20xx年醫(yī)學(xué)專題—第三講：藥用菌生理(編輯修改稿)
2024-11-16 00:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 如草菇、靈芝、茯苓等。,第二十四頁(yè)，共五十二頁(yè)。,③子實(shí)體(sh237。tǐ)分化的變溫刺激：,變溫結(jié)實(shí)(jiē shi)性：每天溫差在810℃以上，有利于子實(shí)體分化，出菇旺盛的現(xiàn)象。如香菇。 恒溫結(jié)實(shí)性：保持一定的恒溫即能形成子實(shí)體。如草菇、金針菇、雙孢蘑菇、黑木耳。,第二十五頁(yè)，共五十二頁(yè)。,子實(shí)體發(fā)育(fāy249。)的溫度,子實(shí)體發(fā)育的溫度低于菌絲生長(zhǎng)(shēngzhǎng)最適溫度，高于子實(shí)體分化最適溫度。,第二十六頁(yè)，共五十二頁(yè)。,二、水分和濕度(shīd249。)的影響,水分（培養(yǎng)基的含水量） 一般在6070%不超過70%，含水份過多會(huì)引起菌絲體萎縮死亡子實(shí)體腐爛。 濕度： 子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育階段的空氣濕度最適為8095%，高于96%菇房過濕，招致病菌生長(zhǎng)，有礙蒸騰作用，子實(shí)體發(fā)育不良。低于60%子實(shí)體停止生長(zhǎng)；低于40－45%，子實(shí)體不再(b249。 z224。i)分化，已分化的幼菇枯死。 菌絲體發(fā)育階段，發(fā)菌期空氣濕度保持在70%左右，以免培養(yǎng)料中水分蒸發(fā)。,第二十七頁(yè)，共五十二頁(yè)。,三、O2和CO2,菌絲體生長(zhǎng)期 子實(shí)體分化(fēnhu224。)階段 子實(shí)體發(fā)育期,第二十八頁(yè)，共五十二頁(yè)。,菌絲體生長(zhǎng)期：,一般需要(xūy224。o)較好的通氣，如雙孢蘑菇在[CO2]為10%時(shí)生長(zhǎng)量只有正常條件下的40%；但平菇相反，當(dāng)[CO2]為20－30%時(shí)，平菇的生長(zhǎng)量增大30－40%,第二十九頁(yè)，共五十二頁(yè)。,2.子實(shí)體(sh237。tǐ)分化階段：,比正?？諝庵新愿叩腃O2對(duì)子實(shí)體(sh237。tǐ)分化有利，一旦分化形成，對(duì)O2的需求大增.,第三十頁(yè)，共五十二頁(yè)。,子實(shí)體(sh237。tǐ)發(fā)育期：,需要大量(d224。li224。ng)的O2, 若CO2過高會(huì)導(dǎo)致菇柄徒長(zhǎng)，開傘早，質(zhì)量差。,第三十一頁(yè)，共五十二頁(yè)。,四、PH值,藥用菌生長(zhǎng)的PH值一般為3－8，適宜值為55.5，大于7生長(zhǎng)緩慢(huǎnm224。n)。 蘑菇：6.87 香菇： 4.55.4 草菇：7.58 木耳：5－6.5 猴頭：4.5－6.5（培養(yǎng)時(shí)滴加乳酸） 實(shí)踐中：配料時(shí)PH值提高1－1.5，加入CaCO30.5－2%,第三十二頁(yè)，共五十二頁(yè)。,五、光照(
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