【文章內容簡介】 自己再入座。 餐巾大家落座之后，主人拿餐巾，才能跟著拿餐巾。不管這時出現(xiàn)什么情況（如主人有飯前禱告的習慣），主人沒拿餐巾之前不能拿餐巾。餐巾攤開后，先對折，再將褶線朝向自己，餐巾應被平鋪于自己并攏的大腿上，其主要目的是為了“迎接”進餐時掉落下來的菜肴、湯汁，以防衣服弄臟。用餐時，決不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在身上，或塞在頸口。而把餐巾的一角塞進腰帶等，也是錯誤的。假如衣服的質地較滑，餐巾容易掉落，那應該以不醒目的方法，將餐巾兩端塞在大腿下。通常，不應以餐巾擦汗擦臉，擦手也要盡量避免。特別要注意的是，不可以用餐巾紙來擦餐具，一方面不雅觀，另一方面會讓人覺得你嫌棄餐具不干凈，這樣做有失風度。 用餐入座后，主人招呼，即開始進餐。取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。如果本人不能吃或者不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，并表示“謝謝，夠了”。對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。用餐時，通常注意一下幾點：（1）入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。（2）用餐時須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。（3）在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。（4）口內有食物，應避免說話。（5）自用餐具不可伸入公用餐盤中夾取菜肴。（6）必須小口進食，不要大口的塞。食物未咽下，不能再塞入口。（7）取菜舀湯，應使用公筷公匙。（8）吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。（9）送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，以免碰及鄰座。（10）自己手上持刀叉，或他們在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。（11）好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。（12）切記用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。（13）避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。玩意不禁，應說聲“對不起”。（14）喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、吆喝。（15）如餐具墜地，可請侍者拾起。（16）遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。（17）如欲取用擺在同桌其他客人面前的調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。（18）如系主人親自烹調食物，勿忘給予贊賞。（19）如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中，倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。（20）食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾也應折好，放在桌上。（21）主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。（22）進餐的進度，宜與男女主人同步，不宜太快或太慢。（23）餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。 祝酒作為主賓參加外國舉行的宴請，應了解對方的祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多時可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機會抽煙。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬酒，遇此情況應起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。 水盂在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂（銅盆、瓷罐或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用。洗手時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。四．離席 中途離席常見一場宴會進行的正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果，使主人急的直跳腳。欲避免這種煞風景的后果，當你中途要離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄的和身邊兩三人打個招呼，然后離去便可。中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請者說明并致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門聊個沒完。因為當天對方要做的事情很多，現(xiàn)場還有很多客人等待他（她）去打招呼，你占了主人的時間，會造成主人在其他客人面前失禮。 告別如果不想太引人注目，最好不要第一個告辭，也不要最后一個離開。在這期間什么時候告辭都可以，只是一旦告辭就應該爽快的離開?！窘Y論】在商務往來中，每一個環(huán)節(jié)都是不容忽視的。除了在產品、服務上充分準備外，生意在本質上仍然還是人與人的交往。對于商務人士而言，禮儀是一項最基本的素養(yǎng)。商務人員只有具備了商務禮儀，才能使自己樹立起一種內心的道德信念和禮貌修養(yǎng)準則。這樣也會獲得一種內在的力量。在這種力量下，人們不斷提高自我約束和自我控制的能力，在與他人進行商務交往時，就會自覺按照禮儀規(guī)范去做，而無須別人的提示與監(jiān)督。如果自覺依據(jù)這些規(guī)矩來待人處事，就能使大家相處和諧、愉快，交際的氛圍也會更加融洽。反之，就容易使人產生反感沖突。在商務交往中，通常會以宴會的形式，是人際交往中一種重要的形式。早在《禮記禮運篇》中，就有“夫禮之初，始于飲食”的結論。千百年來，人們在擺席設宴中形成了一整套紛繁復雜的禮儀。大到菜單的制定，小到餐具的使用，其中的講究使得很多人面對宴會無所適從。如果在宴會中能夠做到游刃有余，那么這樣的商務人士必是成功的，在商業(yè)交易中能輕松與客戶交談，簽得預期的訂單?！緟⒖嘉墨I】，商務禮儀大全，哈爾濱出版社。，商務禮儀，中國紡織出版社。，國際商務禮儀，中國對外經(jīng)濟貿易出版社。第三篇：商務宴請禮儀淺談商務禮儀之宴請禮儀摘要：商務禮儀在社會環(huán)境中扮演著重要的角色，社會的進步，人際關系的和諧融洽越來越離不開商務禮儀?。骸笆澜缟献盍畠r，而且能得到最大收益的一項特質就是禮儀！”而宴請禮儀卻更是我們息息相關的一部分，因此宴請禮儀需要我們去認識，更需要我們去熟練！關鍵字：入座禮儀；點酒禮儀；敬酒禮儀；細節(jié)捕捉一、入座禮儀安排客人入座是很有學問的，男主人應引著最尊貴的女士走進餐廳，并讓她坐在他的右側。特別尊貴的客人，也可以是最年長的女士，或久未造訪的朋友。次重要的女客人應該被安排在男主人的左側。女主人通常坐在桌尾，重要的男客人應該坐在她的左側。必須注意的是在安排坐位時男女客人要均勻地安排，并且盡量不要安排夫婦坐在一起。當人太多的時候，女主人很難說得清客人們的座位，這時候可以使用座位卡。如果沒有座位卡，女主人應當上前去告訴客人他們的座位。女士們找到座位后會馬上坐下來，但女主人應最后入座。男士應當為他右側的女士拉椅子，然后等到女主人入座后再坐下來。最尊貴的男客人在進客廳的時候會挽著女主人，但入座時應當為他右邊的女士拉椅子，而女主人則由她左邊的男士來為之效勞。如果客人是左撇子，應安排在角落上，這樣，當他和旁邊的人一起用餐的時候，就不會碰到對方的手臂。二、點酒禮儀化繁為簡，讓自己成為最優(yōu)雅的“選擇供應商”“您是喜歡白葡萄酒還是紅葡萄酒，香檳？喜歡新世界的酒還是舊世界的酒？有什么鐘愛的國家和年份嗎？今晚想吃紅肉還是白肉？今晚我們點什么價位的酒呢？”這樣的問題組合往往會非?？焖俚貛椭愫湍愕目腿怂阉鞯骄茊紊吓浜喜忘c的那款酒，讓你輕松過關。以客為尊，遵循萬無一失的游戲規(guī)則 商務宴請的指向很明確：通過輕松的餐飲互動了解你客人的需求從而達成合作意向。充分尊重客人的餐飲習慣至關重要。另外，如果你知道你的客人是個葡萄酒的鐘愛者，你一定有辦法打聽到他喜歡的葡萄酒。舍得下工夫的人，會事先咨詢客戶的家人、朋友或者同事，了解他喜歡的葡萄酒品牌年份以及佐餐習慣。因為你親自體驗過的酒你會有能力用語言把它描述出來。當你開始表達，客人開始傾聽的時候，你們的互動已然開始。你會很快知道對方喜歡的口味，也在這選擇酒的瞬間拉近你們的距離。三、敬酒禮儀敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內容越短越好。敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進行。在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛