辦公室職責(zé)(編輯修改稿)
2024-11-09 17:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 資源管理相關(guān)制度以及相關(guān)管理方面的方針、政策、法規(guī)及實(shí)施辦法等。負(fù)責(zé)項(xiàng)目職工勞動(dòng)關(guān)系（包括調(diào)離、辭職）、工資關(guān)系的轉(zhuǎn)移辦理手續(xù)，并做好相關(guān)的臺(tái)帳。負(fù)責(zé)項(xiàng)目職工的崗位工資、制定崗位考核工資發(fā)放辦法、并根據(jù)項(xiàng)目職工每月的考核情況統(tǒng)計(jì)和計(jì)算崗位考核工資。負(fù)責(zé)項(xiàng)目職工的月度獎(jiǎng)金的統(tǒng)計(jì)和發(fā)放。負(fù)責(zé)項(xiàng)目職工考勤登記、統(tǒng)計(jì)。按要求建立健全各種有關(guān)臺(tái)帳。負(fù)責(zé)項(xiàng)目職工各種報(bào)名考試的辦理。協(xié)助完成辦公室后勤管理工作。完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的任務(wù)。后勤人員崗位職責(zé) 食堂管理員崗位職責(zé)做好食堂考勤工作，負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況，并經(jīng)產(chǎn)做好晨檢及日?？己斯ぷ鳎岣呤程梅?wù)質(zhì)量和伙食質(zhì)量。搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒。加強(qiáng)食堂炊事、設(shè)備管理，做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作，提高炊事設(shè)備利用率。對(duì)食堂整個(gè)加工過(guò)程，要合理安排生產(chǎn)和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費(fèi)，掌握當(dāng)月成本核算和盈虧情況。協(xié)調(diào)人際關(guān)系，搞好團(tuán)結(jié)，關(guān)心食堂工作人員，多做一些有利于調(diào)動(dòng)大家積極性工作，創(chuàng)造良好食堂工作環(huán)境。切實(shí)了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，在實(shí)際工作中要善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，做到及時(shí)正確處理，以保證食堂工作順利進(jìn)行，有關(guān)重大問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向總務(wù)處匯報(bào)。8．配合財(cái)務(wù)部門(mén)搞好成本核算，定期公布伙食賬目。掌握各種信息，不斷引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)管理方法和聽(tīng)取意見(jiàn)，不斷改進(jìn)食堂工作，從而提高食堂管理水平。認(rèn)真做好年終食堂工作總結(jié)，并提出今后食堂工作改進(jìn)意見(jiàn)和措施。廚師崗位職責(zé)嚴(yán)格遵守食堂管理制度、食品衛(wèi)生法，服從食堂管理員指揮。負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)工作，應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購(gòu)食品時(shí)必須察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)是否按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格保質(zhì)期限等，防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣產(chǎn)品和過(guò)期產(chǎn)品。對(duì)每天安排的各種葷素菜必須色香味符合要求，葷素菜品種要合理搭配，品種要天天更新。食品加工時(shí)，必須合理搭配下料和合理利用各種付食品、調(diào)味品，防止盲目下料而增加成本開(kāi)支。生熟用具和食品必須嚴(yán)格分開(kāi)存放，并妥善保管，加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合職工口味和營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工。燒菜時(shí)要精力集中，做到安全操作，做好清潔工作，對(duì)灶頭、操作臺(tái)、操作間每餐都要沖洗一次。保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服，保持雙手清潔，不留指甲，燒菜前必須洗手。食堂清潔員職責(zé)嚴(yán)格遵守食堂管理制度、食品衛(wèi)生法，服從食堂管理員指揮。根據(jù)每天的進(jìn)料進(jìn)行初步清洗、加工工作，負(fù)責(zé)生熟料的加工、切配。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料立即向保管員反映。幫助外購(gòu)窗位站位及飯部出飯。保持各種餐具的清潔衛(wèi)生，職工用餐后必須及時(shí)清洗并消毒，各種用具使用清潔后放歸原處。負(fù)責(zé)日常需用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作。認(rèn)真對(duì)餐廳內(nèi)所有餐桌、餐椅、各種設(shè)備、門(mén)窗、玻璃地面、墻壁、洗刷池等的清掃，做到物見(jiàn)本色，窗明地亮，無(wú)塵無(wú)灰，無(wú)油垢、無(wú)痰跡，桌椅用具擺放整齊，保持食堂內(nèi)部、職工餐廳以及小餐廳的
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