【正文】 演義”能否續(xù)說(shuō)按照西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理，行業(yè)需求的變動(dòng)通常是由兩種原因引起：一種是互補(bǔ)品的出現(xiàn)，它會(huì)使市場(chǎng)增加對(duì)該產(chǎn)品的需求，如果醬的出現(xiàn)會(huì)使人們?cè)黾訉?duì)面包的消費(fèi)；另一種是有效替代品的出現(xiàn)，它會(huì)使市場(chǎng)減少對(duì)原有產(chǎn)品的消費(fèi)。但值得慶幸的是，我們并沒(méi)有看到納什先生所演義的“囚徒困境”，一批知名的瓶裝水品牌得以迅速成長(zhǎng)。而以樂(lè)百氏為代表的三大知名瓶裝水的成功，很大程度上也得益于其正確的品牌策劃與戰(zhàn)略實(shí)施，如農(nóng)夫山泉利用申奧進(jìn)行促銷，從銷售的每瓶農(nóng)夫山泉中提取一分錢(qián)代表消費(fèi)者來(lái)支持北京申奧事業(yè)和希望工程。瓶裝水市場(chǎng)的“三國(guó)演義”能否續(xù)說(shuō)？廣告——瓶裝水消費(fèi)的最佳“導(dǎo)購(gòu)”隨著瓶裝水價(jià)格的不斷走低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，各生產(chǎn)廠商為了提高本企業(yè)產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，紛紛加大了對(duì)廣告的投放力度。健康之路需要水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保護(hù)隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識(shí)也在不斷加強(qiáng)，由于全球?qū)τ诃h(huán)保特別是對(duì)水污染的日益重視，更使得人們對(duì)于飲用水的質(zhì)量格外關(guān)心。然而近年來(lái)，瓶裝水的質(zhì)量問(wèn)題一直是消費(fèi)者投訴的熱點(diǎn)之一，瓶裝水生產(chǎn)廠家魚(yú)目混珠，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的瓶裝水生產(chǎn)廠家，既有投資幾千萬(wàn)元的正規(guī)大廠，也有大量的家庭作坊式生產(chǎn)廠家，甚至還發(fā)現(xiàn)有些雜牌、無(wú)牌廠家，沒(méi)有基本的水處理設(shè)施，只在水龍頭上裝上絲襪作“過(guò)濾設(shè)施”進(jìn)行灌裝，飲水質(zhì)量根本無(wú)法保證。專家呼吁加快制定飲用水的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，提高瓶裝水行業(yè)進(jìn)入的門(mén)檻，從建立科學(xué)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的角度來(lái)發(fā)展瓶裝水的健康之路。隨著我國(guó)零售業(yè)的轉(zhuǎn)變，超級(jí)市場(chǎng)以其方便、價(jià)格適合和購(gòu)物環(huán)境好等特點(diǎn)得到了廣大消費(fèi)者特別是工薪階層的青睞，近年來(lái)發(fā)展速度十分驚人，已經(jīng)超過(guò)以百貨商場(chǎng)為代表傳統(tǒng)零售形式，逐漸成為新形式下我國(guó)零售業(yè)的主導(dǎo)形式。我國(guó)飲料業(yè)是一個(gè)充滿激情和希望的行業(yè)，也是我國(guó)最早實(shí)行改革開(kāi)放且市場(chǎng)化程度較高的行業(yè)。隨著人類步入21世紀(jì)，異軍突起的茶飲料，逐漸成長(zhǎng)的液態(tài)奶及不可小覷的果汁飲料等飲料行業(yè)上的“新軍”正在對(duì)瓶裝水的主流地位形成越來(lái)越大的挑戰(zhàn)。市場(chǎng)萎縮——不爭(zhēng)的事實(shí)20世紀(jì)70年代之前，我國(guó)惟一的瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)青島嶗山礦泉水。市場(chǎng)需求的擴(kuò)大極大地促進(jìn)了瓶裝水行業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，1994年全國(guó)瓶裝水企業(yè)已發(fā)展到100多家，銷量約30萬(wàn)噸，而到1999年，全國(guó)有30多個(gè)省市近1000多家公司涉足瓶裝水生產(chǎn)，年產(chǎn)量突破400萬(wàn)噸，達(dá)411萬(wàn)噸，其中僅每年供應(yīng)大城市的瓶裝水就有1000萬(wàn)公升以上，占總生產(chǎn)能力的10，而且我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)所蘊(yùn)藏的巨大潛力也吸引了許多國(guó)際資本的眼光，競(jìng)相進(jìn)入我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)，我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)曾經(jīng)經(jīng)歷了一段“美好的時(shí)光”.應(yīng)該講，我國(guó)瓶裝水行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的資本積累和積聚，企業(yè)的規(guī)?；潭群推髽I(yè)的創(chuàng)新能力都得到了較大程度的提高，在廠家數(shù)量穩(wěn)定下降的同時(shí)出現(xiàn)了一批實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)，如康師傅、娃哈哈、樂(lè)百氏已齊身全國(guó)飲料企業(yè)十強(qiáng)之列，而產(chǎn)品的種類也由原來(lái)較為單一的礦泉水發(fā)展到包括礦泉水、蒸餾水、活性水、富氧水、太空水、宇航水等各種瓶裝水在內(nèi)的近10個(gè)種類。造成如此局面的原因主要有兩個(gè)：一是由于我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)從起步時(shí)就處于較為盲目的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，倉(cāng)促上馬和重復(fù)建設(shè)的現(xiàn)象較為嚴(yán)重，全國(guó)2000多家瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)中大多屬小型區(qū)域性公司，隨著市場(chǎng)的相對(duì)飽和，市場(chǎng)出現(xiàn)了僧多粥少的局面，而各生產(chǎn)企業(yè)為了贏得生存，紛紛打起價(jià)格戰(zhàn)，造成企業(yè)利潤(rùn)率滑坡；二是我國(guó)飲料消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生著悄然的變化，以茶飲料、果汁以及液態(tài)乃為代表的飲料行業(yè)“新生代”正在對(duì)瓶裝水的傳統(tǒng)主導(dǎo)地位形成較大威脅，市場(chǎng)份額的老大地位正逐漸被碳酸飲料所替代。具體從消費(fèi)者的行為來(lái)看，許多消費(fèi)者正在逐漸淡出瓶裝水的消費(fèi)群，調(diào)查顯示無(wú)論是在夏季還是冬季瓶裝水都正在受到消費(fèi)者的“歧視”，在夏季，消費(fèi)者最喜歡喝的飲料是碳酸飲料，其次是茶飲料。功能水——瓶裝水市場(chǎng)的新希望根據(jù)馬斯洛層次，人們的需求總是從低層次需求向高層次，由生理需求向心理需求發(fā)展。隨著人類科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和人們物質(zhì)生活的逐步改善，人們已不再將水簡(jiǎn)單地定位于解渴的功能。調(diào)查顯示，在瓶裝水市場(chǎng)中，曾經(jīng)紅極一時(shí)的純凈水的主導(dǎo)地位已逐漸被礦泉水所代替，市場(chǎng)出現(xiàn)由純凈水向礦泉水傾斜的趨向，在我國(guó)七大中心城市中，有43%的人喜歡礦泉水，%的人喜歡純凈水，而只有21%的消費(fèi)者表明無(wú)所謂。據(jù)了解，目前已有一批國(guó)內(nèi)知名純凈水廠家開(kāi)始“見(jiàn)風(fēng)使舵”，改弦易幟生產(chǎn)天然礦泉水或?qū)⑻烊坏V泉水作為企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，樂(lè)百氏的礦泉水早已擺上貨架，娃哈哈也已悄悄進(jìn)軍礦泉水生產(chǎn)，準(zhǔn)備在東北生產(chǎn)礦泉水，同時(shí)一些生產(chǎn)企業(yè)也在產(chǎn)品的功能性上下了一番功夫，各種加香、加少量果汁的瓶裝飲用水已經(jīng)面市，多樣化、功能化將是未來(lái)礦泉水的發(fā)展方向。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)——“三國(guó)演義”能否續(xù)說(shuō)按照西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理，行業(yè)需求的變動(dòng)通常是由兩種原因引起：一種是互補(bǔ)品的出現(xiàn)，它會(huì)使市場(chǎng)增加對(duì)該產(chǎn)品的需求，如果醬的出現(xiàn)會(huì)使人們?cè)黾訉?duì)面包的消費(fèi)；另一種是有效替代品的出現(xiàn)，它會(huì)使市場(chǎng)減少對(duì)原有產(chǎn)品的消費(fèi)。但值得慶幸的是，我們并沒(méi)有看到納什先生所演義的“囚徒困境”，一批知名的瓶裝水品牌得以迅速成長(zhǎng)。而以樂(lè)百氏為代表的三大知名瓶裝水的成功，很大程度上也得益于其正確的品牌策劃與戰(zhàn)略實(shí)施，如農(nóng)夫山泉利用申奧進(jìn)行促銷，從銷售的每瓶農(nóng)夫山泉中提取一分錢(qián)代表消費(fèi)者來(lái)支持北京申奧事業(yè)和希望工程。瓶裝水市場(chǎng)的“三國(guó)演義”能否續(xù)說(shuō)？廣告——瓶裝水消費(fèi)的最佳“導(dǎo)購(gòu)”隨著瓶裝水價(jià)格的不斷走低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，各生產(chǎn)廠商為了提高本企業(yè)產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，紛紛加大了對(duì)廣告的投放力度。健康之路需要水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保護(hù)隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識(shí)也在不斷加強(qiáng)，由于全球?qū)τ诃h(huán)保特別是對(duì)水污染的日益重視，更使得人們對(duì)于飲用水的質(zhì)量格外關(guān)心。然而近年來(lái)，瓶裝水的質(zhì)量問(wèn)題一直是消費(fèi)者投訴的熱點(diǎn)之一，瓶裝水生產(chǎn)廠家魚(yú)目混珠，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的瓶裝水生產(chǎn)廠家，既有投資幾千萬(wàn)元的正規(guī)大廠，也有大量的家庭作坊式生產(chǎn)廠家，甚至還發(fā)現(xiàn)有些雜牌、無(wú)牌廠家，沒(méi)有基本的水處理設(shè)施，只在水龍頭上裝上絲襪作“過(guò)濾設(shè)施”進(jìn)行灌裝，飲水質(zhì)量根本無(wú)法保證。專家呼吁加快制定飲用水的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，提高瓶裝水行業(yè)進(jìn)入的門(mén)檻，從建立科學(xué)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的角度來(lái)發(fā)展瓶裝水的健康之路。隨著我國(guó)零售業(yè)的轉(zhuǎn)變，超級(jí)市場(chǎng)以其方便、價(jià)格適合和購(gòu)物環(huán)境好等特點(diǎn)得到了廣大消費(fèi)者特別是工薪階層的青睞，近年來(lái)發(fā)展速度十分驚人，已經(jīng)超過(guò)以百貨商場(chǎng)為代表傳統(tǒng)零售形式，逐漸成為新形式下我國(guó)零售業(yè)的主導(dǎo)形式。從1985年以來(lái)，全國(guó)已引進(jìn)數(shù)十條先進(jìn)餅干生產(chǎn)線，合資企業(yè)蓬勃涌現(xiàn)，中國(guó)餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)能力得到大幅度提高，2001年達(dá)到120萬(wàn)噸。同時(shí)，市場(chǎng)上酥性餅干、韌性餅干、蘇打餅干、夾心餅干、曲奇餅干及薄脆餅干等各類餅干產(chǎn)品琳瑯滿目，使餅干市場(chǎng)空前繁榮。薯片、膨化食品、漢堡、比薩餅等紛紛登場(chǎng)，為消費(fèi)者提供了更多的選擇。餅干市場(chǎng)發(fā)展概述中國(guó)餅干市場(chǎng)是一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展的傳統(tǒng)市場(chǎng)。餅干產(chǎn)品的年產(chǎn)量以每年10％～15％的速度遞增，預(yù)計(jì)2005年生產(chǎn)規(guī)模將達(dá)到170萬(wàn)噸。統(tǒng)計(jì)資料顯示，在所有的方便食品中，餅干市場(chǎng)規(guī)模最大。研究表明，外國(guó)和臺(tái)灣地區(qū)的餅干品牌由于較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，搶占了商機(jī)，目前已經(jīng)壟斷了中國(guó)的中、高檔餅干市場(chǎng)。達(dá)能靠著它強(qiáng)大的市場(chǎng)推廣力度，使