ktv包房服務(wù)流程(編輯修改稿)
2024-11-16 02:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 搖控到總控室。第二篇：KTV包房工作流程KTV包房工作流程簡介服務(wù)員在崗位站立待命當(dāng)客人離自己1—2米時(shí)行禮并用迎賓語在客人相距房門2步時(shí)為客人打開房門，并做出請的手勢，包間內(nèi)介紹服務(wù)[晚上好！我是本房間的服務(wù)人員，祝你們今晚玩的開心,][本房間的最低消費(fèi)是***，所配套餐是***，可以為您開機(jī)嗎？]然后再迅速為客人點(diǎn)上套餐，同時(shí)為客人點(diǎn)些悠揚(yáng)的歌聲；當(dāng)客人選擇表示滿意后，主動(dòng)上前為客人點(diǎn)酒水：先生，您看是點(diǎn)一些什么酒水呢？我們這里有洋酒，紅酒，啤酒] 客人在確定喝什么酒到后，再報(bào)上價(jià)格確認(rèn)后再詢問客人怎么喝法，如紅酒或洋酒：先問客人是喝純飲還是混飲，若是啤酒就問需冰的還是不冰的，酒水確認(rèn)后在電腦上點(diǎn)酒水，點(diǎn)酒完畢后應(yīng)及時(shí)送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品時(shí)注意。手指不要接觸到杯口，應(yīng)拿底部，輕輕放下。7分果碟：水果上來之后擺好最佳位置，再拿出果叉和果盤為客人開始分水果，再依次為客人分上水果；分果碟的時(shí)候再注意自己的手勢和用語，雙手遞上水果，同時(shí)給客人示意一下“大哥請慢用”或者“請用水果”如所點(diǎn)酒水較長時(shí)間未送到，客人催促時(shí)應(yīng)做好安撫工作并至歉：對不起、請稍等，我馬上幫您去催一下。并及時(shí)用對講機(jī)進(jìn)行跟蹤?！锂?dāng)酒水全部上齊時(shí)，應(yīng)向客人進(jìn)行確認(rèn)：先生，您所點(diǎn)的酒水已上齊，請問還有什么需要增加嗎？隨之進(jìn)行示酒，開酒（開酒時(shí)應(yīng)征得客人同意及數(shù)量）、斟酒?！矧?yàn)酒：如是洋酒或紅酒，酒水送來后，請客人檢驗(yàn)酒水，客人驗(yàn)證之后，即可開酒。★調(diào)配酒水：這時(shí)酒水上齊，該備的酒具和用具拿齊以后：如是洋酒，首先在大扎壺內(nèi)放一半的冰塊，拿威杯倒?jié)M一杯的洋酒再倒入大扎壺內(nèi)，后再倒上所配的飲料，再用攪棒攪勻，若飲料不夠客人又不愿再點(diǎn)所配飲料，也可以多加些冰塊攪拌；如若紅酒：同樣在大扎壺內(nèi)放一半的冰塊，然后用紅酒和飲料一起對沖，攪勻后再倒入小公杯內(nèi)； ★試酒：所有酒水調(diào)配好后再讓客人嘗試一下所調(diào)酒水，若是客人覺得濃或淡，可以再加飲料或酒水，加以攪拌，再讓客人嘗試，直至客人滿意；★分酒:所有酒水杯擺齊再均勻倒上酒水，并依次分給客人以敬語結(jié)束，[各位請慢用！祝您/各位歡唱愉快！]；煙缸內(nèi)超過三個(gè)煙頭或紙屑必須倒掉，保持煙缸的清潔，臺(tái)面有水漬需及時(shí)擦干，要時(shí)刻保持臺(tái)面的清潔和整潔；清理臺(tái)面時(shí)須征得客人同意：對不起，打擾了，我能幫您清理臺(tái)面衛(wèi)生嗎？：若是在服務(wù)過程中，客人需要點(diǎn)歌，可以和公關(guān)溝通一下讓公關(guān)幫忙點(diǎn)歌，在忙完之后再迅速為客人點(diǎn)歌；1地面的清潔：若地面有大的垃圾和紙屑可以用衛(wèi)生夾夾入垃圾筒內(nèi)，需保持地面有一定的清潔干凈；★及時(shí)收掉已離開客人的杯具，如有上級進(jìn)入包間，須立即跟進(jìn)相應(yīng)的干凈杯具，為其斟酒示意?！锶绨l(fā)現(xiàn)客人找洗手間或需要去其他去處，應(yīng)主動(dòng)上前詢問，請問有什么可以幫您嗎？/請問有什么需要嗎？★當(dāng)客人講出所去地方時(shí)，應(yīng)主動(dòng)帶客人去目的地，引領(lǐng)客人時(shí)，應(yīng)該在客人左前1米處，并使用禮貌用語：先生，請走這邊?！锶缈腿嗽谕局杏龅脚_(tái)階應(yīng)提醒客人：小心臺(tái)階。：★客人如需買單，示意客人稍等，然后在電腦上申請買單，再到總臺(tái)拿帳夾，同時(shí)讓總臺(tái)通知訂房或散客輪房的業(yè)務(wù)經(jīng)理、助理買單，迅速回到包房把大燈打開，客人買單后，第一時(shí)間檢查房間有無異常情況；★當(dāng)客人提出買單時(shí)，馬上通知上級，并及時(shí)查看客人最低消費(fèi)是否已到，如未到，應(yīng)提醒客人：對不起，先生，你們離最低消費(fèi)還有元，請問如何處理？適當(dāng)情況適當(dāng)處理，包間達(dá)到最低消費(fèi)時(shí)，及時(shí)向主客提醒?！锶艨腿讼M(fèi)達(dá)到以上，應(yīng)詢問客人是否有會(huì)員卡，“請問您有本店貴賓卡嗎？”如客人表示疑問，應(yīng)向客人介紹如金殿卡的優(yōu)惠及其使用方法，當(dāng)客人表示興趣時(shí)，立即向客人推銷及其辦理。：客人買完單后，若要離場，需馬上為客人開門，及時(shí)為客人遞上衣帽并協(xié)助客人穿衣，提醒客人隨身物品請帶好，[先生/小姐，請帶好你們的隨身物品],并檢查房間內(nèi)有無客人遺失物品；送客人到樓梯口，同時(shí)使用禮貌用語：“謝謝光臨，歡迎下次光臨！”若客人有酒水需存放應(yīng)及時(shí)辦理存酒手續(xù)，并提醒客人存酒期限。：送完客人后，通知主管叫保安查房，回至房內(nèi)及時(shí)把投影關(guān)掉，以及所有有關(guān)電源關(guān)掉，留下照明
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