中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案(編輯修改稿)
2024-10-03 16:32 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 勤主管和加工人員雙方認(rèn)真檢查、登記。加工操作規(guī)范，細(xì)節(jié)符合要求，未出現(xiàn)不熟、不熱或過(guò)熱等現(xiàn)象。雞蛋加工前用流水沖洗，做到了煮熟煮透。雞蛋加工過(guò)程人不離場(chǎng)。每天分發(fā)給學(xué)生食用的蛋奶留樣三天。蛋奶發(fā)放嚴(yán)格遵守規(guī)程。每天早7：40正副班主任到廚房和庫(kù)房領(lǐng)取熟雞蛋和牛奶，并當(dāng)場(chǎng)檢查、清點(diǎn)和簽字。各班在正副班主任的組織、安排和管理下，學(xué)生于早讀前吃雞蛋，早讀結(jié)束時(shí)喝奶。每天學(xué)生食用時(shí)，老師指導(dǎo)學(xué)生做到了：一看、二摸、三嗅、四嘗，培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。蛋奶發(fā)放員能及時(shí)掌握蛋奶的食用情況，隨時(shí)做好了向蛋奶工程領(lǐng)導(dǎo)小組反映有關(guān)信息的準(zhǔn)備工作。實(shí)行了營(yíng)養(yǎng)早餐日?qǐng)?bào)告制度。對(duì)不適宜使用營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生及時(shí)上報(bào)，并采取有效措施做了妥善處理。為落實(shí)好營(yíng)養(yǎng)早餐衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制，防止發(fā)生食品中毒事故，讓學(xué)生放心使用營(yíng)養(yǎng)早餐，我們將衛(wèi)生監(jiān)督所電話2823536公布給各班。領(lǐng)導(dǎo)小組每天還對(duì)各班學(xué)生食用后的反應(yīng)及時(shí)做了詢問(wèn)了解，隨時(shí)準(zhǔn)備向上級(jí) 3 及有關(guān)部門報(bào)告不良反應(yīng)情況。組織食品管理加工人員進(jìn)行了體檢，營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員和蛋奶加工人員每月進(jìn)行了一次食品安全知識(shí)和操作規(guī)范程序的學(xué)習(xí)研討。實(shí)施蛋奶工程的規(guī)章制度齊備，都裝框上墻。三、預(yù)案可行，演練規(guī)范制定了蛋奶工程安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，開展了蛋奶事故搶救演練活動(dòng)。四、加大力度，嚴(yán)格管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程工作領(lǐng)導(dǎo)小組能夠加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格監(jiān)管，經(jīng)常檢查，杜絕漏洞，不斷完善管理過(guò)程，確保營(yíng)養(yǎng)餐工程在我校順利實(shí)施。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)早餐工作做到了?？顚Ｓ?，每月按時(shí)結(jié)算一次，未出現(xiàn)挪用、拖欠、錯(cuò)帳等現(xiàn)象。始終保持加工場(chǎng)所整齊潔凈，并按時(shí)對(duì)炊具進(jìn)行清洗和消毒。配合營(yíng)養(yǎng)餐工程，加強(qiáng)了學(xué)校安全保衛(wèi)工作。根據(jù)學(xué)校規(guī)定，每天早、午有安保人員和值班領(lǐng)導(dǎo)、值班教師按時(shí)到崗，認(rèn)真值勤，其它時(shí)間也有安保人員和門衛(wèi)值勤，禁止閑雜人員進(jìn)入校園，同時(shí)在大門、校園、蛋奶庫(kù)房安裝了攝像監(jiān)視器，有效 4 保護(hù)了蛋奶安全和學(xué)生安全。五、開展自查情況學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組除每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程各方面工作嚴(yán)格監(jiān)管外，每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況檢查一次，營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)餐工程安全衛(wèi)生氛圍；領(lǐng)導(dǎo)小組主要成員不定時(shí)對(duì)蛋奶食品衛(wèi)生情況檢查，促使有關(guān)人員自覺(jué)遵守營(yíng)養(yǎng)餐工程規(guī)章制度；每天檢查各班學(xué)生領(lǐng)取和食用情況。5月3日，我們對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)餐工程安全實(shí)施情況做了一次全方位的徹底檢查。經(jīng)自查，我校營(yíng)養(yǎng)餐工程工作基本規(guī)范。七、存在問(wèn)題個(gè)別學(xué)生習(xí)慣食用在小賣部購(gòu)買的各種小食品，不懂蛋奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在老師組織他們食用時(shí)悄悄將熟雞蛋和盒奶留下扔掉，或?qū)⒎e攢幾天的雞蛋帶回家用。未根據(jù)市局要求請(qǐng)有關(guān)部門來(lái)校開箱開袋查驗(yàn)蛋奶。八、改進(jìn)措施進(jìn)一步高度重視營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施安全工作，每周利用班會(huì)和其他時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品質(zhì)量安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育，嚴(yán)格督促、指導(dǎo)學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)早餐；請(qǐng)求鎮(zhèn)教科文體衛(wèi)辦公室和鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)出面牽頭，協(xié)調(diào)有關(guān)部門，定期對(duì)我校庫(kù)存蛋奶進(jìn)行查驗(yàn)。特此報(bào)告鋪鎮(zhèn)中心小學(xué) 二0一一年六月十日第四篇：營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案老莊小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案為貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、區(qū)有關(guān)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”，改善我校學(xué)生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)為全面落實(shí)好我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作，特成立老莊小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組及實(shí)施小組。（一）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)：王向輝（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：楊志堅(jiān)（教導(dǎo)主任）成員：谷正華（總務(wù)主任、營(yíng)養(yǎng)餐管理員）張?zhí)煨郏ń萄薪M長(zhǎng)）羅明（灶長(zhǎng)）唐錄（教師代表）（二）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：王向輝（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：楊志堅(jiān)（教導(dǎo)主
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