飯店管理實(shí)訓(xùn)心得最終定稿(編輯修改稿)
2024-11-14 23:39 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，沒有抄襲和下載現(xiàn)成材料（10分）；總分合計(jì)：100分；依據(jù)成績(jī)等級(jí)分為：優(yōu)（90分—100分）、良（80分—89分）、中（70分—79分）、及格（60分—69分）、60分以下為不及格。第四篇：鉗工實(shí)訓(xùn)管理心得龍?jiān)雌诳W(wǎng) ://.鉗工實(shí)訓(xùn)管理心得作者：何正標(biāo)來(lái)源：《職業(yè)下旬》2011年第02期鉗工作為技校機(jī)械類專業(yè)的基礎(chǔ)工種，是培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞精神，提高學(xué)生實(shí)踐操作能力的重要途徑之一。在實(shí)際訓(xùn)練過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)這樣的情況：第一，學(xué)生不想學(xué)，不少學(xué)生認(rèn)為鉗工是手工操作又苦又累，且已過(guò)時(shí)沒用，其工種完全可以被其他先進(jìn)機(jī)床所代替。于是，在鉗工實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生普遍存在著不刻苦訓(xùn)練、敷衍了事的現(xiàn)象。第二，教師不愿教：鉗工教學(xué)是一項(xiàng)需要身體力行的教學(xué)，又忙又累，技能要點(diǎn)難以落到實(shí)處。針對(duì)這些問(wèn)題，應(yīng)該怎樣去轉(zhuǎn)變學(xué)生的這種想法？運(yùn)用哪些管理技巧讓教師能輕松地落實(shí)技能訓(xùn)練任務(wù)呢？這些問(wèn)題的關(guān)鍵要看鉗工指導(dǎo)教師的管理能力和工作技巧。以下筆者從教師角度談?wù)勅绾谓鉀Q這些存在的問(wèn)題。一、要引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)鉗工實(shí)習(xí)的重要性教師在實(shí)習(xí)前可帶學(xué)生到以機(jī)修、裝配為主的企業(yè)車間去參觀，在參觀過(guò)程中要注重介紹鉗工技能在實(shí)際操作中的綜合應(yīng)用?；貋?lái)后與學(xué)生共同談?wù)剠⒂^的感受，有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生充分意識(shí)鉗工技能在生產(chǎn)中的重要性，說(shuō)明鉗工是一項(xiàng)綜合性工種，其包含的內(nèi)容非常之廣，包括普通鉗工、機(jī)修鉗工、工具鉗工等，而現(xiàn)在要進(jìn)行的實(shí)訓(xùn)就是為學(xué)習(xí)更多技能打下良好的基礎(chǔ)；同時(shí)鉗工也是機(jī)械制造業(yè)中不可缺少的工種，至今尚無(wú)合適的機(jī)械設(shè)備能直接代替，相反在有些行業(yè)，鉗工的作用還越來(lái)越重要了；鉗工技能掌握得好，對(duì)學(xué)習(xí)其他機(jī)械專業(yè)知識(shí)和技能會(huì)帶來(lái)很大的幫助，對(duì)提高個(gè)人綜合素質(zhì)極其有益。只要能讓學(xué)生真正認(rèn)識(shí)到鉗工的重要性，就能激發(fā)出他們學(xué)習(xí)鉗工的興趣，配合老師積極參與實(shí)習(xí)訓(xùn)練。二、如何改變教師帶鉗工又忙又累的現(xiàn)狀有些教師面對(duì)一個(gè)有四五十人的大班級(jí)，完成從設(shè)計(jì)課題到示范操作（基本技能訓(xùn)練階段有這過(guò)程，工件制作階段則沒有示范操作的過(guò)程）、巡回指導(dǎo)、檢查精度到集中總結(jié)講解，一個(gè)課題結(jié)束往往累得要死，回頭看看卻發(fā)現(xiàn)學(xué)生掌握的情況并不太理想。如何運(yùn)用管理技巧讓教師輕松完成技能訓(xùn)練任務(wù)呢？從以上幾個(gè)教學(xué)過(guò)程看，教師覺得忙和累的過(guò)程主要集中在巡回指導(dǎo)和精度檢測(cè)這兩個(gè)環(huán)節(jié)。因?yàn)檫@兩環(huán)節(jié)伴隨著實(shí)習(xí)的整個(gè)過(guò)程，如事事親為，則工作量非常大。以下分享幾種既輕松自己又能較好落實(shí)任務(wù)的管理方法。將一個(gè)班級(jí)學(xué)生分成幾組，8人左右一組最為合適，每組在實(shí)習(xí)過(guò)程中選出組長(zhǎng)，對(duì)組長(zhǎng)的要求是技能相對(duì)出眾，在完成自己的任務(wù)同時(shí)，還有精力擔(dān)任起本組的工藝分析、誤差分析，并促進(jìn)整組任務(wù)的的順利完成。這樣選拔出的組長(zhǎng)大多不是原班干部，而是班級(jí)中人聰明但不安分，調(diào)皮但動(dòng)手能力強(qiáng)的學(xué)生。選拔他們當(dāng)組長(zhǎng)，能使他們擁有久違的自豪感和成就感，給他們正面的激勵(lì)，使他們感到新鮮而又充滿積極性，從而承擔(dān)該組小指導(dǎo)人的角色。這樣既解決了他們不安分在管理上帶來(lái)的問(wèn)題，又解決了實(shí)習(xí)教師教學(xué)人手不夠的難題，可謂一舉兩得。以游戲的形式進(jìn)行組與組之間的比賽，看哪一組整體工件質(zhì)量保證得最好。這樣使一個(gè)小組成為一個(gè)整體，動(dòng)作要領(lǐng)先達(dá)到規(guī)范的同學(xué)為了整組的榮譽(yù)會(huì)自覺地幫助本組其他同學(xué)。在幫助過(guò)程中，使學(xué)生的技能得到提高，同學(xué)友誼得到增強(qiáng)，使每位先完成任務(wù)的同學(xué)都能成為小輔導(dǎo)教師。每次階段性實(shí)習(xí)完成后，根據(jù)不同質(zhì)量等級(jí)和實(shí)習(xí)表現(xiàn)，發(fā)放不同顏色的實(shí)習(xí)成績(jī)卡，留作紀(jì)
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