng)藥的使用量，按處方要求精確領(lǐng)用農(nóng)藥，保證使用后不留殘液。 收集的廢棄包裝物 、農(nóng)藥存放到一定量時(shí)，應(yīng)按國家有關(guān)危險(xiǎn)廢物處置法規(guī)規(guī)定， 全部用銳器打穿，使其不能重復(fù)使用，然后集中存放到指定地點(diǎn)，以便統(tǒng)一處理。測試結(jié)果準(zhǔn)確性如何，關(guān)鍵是所取的土 樣是否有代表性，取土不按正確的方法操作，化驗(yàn)結(jié)果再準(zhǔn)確，也反映不出土壤養(yǎng)分的真實(shí)情況，所以開展測土配方施肥工作，必須注意取土問題，要按正確的方法取土。取樣點(diǎn)位的確定可以用 S 型，即在 S 型上布點(diǎn)，如圖 1。在混勻過程中，剔除石塊和雜物后攤成厚度均一的圓形，從中間畫十字，把土分成 4 份，再把對角的兩份去掉，如果土很多，再一同樣的方式處理，直到剩余量為 左右時(shí)為止。 （ 6）取土標(biāo)簽樣本如下： 采樣地點(diǎn)： 取樣深度： 20mm 取樣時(shí)間： 年 月 日 實(shí)驗(yàn)處理： 采樣人： 種植作物： 圖 1 耕作層 產(chǎn)品可追蹤系統(tǒng) 編號： 8 月上中旬播種寒光、晚豐， 12 月至 2 月收獲， 8月中下旬播種四月慢， 1 月至 4 月上旬收獲， 11 月份播種京豐一號， 6 月上中旬收獲； 2 月至3 月上旬播種夏光， 6 月中旬至 7 月上旬收獲。當(dāng)小苗長至 2 片真葉時(shí)即可潤苗，當(dāng)長至 6 片真葉時(shí)應(yīng)及時(shí)移栽定植，定植前應(yīng)澆一次稀尿素液，噴一次防病治蟲 的藥。 （ 3）培育管理。常用 5%抑太保、 杜邦安打、菜喜防治。 二、 季節(jié)安排 ：根據(jù)公司加工生產(chǎn)特點(diǎn)，安排在 7 月底 — 8 月底進(jìn)行播種 三、栽培要點(diǎn)： 整地施 基肥： 胡蘿卜種植宜選擇疏松的壤土或砂壤土 PH 值以 58 的為宜。 播種 胡蘿卜性喜冷涼，溫度過低或過高都會(huì)給肉質(zhì)根的發(fā)育或著色帶來影響，故一般較適宜生長的時(shí)期為 36 月份和 911 月份。 (2)趁墑條播。 (3)及時(shí)灌水。 管理： 胡蘿卜播 種量大，間苗要早，一般當(dāng)有 23 片真葉時(shí)，按株距 35CM，間第一次； 56片真葉時(shí)，根莖豎立不動(dòng)，而且生長旺盛，是定植的最適時(shí)期，可按行株距各 1518CM 定苗。 合理灌水，及時(shí)追肥。低濕能促使跟部向下伸長，抑制側(cè)根發(fā)育。為了及時(shí)供給肥料，一般追肥 3次。 二、播種季節(jié) 溫度適宜時(shí)全生育期 2530 天，低溫期全生育期 5060 天，周年栽培時(shí)，要考慮到最佳收獲期和每次銷售數(shù)量的因素，排開播種，陸續(xù)采收，一般以 715 天播種一期為宜。23 月低溫期播種后可覆蓋地膜，有利于保溫促進(jìn)早發(fā)芽，在苗出土?xí)r及時(shí)揭去。（ 4） 一般蟲害為潛葉蠅，用潛克進(jìn)行防治。 二、播種季節(jié) ： 9 月進(jìn)行播種，苗齡掌握在 25— 30 天。每畦種二行，行株距：早熟頂側(cè)花球兼用種和中熟種的行株距為 60 厘米 50 厘米，每 667 平方米栽 2200 株左右，晚熟品種的行株距為 70 厘米 50 厘米，每 667 平方米栽 1800 株左右。如遇低溫，大棚栽培綠花菜在十二月份即全部蓋上天膜或薄膜裙子。除頂花球?qū)Ｓ梅N外，在頂花球采收后，會(huì)陸續(xù)抽生側(cè)枝，還可多次采收側(cè)花球。 二、播種季節(jié) 4 月 10 日 — 20 日， 用撒播或條播，條播行距 6cm~10cm。 培育壯秧 3．整地作畦、施足基肥 苗床施足基肥，結(jié)合整地在播前 15 天 — 20 天進(jìn)行， 667M2施腐熟堆肥 1500kg，過磷酸鈣 40kg— 60kg 三元復(fù)合肥 15kg， 翻 耕整地，苗床寬 100cm— 120cm，溝寬 30cm，高 30cm。一般播后根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷，適當(dāng)追肥，每 667 M2尿素、硫酸鉀各 3kg。定植前要蹲苗，使苗株充實(shí)，根須多而粗壯。 2m（連溝），溝寬 30cm，深 25m,畦中間開 8cm 左右深一條小溝作定植行。間作物要做到早播、早栽、早收，以免影響大蔥主作。大蔥定植后處在炎熱的季節(jié)，生長遲緩，營養(yǎng)吸收很少，可利用基肥的營養(yǎng)促進(jìn)緩苗和根系發(fā)育，一般不需過多地施用肥水。 “秋分 ”至 “寒露 ”是大蔥植株旺盛生長時(shí) 期，是產(chǎn)品形成的前需肥的高峰期，要重 施 追肥，高培土，每 667 M2施尿素 15Kg 或復(fù)合肥 25Kg，硫酸鉀 。蟲害應(yīng)早防早治，蚜蟲、薊馬、潛葉蠅在點(diǎn)片危 害階段用一遍凈等防治。 GAP02006 一、品種選擇 彩色甜椒宜選荷蘭紫椒、黃瑪瑙、白玉、橙水晶、紅水晶、黃歐寶等抗病性強(qiáng)、易栽培、產(chǎn)量高的品種。播種前將種子浸入 55 ℃左右的溫水中，并不斷攪拌，待水溫下降到３０℃時(shí)停止攪拌，再浸泡８－１２小時(shí)，然后放在恒溫箱內(nèi)進(jìn)行催芽