20xx年醫(yī)學(xué)專題—第2節(jié)-蛋白質(zhì)-(2)(編輯修改稿)
2024-11-16 00:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 質(zhì)量(zh236。li224。ng)的計算 ①氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中相對分子質(zhì)量發(fā)生變化的原因 a.形成肽鍵時，每形成一個肽鍵就脫去一分子水，相對分子質(zhì)量就減少18。 b.若形成二硫鍵時，每形成一個二硫鍵就脫去一分子水兩個H，相對分子質(zhì)量就減少2。,第二十三頁，共四十八頁。,②計算公式： 蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量(zh236。li224。ng)=所有氨基酸的相對分子質(zhì)量(zh236。li224。ng)之和－18脫去的水分子數(shù)－2二硫鍵數(shù) 注意： 若不涉及二硫鍵，則公式中不需要減去“ 2二硫鍵數(shù)”。,第二十四頁，共四十八頁。,二硫鍵（—S —S —）是由兩個—SH脫去(tuō q249。)兩個H連接而成的。 肽鏈 SH S SH S +2H 肽鏈,第二十五頁，共四十八頁。,例組成生物體某蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則由100個氨基酸構(gòu)成(g242。uch233。ng)的含2條多肽鏈的蛋白質(zhì)，其分子量為（ ） A. 12800 B. 11018 C. 11036 D. 8800 答案C,第二十六頁，共四十八頁。,例胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，2條多肽鏈間通過(tōnggu242。)2個二硫鍵(二硫鍵是由2個SH連接而成的)連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵，如右圖所示為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)此回答:這51個氨基酸形成胰島素后，分子質(zhì)量比原來減少了_____ 。 答案：888,第二十七頁，共四十八頁。,（4）有關(guān)蛋白質(zhì)中各原子數(shù)的計算(j236。 su224。n) ① O原子數(shù)=肽鏈數(shù)2+肽鍵數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)－脫去的水分子數(shù) ②N原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù),第二十八頁，共四十八頁。,環(huán)狀肽AaAa2 ……、Aa6表示6種氨基酸，它們(tā men)相互縮合形成的環(huán)狀肽如圖所示：,第二十九頁，共四十八頁。,（二）有關(guān)環(huán)狀肽的計算(j236。 su224。n) ①鏈狀肽兩端的氨基酸通過脫水縮合的方式以肽鍵連接起來形成環(huán)狀肽，故環(huán)狀肽與鏈狀肽的計算是不同的。 ②計算公式 ⑴環(huán)狀肽的肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸總數(shù) （2）環(huán)狀肽游離的氨基（或羧基）數(shù)=氨基酸的R基中的氨基（或羧基）數(shù) （3）蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=所有氨基酸的相對分子質(zhì)量之和－18脫去的水分子數(shù),第三十頁，共四十八頁。,注意： 相同(xiānɡ t243。nɡ)的氨基酸分子發(fā)生脫水縮合，環(huán)狀肽的肽鍵數(shù)（脫
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