雙匯瘦肉精事件的管理學(xué)思考(編輯修改稿)
2025-03-29 10:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 大多出自有名稱(chēng)、有商標(biāo)甚至是名牌的廠(chǎng)家，那么這些 “ 正宗 ” 、 “合格 ” 的有毒奶粉又是如何通過(guò)產(chǎn)地監(jiān)管部門(mén)的審查、質(zhì)檢的，關(guān)鍵問(wèn)題在于一些食品安全監(jiān)管部門(mén)的不作為。 例如：健美豬事件中反映，所謂的尿檢其實(shí)檢查的不是豬尿，而是飼主的人尿！ l、外部性導(dǎo)致的 因素 分析 道德風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)致的 因素 分析 1. 外部性導(dǎo)致的 因素 分析 以三鹿奶粉為例（主要是 利益 的驅(qū)使）： 食品添加劑是指為改善食物的品質(zhì)或色、香、味、形，以及為防腐和加工的需要而加入的化學(xué)合成劑或天然物質(zhì)，大多有毒。三聚氰胺是一種化工原料，作為添加劑，可以使原奶摻入清水后，仍然符合收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，所以被不法分子用來(lái)增加交奶量以獲利 。 食品加工企業(yè)在采購(gòu)低價(jià)原料時(shí)缺乏自我保護(hù)意識(shí)，如果在原料把關(guān)中做好自測(cè)和自查，三聚氰胺不可能會(huì)這么遲才被發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致更多嬰兒的健康受到侵害。一些知名品牌在回報(bào)消費(fèi)者的信任方面做得不夠，同時(shí)在三鹿事件中，為自身企業(yè)品牌造成負(fù)的外部性，帶來(lái)不可挽回的經(jīng)濟(jì)損失和名譽(yù)損失。 道德風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)致的 因素 分析 由于市場(chǎng) 自律動(dòng)力機(jī)制 不足，企業(yè)責(zé)任規(guī)制缺位。目前，歐美國(guó)家已在強(qiáng)力推行實(shí)施社會(huì)責(zé)任管理體系 AS000認(rèn)證。這一規(guī)定要求供應(yīng)商不僅對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量負(fù)責(zé)，還要對(duì)勞工權(quán)利負(fù)責(zé)。在這些社會(huì)責(zé)任中，保證產(chǎn)品質(zhì)量只是一個(gè)起碼的責(zé)任。企業(yè)應(yīng)當(dāng)在創(chuàng)造社會(huì)財(cái)富、追求經(jīng)濟(jì)利益的同時(shí) 還要承擔(dān)社會(huì)責(zé)任 。同時(shí)，國(guó)外對(duì)企業(yè)違法行為的處罰是非常重的，從成本的角度講，較重的處罰可以減少企業(yè)違法行為。 中國(guó) 食品行業(yè) 應(yīng)該何去何從 ?雙匯 的食品安全事件，是政府、市場(chǎng)和企業(yè)三方責(zé)任疏忽的結(jié)果。 管理學(xué)的稱(chēng)之為公關(guān)危機(jī)， 政治學(xué)上則涉及到政府統(tǒng)治權(quán)力合法性的問(wèn)題。 當(dāng)危機(jī)發(fā)生時(shí)所采取的應(yīng)對(duì)是否得是能否成功化解危機(jī)的的關(guān)鍵。 雙匯內(nèi)部 的重大 反應(yīng) ? 3月 24日以來(lái)，雙匯集團(tuán)一再表示“不惜成本對(duì)生豬屠宰實(shí)施‘瘦肉精’在線(xiàn)逐頭檢測(cè)，確保生豬 100%全檢，為廣大客戶(hù)提供安全放心產(chǎn)品 ， 并將每年的 3月 15日定為“ 雙匯食品安全日” 。 ? 3月 31日 雙匯召開(kāi)“ 萬(wàn)人職工大會(huì) ”，包括雙匯集團(tuán)所有管理層、漯河本部職工、經(jīng)銷(xiāo)商、部分新聞媒體等萬(wàn)人參加，雙匯再次致歉并公布整頓舉措。 雙匯危機(jī)公關(guān) ? 三次萬(wàn)人職工大會(huì) ? 雙匯領(lǐng)導(dǎo)大嚼火腿 ? 大規(guī)模銷(xiāo)毀生豬肉 ? 發(fā)表道歉信 “萬(wàn)人職工大會(huì)” 雙匯經(jīng)理大嚼火腿 ● 雙匯大規(guī)模銷(xiāo)毀問(wèn)題肉 ? 1000年后考古發(fā)掘報(bào)告 ——這是一處祭祀場(chǎng)所 …… ? 10000年后專(zhuān)家調(diào)查考證 ——曾經(jīng)有群生物住在這里 不明原因集體死亡 …… ● 雙匯大規(guī)模銷(xiāo)毀問(wèn)題肉 ? 一、加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)供應(yīng)環(huán)節(jié)的治理整頓： 1，對(duì)生豬采購(gòu)供應(yīng)商、原輔料供應(yīng)商提要求
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