【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 內(nèi)的銷售情況（如家賓卡銷售、賓客意見(jiàn)的收集及回復(fù)、每天查看CRS、攜程、藝龍等中介的網(wǎng)評(píng)并及時(shí)進(jìn)行回復(fù)）。查看當(dāng)天、一周之內(nèi)不同時(shí)間段的房態(tài)流量，根據(jù)房態(tài)流量合理調(diào)整Cbooking的房態(tài)控制。每周將新簽的協(xié)議輸入到酒店的銷售系統(tǒng)，將新簽的協(xié)議書歸檔后交到駐店專員處存檔。月末對(duì)酒店的銷售檔案進(jìn)行自查，將各項(xiàng)報(bào)表：《欠款離店客人余額表》、《代理修改日志》、《欠款離店客人催繳表》、《月度銷售總結(jié)、銷售計(jì)劃》、《本月協(xié)議單位用房排名表》、《中介對(duì)賬單》等進(jìn)行存檔。制作上月的《家賓卡銷售提成表》、與各個(gè)中介公司進(jìn)行對(duì)賬工作，核對(duì)中介服務(wù)費(fèi)，將金額交駐店專員進(jìn)行賬估。完成店長(zhǎng)安排其他的工作事項(xiàng)。三、消防管理工作：協(xié)助店長(zhǎng)做好酒店的消防檢查，每月月末對(duì)酒店《紅色檔案》進(jìn)行更新。每月月末組織安保人員對(duì)酒店應(yīng)急照明燈進(jìn)行放電、檢查各區(qū)域的滅火器、消防栓進(jìn)行防水測(cè)試、檢查酒店末端水壓表，檢查酒店消防水箱、消防水泵、消防通道是否通暢等，并做好各項(xiàng)檢查記錄。每月19日組織酒店各部門，進(jìn)行“紅色電話”測(cè)試，并將測(cè)試情況打印出來(lái)，存入酒店《紅色檔案》。每季度最后一個(gè)月的中旬協(xié)助店長(zhǎng)，組織酒店的本季度消防演習(xí)活動(dòng)。四、酒店質(zhì)量管理工作：每月月初第一周按照公司和區(qū)域《總查表》對(duì)酒店各部門進(jìn)行自查，并將各部門自查情況進(jìn)行評(píng)分，將自查問(wèn)題發(fā)到各個(gè)部門經(jīng)理的郵箱，抄送給店長(zhǎng)，并責(zé)令大家在一周之內(nèi)進(jìn)行整改，要求各部門在檢查問(wèn)題一天之內(nèi)將本部門的《自查整改計(jì)劃》做好發(fā)到前廳經(jīng)理郵箱，抄送給店長(zhǎng)。將自查各部門的分?jǐn)?shù)貼在員工餐廳，進(jìn)行評(píng)比。每月月末和國(guó)家法定節(jié)假日，組織酒店各部門進(jìn)行安全檢查、食品衛(wèi)生間查、服務(wù)專項(xiàng)檢查，并填寫好相關(guān)表單，交店長(zhǎng)簽字后，存入店長(zhǎng)管理表夾，以備公司和區(qū)域檢查。前廳經(jīng)理：工作范圍：前臺(tái)管理工作+安全管理一、前臺(tái)管理工作：熟悉前臺(tái)服務(wù)員的所有工作的操作，每天定時(shí)對(duì)公安上傳系統(tǒng)進(jìn)行檢查，審理前日封包，檢查上一班的《前臺(tái)每日交班本》，下班前檢查當(dāng)日的各項(xiàng)前臺(tái)表單的填寫。每周一下午組織前臺(tái)員工進(jìn)行本周周例會(huì)和前臺(tái)的培訓(xùn)工作，對(duì)前臺(tái)上周的工作進(jìn)行總結(jié)，本周工作安排，培訓(xùn)最新的運(yùn)營(yíng)發(fā)文和其他按照培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行的培訓(xùn)工作，組織前臺(tái)人員對(duì)前臺(tái)區(qū)域、前臺(tái)辦公室、前臺(tái)庫(kù)房等區(qū)域進(jìn)行大掃除。關(guān)注每天的房態(tài)流量，盡量做大前臺(tái)售房的收益最大化；督導(dǎo)和執(zhí)行前臺(tái)人員家賓卡銷售，日常培訓(xùn)和督導(dǎo)前臺(tái)人員的售房技巧。培訓(xùn)和督導(dǎo)前臺(tái)人員的服務(wù)技巧，加強(qiáng)前臺(tái)人員對(duì)客服務(wù)意識(shí)提升。關(guān)注和巡檢前臺(tái)公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量情況。中班期間對(duì)客房區(qū)域、餐廳、廚房、員工餐廳、后場(chǎng)區(qū)域（員工宿舍、員工更衣室、公共衛(wèi)生間等）、水箱、弱電間、強(qiáng)電間、布草間、清洗間等區(qū)域的巡檢工作，巡檢期間特別關(guān)注餐廳的煤氣、電、水的關(guān)閉情況，檢查安全隱患。中班期間檢查中班客房服務(wù)員做的VD房，檢查公共區(qū)域的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與各部門的負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)。當(dāng)班期間負(fù)責(zé)賓客的投訴情況，盡量將賓客的意見(jiàn)和建議在客人退房期間處理，減少酒店在各個(gè)網(wǎng)評(píng)的投訴，減少酒店的賓客投訴率。協(xié)助運(yùn)營(yíng)經(jīng)理做好日常銷售工作的開(kāi)展。完成店長(zhǎng)安排的其他工作事項(xiàng)。二、安全管理工作：每天上班打印巡樓棒巡樓時(shí)間表，對(duì)著監(jiān)控檢查昨晚的安全服務(wù)員的巡樓時(shí)間節(jié)點(diǎn)巡樓情況。每周一下午組織安全服務(wù)員進(jìn)行周例會(huì)，總結(jié)本周的安全工作，和下周安全工作計(jì)劃。每周一下午組織安全服務(wù)員對(duì)酒店消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行衛(wèi)生大掃除。前廳副理：工作范圍：協(xié)助前廳管理+餐廳管理工作+酒店培訓(xùn)管理工作一、前廳管理：熟悉前臺(tái)服務(wù)員的所有工作的操作，每天定時(shí)對(duì)公安上傳系統(tǒng)進(jìn)行檢查，審理前日封包，檢查上一班的《前臺(tái)每日交班本》，下班前檢查當(dāng)日的各項(xiàng)前臺(tái)表單的填寫。關(guān)注每天的房態(tài)流量，盡量做大前臺(tái)售房的收益最大化；督導(dǎo)和執(zhí)行前臺(tái)人員家賓卡銷售，日常培訓(xùn)和督導(dǎo)前臺(tái)人員的售房技巧。當(dāng)班期間培訓(xùn)和督導(dǎo)前臺(tái)人員的服務(wù)技巧，加強(qiáng)前臺(tái)人員對(duì)客服務(wù)意識(shí)提升。月末負(fù)責(zé)前臺(tái)的辦公物品、前臺(tái)印刷品、小商品、前臺(tái)其他物品的盤點(diǎn)工作，負(fù)責(zé)前臺(tái)的各項(xiàng)辦公物品的申購(gòu)和小商品的申購(gòu)工作，填寫好《申購(gòu)單》和《出入庫(kù)》單在每周一管理例會(huì)后交店長(zhǎng)簽字后并進(jìn)行相關(guān)的存檔。月末最后一天做好前臺(tái)小商品的賬估，將賬估的數(shù)據(jù)交駐店專員處進(jìn)行本月小商品的帳估。關(guān)注和巡檢前臺(tái)公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量情況。中班期間對(duì)客房區(qū)域、餐廳、廚房、員工餐廳、后場(chǎng)區(qū)域（員工宿舍、員工更衣室、公共衛(wèi)生間等）、水箱、弱電間、強(qiáng)電間、布草間、清洗間等區(qū)域的巡檢工作，巡檢期間特別關(guān)注餐廳的煤氣、電、水的關(guān)閉情況，檢查安全隱患。中班期間檢查中班客房服務(wù)員做的VD房，檢查公共區(qū)域的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與各部門的負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)。當(dāng)班期間負(fù)責(zé)賓客的投訴情況，盡量將賓客的意見(jiàn)和建議在客人退房期間處理，減少酒店在各個(gè)網(wǎng)評(píng)的投訴，減少酒店的賓客投訴率。協(xié)助前廳經(jīng)理做好前臺(tái)的管理工作。二、餐廳管理工作：每天關(guān)注客用早餐的品種、質(zhì)量、客用餐廳的燈光開(kāi)啟、衛(wèi)生情況等事項(xiàng)。負(fù)責(zé)員工餐的管理、每天需對(duì)員工餐質(zhì)量進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。負(fù)責(zé)月末廚房原材料、餐廚具的盤點(diǎn)工作，并對(duì)本月的餐廳原材料進(jìn)行賬估，將賬估的數(shù)據(jù)交駐店專員處。每周一下午組織餐廳、廚房人員進(jìn)行周例會(huì)和培訓(xùn)工作，制作好每周餐廳的各項(xiàng)培訓(xùn)表單。月末制作好餐廳的下個(gè)月的培訓(xùn)計(jì)劃，將只做好的培訓(xùn)表單電子版和文本檔交給前廳經(jīng)理處存檔。月初第一周按照《總查表》對(duì)餐廳和廚房進(jìn)行自查，將制作好餐廳的各項(xiàng)表格進(jìn)行存檔，對(duì)自查的問(wèn)題制作好《整改計(jì)劃》，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)整改完成（時(shí)間為檢查后的一周之內(nèi)）。每月第二周周六和月末最后一天和廚房人員進(jìn)行廚房食品、調(diào)料、干貨等物品進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，填寫好詢價(jià)表，交店長(zhǎng)簽字后，交給駐店專員處進(jìn)行存檔。月初第一周做好餐廳上個(gè)月的《餐廳毛利率分析表》交店長(zhǎng)簽字存檔。負(fù)責(zé)各項(xiàng)物品的采購(gòu)，填寫好《物品申購(gòu)單》和《出入庫(kù)》單，每周一例會(huì)結(jié)束后交店長(zhǎng)簽字后開(kāi)始進(jìn)行申購(gòu)，并保管好本部門的《出入庫(kù)》單的紅聯(lián)。月末做好餐廳、廚房人員下個(gè)月的《排班表》、并將本月《排班表》、《加班表》交店長(zhǎng)審閱后，交給駐店專員處進(jìn)行制作本月工資。三、培訓(xùn)管理工作：每周檢查酒店各部門的培訓(xùn)執(zhí)行情況，收集各部門的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表，對(duì)各部門的培訓(xùn)工作進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。每月月末統(tǒng)計(jì)各部門的培訓(xùn)執(zhí)行培訓(xùn)表單，將酒店培訓(xùn)情況向店長(zhǎng)進(jìn)行匯報(bào)。每月月末根據(jù)酒店各部門的培訓(xùn)情況，出具前臺(tái)的考試試卷，收集和檢查其他部門考試試卷，并進(jìn)行歸檔。每月月初制定前臺(tái)的培訓(xùn)計(jì)劃；收集和統(tǒng)計(jì)各部門的當(dāng)月的培訓(xùn)計(jì)劃，并進(jìn)行歸檔（電子版本和文本檔）。每季度末制訂和收集酒店各部門下季度的培訓(xùn)需求分析表等培訓(xùn)表單，并進(jìn)行歸檔（電子版本和文本檔）。每月月末按照公司《總查表》的標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容檢查酒店的培訓(xùn)檔案，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題在本周之內(nèi)進(jìn)行整改，并將檢查和整改問(wèn)題在周例會(huì)上向店長(zhǎng)進(jìn)行匯報(bào)?？头拷?jīng)理：工作范圍：客房管理+工程管理+后場(chǎng)（宿舍+員工更衣室+員工衛(wèi)生間）區(qū)域管理+OA采購(gòu)管理一、客房管理：統(tǒng)計(jì)上周的水、電、洗滌費(fèi)、易耗品等費(fèi)用（間夜）給運(yùn)營(yíng)經(jīng)理。檢查上周的客房的各項(xiàng)表單（《客房服務(wù)員每日工作報(bào)告》、《客房易耗品統(tǒng)計(jì)表》、《客房洗滌費(fèi)》等。按照公司標(biāo)準(zhǔn)的《總查表》客房篇的內(nèi)容對(duì)客房和工程的內(nèi)容進(jìn)行檢查。每天檢查工程辦公室、客房辦公室、布草間、清洗間、PA工作間的衛(wèi)生狀況、檢查各個(gè)布草間、清洗間的各項(xiàng)表單填寫及杯具消毒情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。根據(jù)上周客房和公共區(qū)域檢查的問(wèn)題，合理制定出本周的工作工作計(jì)劃（如客房單項(xiàng)清潔計(jì)劃、PA單項(xiàng)清潔計(jì)劃，合理根據(jù)住宿和人員情況制定本周的客房大清潔計(jì)劃）。計(jì)劃客房需要申購(gòu)的用品、填寫《出入庫(kù)單》和《申購(gòu)單》并找店長(zhǎng)簽字和駐店專員處進(jìn)行費(fèi)用的報(bào)銷工作。每天早上組織客房晨會(huì)（參會(huì)人員：客房服務(wù)員、PA、工程人員），根據(jù)酒店客房目前的情況合理安排酒店客房單項(xiàng)清潔工作、大清潔房、公共區(qū)域大清潔和單項(xiàng)清潔工作，安排當(dāng)日工程人員維保房和公共區(qū)域的維護(hù)計(jì)劃。每月月末最后一天對(duì)客房棉織品、客用品、易耗品、客房清潔工具等物品進(jìn)行盤點(diǎn)，并填好相關(guān)的盤點(diǎn)表，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)尋找原因，并進(jìn)行整改。做好客房服務(wù)員、PA、工程人員下個(gè)月度的《排班表》，并張貼在客房辦公室，告知員工，如有異議，進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。每周周一下午組織員工對(duì)客房辦公室、工程辦公室、清洗間、布草間、PA工作間進(jìn)行大掃除。1每月一號(hào)做好客房《易耗品費(fèi)用分析表》、《服務(wù)用品費(fèi)用分析表》、《易耗品盤點(diǎn)表》、《服務(wù)用品盤點(diǎn)表》、《布草盤點(diǎn)表》、《布草報(bào)廢表》等相關(guān)表單，交店長(zhǎng)審閱后簽字存檔。1做好客房、工程、PA人員上個(gè)月度的《培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表》、《客房、工程、PA人員新員工檔案》、制作好本月客房、工程人員的培訓(xùn)計(jì)劃，每季度第一個(gè)月第一天做好客房、工程的各項(xiàng)培訓(xùn)表格，交給前廳經(jīng)理檢查并存檔，由前廳經(jīng)理匯總后發(fā)給店長(zhǎng)審閱簽字后進(jìn)行相關(guān)的存檔。1月末最后一天按照公司《總查表》對(duì)客房和工程盡享檢查，檢查和匯總、存檔客房和工程各個(gè)區(qū)域（布草間、清洗間、公共衛(wèi)生間、弱電機(jī)房、強(qiáng)電機(jī)房、電梯機(jī)房等區(qū)域的各項(xiàng)報(bào)表，如：工程人員機(jī)房每日巡檢表、公共區(qū)域清掃時(shí)間表、杯具消毒記錄表、布草發(fā)放登記表等報(bào)表）。二、工程管理：每天下班前檢查工程《黑匣子》填寫內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。計(jì)劃工程本周維保房工作，根據(jù)實(shí)際情況制定工程本周公共區(qū)域的維保計(jì)劃。每天對(duì)檢查工程的維保房和其他的維護(hù)工作。月末最后一天盤點(diǎn)工程的工具、耗品（燈具、五金件、風(fēng)扇）燈物品，并制作相關(guān)的盤點(diǎn)表交店長(zhǎng)簽字，負(fù)責(zé)工程的物品申購(gòu)工作。月初第一天制作統(tǒng)計(jì)酒店上個(gè)月的能耗數(shù)據(jù)（水、電、氣），按照間夜數(shù)