【文章內(nèi)容簡介】 肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了”。對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。用餐時，通常注意一下幾點：（1）入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。?）用餐時須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。（3）在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。（4）口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。（5）自用餐具不可伸入公用餐盤中夾取菜肴。（6）必須小口進(jìn)食，不要大口的塞。食物未咽下，不能再塞入口。（7）取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。（8）吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。（9）送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，以免碰及鄰座。（10）自己手上持刀叉，或他們在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。（11）好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。（12）切記用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。（13）避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。玩意不禁，應(yīng)說聲“對不起”。（14）喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、吆喝。（15）如餐具墜地，可請侍者拾起。（16）遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。（17）如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。（18）如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘給予贊賞。（19）如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中，倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。（20）食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾也應(yīng)折好，放在桌上。（21）主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。（22）進(jìn)餐的進(jìn)度，宜與男女主人同步，不宜太快或太慢。（23）餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。 祝酒作為主賓參加外國舉行的宴請，應(yīng)了解對方的祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多時可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會抽煙。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬酒，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。 水盂在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂（銅盆、瓷罐或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用。洗手時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。四．離席 中途離席常見一場宴會進(jìn)行的正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主人急的直跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你中途要離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄的和身邊兩三人打個招呼，然后離去便可。中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請者說明并致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門聊個沒完。因為當(dāng)天對方要做的事情很多，現(xiàn)場還有很多客人等待他（她）去打招呼，你占了主人的時間，會造成主人在其他客人面前失禮。 告別如果不想太引人注目，最好不要第一個告辭，也不要最后一個離開。在這期間什么時候告辭都可以，只是一旦告辭就應(yīng)該爽快的離開?！窘Y(jié)論】在商務(wù)往來中，每一個環(huán)節(jié)都是不容忽視的。除了在產(chǎn)品、服務(wù)上充分準(zhǔn)備外，生意在本質(zhì)上仍然還是人與人的交往。對于商務(wù)人士而言，禮儀是一項最基本的素養(yǎng)。商務(wù)人員只有具備了商務(wù)禮儀，才能使自己樹立起一種內(nèi)心的道德信念和禮貌修養(yǎng)準(zhǔn)則。這樣也會獲得一種內(nèi)在的力量。在這種力量下，人們不斷提高自我約束和自我控制的能力，在與他人進(jìn)行商務(wù)交往時，就會自覺按照禮儀規(guī)范去做，而無須別人的提示與監(jiān)督。如果自覺依據(jù)這些規(guī)矩來待人處事，就能使大家相處和諧、愉快，交際的氛圍也會更加融洽。反之，就容易使人產(chǎn)生反感沖突。在商務(wù)交往中，通常會以宴會的形式，是人際交往中一種重要的形式。早在《禮記禮運篇》中，就有“夫禮之初，始于飲食”的結(jié)論。千百年來，人們在擺席設(shè)宴中形成了一整套紛繁復(fù)雜的禮儀。大到菜單的制定，小到餐具的使用，其中的講究使得很多人面對宴會無所適從。如果在宴會中能夠做到游刃有余，那么這樣的商務(wù)人士必是成功的，在商業(yè)交易中能輕松與客戶交談，簽得預(yù)期的訂單?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】，商務(wù)禮儀大全，哈爾濱出版社。，商務(wù)禮儀，中國紡織出版社。，國際商務(wù)禮儀，中國對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易出版社。第三篇：商務(wù)宴請禮儀禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，小編整理的關(guān)于商務(wù)宴請禮儀，供參考！商務(wù)宴請禮儀的基本原則商務(wù)宴請禮儀，指的就是商務(wù)人員以食物、飲料款待他人時，以及自己在宴請活動中，必須認(rèn)真遵守的行為規(guī)范，一般來說，商務(wù)宴請的禮儀有下列兩條基本原則：適量原則宴請的適量原則是指在商務(wù)宴請活動中，對于宴請的規(guī)模、參與的人數(shù)、用餐的檔次以及宴請的具體數(shù)量、都要量力而行。務(wù)必要從實際需要和實際能力出發(fā)，進(jìn)行力所能及的安排，而切忌虛榮好強(qiáng)、炫耀攀比，甚至鋪張浪費、暴殄天物。特別需要提出的是，商務(wù)人員務(wù)必力戒利用公款大吃大喝。那樣的做法，不但對個人身體無益，而且還會有假公濟(jì)私、揮霍國庫、敗壞社會風(fēng)氣之嫌。僅為自己的口腹之欲而毀壞名節(jié)，是商務(wù)人員所絕對不應(yīng)該做的。從根本上講，宴請的適量原則所提倡的，是厲行節(jié)約、反腐倡廉的風(fēng)氣，是做人務(wù)實、不圖虛榮的境界。4M原則宴請的4M原則是在世界各國廣泛受到重視的一條禮儀原則，其中的4M指的是4個以M為字頭的單詞，分別是：Menu：精美的菜單；Mood：迷人的氣氛；Music：動人的音樂；Manners：優(yōu)雅的禮節(jié)；這些都是人們在安排或參與宴請活動時，應(yīng)當(dāng)注意的重點問題，4M原則的主要含義，就是要求在安排或者參加宴請活動時，必須優(yōu)先對菜單、氣氛、音樂、禮節(jié)等四個方面的問題加以高度重視，并應(yīng)力求使自己在這些方面所作所為符合律己、敬人的行為規(guī)范。商務(wù)宴請的類型和原則其實都是為了更好的輔助商務(wù)宴會的進(jìn)行。不同類型的商務(wù)宴會有不同的風(fēng)格和要求，但是所有的宴請都要遵循4M的原則。成功的商務(wù)宴請需要注意的10個細(xì)節(jié)。計劃宴請之前，要對客人的喜好有所了解，比如口味、喜歡的菜系、用餐地點等等。值得注意的是，宴請的環(huán)境很重要，相對安靜的環(huán)境更便于彼此之間的交談。都知道，商務(wù)宴請的主要目的是為建立商務(wù)關(guān)系，并不是為了填飽肚子，所以提前我們應(yīng)該有所準(zhǔn)備。不要一上來就開始談生意、談合作，先閑聊幾句緩解一下氣氛，再慢慢切入正題。為了避免出現(xiàn)尷尬，還是不要點太復(fù)雜的食物，譬如螃蟹等等。，讓對方感受到被重視、被尊重。不要把手機(jī)放在餐桌上，更不要手機(jī)每震動一次都瞥一眼。將手機(jī)設(shè)置成震動或者靜音，如果不是特別重要的事情，不要被手機(jī)打斷思路和彼此的談話。，將餐巾布放在椅子上。這也是餐桌禮儀的一部分，餐巾放到自己的椅子上，不要讓所有人都看到，吃完后，折一折放到自己左手邊。這里的用餐速度指自己的用餐速度，應(yīng)該和大多人保持一致。太快，別人會覺得您很餓，吃相不雅，太慢又會顯得拖拖拉拉。除非對方也點了咖啡、甜點等食物，否則就不要點，一個人吃會很尷尬滴！。如果室內(nèi)和室外溫差相差很多，需要脫掉外套，請離餐桌遠(yuǎn)一點，不打擾別人用餐，同時也為了干凈衛(wèi)生。搶著付錢實在不怎么好看，如果是您主動邀約，就在賬單到餐桌之前結(jié)掉餐費吧！第四篇：高端國際商務(wù)宴請禮儀與西餐禮儀培訓(xùn)高端國際商務(wù)宴請禮儀與西餐禮儀培訓(xùn)中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)美女講師團(tuán)錢明珠老師“高端國際商務(wù)宴請禮儀與西餐禮儀培訓(xùn)”課程介紹。該課程主要介紹了商務(wù)人士在國際商務(wù)宴請中應(yīng)遵循的禮儀規(guī)范，著重介紹了西餐禮儀的相關(guān)知識，為商務(wù)人士在國際交往中提供了禮儀基礎(chǔ)。一、課程主題：高端國際商務(wù)宴請禮儀與西餐禮儀培訓(xùn)二、培訓(xùn)時間：12天三、培訓(xùn)地點：客戶自定四、培訓(xùn)對象：企業(yè)基層員工、管理人員、企業(yè)高層等五、課程目標(biāo)通過培訓(xùn)使學(xué)員了解禮儀在國際交往中的重要性；通過培訓(xùn)使學(xué)員能夠塑造良好的個人職業(yè)形象；通過培訓(xùn)使學(xué)員掌握國際商務(wù)宴請的相關(guān)禮儀規(guī)范；通過培訓(xùn)使學(xué)員掌握在吃西餐時應(yīng)注意的事項；通過培訓(xùn)提升學(xué)員的職業(yè)素養(yǎng)，從而提升企業(yè)的競爭力。六、課程大綱第一講、禮儀概述一、什么是禮儀二、禮儀在國際交往中的作用本章培訓(xùn)方式：講師講授，并與學(xué)員交流第二講、高端國際商務(wù)宴請與事業(yè)成功一、高端國際商務(wù)宴請的目的和作用二、高端國際商務(wù)宴請的特