營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案(編輯修改稿)
2024-11-09 22:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 4號(hào)）和《廣元市人民政府辦公室關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作的通知》（廣府辦發(fā)[2012]98號(hào)）精神，根據(jù)《劍閣縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》要求，為認(rèn)真做 好我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，調(diào)整飲食質(zhì)量，改善我校中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)中小學(xué)生健康成長(zhǎng)。二、組織領(lǐng)導(dǎo)（一）機(jī)構(gòu)建設(shè)成立演圣小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：組長(zhǎng)：附雄德（學(xué)校校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：何天國(guó)（學(xué)?？倓?wù)主任）組員：涂志軍（學(xué)校政教主任）王春林（學(xué)校政教副主任）邢永生（學(xué)校會(huì)計(jì)）李仕元（學(xué)校食品保管員）各班班主任領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由何天國(guó)同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)主持學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的日常事務(wù)工作。（二）各成員的職責(zé)校長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)資金的管理；努力改善學(xué)校食堂供餐條件；切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理的監(jiān)督。總務(wù)主任全面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的日常事務(wù)工作；科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜；及時(shí)準(zhǔn)確地向供貨商提供食品種類(lèi)、數(shù)量及供貨時(shí)間；對(duì)配送的食品進(jìn)行驗(yàn)收、索證；嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，確保各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。會(huì)計(jì)、出納負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的資金管理，建立財(cái)務(wù)公開(kāi)制度，實(shí)行專(zhuān)款專(zhuān)用，按月清算，定期公布，不虛報(bào)學(xué)生人數(shù)，不克扣，挪用營(yíng)養(yǎng)經(jīng)費(fèi)，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)、審計(jì)部門(mén)的監(jiān)督和審計(jì)。保管員負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品的出入庫(kù)、貯存管理；對(duì)供貨商配送的食品認(rèn)真審查驗(yàn)收、索證；負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的試嘗、留樣；做好各類(lèi)記錄，以備有關(guān)單位審查。政教主任要指導(dǎo)好學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測(cè)評(píng)估，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜改善提出指導(dǎo)意見(jiàn)，參與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康檢測(cè)工作，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)及健康常識(shí)教育活動(dòng)，提高學(xué)生健康意識(shí)。班主任每天上午第一節(jié)課前準(zhǔn)確上報(bào)學(xué)生用餐人數(shù)；負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品的發(fā)放及用餐安全的綜合監(jiān)督；做好本班學(xué)生用餐記錄；定期開(kāi)展班級(jí)食品安全教育。三、補(bǔ)助范圍和標(biāo)準(zhǔn)一至九年級(jí)在校的全體學(xué)生，每人每天3元，全年按200天計(jì)算，每名學(xué)生全年補(bǔ)助600元。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自2012年5月1日起實(shí)施。四、供餐方式及供餐（一）供餐方式、時(shí)間每周星期一、二、三、四、五供應(yīng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)奶一袋，雞蛋一個(gè)，供餐時(shí)間為每天第二節(jié)課后，課間操結(jié)束，學(xué)生返回教室，在班主任的指導(dǎo)下集體用餐。學(xué)校充分做好后勤服務(wù)保障工作，在第二節(jié)課后統(tǒng)一組織食堂從業(yè)人員將配餐送至教室，交至主任簽收。（二）供餐環(huán)節(jié)及流程采購(gòu)。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供貨商必須按學(xué)校提供的食品種類(lèi)、數(shù)量、時(shí)間供貨到校，不得委托中間商或其他人員代送，配送時(shí)間應(yīng)根據(jù)食品特性和季節(jié)特征，在確保食品質(zhì)量的前提下確定，所配送食品商品生產(chǎn)批號(hào)、質(zhì)檢報(bào)告、廠家廠址等信息必須齊全，不得配送已過(guò)保質(zhì)期或距離質(zhì)期不足20天以上的食品，營(yíng)養(yǎng)食品要使用專(zhuān)車(chē)配送，并定期對(duì)車(chē)輛進(jìn)行清洗消毒?？倓?wù)主任要在保證質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格的原則下做好需求計(jì)劃申報(bào)和索證工作，對(duì)配送的食品認(rèn)真進(jìn)行驗(yàn)收。接收人員與供貨商當(dāng)面核檢生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質(zhì)量合格證，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方可登記接收。保管。建立健全食品貯存管理制度和出入庫(kù)管理制度。完善食品存放硬件條件，包括貨架、冷藏保鮮設(shè)施及通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。設(shè)立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品貯存專(zhuān)用庫(kù)房，并掛牌標(biāo)明。供貨商所供食品送到校后，總務(wù)主任，保管員對(duì)所供食品的種類(lèi)、批次、數(shù)量、合格證、保質(zhì)期、包裝有無(wú)損壞、有無(wú)污染等情況認(rèn)真審查驗(yàn)收，合格后才能簽字入庫(kù)，并加強(qiáng)儲(chǔ)存管理，保質(zhì)保鮮，建好出入庫(kù)臺(tái)帳。加工。食品加工人員必須規(guī)范操作，雞蛋、饅頭要加熱蒸熟（中心溫度不低于70攝氏度），又不能破壞營(yíng)養(yǎng)，要有利于學(xué)生健康和營(yíng)養(yǎng)的改善提高。做到生熟隔離，防止交叉污染，不允許接觸有害、有毒、不潔物品，從業(yè)人員必須做到當(dāng)餐加工當(dāng)餐食用，不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐爛變質(zhì)、感觀怪異、
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