【正文】 配備衛(wèi)生紙 和洗手液，并及時添加。每天專人清掃。 （二）農(nóng)藥和葉面肥配置用水的衛(wèi)生管理 稀釋農(nóng)藥 和葉面肥所使用的水必須確保不受微生物污染。 （六）在采收作業(yè)場所至少 ，有固定的或移動的洗手設施，且衛(wèi)生狀況良好。 （三）田間附近空場不得堆放雜物，以防有害生物的孳生。 員工便后必須洗手，消毒后才能參加工作，這是防止病原菌污染的一個非常重要的環(huán)節(jié)。 不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，便后洗手。若維修或校準，需做記錄； 五、采收與運輸 產(chǎn)品的采收須有專人進行田間觀察，并根據(jù)需求確定采收日期； 采收前對產(chǎn)品進行農(nóng)殘抽檢，并填寫農(nóng)殘申檢單，抽檢合格方采收； 采收前對采收工具、容器、運輸車輛等進行檢查 ，確保其不會對產(chǎn)品產(chǎn)生危害風險； 采收人員必須嚴格按《農(nóng)場良好衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行； 對每批采收的產(chǎn)品都填寫并保存詳細的采收記錄； 農(nóng)場良好衛(wèi)生規(guī)范（ GHP） 編號： 農(nóng)藥 基地必須有嚴格的農(nóng)藥管理規(guī)程（主要包括禁用農(nóng)藥；農(nóng)藥的采購、使用和保存等，其具體內(nèi)容要求必須符合下面若干要求），并將其懸掛明示； 負責基地農(nóng)藥采購、使用與保存的人員每年須經(jīng)過相關的專業(yè)培訓并獲得合格證書；必須清楚禁用農(nóng)藥名稱和農(nóng)藥的相關知識。 范圍 ： 該程序建立在 GAP 的八個基本原理和實際生產(chǎn)實踐基礎上，貫穿于新鮮農(nóng)產(chǎn)品從田間到地頭加工儲存的整個過程。 GAP029 30 防護服使用和清洗規(guī)程 GAP025 26 野生動植 物的保護說明 GAP021 22 關于職工福利的有關規(guī)定 GAP017 18 土壤取樣方法 GAP013 14 病蟲害的預測預報方法 GAP009 10 農(nóng)藥使用手冊 （各品種） GAP00803 GAP006 7 有害生物綜合治理 GAP002 3 基地選擇風險評估 規(guī)程 版次 /修訂： A/1 ************食品有限公司 FOOD CO.,LTD. GAP 作業(yè)規(guī)程 GAP003 4 施肥作業(yè)要求 GAP007 8 農(nóng)場基地農(nóng)藥管理 規(guī)程 （ 1）農(nóng)藥管理 規(guī)程 （ 2）農(nóng)藥使用制度 （ 3） 蔬菜種植農(nóng)藥使用流程 （ 4）蔬菜原料農(nóng)藥殘留檢測管理體系 （ 5）允許使用農(nóng)藥清單 （ 6）禁止使用農(nóng)藥清單 GAP00804 GAP010 11 常用農(nóng)藥安全間隔期 GAP014 15 施藥器械管理制度 GAP018 19 產(chǎn)品可追蹤系統(tǒng) GAP022 23 防護安全作業(yè)手冊 GAP026 27 來訪者個人安全規(guī)程 GAP030 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范操作規(guī)程 總則 編號： 對象 ： 該程序適用于農(nóng)民、農(nóng)場指導自己的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；也適用于食品加工者對基地生產(chǎn)的指導監(jiān)督。 所有農(nóng)藥必須通過國家許可的經(jīng)營單位購買，并持有國家正式 發(fā)票或其它證明。 GAP002 一、員工衛(wèi)生管理 （一）員工個人衛(wèi)生規(guī)范 員工必須注意個人衛(wèi)生，勤換衣服，衣服要求保持清潔。 在田間工作時不能抽煙，不能吃東西，不大聲喧 嘩，避免交叉污染。 農(nóng)場必須提供員工清潔衛(wèi)生的飲用水。 （四）田間空場必須設置帶蓋的垃 圾箱，以防止不良氣味外溢。 （七）專人負責環(huán)境清理。 （三）庫房衛(wèi)生管理 產(chǎn)品貯存庫、農(nóng)藥庫、肥料庫、農(nóng)用工具和配件庫的貨物都必須存放于貨架或托板上，并具有貨物標識，貨架、托板要求離墻 10cm.。 農(nóng)藥庫、肥料庫配有排風扇，高溫季節(jié)定時通風，防止貨物變質。 廁所入口處放置腳消毒墊，每日更換消毒劑 1 次，消毒劑濃度 100mg/L，每周末將消毒墊沖洗干凈并晾干，墊盤刷洗干凈，并消毒。 （二） 小農(nóng)具（采收工具、刀、枝剪）使用完畢必須清洗干凈，晾干存放，由庫管員負責。 （二）包裝材料（塑料袋、塑料薄膜、單面油光紙等 ） 塑料制品的材質必須無毒，供貨方提供材質檢測報告，合格者才能使用。 （三）采收時容器不 得直接放置在地面，應放置在鋪墊物之上，以防止泥土中雜菌污染。消毒劑的濃度為 70mg/L，由專人負責。 GAP003 1. 種植對象 明確大田作物的品種 ,了解該品種的生物學特性 ,種植技術和產(chǎn)品規(guī)格 ,質量標準 ,是選擇種植基地的先決條件。 ②過去種植的大田作物需施用大量的除草劑、高毒性或高殘留農(nóng)藥、過量化肥而導致土壤、水源污染，應對土壤、水源、空氣進行檢測，達標后才可選作基地。 回答是與否。 ①地勢平坦，無斜坡，便于機械作業(yè)。 ⑤植被覆蓋率高，很少發(fā)生風害。 ②基礎設施齊全，又遠離交通大道。通過后作為公司基地，統(tǒng)一管理。② 1 小時平均指任何 1 小時的平均濃度。進行化肥測試的實驗室應經(jīng)過良好實驗室 CAL 或 CNAL 認可或相同標準的認證的實驗室 。 GAP005 肥料事先需由基地負責人審核后方可采購，所購肥料必須通過國家認可的經(jīng)營單位購買，并持有國家正式發(fā)票或其它證明； 所購每種肥料必須有企業(yè)標準執(zhí)行號、生產(chǎn)許可證號、肥料登記證號（復合肥還需有質檢合格證號）、生產(chǎn)日期、有效期等； 肥料采購后須由植保員和倉庫保管員共同驗收合格后，辦理入庫手續(xù)，并填寫 記錄 ； 倉庫保管員負責肥料的保管、發(fā)放和剩余肥料的回收，控制進貨倉位， 避免儲存密度過大 。 庫管人員應經(jīng)常打掃整理倉庫，無廢棄物，無鼠害，滲漏和泄露物應清除干凈。 保管員應接受肥料管理方面的培訓。 有害生物綜合治理主要包括環(huán)境、化學、生物、遺傳、物理和法規(guī)等防制措施，本公司主 要采用的有害生物綜合治理措施包括： 生物防制 利用其它生物（天敵）或其代謝物來控制或殺滅有害生物的方法，實際上是人們對自然因素的利用，來打破這種相對平衡，使其數(shù)量降低或控制在不足為害的水平。 GAP00801 ******市 ******（ ******）食品有限公司 農(nóng) 藥 管 理 體 系 農(nóng)藥管理 全程記錄 農(nóng)藥采購 農(nóng)藥采購 農(nóng)藥品種選擇 廠家選定 農(nóng)藥銷售機構合同簽訂 用藥需求 用藥申請 用藥確認 基地植保員 合同簽訂 農(nóng)藥用前申請確認 ******（ ******）公司農(nóng)藥保管倉庫 農(nóng)藥出庫 ******（ ******）公司基地 噴藥前確認 農(nóng)藥配制 農(nóng)藥噴灑 農(nóng)藥器具清洗 農(nóng)藥使用管理 倉庫管理員 剩余農(nóng)藥 基地植保員 農(nóng)藥回收管理 農(nóng)藥使用制度 編號： 2. 廠家需提供權威部門的《農(nóng)藥檢測報告》、《生產(chǎn)經(jīng)營許可證》、其他合格證明。 2. 農(nóng)藥的出入庫必須填寫《農(nóng)藥出入庫登記表》。 2. 農(nóng)場管理部根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，結合《 ******（ ******）公司蔬菜農(nóng)藥使用一覽表》，確定使用農(nóng)藥品種、數(shù)量，稀釋倍數(shù)、使用時間，使用方法、注意事項等，制作《農(nóng)藥處方單》，基地植保員憑《農(nóng)藥處方單》到農(nóng)藥倉庫領取農(nóng)藥。 （二）農(nóng)藥使用管理 1. 使用人按照《農(nóng)藥處方單》進行配制和使用農(nóng)藥。采收前按照地塊取樣檢測，合格原料準許采收。 GAP00804 栽培計劃 基地選定 栽培管理 1. 耕地 2. 育苗 3. 移植 4. 除草 5. 施肥 6. 農(nóng)藥 7. 灌溉 基地管理 殘留農(nóng)藥檢查 采收 加 工 殘留農(nóng)藥檢查 包裝 出荷 客戶輸入 流通 消費 工場管理 流通管理 農(nóng)藥保證 農(nóng)藥購入檢查 原料采收前殘留農(nóng)藥檢查 ●采收前以地塊為單元進行檢測 ●污染原料不得采收進廠 半成品（成品）殘留農(nóng)藥檢查 ●以半成品（成品）為單位進行檢測 ●污染原料不得使用 中國 CCIC 殘留農(nóng)藥檢查 貨物通關殘留農(nóng)藥檢查 ※殘留農(nóng)藥檢測能力提高：檢測設備配備與項目開發(fā)提高 ※檢測人員培訓進修 ●檢測設備生產(chǎn)公司培訓中心培訓 ●國外進修 ●中國 CCIC 檢查、指導培訓 ●外聘專家培訓、與高?？蒲袡C構協(xié)作培訓 ※開展實驗室國家認證 允許使用農(nóng)藥清單 編號： 出口蔬菜的生長也需要農(nóng)藥，使用方法非常重要，使用不當不僅造成環(huán)境污染，增加農(nóng)藥殘留的風險，嚴重者還會造成農(nóng)藥中毒等惡性事故，一定要安全合理科學使用農(nóng)藥。要輕拿輕放，包裝完整，瓶裝藥不要放的太高，液體藥和粉狀藥要分別裝載，以避免拿錯和運輸過程中的掉包，車輛要配備滅火器，要人押運，車輛在途中要平穩(wěn)行駛。沒有用完的農(nóng)藥要及時回收，固定一個地方存放。 （ 1）防治地下害蟲的農(nóng)藥的使用方法：防治地下害蟲的農(nóng)藥是地蟲凈。 （ 2）農(nóng)藥乳油（劑）的使用方法：公司使用的菜蟲凈農(nóng)藥的使用濃度為 1000倍。 （ 3）農(nóng)藥粉劑的使用方法：為了使用方便、準確，公司使用的粉劑霜霉凈每噴霧器一包。在太熱與太陽直射下可上午提前，下午推遲。最后再在葉子的表面噴施一 遍，就能達到最佳效果。特別是藥桶有無漏藥，還有開關、噴頭和插頭等有無漏藥。噴完藥后要先用肥皂（不能用洗衣粉）認真洗手、洗臉和漱口，并脫掉衣服和帽子等，有條件應立即洗澡，換上新衣服。 （ 5）在噴藥前由植保員到現(xiàn)場進行講授和具體技術指導。所以應本著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際情況，具體情況，具體對待。 （ 2）根據(jù)蔬菜種類和防治的具體病蟲害，準確選擇農(nóng)藥，高毒和高殘留農(nóng)藥禁止在蔬菜上使用，中毒農(nóng)藥也盡可能減少使用的次數(shù)和用量。預防性保護劑應施用在發(fā)病前，預防兼治療的藥劑宜在發(fā)病初期施用，純治療劑也是在發(fā)病害較輕時應用效果好。 盡量用非化學農(nóng)藥，如生物農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥等，化學殺蟲劑盡可能采用選擇性、趨避、抑制等特異性農(nóng)藥，注意保護害蟲天敵和有益生物 。蔬菜上常用的農(nóng)藥安全間隔期為：（ 詳見操作規(guī)程 6） 農(nóng)藥殘留檢測抽樣規(guī)定 編號： 在調(diào)查田對角線上選取五個調(diào)查點（圖 11），作為取樣點。其方法是，在取樣時，先用眼睛看一下大田作物，隨機確定，取樣點多 1— 2 個，總的調(diào)查點一般在 10 個左右。在取樣時，可因地形而確定，在對角線上，盡可能多幾點。 AD 品 ,先堆壘成圓錐型，將圓錐型分成 4 份，舍棄側的 2 個 1/4 圓錐，取對另外的 2 個對側的 1/4 圓錐繼續(xù)堆壘成圓錐型，同樣方法將圓錐型分成 4 份，按照上述的取舍操作，直到產(chǎn)品（半成品）的重量在 500300 克為止，為最終送檢樣品。 3． 該 產(chǎn)品商檢 認為風險高的 農(nóng)藥。 （ 2）保管員負責農(nóng)藥的保管、發(fā)放和農(nóng)藥包裝的回收、保管和處理。空間較小時，液體農(nóng)藥不得置于固體農(nóng)藥上方。 （ 7） 領用人員經(jīng)過批準后 ，到倉庫領取農(nóng)藥。 （ 9）非作業(yè)人員不得進入農(nóng)藥庫，保管員離開時，應即使關閉門窗并上瑣，作好庫房安全工作。 病蟲害的預測預報方法 編號： 由于地形、土壤、寄生植物的種類和栽培技術等的差異，調(diào)查的設置方式也應該根據(jù)不同的地形、地塊及基地的不同分布來確定，同時調(diào)查的廣泛性、代表性，是確保病蟲害調(diào)查是否準確的關鍵，最終關系到病蟲害的防治效果。每點分四行選 100 棵蔬菜，調(diào)查點蔬菜要求生長齊苗，與大田蔬菜長勢一致。其方法是，在選調(diào)查點時 ，先用眼睛看一下大田作物生長的程度和差異，根據(jù)生長勢進行隨機確定，如生長差的占的面積比較大，調(diào)查點可以多 1— 2 個，總的調(diào)查點一般在 10 個左右，只調(diào)查一次，下一次的調(diào)查點可以另行確定。在選調(diào)查點時，可因地形而確定，在對角線上，盡可能多幾點，調(diào)查點是固定的。 500= 即每棵有害蟲 頭。 病害在田間發(fā)現(xiàn)有病株時，可采取以下措施：一是可以在不影響產(chǎn)量時可以拔除病株，苗子比較小時，最好采取這種方法，拔除后應及時補栽；二是控制發(fā)病中心。 GAP015 目前施藥器械主要有背負式噴霧器和機動式噴霧器兩種，特制訂管理辦法。 （ 4）維修員要掌握各種農(nóng)業(yè)機械正常工作情況，并提前備好