瘦肉精通告(編輯修改稿)
2024-11-09 22:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 國已經(jīng)禁止用于動物飼料中。2001~2002年，農(nóng)業(yè)部等國家部委先后下發(fā)了第176號公告、第193號公告和第1519號條例等禁止使用β激動劑類藥物作為獸藥和飼料添加劑。但一些唯利是圖的不法者曾經(jīng)將其用于生豬飼養(yǎng)過程中。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國近十年瘦肉精相關(guān)事件及通報幾十起，幾乎每年都能檢測出含有“瘦肉精”的肉類及其制品。?雖然市場上含“瘦肉精”的肉類讓人防不勝防，但是通過下面幾種方法，可以快速準(zhǔn)確地區(qū)別含“瘦肉精”的豬肉和正常豬肉。一、看豬肉脂肪(豬油)。一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷，后臀肌飽滿突出，脂肪層非常薄，兩側(cè)腹股溝的脂肪層內(nèi)毛細血管分布較密，甚至充血。二、觀察瘦肉的色澤。含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深，肉質(zhì)鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，肉上沒有“出汗”現(xiàn)象。三、用PH值試紙檢測。正常新鮮肉多呈中性和弱堿性，“瘦肉精”的豬肉則偏酸性。四、購買時一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。注:參考資料:①路平、肖肖、張衍海:《我國“瘦肉精”監(jiān)管現(xiàn)狀分析及對策建議》（中國動物檢疫,2011）②栗艷:《“瘦肉精”的危害及防治》（中國畜牧獸醫(yī)文摘，2011）③魏鳳靜:《關(guān)于“瘦肉精”分類、危害及檢測標(biāo)準(zhǔn)的探討》（山東畜牧獸醫(yī),2017）④李景平、盧毅榮:《淺析豬肉中“瘦肉精”殘留檢測與食品安全》（獸醫(yī)衛(wèi)生，2013）⑤***6869第四篇：瘦肉精整治“瘦肉精”專項整治工作總結(jié)按照《澧縣瘦肉精專項整治工作方案》的要求，深入貫徹落實《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及相關(guān)法律法規(guī)和省、市業(yè)務(wù)主管部門的工作要求，針對目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的形勢，對非法制售和飼料中使用“瘦肉精”等違禁藥品、養(yǎng)殖場（戶）、屠宰場的生豬為重點開展“瘦肉精”專項整治，強化全程監(jiān)管，確保我縣的肉食品安全。一、加強領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織。2
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