【文章內容簡介】 肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，并表示“謝謝，夠了”。對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。用餐時，通常注意一下幾點：（1）入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。（2）用餐時須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。（3）在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。（4）口內有食物，應避免說話。（5）自用餐具不可伸入公用餐盤中夾取菜肴。（6）必須小口進食，不要大口的塞。食物未咽下，不能再塞入口。（7）取菜舀湯，應使用公筷公匙。（8）吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。（9）送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，以免碰及鄰座。（10）自己手上持刀叉，或他們在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。（11）好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。（12）切記用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。（13）避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。玩意不禁，應說聲“對不起”。（14）喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、吆喝。（15）如餐具墜地，可請侍者拾起。（16）遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。（17）如欲取用擺在同桌其他客人面前的調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。（18）如系主人親自烹調食物，勿忘給予贊賞。（19）如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中，倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。（20）食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾也應折好，放在桌上。（21）主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。（22）進餐的進度，宜與男女主人同步，不宜太快或太慢。（23）餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。 祝酒作為主賓參加外國舉行的宴請，應了解對方的祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多時可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機會抽煙。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬酒，遇此情況應起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。 水盂在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂（銅盆、瓷罐或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用。洗手時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。四．離席 中途離席常見一場宴會進行的正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果，使主人急的直跳腳。欲避免這種煞風景的后果，當你中途要離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄的和身邊兩三人打個招呼，然后離去便可。中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請者說明并致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門聊個沒完。因為當天對方要做的事情很多，現(xiàn)場還有很多客人等待他（她）去打招呼，你占了主人的時間，會造成主人在其他客人面前失禮。 告別如果不想太引人注目，最好不要第一個告辭，也不要最后一個離開。在這期間什么時候告辭都可以，只是一旦告辭就應該爽快的離開?！窘Y論】在商務往來中，每一個環(huán)節(jié)都是不容忽視的。除了在產(chǎn)品、服務上充分準備外，生意在本質上仍然還是人與人的交往。對于商務人士而言，禮儀是一項最基本的素養(yǎng)。商務人員只有具備了商務禮儀，才能使自己樹立起一種內心的道德信念和禮貌修養(yǎng)準則。這樣也會獲得一種內在的力量。在這種力量下，人們不斷提高自我約束和自我控制的能力，在與他人進行商務交往時，就會自覺按照禮儀規(guī)范去做，而無須別人的提示與監(jiān)督。如果自覺依據(jù)這些規(guī)矩來待人處事，就能使大家相處和諧、愉快，交際的氛圍也會更加融洽。反之，就容易使人產(chǎn)生反感沖突。在商務交往中，通常會以宴會的形式，是人際交往中一種重要的形式。早在《禮記禮運篇》中，就有“夫禮之初，始于飲食”的結論。千百年來，人們在擺席設宴中形成了一整套紛繁復雜的禮儀。大到菜單的制定，小到餐具的使用，其中的講究使得很多人面對宴會無所適從。如果在宴會中能夠做到游刃有余，那么這樣的商務人士必是成功的，在商業(yè)交易中能輕松與客戶交談，簽得預期的訂單。【參考文獻】，商務禮儀大全，哈爾濱出版社。，商務禮儀，中國紡織出版社。，國際商務禮儀，中國對外經(jīng)濟貿(mào)易出版社。第三篇：商務宴請禮儀禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，小編整理的關于商務宴請禮儀，供參考！商務宴請禮儀的基本原則商務宴請禮儀，指的就是商務人員以食物、飲料款待他人時，以及自己在宴請活動中，必須認真遵守的行為規(guī)范，一般來說，商務宴請的禮儀有下列兩條基本原則：適量原則宴請的適量原則是指在商務宴請活動中，對于宴請的規(guī)模、參與的人數(shù)、用餐的檔次以及宴請的具體數(shù)量、都要量力而行。務必要從實際需要和實際能力出發(fā)，進行力所能及的安排，而切忌虛榮好強、炫耀攀比，甚至鋪張浪費、暴殄天物。特別需要提出的是，商務人員務必力戒利用公款大吃大喝。那樣的做法，不但對個人身體無益，而且還會有假公濟私、揮霍國庫、敗壞社會風氣之嫌。僅為自己的口腹之欲而毀壞名節(jié)，是商務人員所絕對不應該做的。從根本上講，宴請的適量原則所提倡的，是厲行節(jié)約、反腐倡廉的風氣，是做人務實、不圖虛榮的境界。4M原則宴請的4M原則是在世界各國廣泛受到重視的一條禮儀原則，其中的4M指的是4個以M為字頭的單詞，分別是：Menu：精美的菜單；Mood：迷人的氣氛；Music：動人的音樂；Manners：優(yōu)雅的禮節(jié)；這些都是人們在安排或參與宴請活動時，應當注意的重點問題，4M原則的主要含義，就是要求在安排或者參加宴請活動時，必須優(yōu)先對菜單、氣氛、音樂、禮節(jié)等四個方面的問題加以高度重視，并應力求使自己在這些方面所作所為符合律己、敬人的行為規(guī)范。商務宴請的類型和原則其實都是為了更好的輔助商務宴會的進行。不同類型的商務宴會有不同的風格和要求，但是所有的宴請都要遵循4M的原則。成功的商務宴請需要注意的10個細節(jié)。計劃宴請之前，要對客人的喜好有所了解，比如口味、喜歡的菜系、用餐地點等等。值得注意的是，宴請的環(huán)境很重要，相對安靜的環(huán)境更便于彼此之間的交談。都知道，商務宴請的主要目的是為建立商務關系，并不是為了填飽肚子，所以提前我們應該有所準備。不要一上來就開始談生意、談合作，先閑聊幾句緩解一下氣氛，再慢慢切入正題。為了避免出現(xiàn)尷尬，還是不要點太復雜的食物，譬如螃蟹等等。，讓對方感受到被重視、被尊重。不要把手機放在餐桌上，更不要手機每震動一次都瞥一眼。將手機設置成震動或者靜音，如果不是特別重要的事情，不要被手機打斷思路和彼此的談話。，將餐巾布放在椅子上。這也是餐桌禮儀的一部分，餐巾放到自己的椅子上，不要讓所有人都看到，吃完后，折一折放到自己左手邊。這里的用餐速度指自己的用餐速度，應該和大多人保持一致。太快，別人會覺得您很餓，吃相不雅，太慢又會顯得拖拖拉拉。除非對方也點了咖啡、甜點等食物，否則就不要點，一個人吃會很尷尬滴！。如果室內和室外溫差相差很多，需要脫掉外套，請離餐桌遠一點，不打擾別人用餐，同時也為了干凈衛(wèi)生。搶著付錢實在不怎么好看，如果是您主動邀約，就在賬單到餐桌之前結掉餐費吧！第四篇：高端國際商務宴請禮儀與西餐禮儀培訓高端國際商務宴請禮儀與西餐禮儀培訓中華禮儀培訓網(wǎng)美女講師團錢明珠老師“高端國際商務宴請禮儀與西餐禮儀培訓”課程介紹。該課程主要介紹了商務人士在國際商務宴請中應遵循的禮儀規(guī)范，著重介紹了西餐禮儀的相關知識，為商務人士在國際交往中提供了禮儀基礎。一、課程主題：高端國際商務宴請禮儀與西餐禮儀培訓二、培訓時間：12天三、培訓地點：客戶自定四、培訓對象：企業(yè)基層員工、管理人員、企業(yè)高層等五、課程目標通過培訓使學員了解禮儀在國際交往中的重要性；通過培訓使學員能夠塑造良好的個人職業(yè)形象；通過培訓使學員掌握國際商務宴請的相關禮儀規(guī)范；通過培訓使學員掌握在吃西餐時應注意的事項；通過培訓提升學員的職業(yè)素養(yǎng)，從而提升企業(yè)的競爭力。六、課程大綱第一講、禮儀概述一、什么是禮儀二、禮儀在國際交往中的作用本章培訓方式：講師講授，并與學員交流第二講、高端國際商務宴請與事業(yè)成功一、高端國際商務宴請的目的和作用二、高端國際商務宴請的特