20xx商務(wù)宴請(qǐng)禮儀知識(shí)(編輯修改稿)
2025-01-17 00:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 后，先對(duì)折，再將褶線朝向自己，餐巾應(yīng)被平鋪于自己并攏的大腿上，其主要目的是為了“迎接”進(jìn)餐時(shí)掉落下來(lái)的菜肴、湯汁，以防衣服弄臟。用餐時(shí)，決不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在身上，或塞在頸口。而把餐巾的一角塞進(jìn)腰帶等，也是錯(cuò)誤的。假如衣服的質(zhì)地較滑，餐巾容易掉落，那應(yīng)該以不醒目的方法，將餐巾兩端塞在大腿下。
通常，不應(yīng)以餐巾擦汗擦臉，擦手也要盡量避免。特別要注意的是，不可以用餐巾紙來(lái)擦餐具，一方面不雅觀，另一方面會(huì)讓人覺(jué)得你嫌棄餐具不干凈，這樣做有失風(fēng)度。
用餐
入座后，主人招呼，即開始進(jìn)餐。取菜時(shí)，不要盛得過(guò)多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再取。如果本人不能吃或者不愛(ài)吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了”。對(duì)不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。
用餐時(shí)，通常注意一下幾點(diǎn)：
（1）入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?br />（2）用餐時(shí)須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。
（3）在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。 （4）口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
（5）自用餐具不可伸入公用餐盤中夾取菜肴。
（6）必須小口進(jìn)食，不要大口的塞。食物未咽下，不能再塞入口。 （7）取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
（8）吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。 （9）送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，以免碰及鄰座。 （10）自己手上持刀叉，或他們?cè)诰捉朗澄飼r(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
（11）好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁 滴在桌布上，極為不雅。
（12）切記用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
（13）避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。玩意不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。 （14）喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、吆喝。 （15）如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。 （16）遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
（17）如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
（18）如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘給予贊賞。 （19）如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中，倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。
（20）食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾也應(yīng)折好，放在桌上。 （21）主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。 （22）進(jìn)餐的進(jìn)度，宜與男女主人同步，不宜太快或太慢。 （23）餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
祝酒
作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方的祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主
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