【文章內(nèi)容簡介】 水品牌中，，這說明人們在購買瓶裝水時有著較強(qiáng)的品牌消費意識，品牌是企業(yè)產(chǎn)品的生命，隨著品牌消費時代的到來，如何進(jìn)行品牌營銷正日益成為企業(yè)的核心工作之一。而以樂百氏為代表的三大知名瓶裝水的成功，很大程度上也得益于其正確的品牌策劃與戰(zhàn)略實施，如農(nóng)夫山泉利用申奧進(jìn)行促銷，從銷售的每瓶農(nóng)夫山泉中提取一分錢代表消費者來支持北京申奧事業(yè)和希望工程。但是，隨著我國加入WTO，國外資本的介入正在攪動我國瓶裝水市場的發(fā)展，如實力雄厚的達(dá)能在我國盡顯其“豪門風(fēng)采”，繼在我國啤酒行業(yè)和乳制品行業(yè)進(jìn)行大肆擴(kuò)張之后，又將手伸向了瓶裝水行業(yè)，在重組樂百氏之后又將眼光轉(zhuǎn)向了娃哈哈，使人們感覺到我國瓶裝水市場正處于“山雨欲來風(fēng)滿樓”的時刻，可以說隨著我國國內(nèi)市場與國際資本市場的進(jìn)一步接軌，會有越來越多的國外巨鱷會將目光轉(zhuǎn)入我國，在這種情況下，什么事情都有可能發(fā)生。瓶裝水市場的“三國演義”能否續(xù)說？廣告——瓶裝水消費的最佳“導(dǎo)購”隨著瓶裝水價格的不斷走低、市場競爭的日趨激烈，各生產(chǎn)廠商為了提高本企業(yè)產(chǎn)品的知名度、美譽度和忠誠度，紛紛加大了對廣告的投放力度。1998年，我國瓶裝水電視廣告投放總額約為4億元，增長了60，其中椰樹礦泉水1225萬元，究竟能在消費者心目中產(chǎn)生多大的影響呢？調(diào)查顯示：有的消費者在購買瓶裝水時受廣告影響，而自己喝過才知道、這說明廣告是瓶裝水消費者在購買瓶裝水時的最佳“導(dǎo)購”.但目前瓶裝水企業(yè)的廣告宣傳有過濫的嫌疑，在一方面反映出消費者不夠成熟的同時，也反映出大多數(shù)瓶裝水企業(yè)的不夠成熟，在消費者品牌消費時代，廣告固然是企業(yè)提高品牌價格的一種重要手段，但不是惟一手段，品牌與企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、實力和親和力等也有著密切的相關(guān)度，因此企業(yè)在進(jìn)行品牌宣傳時不要盲目地進(jìn)行廣告宣傳，要根據(jù)企業(yè)和產(chǎn)品的不同發(fā)展階段，采用組合營銷的方法，因地制宜地發(fā)展品牌。健康之路需要水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)來保護(hù)隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識也在不斷加強(qiáng)，由于全球?qū)τ诃h(huán)保特別是對水污染的日益重視，更使得人們對于飲用水的質(zhì)量格外關(guān)心。調(diào)查顯示，在向被訪者提問“您購買瓶裝水時考慮的主要因素是什么時”，有超過1/3的被訪者將瓶裝水的飲用安全性作為其購買瓶裝水時考慮的主要因素，而且僅次于品牌和價格，是第三大因素。然而近年來，瓶裝水的質(zhì)量問題一直是消費者投訴的熱點之一，瓶裝水生產(chǎn)廠家魚目混珠，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的瓶裝水生產(chǎn)廠家，既有投資幾千萬元的正規(guī)大廠，也有大量的家庭作坊式生產(chǎn)廠家，甚至還發(fā)現(xiàn)有些雜牌、無牌廠家，沒有基本的水處理設(shè)施，只在水龍頭上裝上絲襪作“過濾設(shè)施”進(jìn)行灌裝，飲水質(zhì)量根本無法保證。衛(wèi)生、技監(jiān)部門對純凈水、礦泉水的歷次抽檢，合格率都偏低，這也是近幾年瓶裝水消費熱退潮的原因之一。專家呼吁加快制定飲用水的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，提高瓶裝水行業(yè)進(jìn)入的門檻，從建立科學(xué)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的角度來發(fā)展瓶裝水的健康之路。%的消費者購買瓶裝水是隨時隨地，%的人經(jīng)常在個體小商店購買，%的人經(jīng)常在批發(fā)市場購買，%的人經(jīng)常在大中型市場購買，%的人是在超級市場，這說明消費者最愛喝超市的水。隨著我國零售業(yè)的轉(zhuǎn)變，超級市場以其方便、價格適合和購物環(huán)境好等特點得到了廣大消費者特別是工薪階層的青睞，近年來發(fā)展速度十分驚人，已經(jīng)超過以百貨商場為代表傳統(tǒng)零售形式，逐漸成為新形式下我國零售業(yè)的主導(dǎo)形式。第三篇：餅干市場調(diào)查分析報告餅干市場調(diào)查分析報告改革開放20多年來，我國的餅干業(yè)得到了穩(wěn)步而快速的發(fā)展。從1985年以來，全國已引進(jìn)數(shù)十條先進(jìn)餅干生產(chǎn)線，合資企業(yè)蓬勃涌現(xiàn)，中國餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)能力得到大幅度提高，2001年達(dá)到120萬噸。法國的達(dá)能、美國的納貝斯克、英國的奇寶和臺灣的康師傅等國外和臺灣地區(qū)的知名品牌紛紛搶灘中國市場。同時，市場上酥性餅干、韌性餅干、蘇打餅干、夾心餅干、曲奇餅干及薄脆餅干等各類餅干產(chǎn)品琳瑯滿目，使餅干市場空前繁榮。正當(dāng)各大餅干生產(chǎn)商為吸引消費者而各出絕招的時候，各類休閑食品、快餐食品異軍突起。薯片、膨化食品、漢堡、比薩餅等紛紛登場，為消費者提供了更多的選擇。未來的餅干市場將呈現(xiàn)何種發(fā)展態(tài)勢，是在休閑、快餐食品的進(jìn)攻下逐漸萎縮，還是繼續(xù)保持持續(xù)穩(wěn)定的增長？為了讓餅干生產(chǎn)廠商更多地了解消費現(xiàn)狀，有針對性地進(jìn)行市場推廣與產(chǎn)品開發(fā)，我們特約國內(nèi)資深的專業(yè)食品市場調(diào)查機(jī)構(gòu)———北京東方興企管理咨詢有限公司撰寫了這篇市場調(diào)查分析報告。餅干市場發(fā)展概述中國餅干市場是一個穩(wěn)定發(fā)展的傳統(tǒng)市場。截至2000年，中國縣級以上的餅干廠約有4000余家，餅干類產(chǎn)品生產(chǎn)線約5000余條。餅干產(chǎn)品的年產(chǎn)量以每年10％～15％的速度遞增，預(yù)計2005年生產(chǎn)規(guī)模將達(dá)到170萬噸。中國大量引進(jìn)外國的先進(jìn)餅干生產(chǎn)線，再加上合資企業(yè)的蓬勃涌現(xiàn)，大大提高了中國餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)能力。統(tǒng)計資料顯示，在所有的方便食品中，餅干市場規(guī)模最大。最近幾年，餅干業(yè)在我國的發(fā)展呈現(xiàn)出激烈的競爭態(tài)勢。研究表明，外國和臺灣地區(qū)的餅干品牌由于較早進(jìn)入中國市場，搶占了商機(jī)，目前已經(jīng)壟斷了中國的中、高檔餅干市場。國外廠家如達(dá)能、納貝斯克、奇寶等，利用其強(qiáng)大的品牌效應(yīng)和有力的市場推廣，占據(jù)了餅干市場的主要份額。達(dá)能靠著它強(qiáng)大的市場推廣力度，使產(chǎn)品深入中國市場的每一個角落，甚至是街邊的小雜貨店，已經(jīng)成為消費者唾手可得的商品。而納貝斯克的奧利奧巧克力餅干憑借“蘸一蘸、扭一扭、舔一舔”這種新奇而有趣的食用方式，深受兒童的喜愛；奇寶則通過它可愛的卡通小矮人的品牌形象，提高了產(chǎn)品的親和力，拉近了與消費者的距離。從2002年北京、上海、廣州三大城市（以下簡稱為三大城市）的抽樣調(diào)查來看（見表），以外資品牌為主的高中檔餅干統(tǒng)領(lǐng)了市場。雖然外資（含臺資）企業(yè)進(jìn)入中國餅干市場時間不長，但由于其具有起點高、規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量好、經(jīng)營方式靈活等優(yōu)勢，因而一經(jīng)進(jìn)入市場便很快占有了較大的份額。市場占有率較高的餅干品牌，幾乎都是外來的國際性食品公司的產(chǎn)品品牌。他們以先進(jìn)的工藝、配方、設(shè)備、營銷理念迅速占據(jù)了中、高檔產(chǎn)品市場，而一些老牌國企由于技術(shù)落后、設(shè)備陳舊、管理觀念落后，使產(chǎn)品一直在低水平中徘徊，國內(nèi)品牌目前只是在低價位餅干市場中占據(jù)主要的市場份額。什么樣的餅干最受歡迎？三地調(diào)查結(jié)果顯示，各類餅干受歡迎的程度如下：銷售額占首位的夾心和表面巧克力涂層餅干、花色餅干是較受歡迎的品種，這類產(chǎn)品的特點是花色品種多，口味優(yōu)美，是休閑式的享受型食品。再加上其包裝小而精美，適合一次性消費，在各種社交場合或招待客人、旅游、看電視等都十分相宜，因此近年來銷量增長較快。曲奇餅干已經(jīng)被人們冷落多年，近來又重新受到消費者垂青。一方面固然由于曲奇的包裝日趨禮品化，另一方面也反映出餅干正朝著休閑性的功能演變。蘇打及克力架餅干普遍受到中老年顧客歡迎，其原因是因為蘇打及克力架結(jié)構(gòu)酥松，易于消化吸收。中國的老齡人口眾多，研制出適合老年人食用的餅干十分重要。特殊人群需要的餅干，也是一個較有潛力的領(lǐng)域，近年來銷售額也呈上升趨勢，適合糖尿病人食用的無糖餅干，適合兒童食用的助消化餅干，補鈣、磷、鐵的餅干，適合老年人食用的抗衰老和補充膳食纖維的餅干，適合運動需要的高能量餅干，均是發(fā)展的重要門類。什么樣的包裝形式最受歡迎？對市場各種包裝形式的受歡迎程度，調(diào)查結(jié)果顯示如下：從