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正文內(nèi)容

商務(wù)禮儀之餐飲禮儀論文5篇可選(編輯修改稿)

2024-11-09 17:17 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 起來(lái)的人叫來(lái),你們站著,跟金老師為什么不站起來(lái),不替我們國(guó)內(nèi)的婦女爭(zhēng)光。他們也很有道理,他們從國(guó)外回來(lái)的,國(guó)外一般,就是男人跟女人握手,女人是不站的,男人站的。我說(shuō)你們首先是要分清楚兩條,第一條這是國(guó)內(nèi),不是國(guó)外,第二條這不是社交場(chǎng)合,不是工作場(chǎng)合。什么情況下講女士?jī)?yōu)先,尊重婦女?是在社交場(chǎng)合,是我們講的宴會(huì)、舞會(huì)、音樂會(huì),大家在一塊交際應(yīng)酬的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候不分職務(wù)高低。第三點(diǎn),就是內(nèi)容有別。中國(guó)人和外國(guó)人,生人和熟人,本地人和外地人不大一樣,我有一次去我們國(guó)家西部相鄰的一個(gè)國(guó)家,去參加一次活動(dòng),我們一下飛機(jī),那邊人來(lái)接我們,第一句話就問我們,牲口好嗎?我耳朵不大好,我有個(gè)耳朵是廢聽不大清楚,我告訴他,請(qǐng)?jiān)僬f(shuō)一遍,他跟我擁抱的時(shí)候再說(shuō)一句,第一句是在我這個(gè)聾耳朵上說(shuō)的,我沒聽清楚,結(jié)果他第二遍又跑我這邊來(lái)了,牲口好嗎?我沒辦法,只好說(shuō)好。結(jié)果到了住宿的地方,使館的同志來(lái)看我來(lái)了,我們都是熟人,我說(shuō)我今天臉色怎么樣?氣色怎么樣?他說(shuō)還行,我說(shuō)我今天像牲口?他說(shuō)不像,我說(shuō)不像他今天問我牲口干嗎?后來(lái)我才明白也有道理,其實(shí)他們是個(gè)游牧民族,游牧國(guó)家,是以牲口為基本的生活資料的,其實(shí)牲口好嗎?就跟我們老百姓,莊稼好嗎,日子好嗎?意思是一樣的有個(gè)地方性差異,所以我們說(shuō)行業(yè)不同,國(guó)情不同,文化背景不同,問候不大一樣,所以這事你不能以不變應(yīng)萬(wàn)變。所以我到那里去,他問我牲口好嗎,我也得問他牲口好嗎?我們下面想講兩個(gè)要點(diǎn),第一個(gè)要件,在商務(wù)交往中,哪些稱呼是最實(shí)用的,稱呼很多,商務(wù)交往中,適用的稱呼,主要有四。第一種比較適用的稱呼,就是稱行政職務(wù),特別是跟政府官員,企事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)打招呼時(shí),要稱行政稱呼,該是處長(zhǎng)叫處長(zhǎng),該叫總經(jīng)理,要叫總經(jīng)理,不能夠隨意省去這個(gè)行政職務(wù)。第二,在商務(wù)交往中,就是稱技術(shù)職稱,我們已經(jīng)講了像博士律師、醫(yī)生教授,這樣的技術(shù)職稱要用,知道對(duì)方有的話,一定要用。比如這個(gè)人是個(gè)教授,你跟他不熟的話,要向他表示尊重的話,就要叫他教授,不能叫他老師,除非你是他直接的學(xué)生?;蛘吣闶撬耐?,這是我講的經(jīng)驗(yàn)的問題。接下來(lái)我們用的第三種稱呼就是行業(yè)稱呼,道理很簡(jiǎn)單,在社交場(chǎng)合見到一個(gè)人,他還沒來(lái)得及向你做介紹,他是什么級(jí)別,什么職務(wù),一般人不大清楚,比如過(guò)來(lái)一個(gè)警官,過(guò)來(lái)一個(gè)醫(yī)生,你知道他是哪一級(jí)的?軍銜和警銜也不是誰(shuí)都知道的,所以這種情況下,我們可以稱行業(yè)稱呼,解放軍同志,護(hù)士小姐,醫(yī)生,包括這個(gè)老師實(shí)際上就是一個(gè)行業(yè)稱呼,其實(shí)你要到大學(xué)里去,教授、副教授,講師、他分了很多級(jí)別,所以叫老師是一個(gè)泛尊稱,什么是泛尊稱?就是他不大了解他的職務(wù)。換句話說(shuō),我是教授,你叫我老師我沒準(zhǔn)肚子里就不大高興了。我不像教授嗎?你懷疑我不是教授嗎?他會(huì)有這樣的想法,所以泛尊稱是可以有的。第四種稱呼,我們來(lái)講個(gè)就是時(shí)尚性稱呼。現(xiàn)代社會(huì)上最流行的稱呼,比如在我國(guó),特別是在商界,其實(shí)這個(gè)時(shí)尚是全世界的。稱先生,稱小姐,稱女士,當(dāng)然要分對(duì)象,比如在我國(guó),男士都叫先生,女士一般都叫小姐,這是商界的一個(gè)習(xí)慣,當(dāng)然商界的習(xí)慣有時(shí)要分地域,比如小姐這個(gè)稱呼,在某些國(guó)家不受待見,我就遇到過(guò)這樣的情況,有時(shí)候你到服務(wù)行業(yè)里去,人家都不理你。但是不要以偏概全,實(shí)際上在國(guó)際交往中是一個(gè)普遍現(xiàn)象,而且是一個(gè)時(shí)尚追求。特別要強(qiáng)調(diào)的是當(dāng)我們和外商打交道時(shí),你必須明白,外商對(duì)行政職務(wù)不怎么感冒,是董事長(zhǎng),是市長(zhǎng),他不大喜歡你稱這個(gè),外商特別是歐美客商更習(xí)慣的稱先生、小姐、女士,他要強(qiáng)調(diào)跟你在社交場(chǎng)合一種平等的身份,你叫行政職務(wù),他覺得有落差之感。不行。接下來(lái)不能用的稱呼,就是容易引起誤會(huì)的地方性稱呼,我們還要強(qiáng)調(diào),不適當(dāng)?shù)暮?jiǎn)稱不可以用。比如我們一般稱政府官員包括企業(yè)領(lǐng)導(dǎo),有的時(shí)候喜歡把那個(gè)長(zhǎng)字去掉,比如王局長(zhǎng)叫王局,李處長(zhǎng)叫李處,很普遍,尤其在北方地區(qū),非常普遍,南方也有,但是你要知道,這種稱呼在對(duì)外交往中,給人不明白的感覺,跨行業(yè)就不明白,二有的時(shí)候也別扭,我有個(gè)同事姓范當(dāng)局長(zhǎng),別人一介紹他,他就愣。說(shuō)下面請(qǐng)范局講話,同事們就悄悄的說(shuō),沒帶碗。在商務(wù)交往介紹是非常重要的一點(diǎn),關(guān)于介紹,至少有三種,第一種,自我介紹,第二種介紹他人,第三種業(yè)務(wù)介紹,關(guān)于這三點(diǎn),我想簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō),因?yàn)楦虅?wù)交往是非常密切。首先我先說(shuō)的自我介紹,這個(gè)問題我們前面已經(jīng)談過(guò)了,自我介紹有些非常重要的事項(xiàng),我們溫故而知新,簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō),第一,要盡量的先遞名片再做介紹,這樣加深對(duì)象印象,而且顯得自己訓(xùn)練有素第二在自我介紹時(shí)要注意時(shí)間簡(jiǎn)短,不要沒話找話,不厭其煩,讓你覺得你很無(wú)聊,很寂寞。簡(jiǎn)潔明了,一般是在一分鐘之內(nèi),或者半分鐘之內(nèi)把它結(jié)束。三言兩語(yǔ)完事,當(dāng)然這個(gè)也不能太絕對(duì)。當(dāng)然你要是去面試應(yīng)聘的話,考官要跟你說(shuō),讓你五分鐘時(shí)間介紹,還是要把五分鐘用完,你別按照我這兒說(shuō),只來(lái)半分鐘就不夠了。自我介紹的第三點(diǎn)要注意,內(nèi)容要規(guī)范,該說(shuō)的說(shuō),不該說(shuō)的不說(shuō),場(chǎng)合規(guī)范要注意。下面重點(diǎn)想跟各位來(lái)講講,介紹別人和業(yè)務(wù)介紹。介紹別人常有的事,我到你家里去,你替我跟父母家人做個(gè)介紹,我到你公司去了,你替我跟同事領(lǐng)導(dǎo)做個(gè)介紹,介紹他人有兩點(diǎn)注意,第一誰(shuí)當(dāng)介紹人?應(yīng)該說(shuō),介紹人不同,實(shí)際上意味著給客人不同的感覺,誰(shuí)當(dāng)介紹人?我們專業(yè)的講法是三種人,第一種人就是專職接待人員,秘書、辦公室主任,公關(guān)人員,或者專門接待人員的負(fù)責(zé)人,我們很多地方政府有接待辦,專門搞接待的,一般來(lái)講,來(lái)了客人之后,這種人是管迎來(lái)送往的。他有以為管主人和客人做介紹,這是第一,第二,雙方的熟人,交往雙方的熟人,社交場(chǎng)合沒有專職接待人員,我們一塊到一個(gè)地方玩兒去了,我們倆不認(rèn)識(shí),但是有人跟我們倆認(rèn)識(shí),他看到我們倆不認(rèn)識(shí),他就有以為跟我們倆做介紹,這雙方的熟人,這是社交場(chǎng)合,類似我們到朋友家去的話,女主人就是專職人,女主人是社交場(chǎng)合專職的介紹人,我們到你們家玩兒去了,女主人如果不給我們做介紹,你失職。你忽略了你該注意的事情,第三種情況,就是貴賓的介紹,省市領(lǐng)導(dǎo)非常關(guān)心我的事業(yè),到我這兒來(lái)了,或者一個(gè)跨國(guó)的外賓,董事長(zhǎng)到我這兒來(lái)參觀,來(lái)研究合作的問題,這樣的情況,由我方職務(wù)最高者來(lái)做介紹人。比如我
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