【文章內(nèi)容簡介】 建立，以及舍飼技術(shù)的推廣普及，為奶牛的發(fā)展提供了飼料保障。我國是養(yǎng)牛大國，存欄量大，品種資源十分豐富，也為加快奶畜發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。奶業(yè)是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國勞動力資源豐富、價(jià)格低廉，與歐美國家相比，生產(chǎn)成本具有較大的優(yōu)勢。我國每公斤鮮奶平均生產(chǎn)成本比北美和歐盟國 家低 45%。 根據(jù)對市場的調(diào)研分析和企業(yè)自身實(shí)際狀況，擬 在原基礎(chǔ)上進(jìn)行擴(kuò)建，擴(kuò)建內(nèi)容為： 擬擴(kuò) 建存欄規(guī)模 500頭 ， 需要建設(shè)管理用房 260平方米，青貯池 3000立方米，擠奶廳 300平方米，牛舍 3600平方米。 第五章 規(guī)劃建設(shè)方案 科爾沁牛 ①外貌特征：被毛為黃 (紅 )白花，白頭，體格粗壯，胸寬深，四肢端正，后軀及乳房發(fā)育良好，乳頭分布均勻。 17 ②生產(chǎn)性能：母牛 280天產(chǎn)奶 3200千克，乳脂率 ％，高產(chǎn)牛達(dá) 4643千克。在自然放 牧條件下 120天產(chǎn)奶 1256千克。 三河牛 ①外貌特征：體軀高大、結(jié)實(shí)，骨骼粗壯，被色多為紅 (黃 )白花，花片分明，頭白色或額部有白斑，四肢膝關(guān)節(jié)以下、腹下及尾帚呈白色。 ②生產(chǎn)性能：產(chǎn)奶量平均為 2500千克，乳脂率 ％，乳干物質(zhì) ％。核心群產(chǎn)奶量為 3000— 4000千克，個(gè)別高產(chǎn)可達(dá)8000千克以上。 ③繁殖性能：三河母牛一般 20～ 24月齡初配，終生可繁殖10胎以上。該牛種耐粗飼、宜牧，能適應(yīng)嚴(yán)寒環(huán)境，抗病力強(qiáng)。 新疆褐牛 ①外貌特征：體軀健壯，頭清秀，被毛為深淺不一的褐色，成年公牛體 重為 951千克，母牛為 431千克。 ②生產(chǎn)性能：在舍飼條件下，新疆褐牛平均產(chǎn)奶量為 2100～3500千克，乳脂率 ％～ ％，乳干物質(zhì) ％。 ③適應(yīng)性能：該牛適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng)，在草場放牧可耐受嚴(yán)寒和酷暑環(huán)境。 草原紅牛 ①外貌特征：被毛為紫紅色或紅色，體格中等，乳房發(fā)育較好。成年公牛體重 700～ 800千克，母牛為 450～ 500千克。 ②生產(chǎn)性能：在放牧加補(bǔ)飼的條件下，平均產(chǎn)奶量為 1800— 2020千克，乳脂率 ％。 中國荷斯坦牛原稱中國黑白花牛 18 ①外貌特征：中國荷斯坦牛多為乳 用型，體質(zhì)細(xì)致結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，毛色為黑白相間。乳房附著良好，質(zhì)地柔軟，乳靜脈明顯，乳頭大小、分布適中。 ②生產(chǎn)性能：成母牛平均產(chǎn)奶量為 4774千克，平均乳脂率在 ％以上，其中育種水平較高的京、滬、津等市達(dá) 7006千克左右，個(gè)別高產(chǎn)牛群產(chǎn)奶量已超過 8000千克?？傮w上，北方地區(qū)產(chǎn)奶量較高，平均為 5000— 6000千克。 中國西門塔爾牛 ①外貌特征：體軀深寬高大，結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)結(jié)實(shí)，肌肉發(fā)達(dá)，行動靈活，被毛光亮，毛色為紅 (黃 )白花，乳房發(fā)育良好。成年公牛體重 850— 1000千克，母牛 550— 650千克 。 ②生產(chǎn)性能：育種核心群 2178頭平均產(chǎn)奶量為 4300千克，乳脂率為 ％。最高個(gè)體產(chǎn)奶量達(dá) 11740千克，乳脂率 ％。具有適應(yīng)性強(qiáng)，耐高寒，耐粗飼，壽命長等特點(diǎn)，深受各地群眾歡迎。 根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際及飼養(yǎng)習(xí)慣，本項(xiàng)目擬選用中國荷斯坦牛。 奶牛的繁育過程 引進(jìn)各純種牛純繁、馴化→各純種牛與當(dāng)?shù)攸S牛雜交→各雜交種互交→用純種荷斯坦牛級進(jìn)雜交→高代雜種相互橫交→后代自群繁育→中國荷斯坦牛 奶牛飼料包括粗飼料和精飼料。 粗飼料包括牧草、青干草、青貯飼料和農(nóng)作物秸稈及籽實(shí)類皮殼 等。它們的營養(yǎng)特點(diǎn)是含粗纖維較多、營養(yǎng)價(jià)值較低、 19 比較難消化，但粗飼料體積大，價(jià)格便宜，來源豐富，對乳牛有飽腹感和促進(jìn)胃腸蠕動的作用。粗飼料中以牧草、青干草、青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值較高，并能提高乳牛的泌乳量和乳脂率，是乳牛良好的基礎(chǔ)飼料。 奶牛日糧中的精飼料與大容積飼料相比，前者營養(yǎng)價(jià)值高，但價(jià)格昂貴。精料中的谷物一般占 50%以上，節(jié)約精飼料就節(jié)約了糧食。目前奶牛業(yè)發(fā)達(dá)的國家都在力求減少奶牛日糧中的精料比例，以降低單位奶產(chǎn)品的精料消耗。 目前，我國的奶牛飼養(yǎng)主要以舍飼拴系飼養(yǎng)模式為主。散欄 式管理是將自由牛床飼養(yǎng)和擠奶廳集中擠奶相結(jié)合的奶牛現(xiàn)代飼養(yǎng)工藝，它比拴系式管理更為復(fù)雜，在北美和西歐已推行30余年，我國則剛剛興起。散欄式飼養(yǎng)模式有以下的優(yōu)點(diǎn)：更加符合奶牛的自然和生理需要，使牛根據(jù)生理需要全天候自由采食、自由飲水、自由運(yùn)動；奶牛的飼養(yǎng)工藝由精粗分開飼喂向精粗混合日糧飼喂方式轉(zhuǎn)變，全混合日糧飼喂機(jī)械廣泛應(yīng)用，可以極大地提高勞動生產(chǎn)率；擠奶由人工擠奶、管道式擠奶向擠奶廳魚骨式擠奶、轉(zhuǎn)盤式擠奶轉(zhuǎn)變，做到了奶牛飼養(yǎng)區(qū)和擠奶區(qū)的完全分開，保證了牛奶衛(wèi)生質(zhì)量。各地實(shí)踐表明，可以利用養(yǎng)殖小區(qū)將分散的個(gè)體 奶農(nóng)集中起來，按統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼料配方、擠奶廳統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一牛奶銷售的方式采用散欄式飼養(yǎng)模式。 項(xiàng)目 現(xiàn)有 占地 100畝，存欄奶牛 300頭 ,擴(kuò)建奶牛規(guī)模為 500 20 頭 ?，F(xiàn)在主要建設(shè)內(nèi)容包括牛舍 6棟， 建筑面積 3600平方米；擠奶廳 建筑面積 300平方米；飼料儲備庫 3000平方米；管理用房 260平方米及其他配套設(shè)施。 總平面布置原則 ①生活管理區(qū)包括與經(jīng)營有關(guān)的建筑物。應(yīng)在牛場上風(fēng)處和地勢較高地段，并與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開，保證 50米以上的距離。 ②輔助生產(chǎn)區(qū)主要包括供水、供電 、供熱、維修、草料庫等設(shè)施，要僅靠生產(chǎn)區(qū)布置。干草庫、飼料庫、飼料加工調(diào)制車間、青貯窖應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)邊沿下風(fēng)地勢較高處。 ③生產(chǎn)區(qū)主要包括牛舍、擠奶廳、人工授精室等生產(chǎn)性建筑。應(yīng)該設(shè)置在場區(qū)下風(fēng)位置，入口處設(shè)人員消毒室、更衣室和車輛消毒池。生產(chǎn)區(qū)奶牛舍要合理布局，能滿足耐久分階段、分群飼養(yǎng)的要求，泌乳牛舍應(yīng)靠近擠奶廳，各牛舍間要保持適當(dāng)距離，布局整齊，以便防疫和防火。 ④糞污處理、病畜隔離區(qū)主要包括獸醫(yī)室、隔離禽舍、病死牛處理及糞污貯存與處理設(shè)施。應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)外圍下風(fēng)地勢低處，與生產(chǎn)區(qū)保持 300米以上的距離。糞尿污水處理、病畜隔離區(qū)應(yīng)有單獨(dú)通道，便于病牛隔離、消毒和污物處理。 土建工程 : ：應(yīng)有足夠強(qiáng)度和穩(wěn)定性，堅(jiān)固；防止下沉和不均勻下陷，使建筑物發(fā)生裂縫和傾斜。 21 ：維持舍內(nèi)溫度及衛(wèi)生，要求堅(jiān)固結(jié)實(shí)、抗震、防水、防火、具有良好的保溫、隔熱性能，便于清洗和消毒，多采用磚墻。 頂：防雨水、風(fēng)沙，隔絕太陽輻射。要求質(zhì)輕堅(jiān)固結(jié)實(shí)、防水、防火、保溫、隔熱，抵抗雨雪、強(qiáng)風(fēng)等外力影響。 ：要求致密堅(jiān)實(shí)，不硬不滑，溫暖有彈性，易清洗消毒。大多數(shù)采用水泥，其優(yōu)點(diǎn)是：堅(jiān)實(shí)，易清洗消毒，導(dǎo)熱性強(qiáng)，夏季有利散熱；缺點(diǎn)是：缺乏彈性，冬季保溫性差，對乳房和肢蹄不利。 ：泌乳牛門寬 ，門高 ； 犢牛門寬， 門高 。 ：窗戶的設(shè)置應(yīng)符合通風(fēng)透光的要求。窗戶面積與舍內(nèi)地面面積之比，成牛 1： 12，小 牛 1： 1014。一般窗戶寬 ，高 ，窗臺距地面 。 : 大棚式 ：適宜氣溫在 26度以下至 18度以上。低于 18度地區(qū)，要加強(qiáng)保溫防寒措施，并增加通風(fēng)措施。爭取做到，冬季舍內(nèi)保持 710度左右，夏季舍內(nèi)比舍外溫度低 69度或最好維持在 24度左右，將最有利于清掃、飼喂、牛的繁殖和生產(chǎn)，舍內(nèi)設(shè)有飼槽和自動飲水機(jī)，以及采食飼料的通道。平時(shí)奶牛在舍內(nèi)的隔欄休息，并可以自由進(jìn)出隔欄或去飼槽自由采食青貯和干草。工人只按時(shí)間驅(qū)趕牛去擠奶臺擠奶，并在擠奶的同時(shí)喂 精飼料。隔欄不需經(jīng)常清掃，只要開動糞溝內(nèi)的清糞機(jī)，即能將糞便清出舍外。 22 3. 牛床 : 泌乳牛（ 160180） *（ 100120）平方厘米 育成牛（ 160170） *100平方厘米 犢牛 120*80平方厘米 : 可采用混凝土飼槽，為便于機(jī)械操作，其長短與飼喂制度有關(guān)。如每天喂兩次，則每頭牛應(yīng)有 ，如飼槽是充分供應(yīng)自由采食時(shí)，則平均有 。水槽可每 15頭牛 1個(gè)自動飲水器。 : 視清糞設(shè)置而定。采用機(jī)械刮糞則應(yīng)為混凝土地面，地面向清糞的方向傾斜 23%以便清洗，走道寬度與清糞機(jī)械（或推車）寬度相適應(yīng)。同時(shí)走道要直，與飼槽毗連的走道要比一般走道寬些，便于牛在采食時(shí)其尾后有足夠的寬度讓其他牛自由往來。如果用水沖洗牛糞，走道應(yīng)采用漏縫式地板，由鋼筋混凝土條做地板，混凝土條必須固定牢固，勿使漏縫變寬。漏縫地板下面設(shè)糞溝。目前采用經(jīng)常將糞沖洗到舍外糞池或沉淀池的方式，這樣漏縫地板下糞溝應(yīng)有 30度傾斜，以利將糞沖到舍外糞池。 牛舍的建設(shè)應(yīng)方便飼養(yǎng)管理，既要利于采光，又要便于通風(fēng)。 修建數(shù)棟牛舍時(shí)，應(yīng)與現(xiàn)有牛舍采取長軸平行配置。當(dāng)牛舍超過四棟時(shí)，可兩行并列配置。前后對齊，相距 10m左右。乳牛舍建筑應(yīng)包括牛奶處理室、工具室、值班室。在牛舍四周和場內(nèi)舍與舍之間都要規(guī)劃好道路。道路兩旁和牛場各建筑物四 23 周都應(yīng)綠化，種植樹木，夏季可以遮蔭和調(diào)節(jié)氣候。 本項(xiàng)目擬修建牛舍大棚 6棟，每棟 60 10米，建筑面積 3600平方米 。 從擠奶廳到牛舍設(shè)置通路且足夠?qū)?，能夠容納拖拉機(jī)刮糞板通過。擠奶廳內(nèi)的退出通道寬度應(yīng)適合奶牛剛好通過，這樣可避免奶牛在通道中轉(zhuǎn)身。通道可以用膠管或拋光的鋼管制 作。退出通道的設(shè)計(jì)應(yīng)該能使躺倒的牛能被順利移走，方便抓住需要治療的奶牛。擠奶廳 本項(xiàng)目設(shè)計(jì)擠奶廳 1座，建筑面積 300平方米。 青貯飼料是人們在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出來的一種長期有效保存青飼料的方法。青貯是一項(xiàng)合理利用飼料資源，減少家畜對糧食和牧草的消耗，同時(shí)調(diào)節(jié)青綠飼料的余缺，是促進(jìn)草食牲畜發(fā)展的重要措施。 由于大型青貯池填裝容量大，青貯原料必須切碎壓扁，長度為 23公分為宜，才能便于壓實(shí)，大型青貯池青貯料當(dāng)天切碎壓實(shí)封頂不易做到，通過試驗(yàn)說明，每天的壓實(shí)層在 40公分以上，多天分裝壓實(shí)可獲成 功，但第二次添裝之前要用薄膜覆蓋，在添裝的過程中要到逐層壓實(shí)，越壓實(shí)越好，把飼料中存有的空氣盡可能經(jīng)過壓實(shí)排出；其次掌握好原料中水份含量，青貯飼料的含水量以 65— 70%最佳，低于 65%飼料難以壓實(shí)，存有空氣太多，飼料易霉壞變質(zhì)，水分高于 70%飼料的營養(yǎng)有效成分容易流失；再次青貯原料要求糖含量應(yīng)為鮮重的 2%以上，含糖量 24 越高青貯料的質(zhì)量則越好。 青貯池為永久性青貯池，下邊四角圓滑呈鍋底狀，